Kako narediti dušenje iz testenin: korak za korakom recept, nasveti, fotografije

Vsi imamo radi okusno in nežno pecivo. In če ni le okusna, ampak tudi lepa, je dvakrat bolj prijetna za uživanje. Pecivo najlažje okrasite tako, da ga oblikujete v kitke. To je lahko navadna žemlja ali gurmanska pita z nadevom. In takšne jedi je mogoče napolniti ne le s sladkimi, temveč tudi z mesnimi in ribjimi izdelki. Veliko ljudi se pri pripravi takšnega peciva sreča z dejstvom, da ne vedo, kako iz testa narediti coprnico. Pravzaprav je zelo preprosto narediti. Uporabite lahko tako kvasno kot listnato testo. Na splošno recept za takšno jed ni zapleten, vendar boste morali še vedno narediti nekaj razburjenja.

Navaden sladek zvitek

Če želite bolje razumeti, kako pripraviti mešanico za slano pecivo, morate najprej ugotoviti, kako pripraviti preprost mafin. Za pripravo testa potrebujete:

• 800 gramov moke;
• 13 gramov suhega kvasa;
• 0,3 l mleka;
• 250 gramov sladkorja;
• nekaj jajc;
• pol zavojčka margarine;
• tri žlice masla;
• Ščepec soli;
• Malo vanilije.

V receptu je navedena margarina, vendar jo je bolje nadomestiti z maslom. Po želji lahko v testo dodamo tudi sultane, marelice ali drugo suho sadje.

Priprava po korakih

Pred pripravo peciva pripravite kvasno testo. korak za korakom recept:

1. Najprej mleko dobro segrejte. Nato dodajte žlico sladkorja in kvas. Temeljito premešajte. Mešanico testa pustite vzhajati.
2. Če v žemlji dodamo sultane, jih je treba namakati približno 40 minut.
3. Raztopite maslo. Jajca stepite s sladkorjem in vaniljo. Mešanico dodajte kvasu in dodajte stopljeno maslo.
4. Presejte moko in zamesite testo. Pustite na toplem vzhajati približno 45 minut. Nato dodajte sultane, še enkrat premešajte in pustite, da se še 80 minut razkuhajo.
5. Ko testo vzhaja, ga lahko začnete oblikovati v pletenice. Celoten kos testa razdelimo na tri enake dele, ki jih razvaljamo v zvitke. Kose testa združite na vrhu. Nato lahko začnete plesti znano kito, le da s testom.
6. Ko je pecivo končano, je treba konce pletenic obrniti nazaj. Čudovita pletenica iz testa je pripravljena. Pustite vzhajati približno pol ure. Po pretečenem času testo premažite z rumenjakom in ga pustite, da se speče.
7. Pecite pri 180 stopinjah približno 40-50 minut. Ko je jed porumenela, jo lahko vzamete ven.

Namesto z rumenjakom lahko pletenico premažete s sezamom, sladkorjem v prahu ali s čim drugim, kar vam je všeč. Pomemben nasvet: bolje je, da testo na pekaču zvijete v pletenice. V nasprotnem primeru se lahko pri obračanju razmaže. Kot lahko vidite, odgovor na vprašanje, kako iz kvasnega testa narediti coprnice, ni tako težak.

Recept za listnato pecivo

Kot smo že omenili, lahko zvitke izdelamo ne le iz kvašenega testa, temveč tudi iz listnatega testa. Če se ne želite ukvarjati z izdelavo listnatega testa, ga lahko kupite v trgovinah. Zdaj so na voljo različne različice tega testa. Torej, recept za čebulno in jajčno pito:

• 250 gramov listnatega testa;
• tri trdo kuhana jajca;
• šopek zelene čebule;
• Majhen košček masla;
• jajčni rumenjak;
• malo mleka
• sol, začimbe;
• sezamova semena za okras.

Kako narediti pletenico iz peciva z nadevom. Recept korak za korakom:

1. Najprej skuhajte jajca. Nato jih olupite in narežite na kocke.
2. Jajcem dodajte drobno sesekljano spomladansko čebulo.
3. V skledo dodajte stopljeno maslo za kremast okus. Potresite s soljo in začimbami.
4. Zdaj lahko pripravite testo. Najprej testo odmrznite in ga razvaljajte v obliki kvadrata ali pravokotnika.
5. Na sredino testa položite pripravljen nadev in ob straneh naredite vzporedne zareze pod kotom.
6. Polnilo enega za drugim prekrijte s trakovi testa, tako da spletete.
7. Torto na vrhu premažite z rumenjakom, stepenim z mlekom, in jo po želji posujte s sezamom.

Pripravljeno pito postavite v ogreto pečico pečica (do 190 stopinj). Približno 30 minut pecite pri navedeni temperaturi. Ko je testo pripravljeno, preverite, ali je skorja hrustljava. Pita je okusna takoj po peki in že ohlajena. Odgovor na vprašanje, kako narediti pletenico iz peciva, je naslednji.

Sestavine za listnato testo

Zgoraj je bil recept za pito iz v trgovini kupljenega listnatega testa. Za pripravo kvasno pecivo, potrebujete naslednje izdelke:

• eno in pol čajne žličke kvasa;
• Dve žlici sladkorja;
• eno in pol skodelice toplega mleka;
• eno piščančje jajce
• štiri skodelice moke;
• dve merici mleka v prahu;
• pol zavojčka masla;
• 4 žlice rastlinskega olja.

V tem receptu lahko mleko nadomestite z vodo, maslo pa z margarino.

Priprava spletne strani

Postopek po korakih:

1. V kozarcu toplega mleka raztopite kvas in pol žličke sladkorja. Po približno desetih minutah se bo pojavilo nekaj pene. Nato dodajte sladkor in stepite jajce. Dobro premešajte in pustite vzhajati 15 minut.
2. Nato v skledo vlijte moko in mleko v prahu. Mešanico olja in mleka prelijte s kvasom. Testo dobro pregnetite, pokrijte z brisačo in ga za eno uro postavite na toplo.
3. Testo razvaljajte v kvadrat, ga premažite z maslom. Nato testo zavijte v ovojnico in ga ponovno razvaljajte. Še enkrat prepognite in ponovno razvaljajte. Ta postopek nekajkrat ponovite. Bolj ko boste testo razvaljali, bolj bo nežno.

Listnato testo lahko v hladilniku hranite približno tri dni. Zavijte ga v folijo za živila, da se ne strdi. Testo lahko v zamrzovalniku hranite zelo dolgo. Pred pripravo copata iz listnatega testa ga je treba temeljito odmrzniti, po odmrznitvi pa ga je treba v enem dnevu vsekakor uporabiti v poslu.

Zaključek

Kot lahko vidite, priprava pite iz dušenega zelja ni tako težka... Glavna stvar je pravilno pripraviti testo. Da bo mehka, elastična in okusna. Nadev za te pite je lahko poljuben. Nekaterim je všeč zgornja pita s čebulo in jajcem. Nekateri imajo radi dušeno zelje. Nekateri imajo raje mesno jed, drugi pa priboljšek z ribjimi konzervami. Takšne pite se pogosto pripravljajo iz jabolk in drugega sadja. Na splošno obstaja veliko možnosti za pripravo pite. Vsak od njih bo na svoj način okusen. Seveda je najtežje pri tej poslastici zgnesti testo. Če ste novinec v tej vrsti kuhanja, vam bodo starejši kuharji lahko pomagali. Matere in babice zagotovo vedo, kako narediti kito iz testa.