Vinogradniške regije francije: seznam najbolj znanih

Že več sto let uživa ugled vodilnega svetovnega proizvajalca vina. Francija danes razvija nova vina za svetovne in evropske trge, hkrati pa ohranja svoje večstoletne nacionalne tradicije. Vinske sorte v Franciji imajo dolgo zgodovino v vinorodnih regijah. Pogled na najbolj znane vinorodne dežele.

1. Alzacija

Vinska kultura v Alzaciji je prežeta z germansko tradicijo in proizvaja predvsem suha in sadna bela vina. Pravila o označbah in označbah se tu uporabljajo nekoliko drugače kot v drugih vinorodnih regijah v Franciji.

V Alzaciji se vina proizvajajo pod preprosto označbo, ki ji na etiketi z velikim tiskom sledi sorta grozdja. Manjši vinogradi nimajo imen, čeprav so številna vina iz Alzacije označena z imenom château.

Prideluje predvsem regionalna bela vina: rizling, silvanec in zelo sadno vino gewürztraminer.

2. Bordeaux

Ena najbolj znanih francoskih blagovnih znamk vina. Bordeaux je edina večja vinorodna regija z dostopom do morja, zaradi česar so vinogradniki prvi začeli izvažati vino iz francoskih regij. Izdelki iz pokrajine Bordeaux so dobro znani na mednarodnem trgu.

Vinograd se nahaja v okolici pristaniškega mesta Bordeaux, vzdolž estuariji Gironde, Garonne in Dordogne. Medtem ko AOR pokriva srednje kakovostna vina iz celotne regije, je veliko vrhunskih bordojcev, pridelanih v regiji, upravičenih do bolj specifičnih apelacij, kot so Medoc, Grave, Saint-Emilion.

V Bordeauxu je bila razvita posebna klasifikacija vin. Francija in njene regije svojih vin še nikoli niso označevale kot "Kru". Samo najboljša posestva v Bordeauxu so imela pravico prodajati vina z oznako "grand cru". So nekoliko slabše kakovosti kot visokokakovostni "cru bourgeois".

Že leta 1855. vinarji v regiji Medoc so razvrstili svoja najboljša vina grand cru od premier cru do senkem cru. Ta okrožja grand cru slovijo kot najboljša med vsemi francoskimi vini, kar se seveda odraža tudi v njihovih cenah.

Med vinogradi v pokrajini Bordeaux si posebno pozornost zasluži Médoc. Tu pridelujejo najprestižnejša francoska vina. Zelo znana imena na tem območju so vina Saint-Esteuf, Margaux, Saint-Julien in Pauillac.

Druga območja v jugozahodni Franciji

V notranjosti in južno od regije Bordeaux so manj znane jugozahodne francoske vinorodne dežele, ki so po velikosti pete največje in v katerih je veliko vinogradov, iz katerih pridelujejo dobra vina. Regija je heterogena, saj jo sestavljajo štiri okrožja. Za vsako so značilne svoje značilnosti in vina.

Med njimi so Bergerac, Caor, Gaillac in drugi vinogradi. Najbolj znana rdeča vina regije so.

Caor proizvaja najodličnejša temno rdeča vina v Franciji, ki se včasih imenujejo "vijolično vino". Narejeni so bili iz grozdja Malbec. V regiji pridelujejo tudi bela vina, vključno z nekaterimi močnimi, sladkimi aperitivi, ki so specializirani za vinograd Montbazillac na pobočjih Pirenejev. Iz vinogradov Jouranson in Beirne prihajajo presenetljivo dobra bela vina. Vinogradi Pesharman slovijo po finih rdečih, trpkih aperitivih z gostim vonjem, vinogradi Iroulegues pa po nenavadnem cvetličnem vonju.

V jugozahodni Franciji so glavne sorte grozdja in apelacije regije zastopane s široko paleto vin. Te pijače so enakovredne vinom iz pokrajine Bordeaux.

3. Burgundija

Burgundski vinogradi zavzemajo ozek pas zemlje na vzhodnih pobočjih gričev jugovzhodno od Dijona, predvsem rdeči pinot noir in beli chardonnay. V starodavnem mestu Beaune, ki bi ga lahko imenovali srce burgundskega vinarstva, vsako leto poteka jesenski vinski sejem, praznik vinogradnikov in vinarjev.

Burgundija po številu označb prekaša skoraj vse francoske vinorodne dežele. Tu pridelujejo štiri kategorije vina, od najnižjih z imenom Bourgogne do grand cru, kot je Clos Vougeot.

Najboljša burgundska vina so rdeča vina, nekatera med njimi so starana od 20 do 30 let. Prideluje tudi nekaj visokokakovostnih, čeprav ne preveč prefinjenih belih.

Za razliko od bordojskih so burgundska vina na voljo v majhnih, če lahko rečemo majhnih količinah, vendar je njihova ponudba ogromna.

4. Beaujolais

Južna Burgundija, ki meji na vinograde v dolini Rone, je najpomembnejša vinorodna regija v Franciji. Beaujolais proizvaja svetlo rdeče vino. Paradoksalno je, da je eno najbolj znanih francoskih vin postalo nezanimivo mlado vino, Uspeh Beaujolais Nouveau je bolj povezan s trženjem kot s kakovostjo vina.

5. Šampanjec

To je najsevernejša izmed glavnih francoskih vinorodnih regij. Prvotno so vinogradniki proizvajali vina, ki niso bila grozdna in so bila zelo cenjena. Ko pa se je konkurenca z Burgundijo zaostrila skoraj do državljanske vojne, se je vse več šampanjskih vinarjev osredotočilo na proizvodnjo penečega vina.

Za razliko od večine francoskih vin šampanjec ni narejen iz ene same sorte grozdja. Pri letnem šampanjcu se meša grozdje iz ene letine, pri neletnem šampanjcu pa grozdje iz različnih letin.

Ker je kakovost šampanjca odvisna od ravnovesja med kakovostjo izhodiščnega grozdja in spretnostjo vinarja, ga razvršča in trži proizvajalec in ne lastniki vinogradov.

Izvrsten okus in čistost pravega šampanjca sta posledica krednih tal in celinskega podnebja v regiji.

Šampanjec ni splošen izraz za francoska peneča vina. Veliko jih je dobre pijače v tej kategoriji, ki se ne tržijo pod blagovno znamko "Šampanjec", ker se ista sorta grozdja prideluje nekaj kilometrov izven pokrajine Champagne. Ta vina ("Crémant du Burgundy", "Crémant du Jura" itd. п.) so narejeni z enako tehnologijo iz podobnega grozdja.

Le najbolj izkušeni sommelierji lahko razlikujejo povprečen šampanjec od dobrega penečega vina.

6. Dolina Loare

Loara je ena od 14 najbolj znanih vinorodnih regij v Franciji, znana po tem, da je za šampanjcem druga največja proizvajalka penečih vin.

Večinoma so bele, rožnate ali bledo rdeče barve, suhe ali polsuhe, odlične z morskimi sadeži. Touraine slovi po odličnih svetlo rdečih vinih, zlasti iz sorte grozdja Gamet. V regiji pridelujejo tudi sivo vino Gris, ki je pravzaprav zelo bledo rožnate barve. To belo vino, narejeno iz... črno grozdje.

Najprestižnejša peneča vina regije sta vouvray in somur.

7. Konjak

Regija Cognac ali Charente velja za glavno vinorodno regijo, čeprav vino ni njen glavni proizvod. Večina pridelanega vina se uporabi za proizvodnjo konjaka in drugih žganih pijač. Poleg znanih francoskih konjakov proizvajajo bele in rdeče aperitivne pinot de charente ter preprosta namizna bela vina z oznako Vin de Pays.

8. Jura

Proizvaja najbolj edinstvena bela vina iz grozdja Savanen. V Franciji se sorta pojavlja samo v regiji in je njena blagovna znamka. Vino ima značilen okus po sherryju. Tako kot v Alzaciji je sorta grozdja navedena na etiketi.

Jura proizvaja tudi temno rožnata, včasih imenovana rdeča, mešana vina. Vendar je regija znana po svojih znamenitih "rumena", draga aperitivna vina, podobna sherryju "Amontillado", narejen izključno iz sorte grozdja Savannen, in "slamnik" Sladko vino iz istega grozdja.

9. Côte du Rhône

Côte-du-Rhône je eno od tistih francoskih vin, ki so postala bolj znana po svoji proizvodnji kot po kakovosti. Druga največja vinska regija za Bordeauxom.

Vina Côtes du Rhône so preproste namizne bele, rdeče ali rožnate mešanice z okusom in šopkom, ki spominjajo na sredozemske vinske znamke. Najbolj priljubljeni so "Viognier", "Syrah" и "Grenache".

10. Provansa

To je velika vinorodna dežela, znana po rožnatih vinih Cotes de Provence in Cotes d`ex-en-Provence. Provansalski vinarji pridelujejo tudi rdeča vina, med katerimi so nekatera odlična, in siva vina.

Najbolj znana pijača v regiji je bandol.

11. Languedoc

Languedoc na sredozemski obali, zahodno od Rone, dopolnjuje pregled glavnih francoskih vin, regij in imenj. Tu pridelujejo veliko dokaj običajnih rdečih vin, ki se večinoma prodajajo kot vin du pays. е. namizno vino. Ena največjih francoskih vinorodnih pokrajin glede na proizvodnjo.

Njegova vina z nadzorovano označbo AOP predstavljajo 10 % njegove proizvodnje.

Grozdje v regiji dobro in hitro dozori, zato so langobardska vina bogata in polnega telesa, vendar nimajo prefinjenega okusa. Tu pridelujejo številna alkoholizirana vina, ki pa niso tako znana in cenjena kot vina iz Roussillona.

Med suhimi in polsuhimi vini regije je za Cote du Languedoc značilen trpek okus, visoka vsebnost taninov in zelo blaga aroma.

Skoraj vsa vina, proizvedena v regiji, so mešana, včasih z uporabo do treh sort grozdja. Metoda karbonske maceracije se pogosto uporablja pri pridelavi rdečih vin.