Aluminijasta ponev z nelepljivo prevleko: vrste, pravila za nego, pregledi

Mnoge gospodinje imajo rade aluminijaste ponve zaradi njihovih prednosti - dobre toplotne prevodnosti in majhne teže. Ti izdelki imajo različne oblikovne značilnosti. Še posebej povpraševanje je po aluminijastih ponvah s prevleko proti prijemanju. О vrste in pravila nego izdelkov so pojasnjeni v članku.

Opis

Aluminijaste ponve so lahke, hitro čistljive in poceni. Čeprav ta kovina ni nagnjena h koroziji, je lahko včasih zelo "aktivna". V tej posodi je prepovedano kuhati marmelado, zeljno juho ali sadni kompot.

Prizadene okus in posodo - aluminij postane temnejši in izgubi gladkost. Vendar je cvrtje nekoliko drugačen postopek, zato imajo ponve za cvrtje drugačne zahteve. Glede na preglede so ti izdelki priročni za kuhanje številnih jedi.

Tehnike izdelave kuhinjske posode

Nelepljive aluminijaste ponve so izdelane z različnimi tehnologijami. Način izdelave določa, v katerih postopkih kuhanja se posoda lahko uporablja in v katerih ne:

1. Žigosano - najcenejša metoda. Postopek vključuje rezanje in stiskanje izdelkov iz aluminijaste pločevine. Delo je mogoče opraviti le z majhno debelino kovine, zato je posoda tankostenska. Aluminij se med upogibanjem deformira, kar poslabša njegovo toplotno prevodnost in zmanjša njegovo temperaturno odpornost. Takšna posoda je zelo lahka in enostavna za uporabo, vendar ne zdrži dolgotrajnega in pogostega segrevanja. Posoda je običajno ojačana z jeklenim diskom, da ima daljšo življenjsko dobo.
2. Kovani - metoda kovanja. Kovina se segreva, dokler ne postane plastična, posode pa se stisnejo v obliko. Zaradi kovanja je aluminij trpežnejši, zato bo aluminijasta ponev z nelepljivo prevleko na osnovi kovanih kovin trajala dlje kot kovana ponev. Tehnologija omogoča pridobivanje loncev s tankimi stenami in debelim dnom. Podnožje se običajno prilega jeklenim kuhalnim ploščam, saj je ta posoda zasnovana za indukcijske kuhalne plošče.
3. posoda iz litega aluminija - kovina se vlije v kalupe in ustvari se oblika posode. Kovina se ne deformira in ohranja svoje lastnosti. Material zagotavlja enakomerno segrevanje, izdelki pa imajo dolgo življenjsko dobo. Vendar je ta tehnologija potratna, zato so lonci dražji. Podlaga kovinske posode je ojačana z diski proti deformaciji. Posodo lahko uporabljate na različnih štedilnikih: indukcijskem, plinskem, električnem.

Aluminijasta posoda je zelo iskana pri številnih gospodinjah, kot kažejo pregledi. Cenjena je zaradi svoje praktičnosti, trajnosti in urejenega videza. Pravilna nega lahko ohrani vaš izdelek.

Premaz proti prijemanju

Aluminijaste ponve z neprijemljivo prevleko se ne razlikujejo le po načinu izdelave, temveč tudi po tem, kako so prevlečene. Slednje je razlog, zakaj se veliko ljudi odloča za to vrsto posode. Po premazni material na voljo so naslednje možnosti:

1. Teflon. Premaz deluje odlično, vendar ne sme biti izpostavljen ostrim predmetom, kot so kovinske gobice. Izdelki ne zdržijo več kot 2-3 leta. Posode za živila se ne smejo segrevati na več kot 200 stopinj Celzija, saj se s tem poškoduje premaz, njegove snovi pa reagirajo s hrano. Teflonski premaz se nanaša pri temperaturi 400 stopinj, kar zagotavlja popolno odstranitev nečistoč. Tetrafluoretilen je nevtralen polimer.
2. Keramični premaz je polimerni kompozitni material s silicijevimi delci. Slednja prevleka zagotavlja odpornost na visoke temperature, zato se posoda lahko segreje do 450 stopinj Celzija. Prednost posode je, da se lahko kuha z malo olja: material je gladek, zato se razporedi v tankem sloju. Na keramični premaz ne vplivajo nenadna temperaturna nihanja, mehansko trenje ali udarci. Lonci niso primerni za indukcijsko kuhalno ploščo. Življenjska doba izdelka je približno 2-3 leta.
3. Marmor - to je teflonski premaz z marmornimi koščki. Uporablja se lahko v več plasteh. Večplastne ponve imajo življenjsko dobo do 25 let. Premaz se počasi ohlaja in ni podvržen temperaturnim spremembam. Slabost je visoka teža - je nekoliko lažja od modela iz litega železa. In cena posode je visoka - z odebeljenim dnom bodo stroški znašali vsaj 2.000 rubljev. Model iz 6 mm aluminijaste litine s petslojnim premazom je odlična izbira. Kuhanje lahko poteka brez olja. Čisto posodo pa morate občasno naoljiti in jo obdelati s krpo.
4. Premaz iz titana. Zaradi tega bodo aluminijaste ponve za pečenje z nelepljivo prevleko služile 10-25 let. Titan je nevtralen, ne boji se temperaturnih sprememb, in ker je gladek, ga lahko kuhamo z malo olja. Visoki stroški teh izdelkov.
5. Diamantna prevleka je teflonski sloj z dodanim diamantnim prahom. To podaljša življenjsko dobo premaza za 10 let ali več. To površino je težje opraskati in jo je enostavno čistiti. , ki ga je mogoče pomivati v pomivalnem stroju.

Načini premazovanja

Po mnenju strokovnjakov je pomemben tudi način nanašanja premaza. To je odvisno od načina izdelave posode:

1. Žigosane posode so prevlečene z nagibanjem na predseku - pred žigosanjem. Premaz se med upogibanjem poškoduje, kar vpliva na njegovo kakovost in trajnost. Ta vrsta posode je lahka in cenovno ugodna, vendar nima dolge življenjske dobe.
2. Posode iz litega aluminija so prevlečene s pršenjem. Material, ki se ne prijema, se razprši z razpršilno pištolo in nato speče pri povišani temperaturi. Kuhinjska posoda je predhodno obdelana, da se zagotovi dober oprijem med materialom in kovino. Plast je zato enakomerno porazdeljena in ohrani vse svoje lastnosti. Lito posodo lahko uporabljate za različne kuhalne plošče.

Prednosti

Aluminijaste ponve imajo naslednje prednosti

1. Hitro in enakomerno segrevanje. Material bolje prevaja toploto, litemu aluminiju pa ne prizadenejo pomanjkljivosti kovanja ali štancanja. Ta posoda se hitro in enakomerno segreva.
2. Odpornost proti koroziji. Aluminij se na zraku takoj spremeni v oksidno plast. Zato izdelki ne rjavijo.
3. Trdnost materiala zaradi debeline sten hitrejše in enakomernejše segrevanje podlage. Zato aluminij ni podvržen mehanskim udarcem.
4. Lahko se segreje do 400 stopinj.
5. Z debelejšo podlago je učinek akumulacije boljši. Posoda se počasneje ohlaja, zato je mogoče podaljšati čas kuhanja.
6. Kovina nima por, zato je ponev enostavno očistiti umazanije, vendar morate upoštevati vrsta premaza. Posodo s titanovo ali diamantno prevleko lahko pomivate v pomivalnem stroju.
7. Izdelki so trajni.
8. Posodo lahko uporabljate na indukcijskih, električnih ali plinskih štedilnikih.

Slabosti

Popolna ponev ima tudi slabosti. Glavna pomanjkljivost so stroški. Trpežna posoda je draga, z debelejšimi stenami pa se stroški znatno povečajo. Vseh izdelkov ni mogoče pomivati v pomivalnem stroju. kuhano hrano lahko shranite v aluminijasta posoda ne.

Obtožbe o škodljivih učinkih aluminijastih ponev s prevleko proti prijemanju so neutemeljene. Stroški te vrste izdelka preprečujejo uporabo slabe kakovosti premaza, kot je to značilno za žigosano posodo za kuhanje.

Proizvajalci

Številni proizvajalci izdelujejo posodo iz aluminija, saj je ta material zlahka dostopen. Med najboljšimi blagovnimi znamkami so naslednje:

1. Tefal. Neprijemljiv premaz ponev tega francoskega podjetja je visokokakovosten. Izdelki so izdelani s tetrafluoroetilenom, ki se na površino izdelkov peče pri temperaturah nad 400 stopinj Celzija. S segrevanjem na plinskem štedilniku premaz težko poškodujete. Kuhinjska posoda je popolnoma primerna za vsakodnevno in dolgotrajno uporabo.
2. "Neva-metal. Ta posoda je izdelana iz zlitine aluminija (88 %) in silicija (12 %), zato je zelo odporna na vročino. Ponev uporablja proizvodna tehnologija brizganje. Neprijemljiv premaz v posodi za kuhanje iz fluoropolimerov, pogosto iz marmornatega kompozita. Izdelki so odlične kakovosti. Ponev je primerna za vsakodnevno uporabo.
3. Rondell. Posoda ima ojačano taljeno dno, ki izboljša toplotno prevodnost in pospeši proces kuhanja. Neprijemljiv premaz je na osnovi fluoropolimera, na voljo pa je tudi različica iz titana.
4. Stoneline. Izdelki iz litega aluminija so prevlečeni s kamnito prevleko, ki se ne prijema. Kuhinjska posoda je izdelana za 20-30 let. Lahko ga pomivate v pomivalnem stroju in med kuhanjem uporabljate jedilni pribor.
5. Frybest - ponve za cvrtje imajo keramično prevleko. Izdelki se lahko segrevajo na visoke temperature. Hrano lahko shranjujete v ponvi za cvrtje.
6. Ceramacgranit iz TVS. Podjetje oblikuje aluminijasto posodo za kuhanje s kamnito nelepljivo prevleko, ki uporablja granitne in ne marmorne koščke. Ta kombinacija zagotavlja vzdržljivost, enostavno pranje in hitro kuhanje.

Skoraj vsa zgoraj navedena podjetja izdelujejo tako običajne različice kot tudi woke. Neprijemljiva aluminijasta ponev ima edinstveno obliko. Uporablja se lahko na keramičnih in indukcijskih kuhalnih ploščah. Premaz proti prijemanju zdrži vsaj 5 let.

Skrb

Kako očistiti ponev z nelepljivo prevleko? Primerni so naslednji recepti:

1. V vodi (1 liter) raztopite 5 žličk sode bikarbone. л). Raztopino je treba zavreti v posodi, nato pa mešanico izlijte in s krpo odstranite morebitne ostanke ogljika.
2. Ko napolnite ponev z vodo, jo zavrite. Dodamo malo tekočega mila in ponev odstavimo z ognja. Ko se ponev ohladi, jo speremo z vodo.
3. ¼ milo za pranje perila, ki ga naribamo in prelijemo z vodo. Mešanico segrejemo v ponvi in pustimo, da se ohlaja 2 do 3 ure. Ostanke maščobe odstranite s krpo.
4. Za zunanje čiščenje se lahko uporabljajo posebna sredstva.

Odnesite ven

Zato je ta ponev zaradi svojih prednosti iskana jed. Ponev s tem premazom naj bi bila odličen pomočnik v kuhinji. Omogoča kuhanje skoraj brez olja, pospešuje postopek in zagotavlja enakomerno segrevanje.