Sir "dmitrovsky dairy plant": sestava, gost, pregledi

O koristih mleka za telo govorimo že od najzgodnejšega otroštva. To je običajna resnica zdravo prehrana. In še eno dejstvo, ki ga ne poznajo vsi: mlečni izdelki so večkrat bolj zdravi od samega polnomastnega mleka, poleg tega jih človeško telo bolje asimilira, zato je bolje jesti kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt ali skuto... Vsak od teh izdelkov ima svoje koristne lastnosti in hranilno vrednost, a nekaj je gotovo - če želite biti zdravi, jih obvezno vključite v svojo prehrano...

1, 2, 3... Prvi koraki pri izbiri izdelka

Vendar pri prizadevanju za zdravje ne pozabite na nekaj pomembnih pravil za izbiro mlečnih izdelkov. Najprej morajo biti sveži, kar pomeni, da jih je mogoče porabiti le v roku trajanja.

Drugič, biti mora naravna. To pomeni, da ne smejo vsebovati umetnih dodatkov, nadomestkov mlečne maščobe in drugih nepotrebnih sestavin. In seveda ne smete kupovati izdelkov dvomljivih blagovnih znamk. Vedno je bolje Izberite preverjenega proizvajalca.

Kako izbrati najboljše podjetje? Za začetek si lahko preberete o nekaterih od njih, morda vam bodo prav te informacije pomagale izbrati najljubšega na polici. Lahko začnete že zdaj, saj boste z branjem tega članka do konca izvedeli vse o skuti "Tovarna mleka Dmitrovskiy".

O mlekarni Dmitrovskiy

Odprta delniška družba "Tovarna mleka Dmitrovsky" ima dolgo zgodovino. Ustanovljena je bila že leta 1929. Takrat so tu izvajali le primarno predelavo mleka, da so ga lahko nato poslali v druga, bolje opremljena podjetja v Moskvi. Zaposleni v tovarni se niso ustavili - v sedemdesetih letih je bila izvedena obsežna rekonstrukcija, ki je omogočila proizvodnjo izdelkov, kot so maslo, kisla smetana, skuta.

Kaj je skuta?

Pred, kot pa reči Poglejmo, kakšen izdelek je skuta Dmitrov. Prvič, kot smo že rekli, je zelo uporaben, drugič pa je zelo star. skuta je znana že od starega Rima. takrat so ga iz želodca telet, ki so pravkar pojedla materino mleko, izločili kot strdek in ga nato fermentirali.

Postopoma se je način izdelave skute zelo spremenil. Po tradicionalnem ruskem receptu je bilo treba kislo mleko kuhati, dokler se ni pojavil izrazit strdek in se je ločila sirotka, torej dokler se mleko ni sesiralo. Tekočino nato iztisnemo in obesimo, da se odvečna tekočina odcedi.

Takšna skuta se skoraj ni obdržala, zato so se morale naše babice z večkratnim segrevanjem prevarati, da so nekako podaljšale rok trajanja.

Sodobna proizvodnja

Druga stvar je skuta, proizvedena v mlekarni. Da bi skuta Dmitrovsky zdržala dlje, jo pripravimo iz pasteriziranega, to je toplotno obdelanega mleka. V tekočino se nato dodajo mlečnokislinske bakterije - kvasovke, zaradi katerih je skuta tako zdrava. Po fermentaciji (kvašenju) se polproizvod, ki je bolj ali manj podoben skuto, ponovno toplotno obdela in iz njega se izloči sirotka. Da bi dosegli ustrezno konsistenco, se skuta pred pakiranjem v škatle nekaj časa odvaja v posebnih celicah.

Tako različne vrste skute

Za udobje kupcev je skuta Dmitrovsky na voljo v pakiranjih različne teže in oblike. Proizvajalec ponuja takšne vrste izdelka:

• Okroglo pakiranje po 400 gramov, imenovano "Mali princ". Ta vrsta skute se proizvaja z enim, šestimi ali devetimi odstotki maščobe. Glede na vsebnost maščobe se embalaže razlikujejo po barvah, kar je zelo koristno pri izbiri izdelka v trgovini.
• Asortiment vključuje "Rustikalni" skuta v 400-gramskem plastičnem vedru. Vsebuje devet odstotkov maščob.
• Mlekarna Dmitrovskiy proizvaja skuto v pakiranjih s težo 100 in 180 gramov, tudi z različno vsebnostjo maščobe do 18 odstotkov.
• Želite nahraniti vso družino? Polkilogramski paket v obliki klobase je ravno pravšnji za vas.
• In tistim, ki pazijo na sliko, bo všeč nemastna skuta Dmitrovsky.

Sestavine in hranilna vrednost

Na etiketi, ki navaja sestavo izdelka, je skuta Dmitrov izdelana izključno iz posnetega in polnomastnega mleka z uporabo kislega testa. Hranilna vrednost izdelka (devet odstotkov skute) je 163 kilokalorij. Maščobe v stotih gramih skute bodo v devetih gramih, beljakovine - kar šestnajst, ogljikovi hidrati na sto gramov skute imajo le dva grama.

Poskusi!

Žal je neodvisno testiranje pokazalo neskladje med snovmi v izdelku in na embalaži. Izkazalo se je, da vsebuje škrob, kar je kršitev državnega standarda za skuto. Ne more se imenovati skuta. Želite preveriti rezultate testa? Ugotavljanje prisotnosti škroba je preprosto doma - Če je skuta naravni proizvod, bo ostala rjava, medtem ko bo škrob ostal rjav razbarvanje vijolična.

Ničesar se ni treba bati. Povratne informacije strank

Kljub nepravilnostim so pregledi Dmitrovske skute bolj pozitivni. Na številnih forumih piše, da ima prijeten kremast okus, mehko konsistenco, rahlo mlečen okus. Kupci opozarjajo tudi na nizko ceno izdelka, ki je prav tako prednost skute Dmitrovsky. Torej, če ne lovite prave sestave skute, lahko izberete tudi Dmitrovsky, škrob sploh ni nevaren za telo. Edina stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da od takšnih "skuta" Koristi za telo bodo minimalne.

Kako jesti?

Nedvomno je skuta dobra že sama po sebi. Vendar pa je samo uživanje brez dodatkov in prelivov lahko utrujajoče in veliko ljudi, zlasti otrok, si ne zna predstavljati, kako bi jedli navadno kislo skuto za zajtrk. Kako je? za popestritev okusa izdelek, kaj lahko v katere jedi ga je mogoče pripraviti in katere jedi je vredno dodati, da bo uporaben?

Od davnih časov v Rusiji skuta ...se poje kot sladica.. - z medom ali marmelado, pa tudi slani, z dodatkom mleka in kisle smetane, svežega sadja in jagodičja. Po tej poti se lahko odpravite tudi vi ali pa sledite Francozom. V srednjem veku so skuto celo razredčili z vinom. Tu imate eksotično in hkrati zelo preprosto ter nezahtevno postrežbo izdelka. Skuta se dobro kombinira s katero koli marmelado in konfitom, izdelek lahko po želji poškropite s kondenziranim mlekom ali sirupom. Bolj zdrava sladka poslastica bi bil dodatek suhega sadja: sultan, marelic, suhih sliv, datljev... - karkoli si vaše srce zaželi. Pazite le na sadje in jagodičevje s kostmi - če dajete skuto otrokom, jih raje prej vzemite ven.

Sirni kolački

Poleg uživanja sveže skute jo lahko pripravite na več načinov. Eno od naših najljubših skutnih peciv so morda sirovi kolači. Njihova izdelava je zelo preprosta. Za paket 400 gramov sira Dmitrov potrebujete veliko jajce, nekaj moke (da boste lahko zlahka oblikovali nastalo testo, in še malo več za oblogo sirove torte), sol in sladkor po okusu, lahko pa dodate tudi sultane ali drobno sesekljane suhe marelice. Vse sestavine zmešamo do homogene konsistence, nato naredimo majhne kroglice, jih malo sploščimo, povaljamo v moki in ocvremo na segreti ponvi z dodanim oljem. Po podobnem receptu pripravimo skutino potico.

Več različic

Sirna skuta se uporablja tudi za izdelavo testa. Iz njih nastanejo krhki piškoti s kremastim okusom, ki spominja na skuto. Izdelek bi bil tudi odličen nadev za pite, cheesecake, palačinke. Torte in pecivo s skutno kremo imajo vedno posebno lahkotnost in nežnost okusa. Skuta se dobro ujema tudi z nesladkanim pecivom - dobro se poda k zelenjavi, krompirju in čebuli... Z njo pripravljajo celo pico!

Kot vidite, lahko skuto uživate na veliko načinov. Zato eksperimentirajte v svoji kuhinji s tem čudovitim izdelkom in bodite zdravi.