Industrijski separator mleka: značilnosti in pregledi

Človeštvo že tisočletja uporablja živalsko mleko. Postala je ena najbolj zaužitih živil na svetu, populacija krav pa je največja med vsemi živalmi. Razvoj kmetijstva je pripeljal do industrijske proizvodnje kravjega mleka. Da bi zagotovili, da je mleko, ki ga dobijo potrošniki, čisto in brez nečistoč, se uporabljajo odcejalniki mleka. Ti so predmet tega članka.

Zgodovina razvoja konstrukcij

Kmetijstvo in uporaba živali za človekove potrebe sta se pojavila že pred Kristusom. Kdo je bil začetnik te tehnologije, ni znano, a nekaj je gotovo: večino zgodovine človeštva je bilo kmetovanje. Seveda si je v tistih časih le malokdo lahko privoščil veliko krav. Prireja mleka je bila majhna in je zadostovala le za eno ali nekaj družin. Izdelovali so jih ročno. Posebno čiščenje ni bilo nikoli predvideno. Glavna metoda čiščenja v tistih časih je bilo preprosto kuhanje, ki se seveda ne more primerjati z današnjimi strogimi smernicami za sestavo mleka.

Kmetijstvo v sodobnem času

V enaindvajsetem stoletju je človeštvo že zdavnaj opustilo majhne kmetije z majhnim številom govedi. Osnova za proizvodnje mesa in mleka so velikanske kmetije z več deset tisoč govedi. S takšno hitrostjo, če upoštevamo skoraj neprekinjeno molžo, takšne kmetije proizvedejo na tone mleka na dan. Za filtriranje so seveda potrebni industrijski sortirniki.

Ti so obvezni tudi za manjše kmetije, saj so standardi za hrano, ki jo proizvajajo za prehrano ljudi, upravičeno strogi. Tako postane sortirnik nepogrešljiv stroj na vsaki kmetiji, brez katerega kmetija preprosto ne more delovati.

Separatorji za kmetije

Načelo delovanja separatorjev ni posebej zapleteno. To so naprave, katerih osnova je boben z rezervoarjem in centrifugo. Centrifugalne sile ločijo mleko na frakcije in ga filtrirajo od nečistoč. Takšna onesnaževala najpogosteje najdemo v krvi, gnoju in kožnih celicah krav. Obstaja tudi možnost vnosa mehanskih delcev in preproste umazanije v izdelek.

Odvisno od vrste in stroškov stroja se nato samodejno ali ročno raztovorijo. Pri tipu samodejnega odlaganja je separator priključen na vodni sistem in se občasno splakuje z izpuščanjem odpadkov.

Ločevalniki mleka so lahko ročni ali električni. Seveda so ročni separatorji preprosti in poceni, vendar so primerni le za najmanjše, družinske kmetije, kjer količina mleka ni tako velika. Električne čistilne naprave so veliko sodobnejše. Uporabljajo se v avtomatiziranih kmetijah.

ti stroji so zasnovani za filtriranje velikih količin mleka. Glede na vrsto in velikost kmetije so na voljo v različnih zmogljivostih, volumnih in velikostih. Poleg dimenzij so glavni parametri naslednji upoštevajte Pri izbiri separatorja za mleko upoštevajte naslednje točke: njegovo moč, količino gnojevke, čas neprekinjenega delovanja in količino olja, ki ga bo porabil.

Upoštevati je treba tudi temperaturo ločevanja, ki se lahko razlikuje od stroja do stroja in vpliva na parametre, kot so vsebnost maščobe, kislost in gostota končnega izdelka. Za vse prodane separatorje velja državno certificiranje skladnosti s predpisi in državnimi zahtevami. Ta vrsta potrdila se izda, ko stroj uspešno opravi preskusno vožnjo.

Separator mleka in separator smetane

Odstranjevalci in ločevalniki smetane so druga kategorija ločevalnikov za mlečne izdelke. Zgrajen je po enakem načelu kot običajni separator, vendar, kot pove že ime, ločuje tudi mastno, kremasto frakcijo mleka od nemastne frakcije. Tako nastane posneto mleko, po katerem je prav tako povpraševanje. Separatorji mleka in smetane filtrirajo mleko tudi pred biološkimi in mehanskimi nečistočami, zato so idealni za industrijskega obrata, vendar je dražji od običajnega separatorja.

Vendar je krema dražji izdelek. Uporabljajo se lahko tudi za nadaljnjo proizvodnjo neodvisnih mlečnih izdelkov, kot sta maslo in kisla smetana. Razširi nabor potencialnih strank in je zato boljša izbira kot običajni separatorji.

Ali morate biti pozorni na preglede?

Pregledi čistilcev mleka, ki proizvajajo tudi smetano, so običajno zelo pozitivni. Vendar pa morate pri ustanavljanju takšnega podjetja več pozornosti nameniti Tehnične specifikacije in donosnost opreme. Pregledi separatorja mleka niso nekaj, čemur bi lahko zaupali pri odgovorni odločitvi za nakup velike in zapletene proizvodne naprave.

Bolj smiselno se je posvetovati s finančnimi analitiki in tržniki, raziskati trg in se pripraviti na hudo konkurenco. Ne smemo pozabiti, da so vse kmetije pod strogim nadzorom regulativnih organov. Odprtje ni enostavno in zahteva popolno predanost procesu.

Sklepi in posledice

Ločevalniki smetane in mleka so nujni na vsaki kmetiji. V današnjem svetu brez ustreznega čiščenja proizvedeno mleko ne more prestati nobenega certificiranja, zato ga ni mogoče prodati. Zato je treba k izbiri takšne naprave pristopiti zelo previdno.

Pogovorite se s strokovnjaki in drugimi, ki se že ukvarjajo s kmetijsko dejavnostjo. Proizvodnja mleka in njegovih stranskih proizvodov je zapleten in večplasten proces, ki zahteva skrbno obravnavo.