Zakaj kitajci ne pijejo mleka? Genetika ter zgodovinski in kulturni pogoji

Že od otroštva nam govorijo, kaj je potrebno Pijte mleko, ker je dobro za vas. Toda otroci na Kitajskem ne dobivajo mleka, pravzaprav se odrasli raje odločijo, da ga ne bodo uživali. Kaj je razlog za takšen odnos do mleka?? Zakaj Kitajci ne pijejo mleka?? To bomo izvedeli v tem članku.

Razlogi

Obstaja več razlogov, zakaj Kitajci ne pijejo mleka. Najprej je tu genetski dejavnik. Vsi otroci, mlajši od treh let, so sposobni prebavljati mleko. V telesu imajo poseben encim laktazo, ki prebavlja laktozo v mleku. Ta encim pri odraslih izgine, zato se pojavi intoleranca na mleko in mlečne izdelke. Vendar vsi ljudje niso deležni enake usode. Zato ni povezan le z geni, temveč tudi z vidiki zgodovinskega in kulturnega razvoja ljudstev v davnih časih.

Zgodovinski in kulturni pogoji

Ljudje, ki so tradicionalno gojili govedo in živino, so z leti pridobili mutacijski gen za toleranco na laktozo. Gen se je prenesel na naslednje generacije. Kaj drugega bi to lahko bilo?? Mleko in mlečni izdelki so bili njihova osnovna hrana. Sem spadajo tudi ljudstva, ki živijo v Evraziji.

Kdo ne more piti mleka?

Toda azijska ljudstva (Kitajci, Japonci, Vietnamci, Indijci in Afričani) se niso ukvarjala z živinorejo. Njihov glavni vir preživetja so bili kmetijstvo, poljedelstvo, ribolov. Zaradi pomanjkanja pašnikov, neprimernega podnebja za govedo in težav pri pridelavi zaradi majhnosti zemljišč. Poleg tega so v času dinastije Tang vsi pastirji veljali za prave barbare, zato se Kitajci niso želeli ukvarjati z njihovimi izdelki.

Ker proizvodnja mleka ni bila donosna, se Kitajci s tem niso ukvarjali. Hranila v mleku so pridobivali iz drugih živil: kalcij iz zelišč, beljakovine iz rib in vitamin D iz sončnih dni. Zato Kitajci ne hrepenijo po mlečnih izdelkih. Tradicionalna kitajska hrana vključuje riževe jedi, rezance, cmoke, kruh, meso in ribe, zelenjavo in sadje ter najrazličnejše začimbe. Kitajci že od nekdaj uživajo sojino mleko. Ni tako zdravo kot kravje mleko, vendar ima še vedno veliko koristi za zdravje. Je tudi veliko cenejša.

Več kot ena generacija Kitajcev je odraščala brez mleka. Njihovo telo ne zavrača le mleka, ampak tudi vse mlečne izdelke, vključno s sirom.

To je odgovor na vprašanje, zakaj Kitajci ne pijejo mleka.

Današnje razmere

Proizvodnja kravjega mleka na Kitajskem se je začela šele pred sto leti, v osemdesetih letih prejšnjega stoletja pa je bil izziv razširiti jo. V državi zdaj proizvajajo tako sojino kot kravje mleko. Čeprav Kitajci razumejo koristi kravjega mleka, ga ne morejo v celoti sprejeti in ga imenujejo "nenavadna bela voda".

Zdaj pa je zaskrbljena tudi vlada. Menijo, da so otroci, ki pijejo mleko, nekoliko naprednejši od tistih, ki ga ne pijejo. Tako danes otroci v osnovni šoli vsak dan dobijo 200 ml mleka. Prebivalstvo ne želi sodelovati v tem programu, saj je tisočletne navade težko spremeniti v nekaj letih.

Na Kitajskem je vedno več mlekarn. Oblasti so tako zaskrbljene zaradi tega problema, da je Kitajska zdaj tretja največja proizvajalka mleka na svetu, takoj za ZDA in Indijo. Rusija je na četrtem mestu.

Ker je kravje mleko težko pridelati, je njegova cena precej visoka: 80 do 100 rubljev za liter. Mleko lahko najdete skoraj povsod v trgovinah, vendar je bolj namenjeno tujcem in turistom. Kitajci ga ne pijejo, raje imajo sojino mleko. Vendar je tu prisoten tudi zahodni vpliv, saj mlajše generacije vse bolj pijejo mleko in sir za bolj evropsko prehrano. Starejša generacija je v tem pogledu bolj konservativna, starejši ne razumejo, zakaj mlajša generacija pije mleko, saj so prej brez njega dobro shajali. Kdo ve, morda bodo tudi Kitajci kmalu imeli encim za prebavo mleka?

Referenca

Laktozna intoleranca (hipolaktazija) je stanje, v katerem je.. ne morejo prebaviti laktoze, ker nimajo encima laktaze. Laktoza je disaharid v mleku in mlečnih izdelkih.

V davnih časih je bila laktozna intoleranca razširjena po vsem človeštvu. Ko so se ljudje naučili rediti krave in so jedli veliko mleka, so postopoma pridobili gen za toleranco za laktozo. Zaradi genetske tolerance na mlečni sladkor so Evropejci lahko preživeli in se razširili na velika območja. Pri severnih prebivalcih je približno 10 % ljudi intolerantnih na laktozo, pri azijskih prebivalcih pa do 100 %! V Rusiji je zaradi velikega števila različnih narodov v različnih regijah odstotek od 16 do 70.

Posledice

Če oseba ne prenaša laktoze, se mora popolnoma odpovedati vsem mlečnim izdelkom, sicer so lahko posledice hude.

Simptomi laktozne intolerance pri odraslih so razdražen in napihnjen želodec, driska, plini, bruhanje, slabost, celo krči, vročina in omotica. Simptomi se začnejo pojavljati skoraj takoj po zaužitju laktoze - v 20-30 minutah.

Laktozna intoleranca se občasno pojavi pri dojenčkih. V tem primeru se dojenček noče dojiti, joka in se med hranjenjem izloča.

Če imate te simptome, morate takoj obiskati gastroenterologa.

Zakaj Kitajci ne pijejo mleka? Poročilo je jasno: da bi se izognili tem simptomom.