Muzej začimb v sankt peterburgu: opis razstave, kako priti do tja, pregledi

Leta 2018 je bilo mesto na Nevi ponovno izbrano za najlepše mesto na svetu. Njegove palače in vodnjaki ter muzeji in znameniti dvižni mostovi so dobro znani in priljubljeni med neštetimi turisti. Leta 2015 so v Sankt Peterburgu odprli še en muzej - Muzej začimb. Strinjam se, da je to mesto najmanj povezano z začimbami, vendar ustanovitelj muzeja Arsen Alaverdyan meni drugače. Po njegovem mnenju je to tema, ki lahko nadomesti pomanjkanje sončnih dni v severni prestolnici.

Potovanje v zgodovino

Katera podoba se vam najprej prikaže, ko rečete "Začimbe" ali "Začimbe"? Najverjetneje bodo to ozke vijugaste ulice čezmorskega mesta ali živobarvni orientalski bazar. Zadnja stvar, ki si jo boste predstavljali, so geometrijsko pravilne ulice hladnega in meglenega Sankt Peterburga.

Muzej začimb, ki so ga odprli v mestu na Nevi, je v nasprotju z običajnimi temami naših številnih ekskurzij in skoraj nima stičnih točk z zgodovino Rusije.

Vendar pa se obrnimo na "Potovanje čez tri morja", v katerem tverski trgovec Afanasij Nikitin pripoveduje o svojem potovanju v "v deželo Hindustan", polno neverjetnih bogastev, vključno z začimbami. Še 30 let preden je Portugalec Vasco da Gama uradno odkril Indijo, katere opisi so postali osnova za katalog začimb. Muzej v Sankt Peterburgu je edini v Rusiji, na svetu pa obstajata še dva takšna projekta. Eden je v Hamburgu, drugi pa v Pattayi.

Neverjeten svet

Kateri drugi muzeji niso v Sankt Peterburgu?. V Velikem gledališču so različne stavbe, med drugim Muzej metuljev, Muzej sovjetskega realizma, zdaj pa še Muzej začimb, ki je najnovejši na seznamu nenavadnih muzejev v Sankt Peterburgu. Ustvarjalci tega projekta so k projektu pristopili s celostnega vidika. Z vstopom v muzej vstopite v svet začimb. Vse je posvečeno njim - njihova zgodovina, vzreja in pridelava, prevoz in cene ter njihova priljubljenost v različnih državah in na različnih celinah.

Ne razmišljamo o tem, da so na primer nageljnove žbice ali znana paprika vplivale na zemljevid sveta in bile tako dragocene, da so bile dolgo časa dostopne le najbogatejšim ljudem. Možno je, da se je veliko bogastvo številnih slavnih dinastij začelo v času, ko so trgovske in piratske ladje plule v oddaljene dežele po začimbe.

V muzeju ni oznak "Ne dotikajte se z rokami". Nasprotno: tu lahko ne le vdihavate vonj različnih začimb, ampak tudi sodelujete pri njihovi pripravi in jih nato okušate.

Začetek razlage

Na začetku ogleda boste izvedeli, kako so začimbe potovale v Evropo in Rusijo, kakšne so bile nevarnosti, kakšna je bila cena začimb in koliko življenj je bilo na poti izgubljenih. Spoznali boste zemljevide morskih in kopenskih poti, ki so jih uporabljale trgovske karavane, ki so potovale v oddaljene dežele.

Spoznajte življenjepise in poti velikih raziskovalcev, katerih odkritja so vplivala na širjenje začimb po svetu. Dobro si je zapomniti vsaj del slišanega in videnega. Vendar pa ni pomembna količina informacij, temveč smer, v katero se vaše zanimanje usmeri.

Morda boste po obisku Muzeja začimb v Sankt Peterburgu želeli izvedeti več o zgodovini odkritja in to bo vplivalo na vašo poklicno izbiro...

Morda pa imate neustavljivo željo po eksperimentiranju z začimbami in tako začnete poklic kuharja.

Glavni del ogleda

Po uvodu v zgodovinski kontekst distribucije začimb se boste preselili v sobo za začimbe. Tu vas čaka veliko presenečenj. Najprej vam bodo prikazani "obratno"znane začimbe, ki ste jih vajeni "spoznajte" v kuhinji. Lahko boste vonjali in ujeli veliko odtenkov okusov različnih sort iste začimbe. Če želite, lahko vse predstavljene vzorce zmeljete v možnarju in jih nato poskusite. Poleg tega boste spoznali, kaj te besede v resnici pomenijo "smrdeče", vendar to ni obvezno.

Vse zgoraj navedeno je splošna zamisel. Če se lotimo podrobnosti, lahko začnemo s poprom. Ste na primer vedeli, da že od leta 1912 obstaja lestvica grenkobe Wilburja Scovilla?? Ta ameriški znanstvenik je razvrstil sorte paprike in ugotovil veliko zanimivega zase in za nas. Danes lahko vse izdelke razvrstimo po enotah Scovillove lestvice. To je tako zanimiva tema, da bi jo lahko podrobneje obravnavali.

Najbolj žgečkljiv

Od vseh paprik je znana bolgarska paprika najmehkejša po Scovillovi klasifikaciji od 0 do 100 U.S.C. Sledi mu španska različica Pimento (100-500 USH), ki pa je po okusu ni mogoče uvrstiti med pekoče. Amaheim je še višji - do 1.000 ESH. Vendar ga gurmani dopuščajo. Njegova edina pomanjkljivost je trda koža.

Obstaja še nekaj vrst, ki bi jih lahko označili za zelo pekoče: Poblano (iz Mehike), madžarski voščeni poper (do 10 000 USC), Serrano (do 23 000 USC), pri čemer Mehičani opozarjajo, da je ta vrsta zelo zahtevna, saj traja nekaj časa, preden se začne uporabljati. Še bolj neznosno vroče so kajenski, tajski in jamajški (30.000 do 200.000 ameriških dolarjev).

Izjemno vroče so Scotch Cap (do 350.000 uSce). Ni priporočljivo jesti ga brez priprave. к. Možni so omotica, slabost ter odrevenelost rok in nog, pa tudi želodčne težave. Vendar to še ni konec poti. Obstajajo sorte, ki se obirajo in predelujejo samo v oblekah, ki preprečujejo vdor poprovega prahu. Te vrste kuhajo le kulinarični strokovnjaki z izjemno. In na splošno, uporabljajo za izdelavo solzivca in barvanje ladij za zaščito pred školjkami.

In to je le majhen del tega, kar lahko spoznate v muzeju začimb. Odzivi obiskovalcev so bili izjemno pozitivni: veliko ljudi je bilo presenečenih, ko so ugotovili, da obstaja cel svet, o katerem je tako malo znanega.

Nadaljuj potovanje

Ob koncu ogleda lahko seveda zapustite muzej in odidete domov. Mimogrede, postaja podzemne železnice "Sportivnaya", kot tudi "Admiralteyskaya" и "Vasileostrovskaya" - tik za vogalom.

Lahko pa ostanete tudi na skodelici kave in pecivu. Ta aromatična pijača bo pred vašimi očmi pripravljena po izbranem receptu, tako kot so jo pripravljali pred stoletji.

Če se odpravite v trgovino z začimbami, seveda ne morete oditi, ne da bi kupili.

Izbira je ogromna: zdravilna zelišča, čaji za vse okuse, začimbe, soli, mešanice kuhanega vina, sladkarije, pa tudi tuje (vključno s francoskimi in angleškimi). ч. indijski), pa tudi domači. Na voljo v pakiranem stanju ali kolikor želite. Poleg tega vam v trgovini svetujejo o podrobnostih uporabe začimb, vključno z ajurvedsko medicino.

Obisk lahko načrtujete med 11. in 21. uro. Bolje pa je priti na začetek naslednjega ogleda, ki traja eno uro. V skladu s tem ob 11:00, 12:30, nato ob 14:30, 16:30 in nazadnje ob 18:30. Brezplačen vstop za predšolske otroke.