Zamisli za izdelavo lastnih vložkov za torte

Lepa torta z veliko okraski in preprosto napolnjena z zrcalno glazuro zahteva ustrezno predstavitev. Običajen pladenj, tudi najlepši, ne bo dovolj. S to nalogo po možnosti obvladovanje posebnih podlag, ki jih lahko izdelate sami.

Splošna pravila za izdelavo podlag

Še posebej pomembno je upoštevati pravila pri oblikovanju podlage za težke večnadstropne torte, saj pri tem ni tako velik poudarek na dekorativne značilnosti Izdelek in njegova vzdržljivost. Tako lahko sami izdelate obloge za torte:

• iz trdnega materiala (izbira je odvisna od teže torte), kot so listi iverne plošče ali stiropora;
• Natančno glede na velikost spodnje plasti torte (če je ta nekoliko večja, to ni kritično, če pa je podlaga manjša, tudi za nekaj milimetrov, se lahko torta zlomi);
• zaviti folija za živila ali folijo, da ne pride v stik s torto.

Kako iz penaste plastike narediti podlago za torto z rokami?

Poleg stiropora lahko uporabite tudi plošče iz stiropora, vendar le za torte z maso do 1 kg. Za izdelavo potrebna je podporna plošča:

• stiropor ali penasto plastiko;
• pisarniški nož (če ga nimate, lahko uporabite navaden kuhinjski nož, vendar ga je treba predhodno segreti na soncu)
• folijo za oprijemanje;
• brusni papir
• dvostranski lepilni trak;
• okrasite s satenastim trakom do debeline osnovnega materiala.

Sedaj lahko po navodilih z lastnimi rokami naredite oblogo za torto:

1. Iz stiropora izrežite krog ali drugo obliko, odvisno od oblike torte.

2. Pobrusite robove obdelovanca s smirkovim papirjem.

3. Izrezan krog zavijte v folijo za živila, da jedilna torta ne pride v stik s peno (ta se rada drobi).
4. Zdaj lahko osnovo oblikujete glede na obliko torte. Za dekoracijo lahko uporabite satenast trak (za ovijanje roba izdelka), folijo, mastiko.

Jedro iz vlaknenih plošč

Material je iverna plošča določene velikosti. Čeprav se zdi, da je podlaga iz vlaknenih plošč prožna, lahko zadrži težo torte do 5 kg.

Tega ni vedno mogoče uporabiti material za Izdelava lastnih vložkov za torte. To je posledica potrebe po uporabi posebno orodje - sestavljanka. Poleg tega lahko med rezanjem kroga pustite veliko odpadkov, zato boste morali dodeliti ločen prostor, kar prav tako ni vedno mogoče.

Če najdete podjetje, ki ponuja storitev rezanja vlaknenih plošč, ali če imate pripravljen krog, da bi sami izdelali oblogo za torto, preprosto zavijte oblogo v folijo ali tkanino, nato pa v folijo za živila.

Obloga za torto z lastnimi rokami iz kartona

Ta različica izdelave podlage velja za najpreprostejšo in cenovno najugodnejšo. Za tak izdelek potrebujete:

• Trislojni karton;
• papir (ovijalni, samolepilni ali drug okrasni papir);
• navadna plastična vrečka.

Po pripravi vseh orodja in materiali se lotite dela. Naredite naslednje:

1. Kroga ni treba izrezati. Kvadratni tortni podstavek, ki se razteza čez torto, bo videti veliko bolj zanimivo, če ga izdelate z lastnimi rokami. Podstavek je treba oviti z ovojnim papirjem in ga na spodnji strani pritrditi z lepilnim trakom. Izdelek lahko nato zaščitite s folijo za lepljenje.
2. Torto takoj sestavite na podlago, vendar morate pred tem nanjo položiti krog, izrezan iz papirja za peko.

Takšna podloga je preprosta za uporabo, poleg tega pa njena večja velikost razširi paleto možnosti dekoriranja.

Podstavek je poleg praktičnih tudi dekorativen. Zato je priporočljivo, da ga okrasite v skladu z osnovno zasnovo torte in za izdelavo uporabite le trpežne in zanesljive materiale.