Zastrupitev s strupenimi gobami: znaki, simptomi in posledice

Veliko ljudi uživa gozdne jagode in gobe. Pogosto pride do zastrupitve, saj je strupenih rastlin veliko. Približno 4 % vseh zastrupitev s hrano se pripisuje strupenim gobam. Bolnikovo stanje je lahko še posebej resno in ga je težko zdraviti. Nekateri so zaradi poškodb jeter, ledvic in drugih pomembnih organov invalidi.

Neredko so tudi smrtno nevarne, zlasti ob nepravilni ali nepravočasni prvi pomoči. Zato morate natančno vedeti, katere gobe so užitne, ko jih nabiramo. Pomembno je tudi vedeti, kaj storiti, če se s strupenimi gobami sploh zastrupite.

Vrste gob

Skupno obstaja približno 3 000 vrst gob. Vendar lahko pojeste le do 400. Poleg tega so mnoge med njimi videti podobne neužitnim gobam, zato jih je priporočljivo iskati le, če jih poznate. Obstaja le nekaj vrst, ki so razširjene in popolnoma varne. Ogledate si lahko jurčke, jurčke, mlečne jurčke, lisičke, deževnike, maslenke in še nekatere druge. Na spletni strani Vendar jih je mogoče pojesti le približno 400 in kuhane ne povzročajo slabega zdravja.

Gobe, ki jih je mogoče konvencionalno uživati, so priljubljene tudi pri lovcih na gobe. Zanje je značilno, da vsebujejo oster glukozni sok, ki lahko povzroči zastrupitev. Zato jih je treba pred zaužitjem dolgo namakati, nato pa kuhati v več vodah. To so mlečne gobe, češnjevi cvetovi, ruševci in nekatere druge vrste.

Najpogostejše zastrupitve pa so strupene gobe. Ti vsebujejo toksine in so neprimerni za uživanje. Nikakor jih ni mogoče narediti neškodljivih in pogosto lahko že majhen ugriz povzroči resno bolezen ali celo smrt. To so blede gobe, mušnice, žolčne gobe, satanske gobe, lažne lisičke, gatefold gobe.

Zastrupitev s strupenimi gobami in rastlinami

To se največkrat zgodi zaradi neizkušenosti, ko nabiramo gozdne jagode ali gobe, ki jih ne poznamo najbolje. lahko pride tudi do zastrupitve, če jih otrok okusi. Pri otrocih se zastrupitev razvije hitreje in jo hudo prenašajo. Zato otroci, mlajši od 8 let, ne smejo jesti gob, saj so težko prebavljive. Imajo celično membrano iz hitina, ki se dolgo raztaplja. Zato jih ni priporočljivo uživati, če imate prebavne motnje, ste noseči ali starejši. Tudi pri uživanju užitnih gob se lahko zastrupijo.

Zastrupitve s strupenimi gobami in rastlinami so za te otroke in mladostnike vedno resnejše. Pri njih je večja verjetnost za nastanek resnih zapletov. Približno 20 % otrok po takšni patologiji postane invalidnih, v 2-3 % primerov pa pride do smrti. Poleg gob lahko zastrupitev povzročijo tudi strupene rastline. Pri nas so to belladona, krizantema, datura, hemlock, hemlock, lilija, nabornik, volčji trpotec, nočižnik in druge. Otroci se najpogosteje zastrupijo s strupenimi jagodami.

Do zastrupitve z gobami lahko pride, če jih otrok uživa surove, kar je redko. To stanje se običajno pojavi pri celotni družini po uživanju gob, ki niso bile pravilno nabrane ali pripravljene. Odrasli se zlahka opijejo, otrok pa se lahko znajde v stiski. Preprečevanje zastrupitev s strupenimi gobami in rastlinami je zato še posebej pomembno v družinah z majhnimi otroki. Skrbno preverite vse, kar otrok poje, in poskrbite, da na sprehodih po gozdu ne bo ničesar vzel v usta ali nabral neznanih rastlin.

Vzroki zastrupitve

Bolezni in nevarni simptomi po zaužitju nekaterih rastlin in gob se pogosteje pojavljajo pri ljudeh, ki jih ne poznajo. Največkrat se zastrupijo neizkušeni gobarji, ki nabirajo vse gobe, tudi tiste, ki so le malo podobne užitnim. Vendar je to lahko tudi posledica nepravilnega kuhanja. Tudi užitne gobe lahko povzročijo zastrupitev, če so nepravilno pripravljene.

To se lahko zgodi, če pogojno užitne gobe niso dovolj kuhane. Samo nekatere vrste gob, kot so šampinjoni, jurčki in deževniki, lahko pražimo takoj. Druge je treba najprej prekuhati, nekatere v več kot eni vodi. Do zastrupitve lahko pride tudi, če nabiramo gobe v bližini cest, tovarn ali v urbanih območjih. Tudi najbolj užitne lahko postanejo strupene, saj se v njih lahko kopičijo težke kovine.

Prav tako ne smete jesti starih, črvivih gob ali gob, ki so bile nabrane pred nekaj dnevi. Do zastrupitve lahko pride s kuhanimi gobami, tudi užitnimi. Če jih ne skuhamo pravilno in ne solimo dovolj, se izločijo bakterije, ki lahko povzročijo zastrupitev.

Če gob v pločevinkah ne obdelate dovolj dobro, se lahko razvije botulizem. Okužba se prenaša s slabo opranimi, kuhanimi ali soljenimi gobami ter z gobami, ki niso kuhane ali so neustrezno konzervirane.

Splošni simptomi

Najpogosteje se prvi znaki zastrupitve s strupenimi gobami pojavijo že 1-2 uri po zaužitju. Včasih se simptomi začnejo pozneje, tudi po enem dnevu ali več. Odvisno od tega, kateri toksini ali strupi so v pulpi. Nekatere takoj prizadenejo sluznico prebavil, druge pa vstopijo v krvni obtok in se razširijo po telesu. Najpogosteje so prizadeta jetra in ledvice, gobe pa lahko prizadenejo tudi osrednji živčni sistem in poškodujejo srce.

Simptomi zastrupitve se zato lahko razlikujejo glede na to, katere gobe in v kakšni količini so bile zaužite. Odvisna je tudi od pacientove starosti, telesne teže in zdravstvenega stanja zdravje in druge individualne značilnosti.

Vendar obstajajo običajni znaki zastrupitve s strupenimi gobami:

• bolečine v trebuhu, včasih pekoče ali zbadajoče;
• Huda slabost;
• Bruhanje, ki bolniku ne prinaša olajšanja;
• tekoče blato, zelo pogosto;
• Hlad v okončinah, bleda koža, povišana telesna temperatura;
• včasih se začne krvavitev iz želodca;
• Krvni tlak pogosto pade, pojavijo se šibkost, zaspanost in glavobol;
• lahko se pojavijo halucinacije, delirij, živčno vznemirjenje ali izguba zavesti.

Ta zastrupitev običajno poteka v treh fazah. Prvi se razvije v štiriindvajsetih urah po zaužitju gob. Zanj so značilni znaki poškodbe prebavil. Po tem se lahko izboljša za 1-3 dni, običajno le s šibkostjo. Nekateri bolniki menijo, da so se običajno zastrupili s hrano. Zastrupitev s strupenimi gobami je veliko nevarnejša, ker toksini napadajo notranje organe ali osrednji živčni sistem.

To je včasih opazno takoj, včasih pa po 72 urah. Če po uživanju gobjih jedi občutite slabost, bolečine v trebuhu in drisko, se vsekakor posvetujte z zdravnikom. Ti simptomi se morajo pojaviti v prvem dnevu in pol. Če jih takrat ni, se ni treba bati, da bi se zastrupili.

Zastrupitev z bledo krastačo

Različne gobe imajo različne učinke na telo. Odvisno od posameznika in starosti osebe, vendar so številni simptomi značilni za določeno vrsto gob. Posebej huda zastrupitev z bledo krastačo. V 95 % primerov je zaužitje majhnega koščka te gobe smrtno nevarno. In tudi pravočasna prva pomoč v primeru strupenih gob te vrste ne prispeva vedno k okrevanju.

Strup blede krastače hitro prodre v jetra in ledvice ter poslabša njihovo delovanje. Smrt je posledica hude odpovedi ledvic in jeter. Pogosto je tudi srčno popuščanje, kopičenje tekočine v telesu pa lahko privede do pljučnega edema.

Bledo zastrupitev z antraksom je težko prepoznati. Najprej se pojavijo običajni simptomi: bolečine v trebuhu, bruhanje, driska. Bolečine v mišicah in glavi ter padec telesne temperature. Po določenem času se pojavijo znaki krvavitve iz želodca, huda oslabelost, zadihanost, porumenelost kože in motnje pretoka urina. Bolniki potrebujejo zdravniško pomoč v prvih 24 urah po zaužitju bledih krastač, nato jih ni mogoče rešiti.

Posebnosti zastrupitev z drugimi vrstami gob

Druge strupene gobe imajo drugačne simptome. Zavedati se morate, katerih simptomov se morate čim prej posvetovati z zdravnikom:

• Če pride do prekomernega slinjenja, solzenja in potenja, gre morda za zastrupitev z mušnico ali žuželkami. Krvni tlak se zniža, zenice se razširijo, pulz se pospeši in pojavi se zadihanost. Pojavijo se lahko halucinacije, blodnje in drugi znaki duševnih motenj.
• orrelanin je prav tako smrtonosni strup. Najdemo ga pri gorskem pajku, rdečkastem mesnatem dežnikarju in lepiotisu. To so malo znane gobe, ki jih zelo redko jedo. Nevarnost je v tem, da se simptomi zastrupitve ne pojavijo takoj, ko strup vstopi v telo. Preden bolnik opazi znake odpovedi ledvic, lahko preteče nekaj časa.
• Nevarno je tudi uživanje smrekovcev in grosbeaksov. Vsebujejo strup hipromitrin, ki povzroča razgradnjo rdečih krvničk v človeški krvi. Poleg gastrointestinalnih simptomov se lahko pojavijo krči in odpoved jeter, bolnik pa lahko pade v komo.
• Halucinogene gobe se redko uživajo, vendar je mogoča tudi zastrupitev z njimi. Psilocybe - povzročajo zastrupitev, halucinacije. Oseba razvije psihozo, depresijo.
• Pri uporabi malo strupenih gob, najpogosteje lažnega openka, žolne ali satanice, jerebike, škrlatne gobe, nekaterih drenovk, se razvijejo predvsem znaki poškodbe prebavil. Huda slabost, bruhanje, driska, bolečine v trebuhu. Pri oslabljenih ljudeh, otrocih in starejših se lahko pojavijo napadi, motnje živčni sistem.

Prva pomoč pri zastrupitvi s strupenimi gobami

Če se po zaužitju obroka gob slabo počutite, najprej Kaj je treba storiti je obiskati zdravnika. Odpravite Učinki izpostavljenosti strupov in toksinov, je potrebna zdravniška pomoč. Pri zastrupitvi s strupenimi gobami je zelo pomembno, da prvo pomoč zagotovite čim prej, včasih tudi v urah. Posebej nevarni učinki na otroke se razvijejo zelo hitro, starejši ljudje in osebe s kroničnimi boleznimi. Zato se morate ob prvih znakih zastrupitve čim prej posvetovati z zdravnikom. Najbolje je, da Pokličite reševalno vozilo. Pred prihodom zdravnika slecite vsa pretesna oblačila in omogočite bolniku gibanje na svežem zraku.

Prva pomoč pri zastrupitvi s strupenimi gobami je izpiranje želodca bolnika. S tem odstranite čim več toksinov, ki so vstopili v telo. Spijte vsaj 5 kozarcev vode, po možnosti šibko raztopino manganove raztopine ali raztopino aktivnega oglja. Nato povzročite bruhanje. To je treba večkrat ponoviti, dokler v bruhanju ni več ostankov hrane. Če bolnik v prvih urah po zastrupitvi nima driske, mu je treba dati odvajalo. To je lahko ricinusovo olje, olivno olje ali magnezijev sulfat in očiščevalni klistir. Če pa se simptomi pojavijo šele en dan po zaužitju strupene hrane, tega ne smete storiti.

Obstajajo tudi drugi ukrepi prve pomoči po zastrupitvi s strupenimi gobami. Pokrijte bolnika, včasih je treba na noge položiti toplo grelno blazinico. Ne polagajte ga na želodec, saj vzrok slabega počutja morda ni zastrupitev, temveč akutno vnetje, ki se pod vplivom toplote le še poslabša. V primeru pogostega bruhanja in driske je treba dopolnjevati tekočino. V ta namen bolniku damo slano vodo. Zaužijte ga v majhnih požirkih, po malem. Lahko pijete tudi močan sladek čaj ali mleko ali aktivno oglje, "Smecta", "Enterosgel" ali drugimi sorbenti. Upočasnijo absorpcijo toksinov.

Pred prihodom zdravnika bolniku ne dajejte nobenih zdravil in ne jejte ničesar, saj se bodo simptomi prebavil še poslabšali. Pitje alkoholnih pijač je še posebej škodljivo, saj alkohol pripomore k hitrejši absorpciji toksinov in strupov. Ne povzročajte bruhanja ali dajanja umetnih odvajal, če bolniku pade krvni tlak, ima krče ali je nezavesten.

Nevarne posledice zastrupitve

Če jih ne zdravimo pravočasno simptomi medicinske pomoči napredek. Le redko se to stanje odpravi po nekaj dneh, običajno, če so bile gobe pogojno užitne ali preprosto stare. Zastrupitev s strupenimi gobami običajno povzroči poškodbo jeter in odpoved ledvic. Pogost vzrok smrti je tudi huda dehidracija. Ugotavljanje vzroka bolezni in izbira načina zdravljenja sta nemogoča, zato je edina možnost za bolnika, da poišče zdravniški nasvet in pregled. Prisotnost toksinov v telesu je pogosto mogoče odkriti le s krvnimi preiskavami.

Ne vsi se zavedajo nevarnosti strupenih gob. In ko se po motnjah prebavnega trakta pojavi rahlo izboljšanje, mislijo, da je vsega konec. Vendar se toksini in glivični strupi še naprej absorbirajo v krvni obtok in se širijo po telesu. Sami jih ne morete pozdraviti. Prodirajo v jetra, vplivajo na ledvice, živčni sistem. Posledice zastrupitve s strupenimi gobami so pogosto nepopravljive že po 2 do 3 dneh.

Dehidracija zaradi pogostega bruhanja in diareje je najpogostejši resen zaplet. Prizadeta so tudi jetra. Poveča se, pojavijo se bolečine v desni strani, pojavi se zlatenica. Poškodba ledvic se kaže z motenim uriniranjem, edemom. Pogosto se razvije tudi srčno popuščanje. zadihanost, razbijanje srca, padec krvnega tlaka.

Nekateri strupi ob zaužitju povzročijo duševne motnje: nevrozo, delirij, halucinacije, poskuse samomora. Pogosto pride tudi do napadov, izgube zavesti in kome. Nekateri toksini uničujejo rdeče krvničke, kar vodi v anemijo in druge patologije.

Metoda zdravljenja

Zelo pomembno je, da ostanke gob shranite in jih pokažete zdravstvenim delavcem. To bo pomagalo natančneje izbrati metodo zdravljenja, Ker lahko različne vrste gob negativno vplivajo na različne organe. Takšne zastrupitve se vedno zdravijo v bolnišnici. bolnika sprejmejo na oddelek za toksikologijo. Tam mu najprej opravijo izpiranje želodca, da iz prebavil dokončno odstranijo vse strupe in toksine. Nato bolnik dobi odvajalo, da se toksini ne absorbirajo v črevesju.

V bolnišnici zdravljenje zastrupitve s strupenimi gobami vključuje tudi intravensko dajanje različnih raztopin. To so lahko zdravila za rehidracijo, glukoza, priprave na za podporo ledvicam in čiščenje jeter. Le nekatere gobe imajo posebne protistrupe, na primer v primeru zastrupitve z mušnico bolnik dobi protistrup "Atropin". Včasih je potrebna transfuzija krvi ali hemabsorpcija, tj. čiščenje.

Preventiva

Da bi se izognili zastrupitvi, morate biti pri izbiri gob zelo previdni. To velja zlasti za tiste, ki jih kupujejo na trgu. Nakup doma konzerviranih gob, kaviarja in posušenih gob ni priporočljiv. Eden od preventivnih ukrepov za zastrupitev s strupenimi gobami je, da skrbno izberete, kaj jeste. Poznavanje znakov užitnih in neužitnih gob. Veliko ljudi napačno domneva, da bodo strupene gobe neprijetno dišale. Vendar to ni vedno tako. Poleg tega lahko kot znak zastrupitve opazite rob pod pokrovčkom in konico pokrovčka razbarvanje Velikost pulpe po prerezu ne kaže vedno na strupenost.

Ljubitelji tihe igre morajo poznati osnovne preventivne ukrepe pred zastrupitvijo s strupenimi gobami. Glavno pravilo: če goba vzbuja sum, se je ne dotikajte. Tudi če naberete užitne gobe, se lahko zastrupite. nevarne, če so stare, črvive ali zaraščene. To vodi v nastanek bakterij, ki lahko povzročijo resno zastrupitev. gob med nabiranjem ne polagajte v vrečke, saj se hitro pokvarijo. Priporočljivo je, da jih obdelamo še isti dan, ko jih naberemo, ter da jih temeljito očistimo in speremo.

Nekatere vrste je treba pred kuhanjem prekuhati, včasih celo v več vodah. Zlasti gob, ki so dolgo ležale, ne smemo jesti, če so postale spolzke ali pokrite s plesnijo.

Med ljubitelji gobjih jedi obstaja nekaj napačnih prepričanj, ki povečujejo tveganje za zastrupitev. Pri izbiri gob in njihovem kuhanju se ne ravnajte po njih:

• Menijo, da je lakmusov papir spremeni barvo V primeru stika s strupenimi gobami. Vendar to ne drži: reagira lahko z užitnimi gobami, s strupenimi pa ne.
• Nekateri lovci na gobe menijo, da če v lonec, v katerem se kuhajo gobe, položite srebrnik. Temni, če se v posodo znajdejo strupene gobe. Vendar tudi to ni pokazatelj.
• Napačno je tudi prepričanje, da če strupene gobe pridejo v stik z mlekom, to hitro zakisa.

Ne ravnajte se po tem nasvetu. Ljubitelji mirnega lova se morate zavedati, da lahko naberete le tiste gobe, v katere ste popolnoma prepričani. Le tako lahko uživate v gobjih jedeh in se izognete zastrupitvi.