Klasično kuhano vino: recept za izdelavo doma

Zimska sezona narekuje svoja pravila glede oblačil, obutve, hrane in celo pijače. V mrzlih večerih ni nič boljšega, kot se ogreti s sveže pripravljenim kuhanim vinom. Ta pijača ima svetel okus in odlične ogrevalne lastnosti, kar je zelo pomembno po dnevu, preživetem zunaj z zimsko zabavo. Klasični recept za kuhano vino ni preveč zapleten, zato ga lahko preprosto pripravite sami.

Po čem se razlikuje od drugih pijač?

Mimogrede, s kuhanim vinom lahko združite prijetno s koristnim:

1. Začimbe in zelišča, ki sestavljajo napitek, blagodejno vplivajo na telo. Cimet ni le prijetnega okusa, ampak tudi izboljšuje delovanje nevronov možgani, Pomaga tudi pri prebavi. muškatni orešček in nageljnove žbice okrepiti živčni sistem, pomaga pri sproščanju. Srce in ožilje pa bo podprto z vaniljo.
2. Glavna sestavina začinjene pijače - rdeče vino - je bogata z antioksidanti in koristnimi elementi v sledovih.

Da bi lahko uživali v čudežni pijači, je treba obvladati njeno pripravo doma. Žal ni enotnega recepta iz starodavnih primarnih virov, obstajajo pa splošna pravila, ki jih lahko upoštevate, da sami pripravite okusno kuhano vino.

Kako so videti osnovna pravila?

Kuhanega vina si ne moremo predstavljati brez začinjenega okusa. Za doseganje tega učinka se uporabljajo nezmlete začimbe, ki tako bolje sprostijo svojo aromo. Pred dodajanjem vina jih je treba skuhati v vodi. Da vino ne bi izgubilo svojih zdravilnih lastnosti, ga je treba počasi kuhati lastnosti in okus, Ne sme se kuhati. Klasični recept za kuhano vino vključuje naslednje korake. Pomembno je, da jih spoštujemo!

Kuhano vino je treba kuhati na nizki temperaturi in sestavine postopoma mešati. najboljši osnova za Suho rdeče vino velja za kuhano vino. Z izbiro kakovostnega vina boste zagotovili odličen okus pijače.

Dodajte rum ali žganje, da se vam bo okus še bolj začinil in povečal temperaturo. V nekaterih državah so celo kultni. Ko pijača skoraj zavre, ustavite ogenj in jo pustite vreti pod pokrovom. Za dopolnitev okusa pijače lahko dodate sadje: jabolka, pomaranče. Več sladkosti lahko dosežete s sladkorjem ali medom.

Okus se popolnoma razvije, ko se kuhano vino napolni. Vendar ne pustite, da se preveč ohladi - napitek je treba postreči topel.

Tradicionalna različica

Klasičen recept za pripravo kuhanega vina v za domačo uporabo je potreben uporaba določenega seznama sestavin in opreme. Potrebujete pripravljen komplet začimb (na voljo v vsaki trgovini), emajlirano ponev (brez solnice ali poprovke) in lonec za kuhanje je priporočljivo uporabiti posoda iz nerjavečega jekla), lesena lopatica, zajemalka. Prav tako morate vnaprej pripraviti posodo, v kateri jo boste postregli.

Za čudovito predstavitev ogrevalnega napitka boste potrebovali debelostenske in prozorne kozarce, ki bodo obogatili lepoto in plemenitost tega čudovitega napitka. Poleg tega ohranjajo toploto, zato lahko v kuhanem vinu uživate dlje časa.

Izbira vina za ogrevalno domačo pijačo

Kot je navedeno zgoraj, je recept za klasično kuhano vino doma potrebujete določen nabor sestavin. Vino je najpomembnejša sestavina ogrevalne pijače. Za sproščujoče, aromatično in okusno kuhano vino lahko uporabite katero koli vrsto, vendar je najboljši je suha sorta. Za kuhano vino je priporočljivo rdeče vino, lahko pa uporabite tudi belo vino. Za suho sorto je lažje izbrati pravo količino sladkorja. Če izberete polsladko ali polsuho vino, lahko kuhano vino zlahka presladite.

Če uporabite sladico ali obogateno sorto, bo izdelek imel alkoholni učinek. Da pijača ne bi imela tega vonja in priokusa, vinarji svetujejo, da jo pripravite iz vin, kot so saperavi, merlot, hvanchkara in podobna.

Začimbe za pijačo

Kaj še potrebujem za klasičen recept za kuhano vino?? Najbolj potrebne sestavine Sladkor in med sta bistvenega pomena za ta topel in vroč napitek. Na 1 liter suhega vina dodajte približno 4 žlice kristalnega sladkorja. Pri izdelavi to je pomembno Ne pretiravajte, sicer bo pijača presladka in ne bo pitna. Sladkor lahko nadomestimo tudi z medom, ki ga dodamo kuhanemu vinu v zadnji fazi priprave. Potrebujete tudi začimbe:

1. Za klasični recept sta potrebna klinčki in cimet.
2. Če imate radi kislo, dodajte brinjevec in ingver.
3. Za ljubitelje pekočih začimb priporočamo dodajanje črnega popra in začimb (vendar ne preveč, da ne pokvarite okusa izdelka).
4. Badian in janež se uporabljata zaradi posebne barve in nežnega okusa.
5. Za okus lahko dodate tudi muškatni orešček in koriander.
6. Za okus, podoben okusu martinija, lahko uporabite meto, meliso in podobna zelišča.
7. Žafran okusi okus in poudari barvo.
8. Lešniki in mandlji naredijo kuhano vino bolj prefinjeno.
9. Za pripravo čudovitega ogrevalnega napitka se uporabljajo tudi maline, brusnice in suho sadje.

Kako narediti kuhano vino doma: splošni nasveti

Kakšen je recept za domačo kuhinjo?? Klasično kuhano vino je v Zahodni Evropi postalo tradicionalna pijača že pred časom. Ni vam treba čakati na počitnice, veliko ljudi se po običajnem delovnem dnevu ogreje in sprosti z družino ali prijatelji, da se napolnijo s pozitivno energijo in dobro voljo.

Za pripravo kuhanega vina vam ni treba kupiti dragega vina, uporabite lahko Merlot, Cabernet ali Bordeaux. Te sorte so na voljo vsem. Recept je treba pripraviti v skladu z določeno tehniko in navodili, da se pijača ne pokvari. Klasični recept in navodila za varjenje kuhano vino je naslednje.

Najprej segrejte vino na temperaturo 75 stopinj. Ne zavrite ga, saj boste dobili "kuhano vino", ki ne bo prijetno in iz katerega bo alkohol izhlapeval.

Kako določiti temperaturo pijače?

Za določanje temperature ne potrebujete termometra. Pozorno opazujte, ali bela pena, ki se pojavi med segrevanjem, izgine, in ko se raztopi, ste lahko prepričani, da je pijača skoraj pripravljena. Ko se vino segreje, ga zmešajte s pripravljeno mešanico.

Napitek za segrevanje boste morali precediti, da se dodane začimbe in dišavnice ne bi raztresle. To so osnovne zahteve recepta za klasično alkoholno kuhano vino.

Svetujemo, da jo postrežete vročo - za pridih prefinjenosti. Da bi vroče kuhano vino "okusili", ga morate piti počasi. Pomaga pridobiti popoln okus začimb. Takšno pijačo je bolje postreči v visokih skodelicah ali kozarcih z debelimi stenami, kot je navedeno zgoraj. Dobro se poda k sadju, sladicam, mesu, ribam.

Vodnik po korakih

Ta klasika Korak za korakom recept kotel za kuhano vino bo nepogrešljiv tudi za začetnika v tem poslu. Za pripravo te pijače potrebujete poseben lonec - kotel z debelim dnom. Sestavine za napitek so naslednje:

1. rdeče suho vino - 700 ml.
2. Voda - 65 ml.
3. Sladkor - 1 žlica. л.
4. Klinčki - 7 klinčkov.
5. Muškatni orešček - konica noža.

Kako kuhati klasično kuhano vino: recept s fotografijami

Začimbe nasujte v kotel in dodajte hladno vodo. Lonec postavite na šibek ogenj in zavrite. Ko vonj po začimbah doseže kuhinjo, odstavite kotel z ognja in ga pustite 15 minut, da se ohladi.

Nato juhi dodajte vino in lonec segrejte. Zmešajte ga s predhodno zmešanimi začimbami in dodajte sladkor. Poskrbite, da se sladkor popolnoma raztopi in se ne prilepi na dno, sicer bo okus pijače uničen.

Naslednja faza izdelave kuhanega vina je najpomembnejša. Pijačo segrejte na 75 stopinj in jo nekaj minut pustite na ognju! Ko se pojavi bela pena, lahko izklopite ogrevanje. Kuhano vino je treba precediti, nato pa ga lahko nalijete v servirne posode. Precedite ga lahko z gazo ali posebnim sitom. Kot lahko vidite, lahko preprosto sledite korakom v receptu za klasično alkoholno kuhano vino doma.

Kako doma pripraviti jabolčni in pomarančni napitek?

Kuhano vino s sadjem je veliko bolj okusno in dišeče kot klasično kuhano vino. Po številnih pričevanjih se njegova aroma ujema z okusom jeseni. Za klasični recept za kuhano vino s pomarančami in jabolki potrebujete naslednje sestavine:

1. Katero koli suho vino - 750 ml.
2. Majhna jabolka - 2 kosa.
3. Pomaranče - 1 kos.
4. Sušeni badian - 2 kosa.
5. Muškatni orešček - 1 kos.
6. Klinčki - 2 kosa.
7. Korenina - 8-10 grahov.
8. Voda - 100 ml.
9. Sladkor - 1 žlica. л. (lahko nadomestite z medom).

Začimbe prelijte z vodo in zavrite, enako kot pri tradicionalnem receptu. Ko se aroma razprši po prostoru, odstavite poparek z ognja in ga pustite, da se ohladi.

Sadje olupite in narežite na enake rezine ali kocke. Pripravljeno sadje prelijte v vino in ga začinite z začimbami. Kuhanemu vinu lahko dodate tudi pomarančno lupinico.

Napitek segrevajte na srednji temperaturi, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Če uporabljate med, ga dodajte šele na koncu, da se ohranijo njegove koristne lastnosti.

Ko kuhano vino doseže 75 stopinj, ga odstavite z ognja in prelijte v pripravljene posode. Uporabite lahko kozarce in lepe flavte. Najbolje je, da kuhano vino precedite z gazo. Za lepota Kozarce lahko okrasite z rezinami pomaranče, na dno kozarca pa pred postrežbo dodate med. Pijačo je bolje piti počasi, da v celoti začutite njen nežen okus in aromo.

Kot lahko vidite, klasični recept za kuhano vino z jabolkom in pomarančo zahteva enake korake kot običajni recept.

Nasveti za pripravo kuhanega vina

Pri pripravi klasičnega in sadnega kuhanega vina je treba upoštevati nekaj pravil. Ti so bili podrobno navedeni zgoraj. Če povzamemo, so osnovna načela naslednja

1. Če želite ustvariti okusno pijačo, je bolje vzeti sadje, vendar ne pretiravajte, sicer bo pijača videti kot kompot.
2. Začimb in arom, ki se uporabljajo v postopku varjenja, ne drobite, saj lahko to zamegli napitek.
3. Sadje, ki se uporablja za pripravo, je treba po možnosti olupiti, da snovi, s katerimi je predelano, ne pridejo v pijačo za shranjevanje.
4. Sadje, pecivo in meso ob tabornem ognju so odlična priloga k kuhanemu vinu.
5. Za pripravo kuhanega vina je bolje vzeti dvo- ali trilitrsko posodo z debelim dnom, uporabite lahko tudi večjo posodo. Strokovnjaki odsvetujejo uporabo kovinskih loncev, saj lahko med kuhanjem pijače oksidirajo.
6. Izogibajte se alkoholiziranim vinom, saj lahko pijači dodajo alkoholni vonj.

Zadnja beseda

Nazadnje je treba omeniti, da je začinjeno kuhano vino s sadjem na prvem mestu med vsemi zimskimi pijačami. V mrzlih zimskih večerih pomirja, sprošča in daje energijo. Po kozarcu te dišeče pijače boste opazili, da slabo razpoloženje počasi zamenja dobro, vse težave in težave se umaknejo v ozadje, sile pa se vrnejo z dvojno porcijo.

Na voljo je tudi brezalkoholno kuhano vino z katerega priprava je.. Vino zamenjajte s češnjevim ali grozdnim sokom.