Katera jajca so boljša? C1 ali c0? Vrste jajc in njihova razvrstitev

Jajca so verjetno eden najbolj vsestranskih izdelkov, ki jih pozna človek. Lahko jih pripravite in začinite na stotine različnih načinov. Da bi ugotovili, katera jajca so boljša, C1 ali C0, je treba razumeti, kaj so kategorije jajc in kako se določajo.

Vrste

Po GOST-u obstajajo prehranska in namizna jajca. Razlika je v vrstah in roku trajanja.

Dietna jajca so jajca z oznako D na lupini. Ta izdelek se hrani največ 7 dni po tem, ko ga je kokoš znesla.

Jedilna jajca se lahko hranijo 25 dni pri sobni temperaturi in 90 dni v hladilniku ter so označena z oznako C.

Kategorije

Da bi razumeli razliko med jajci C1 in C2, je treba razumeti, kaj pomeni razvrstitev.

To je odvisno od teže izdelka. Če se sprašujete, ali so boljša jajca C1 ali C0, zavrzite vprašanje. Kategorije se ne dodeljujejo glede na kakovost, zato delitev na prvi in drugi razred pri tem ni pomembna.

Boljše vprašanje je: katera jajca so cenovno ugodnejša: C0, C1 ali C2?. Če želite preveriti, kako to deluje, lahko izračunate ceno na gram izdelka - ceno delite s težo. Jajca C0 skoraj vedno zmagajo.

Različni težnostni razredi jajc:

• C2 - 35-45 gramov;
• C1 - 55-65 gramov;
• C0 - 65-75 gramov;
• B (najvišja kategorija) od 75 gramov.

Prednosti izdelka

V primerjavi z večino drugih virov živalskih beljakovin vsebujejo jajca več esencialnih aminokislin. Vsebnost beljakovin v izdelku naj bi bila enaka 30 gramom mesa, vendar jajca vsebujejo veliko manj kalorij. So tudi eno najbolj hranljivih živil, bogato z beljakovinami in vitamini. Piščančja, račja in gosja jajca se najpogosteje uporabljajo za kuhanje. Kuharji za pripravo dobrot uporabljajo prepeličja, strunja in fazanova jajca.

Prednosti za zdravje Koristi uživanja teh izdelkov so ogromne, od pozitivnih učinkov na živčni sistem In učinki na srce in ožilje. Jajca so enostavna za kuhanje in lahko prebavljiva, zato jih lahko jedo otroci in starejši ljudje

Jajca imajo pomembno vlogo pri usklajevanju in omogočanju pravilnega delovanja možganov in živčnega sistema na splošno. Vsebujejo veliko triptofana, esencialne aminokisline, ki ima v telesu zelo pomembno vlogo.

Za vse, ki želijo shujšati, so jajca ena najlažjih živil za uživanje. Študije so pokazale, da redno uživanje jajc, zlasti za zajtrk, vam pomaga izgubiti hujšanje.

Ta živila vsebujejo veliko maščob, vendar to ne vpliva na zdravje srca. Jajca ne povečujejo tveganja za srčni infarkt, saj je količina nasičenih maščobnih kislin v njih zelo majhna.

Jajca pomagajo preprečevati strjevanje krvi in s tem zmanjšujejo tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Beljakovine v rumenjaku preprečujejo nastajanje oblog in izboljšujejo prekrvavitev.

Možna škoda

Katero jajce je torej boljše, C1 ali C0, ali pa je morda bolje, da jih sploh ne jeste?

Piščančja jajca lahko vsebujejo človeku škodljive bakterije, kot je salmonela. Za ptice so neškodljive. Toda ko se zarodek znajde v človeškem telesu, se začne hitro razmnoževati, kar lahko privede do salmoneloze (akutne črevesne okužbe), vnetja črevesja in celo zastrupitve. Da bi to preprečili, je treba lupine pred uživanjem umiti, jajca kuhati vsaj 10 minut in jih ne jesti surovih.

Bolniki s sladkorno boleznijo morajo omejiti količino jajc, ki jih pojedo na dan, saj lahko prekomerno uživanje jajc povzroči srčni infarkt ali možgansko kap.

Odvečne beljakovine lahko poslabšajo delovanje ledvic. jajca, suhe slive, datlje, sultane, maline, slive in robide, špinačo, brokoli in rdečo peso.

Ali so jajca tako škodljiva za vas?? O tem se morate odločiti sami.

Kako izbrati jajca

Ko ste odgovorili na vprašanje, ali so boljša jajca C1 ali C0, morate začeti razmišljati o tem, kako izbrati ta izdelek.

Barva jajčne lupine je odvisna od pasme kokoši in ne od kakovosti. Opozoriti je treba, da imajo jajca pogosto različne odtenke lupine in niso vsa videti enako.

Perje in iztrebki so znak, da so kokoši v slabih razmerah.

Na lupini ne sme biti razpok - skozi njih lahko v jajce vdrejo nevarne bakterije.

Ne pozabite preveriti datumov veljavnosti.

Zdaj veste, kako izbrati in katera vrsta jajc je boljša (C1 ali C0).