Kako dolgo živijo jesetri: opis, življenjski prostor, življenjska doba, fotografije

Posvečeni so jim muzeji in spomeniki, upodobljeni so na grbih, že dolgo pa so cenjeni kot zelo dragoceno in drago blago. Jesetrov kaviar velja za simbol bogastva in blaginje. Kako dolgo živi jeseter?? Kje živi?? Katere so vrste te ribe?? Ali ga je v naših vodah še veliko? Pogovorite se o tem v našem članku.

Kako dolgo živi jeseter??

Kratek odgovor je: jeseter velja za dolgo živečo delikatesno ribo. Edina izjema je sterlet. Znanstveniki z občudovanjem odgovarjajo na vprašanje, kako dolgo živi jeseter: pričakovana življenjska doba nekatere vrste jesetrov dosežejo starost sto let. Ali bolje, lahko bi dočakali to starost, če ne bi bilo človeka, ki lahkomiselno in brezskrbno lovi te ribe in se okorišča z njihovo prodajo.

Kako dolgo živi jesetrovka in kakšna je njena velikost

Jeseter je precej velika riba, ki spada v razred raže, podrazred hrustančastih ganoidov. Visoka cena in edinstvenost predstavnikov te ribje družine sta neposredno povezani z njihovo velikostjo, strukturo in izvorom. Dolžina jesetrovega telesa včasih doseže šest metrov, največja teža pa je 816 kg. Teža povprečnega ruskega jesetra, ki gre v ribolov, je od 12 do 16 kg. Posebnosti ribje strukture so neposredno povezane z njenim starodavnim izvorom.

O strukturi jesetra

Vprašanje, kako dolgo živi jesetrovka, si zasluži pozornost in spoštovanje. Strokovnjaki namreč trdijo, da družina jesetrov živi v vodnih telesih že od davnih časov, ko še ni bilo koščenih vodnih ptic. S tem so povezane posebnosti telesne zgradbe jesetrov.

Skelet ribe je sestavljen iz hrustanca in nima hrbtenice. Jeseter obdrži akord vse življenje. Prisotnost hrustančne hrbtenice, osnove aksialnega skeleta, je neposredno povezana z dolžino življenja jesetrov. Znanstveniki menijo, da odsotnost vretenc priča o njegovem starodavnem izvoru, ki sega v čas, ko v svetovnih vodnih telesih še ni bilo kostnatih vodnih ptic. Na vprašanje, kako dolgo jesetri živijo v naravi, znanstveniki odgovarjajo, da se je ta riba pojavila v vodnih telesih Zemlje že v obdobju krede, tj. е. pred približno 86-71 milijoni let.

Riba ima vretenasto, podolgovato telo brez lusk. Ima pet vrst lamel v obliki romba. V eni sami vrsti vzdolž grebena je 10-20 takšnih peletov. Notranji skelet, sestavljen iz hrustanca, se konča z lobanjo. Glava jesetra je majhna, glava je stožčasta in podolgovata. Na koncu so štiri antene (brez robov). Usta so izbočena, ustnice so precej mesnate in nimajo zob. Jesetrovim mladičem zrastejo majhni zobje, ki sčasoma izpadejo.

O zunanjih značilnostih jesetra

Ljudje pogosto ne vedo le, kako dolgo jesetri živijo, ampak niti ne vedo, kako je riba dejansko videti. To ocenjujejo predvsem z opazovanjem tistih predstavnikov jesetrov, ki so razstavljeni v akvarijih velikih specializiranih trgovin.

Na površini telesa jesetra so naključno razpršene kostne ploščice v obliki zvezde. Prsna plavut je precej toga, oblika sprednjega žarka spominja na bodico. Hrbtna plavut ima 27-51 žarkov, ki segajo do repne plavuti. Plavalni mehur je dobro razvit. Površina telesa jesetra je pretežno sive barve. Na hrbtu so lahko lise svetlejše ali sivočrne barve. Stranice so večinoma rjave, trebuh pa bel.

O habitatih

Jesetre delimo na podvrste anadromnih, polanadromnih in sladkovodnih rib. Glavni habitati so v Severni Ameriki, Evropi in na severnem in zmernem delu Azije. Jesetre najdemo tako v rahlo slani ali brakični vodi kot tudi v sladki vodi. Nekateri jesetri živijo v morjih in jezerih, vendar se v času drstenja preselijo izključno v reke.

O drstenju

Ljubitelji narave se pogosto sprašujejo: koliko časa jesetri živijo do drsti?? Večina jesetrov doseže spolno zrelost precej pozno - samci so pripravljeni na drst pri starosti 5-18 let, samice pa pri starosti 8-21 let. Habitat ima pomembno vlogo pri času spolne zrelosti rib - bolj ko je vrsta severno, kasneje se njeni predstavniki začnejo razmnoževati. Samica jesetra se drsti enkrat na tri do pet let. Selitev drstenja traja od zgodnje pomladi do pozne jeseni.

O vrstah jesetrov

Rod jesetrov je zastopan s sedemnajstimi vrstami rib, od katerih je večina na robu izumrtja in so vpisane v Rdečo knjigo. Med jesetre se uvrščajo naslednje vrste rib na ozemlju nekdanje Sovjetske zveze: beluga, kaluža, lopatast jesetar, sterlet, ladijski jesetar, zvezdnati jesetar, atlantski jesetar, pacifiški (sahalinski), ruski, perzijski (južnokaspijski), amurski, sibirski jesetar in tri vrste lažnih jesetrov (veliki, mali in Fedčenkov lažni jesetar). Več o največjih med njimi v članku.

Sibirski jesetri

Ta velika riba doseže do dva metra v dolžino. En primerek tehta približno 210 kilogramov. Riba se pojavlja predvsem v sibirskih rekah - od reke Ob do Kolime. Naseljuje tudi vodna telesa v vzhodnem Kazahstanu in Bajkalsko jezero. Življenjska doba te vrste je 60 let. Včasih sibirskega jesetra križajo s sterletom, tako da nastane riba, imenovana koster.

Beli jesetri

Največja riba na svetu, druga za belugo. Ima precej vitko telo, ki v dolžino doseže več kot šest metrov. Posameznik lahko tehta do 800 kg. Hrani se z raki, školjkami, mehkužci in ribami. Najdemo jih v Tihem oceanu blizu zahodne obale Severne Amerike. drsti se v slanih potokih rek in sladkih vodah.

Ruski jeseter

To je prvi umetno vzgojeni jesetrov. Visoko cenjene po vsem svetu zaradi kakovosti kaviarja in mesa. Kako dolgo živi jeseter?? Vrsta je stara približno 46 let. Žal je ruski jeseter na robu izumrtja. Od drugih vrst se razlikuje po kratkem in tupem smrčku s čopki, ki rastejo bližje konici. Posameznik je lahko dolg do dva metra in pol in tehta več kot 115 kg Standardna teža te vrste je med 12 in 24 kg.

Prehrana ribe je odvisna od njenega življenjskega okolja in jo sestavljajo predvsem črvi, školjke, raki in ribe: sled, brancin in češmin. Ruski jesetri so prisotni v skoraj vseh večjih vodnih telesih naše države. Življenjski prostor beluge so Azovsko, Črno in Kaspijsko morje.

Sahalinski jesetri

Je najredkejša in najbolj slabo raziskana vrsta. Povprečna dolžina telesa odraslega beluge je približno 1,5 metra, teža beluge pa doseže 35-45 kg. Odrasli predstavniki vrste se razlikujejo po velikem ošiljenem gobcu in zeleni barvi. Prehrana je sestavljena iz polžev, mehkužcev, ličink žuželk, majhnih rib in rakov. Sahalinski jesetri živijo v Okhotskem in Japonskem morju. Habitat za drstenje v regiji Khabarovsk Krai.

Beluga

Pogosto se postavlja tudi vprašanje: Kako dolgo živita jesetri in beluge? - največji največji predstavnik vrste jesetrov?

Beluga je res impresivna po videzu. Dolžina telesa te ribe včasih doseže pet metrov, beluga pa tehta več kot tono. Beluga je najdlje živeči med vsemi jesetri, saj živi do sto let. Arheološka izkopavanja so razkrila ostanke beluge iz srednjega veka. Veliki so bili več kot šest metrov. Takrat so ribiči pogosto umrli, če je v njihovo orodje trčil tak velikan. Azovska beluga doseže spolno zrelost pred drugimi vrstami: samice pri 12-14 letih, samci pri 16-18 letih.Druge vrste jesetrov postanejo spolno zrele veliko pozneje - pri starosti 14-23 let (samice) in 17-26 let (samci).

Beluga velja za najplodnejšo med vsemi jesetri. Največja riba odloži do 7,7 milijona jajčec.

Kaluga

Ta vrsta je ena največjih sladkovodnih. Žival je lahko dolga do 3,7 m in tehta 380 kg, njena življenjska doba pa je približno 55 let. Puberteta pri sterletu nastopi precej pozno: samci dozorijo pri 17-19 letih, samice pri 18-23 letih. Riba je izredno plodna: število iker med drstenjem včasih doseže štiri milijone. Velikost jajčeca ščurka doseže premer štirih milimetrov.

Sterlet

Ta riba je najmanjši sladkovodni jesetrovec: dolga je približno 1,2 m in tehta do 16 kg. Sterleta se od drugih vrst razlikuje po velikem številu stranskih hroščev (več kot 50) in prisotnosti obrobljenih čopkov. Zanimiva značilnost te ribe je tudi spremenljiva oblika gobca: lahko je oster ali tup.

Tuponosi sterlet raste veliko hitreje, je debelejši in bolj ploden kot njegov sorodnik z ostrim nosom. Podobna razlika je značilna tudi za druge sladkovodne jesetre - sibirske in amurske.

Jeseter

Tako kot vse vrste jesetrov se tudi zvezdnati jesetri med seboj razlikujejo: ni ga težko prepoznati po precej dolgem meču podobnem smrčku (več kot 60 % dolžine glave).

V dolžino meri dva metra in pol, tehta pa 80 kg. Stradivar je med vsemi selitvenimi vrstami najbolj toploljuben, zato se drsti pozneje kot vse druge vrste, ko se šele drsti temperatura vode bo dosegel primernejšo raven. Ta vrsta je ena najpomembnejših vrst pri ribolovu jesetrov. Ta dragocena riba se najbolj aktivno lovi na Uralu.

Atlantski jesetri

Je ena od večjih selitvenih vrst jesetrov. Ribe so lahko dolge do tri metre in težke več kot 200 kilogramov. Radikalno razčlenjena površina telesa atlantskega jesetra ima številne masivne žuželke, prsna plavut pa je opremljena z močnim kostnim žarkom. Na žalost je ta nekoč številčna populacija danes štela le še približno 1 000 ljudi. Glavni habitat je porečje Črnega morja. Kot vse vrste jesetrov ima tudi atlantski jesetar veliko tržno vrednost.

O koristih in škodljivosti jesetrov

Kalorična vrednost mesa jesetrov je približno 160 kcal na 100 g izdelka. Vsebuje veliko količino lahko prebavljivih beljakovin, zato se zelo hitro prebavi. Jeseter se pogosto uporablja v različnih dietah zaradi bogate vsebnosti redkih kislin, koristnih za telo, vitaminov C, PP, B in A, makrohranil kalija, kalcija, magnezija, fosforja ter natrija, železa, kroma, niklja, joda in fluora.

Jesetrov kaviar je bogat z lipidi in beljakovinami. Kalorična vrednost kaviarja presega kalorično vrednost mesa in znaša 200 kcal na 100 g izdelka. Zato ga je priporočljivo uživati, ko ljudje okrevajo po hudih boleznih.

Ob rednem uživanju jesetrov pozitivno vpliva na srce in ožilje, zmanjšuje tveganje za miokardni infarkt in raven holesterola v krvi, spodbuja rast in krepitev kostnega tkiva ter izboljšuje stanje kože.

Čeprav so koristi uživanja jesetrovih izdelkov očitne, lahko meso jesetrov povzroči precejšnjo škodo telesu. Tako jeseter kot kaviar sta lahko okužena s povzročitelji botulizma, zato ju lahko kupujete le pri zaupanja vrednih dobaviteljih. Pri nakupu bodite pozorni na njihov vonj in videz.

Kako dolgo lahko jesetri živijo brez vode??

Pomembno vprašanje, ki se pogosto pojavlja na strokovnih kulinaričnih forumih, je: kako dolgo jesetri živijo brez vode?? Ljubitelji neredko kupijo živega jesetra, ki ga je treba v tej obliki ohraniti, preden ga je mogoče zaklati. Znano je, da škrge rib niso prilagojene le za dihanje. Izmenjava plinov poteka prek vlažne kože. Življenjska doba rib brez lusk je skoraj za polovico krajša od življenjske dobe rib vnos kisika prihaja skozi kožo. Ščuke, krape, linje, krape in številne druge ribe (predvsem krape) uspešno ohranjamo pri življenju, če jih pokrijemo z vlažnim mahom ali travo. Rekorder v preživetju brez vode je krap. Ta riba lahko brez vode preživi enajst dni, linj približno sedem dni, krap dva dni, lestvice pa le nekaj ur (pri nizki temperaturi). Riba pogine takoj, ko se njena koža posuši.

Strokovnjaki menijo, da je težko obdržati jesetra pri življenju brez vode en dan. To storite tako, da ribo položite v trpežno polietilensko vrečko, jo do tretjine napolnite z vodo, v kateri je bila prej, v preostalo prostornino natočite kisik in jo tesno zavežite. Jesetre hranite v hladnem prostoru.