Kaj je - keks? Kako narediti poslastico: navodila po korakih

Torta je sladko pecivo s sultanami, mletimi orehi ali marmelado. Večina mafinov je narejena iz kvašenega ali biskvitnega testa. Starodavni Rim naj bi bil prva država, v kateri se omenja ta jed. Recept se je pozneje razširil po vsej Evropi.

Prvotno je bilo pecivo narejeno iz ječmenove kaše z dodatkom granatnih jabolk, oreščkov in sultan. Težko jo je bilo najti, saj je bila na mizah bogatih in plemenitih. Nekoč so mafini veljali za posebno poslastico, ki je imela prijeten okus, vonj in nežen nadev.

Izvor besede "cupcake"

Kot smo že omenili, izvira iz starega Rima. Seveda se je recept z leti spreminjal, nekatere sestavine so zamenjale druge. Danes ga povezujemo s puhasto torto, sadnim nadevom in zdrobljenimi orehi.

Mnogi tujci ne poznajo pomena besede "cupcake". Če jim boste pokazali naše pecivo, se vam bodo oglasili "je mafin". Seveda sta si dobroti podobni, vendar ima slednja nekoliko drugačno zgodovino in način priprave. Prva omemba mafina je bila v Angliji. Približno 20. stoletje, kot je to "delikatesa" peko iz ostankov testa za pite, žemljice in peciva. Takšno pecivo so uporabljali le nižji sloji in poklici, npr. služabniki, obrtniki in kuharji.

Iz katerega jezika je beseda "cupcake"?

Nekateri kuharski navdušenci so se pogosto spraševali o tem. Zanimivo je vedeti, kaj kuhamo, od kod prihaja ta jed in kakšna je njena zgodovina. Vendar je na to vprašanje težko odgovoriti, saj je imela vsaka država svoje pecivo in svoje skrivnosti njegove priprave.

Številni zgodovinarji menijo, da "mafin" - je poljska beseda, medtem ko drugi trdijo drugače. Pravijo, da izvira iz Rima, prav tako kot sam recept.

Toda ali ste vedeli, da je najbližji sorodnik takega mafina ruski kulič? Oglejmo si, kako takšno poslastico pripraviti doma.

Recept za skutin mafin

Potrebni izdelki:

• Margarina - 120 gramov;
• Sladkor - 250 gramov;
• maščobna skuta - 270 gramov;
• piščančja jajca - 2 kosa.;
• 5 gramov vanilina;
• Pšenična moka - 300 gramov;
• Sultane, po možnosti brez koščice - 75 gramov;
• pecilni prašek - 1 paket.

Torta je izjemno okusno, puhasto in aromatično domače pecivo.

Ko je torta pripravljena, jo ne pozabite preveriti z lesenim nabodalom. Ko se testo preneha prijemati, vzemite testo in ga prenesite na krožnik. Po želji okrasite s sladkorjem v prahu, sesekljanimi orehi in čokoladnimi koščki.

Recept za čokoladne kolačke

Sestavine:

• ekstra deviška moka - 250 gramov;
• Jajce - 1 kos.;
• kristalni sladkor - 125 gramov;
• mleko - 250 gramov;
• sončnično olje - 25 gramov;
• soda - majhen ščepec;
• limonin sok, da ugasne soda bikarbona;
• kakav v prahu;
• sol.

Če imate raje sladko sadno pecivo, priporočamo, da za nadev dodate nekaj jabolčne ali jagodne marmelade ali džema.

Metoda priprave

Naši ukrepi so naslednji:

1. V ločeni skledi zmeljite kristalni sladkor in razžvrkljano jajce.
2. Postopoma vlijte mleko, nato dodajte sodo bikarbono in sol.
3. Testo dobro premešajte in dodajte presejano moko in kakav v prahu.
4. Zgnetite testo.
5. Na koncu dodamo sončnično olje in še enkrat pregnetemo testo.
6. Namažite pekače za mafine z maslom in vanje položite pecivo.
7. Približno pol ure pecite na 180 °C, da se zlato rjavo obarva.

Če se odločite za nadev, ga lahko dodate s pipeto ali preden pecivo položite v pekač. Odlično se poda k vročemu čaju, kavi, kakavu ali samo k toplemu mleku in medu.

Cupcake je resnično vsestransko pecivo, ki ga lahko pripravi tudi šolar!