Kaj storiti, če je maščoba preveč slana?? Zdaj ga je treba rešiti!

Pridobite soljen kos slanine - ni poceni. Povsem drugače je, če kupite svež izdelek in ga sami solite po družinskem receptu ali preizkusite novo metodo. Slanino zdaj posolite. Počakati morate le, da preteče določen čas, in lahko nadaljujete z vzorčenjem. V pričakovanju ga vzamemo iz posode, razrežemo na ploščice in poskusimo...

Za uživanje ali popravljanje?

Navadno slana mast postane domača poslastica, ki jo želi poskusiti večina družine. Vendar se lahko zgodijo nesreče. Izdelek se izkaže za tako slanega, da ga ne morete niti ugrizniti? Kakšen je razlog? Kaj storiti, če je mast preveč slana?? Se morate znebiti okusnega prigrizka??

Brez panike. Pomembno je razumeti nekaj stvari. Prvič, brbončice so različno občutljive. V tem primeru ne zaupajte samo sebi. Privoščite nekomu v svoji družini košček te masti. Drugič, ne bodite prehitri, da bi ga označili za pokvarjenega: ne sodite okusa po prvem grižljaju. Vseeno je bolj slana. Raje odrežite naslednjega in ga poskusite. Možno je, da se bo izkazalo, da je svinjska mast.. ...precej spodobno Okusi.

Če druga pokušnja potrdi, da ste pretiravali, to popravimo. V nadaljevanju bomo razmislili, kaj storiti, če je mast pretirano slana in je uživanje neprijetno ter ni varno za zdravje v tem primeru.

Suhe kisle kumarice

Najpreprostejši in najbolj priljubljen način konzerviranja svinjske masti je njeno soljenje. Koščki se razrežejo do kože. V reže se vstavijo stroki česna in druge začimbe. Kaj storiti Če se vam zdi, da je mast preveč slana, lahko v tem primeru? Kaj storiti v tem primeru?

To je verjetno eden najlažjih načinov za zdravljenje. V tem primeru jo morate vzeti iz kadi in odstraniti kristale soli z njene površine. Z nožem se dotaknite rež v izdelku in jih od tam izvlecite. Po opisanih postopkih je izdelek pripravljen za uživanje, okus pa je veliko boljši in bolj gladek. Zdaj je jasno, kaj storiti, če je mast preveč slana.

Slanina za soljenje s plastjo mesa

Kadar suho sušenje vključuje izdelek s plastmi mesa, je težje popraviti stanje. Lahko pa majhen košček, ki ga nameravate v naslednjih treh do štirih dneh vključiti v prehrano, položite v posodo s hladno vodo. Vzemite preostalo maščobo, jo z nožem osvobodite soli in zavijte v debelo celofansko vrečko.

Preveč soli v slanici: kaj storiti?

Izdelek najprej sperite v čisti in seveda hladni vodi. Na ta način se odstrani površinska slana plast. Izdelek osušite s kuhinjsko brisačo, odrežite košček in ga poskusite.

Kaj storiti, če je slanina preslana, če prejšnja metoda ni pomagala?? Poskusite še na drug način. V posodo nalijte hladno prekuhano vodo. Oprana riževa zrna položite v vrečko iz gaze. Postavite ga v vodo in mu dodajte nekaj velikih trakov mastnega mesa. Po 6 urah ga odstranite. Kapljice vode odstranite tako, da jih rahlo obrišete s papirnato brisačo. Koščke zavijte v folijo za živila in jih za nekaj ur postavite v zamrzovalnik. Zdaj lahko jeste maščobo. Je manj slana.

Način kuhanja

Zgoraj opisane metode niso pomagale? Solnega šoka se lahko znebite na naslednji način. V majhni posodi zavrite nekaj vode. Nekaj majhnih koščkov kuhajte največ eno do tri minute. Sol precedite v juho. Odstranite ponev z maščobo in dodajte nekaj strokov česna, potem ko ga zdrobite.

Vsebino posode pustite, da se ohladi, in jo pustite v slanici v hladilniku 24 ur. Po 24 urah odstranite in poskusite. Ne pozabite odstraniti odvečne vlage in ga shranite v zamrzovalniku.

Prekajena slanina je preslana

Kaj storiti, če je okus soli pri dimljenem izdelku neprijeten?? Košček slanine najlažje in najceneje odstranite s kože. Po tem lahko postane manj slana. Vse je odvisno od deleža, ki se uporablja pri soljenju. Če je mogoče, odrežite trakove mesa s spodnje strani maščobe in jih uporabite v jedi. Z njim lahko na primer ocvrete krompir, ne da bi mu dodali sol.

Tako kot pri prejšnjih načinih lahko slanino namočite in jo ponovno dimite. Vendar pa potem izdelek ne bi imel takšnega okusa, kot ga pričakujemo.

Zadnja možnost

Se zgodi, da maščobe, ki jo je pokvarila sol, ni mogoče uporabiti tako, kot je bilo predvideno. Ne zavrzite ga? Lahko ga zmeljete in zmešate s svežo maščobo. Masi dodajte česen in vse sestavine zmešajte. Shranjevanje mlete slanine v zamrzovalniku. Med kuhanjem ga lahko uporabljate po lastnem okusu in potrebah. Dobro je za cvrtje krompirja za večerjo. Nekatere gospodinje ga dodajo tudi med kuhanjem. Maščobo, ki jo zmečemo skozi mlinček za meso, lahko prilagodimo za pripravo številnih jedi. Skrbna gostiteljica ga bo uporabila.