Kaj so prehranska jajca, kategorije jajc, čas skladiščenja

Najprej je treba poudariti, da je jajce samo po sebi dietni izdelek. Je odličen vir beljakovin, poleg tega pa vsebuje veliko vitamini in minerali in relativno majhno količino kalorij. V tem članku si bomo ogledali, kaj je dietno jajce, njegovo sestavo, prednosti in lastnosti.

Kaj je v notranjosti

Jajca so odličen vir beljakovin in kalcija. Zaradi vsebnosti skoraj vseh vitaminov, ki jih človeško telo potrebuje, kot so vitamin A, skupina vitaminov B in vitamina D ter esencialnih elementov, kot so fosfor, kalij, magnezij, cink, železo, njihovo redno uživanje ugodno vpliva na delovanje srca, krepi in ohranja v dobrem stanju kosti, zobe, živčni sistem, vid in imunost.

Jajca so kljub svoji ne ravno nizki kalorični vrednosti pogost gost na različnih dietnih jedilnikih. Njihova bogata sestava vam omogoča, da se nasitite in dobite bistvene elemente v majhni količini hrane. Hranilna vrednost jajc je 157 kcal (na 100 g). Če uživamo samo beljakovine, dobimo le 45 kcal, kar je idealno za dietne obroke.

Kakšna je razlika?

Zdaj si oglejmo koncept.. "dietno jajce". To je tako imenovano prvo sveže jajce. Sedem dni po tem, ko je kokoš znesla jajce, se šteje za dietno jajce. Trenutno je enako zdravo kot vsako sveže jajce. Tudi jajce je znan alergen, vendar je v tem obdobju manj škodljivo.

Po sedmih dneh so jajca kategorizirana kot namizna jajca. Ti so najpogosteje na voljo v izobilju na policah trgovin.

Kakšna je razlika med dietnimi in namiznimi jajci?? Na zunaj ni praktično nobene razlike. Dietna jajca imajo mehkejšo in tanjšo lupino. Ob pogledu skozi film z močnim virom svetlobe lahko vidimo, da imajo na tupem koncu manj izrazito zračno vrečko kot na namiznih... Sčasoma namreč v notranjost jajčeca vstopi zrak in vrečka se poveča.

Pri prodaji prodajalec označi dietna in namizna jajca v skladu s splošno sprejetimi predpisi. To urejajo ustrezni zakoni. Pismo "Д" označi dietetika s črko "С" - namizna jajca. Poleg tega je vedno odtisnjen datum proizvodnje.

Kaj pomeni kategorija jajc?

Po pismu "Д" ali "С" na jajcu kažejo "В", "О", "1", "2" ali "3". To označuje kategorijo izdelka. Dodeljena mu je glede na njegovo velikost (težo):

• B - najvišja kategorija - teža posameznega jajca je več kot 75 gramov;
• O - izločena jajca - več kot 65 gramov (vključno) in manj kot 75 gramov;
• 1 - od 55 (vključno) do 65 gramov;
• 2 - od 45 gramov (vključno) do 55 gramov
• 3 - Najmanjša jajca so težka od 35 do 45 gramov.

Zdaj je enostavno razumeti, kaj je dietno jajce. Tukaj je primer. Če je izdelek označen "DO", kar pomeni, da je jajce, proizvedeno pred največ sedmimi dnevi, iz izbrane kategorije, t. е. 65 do 75 gramov.

Ali je jajce mogoče pojesti?

Če dvomite o svežini jajca, ga lahko preverite na star in preizkušen način. Jajce potopite v globoko posodo, napolnjeno z mrzlo vodo, ki naj ga prekrije za 2 do 3 cm (lahko tudi v kozarec). Tekočini dodajte žlico kuhinjske soli:

1. Najbolj sveže jajce bo šlo naravnost na dno. Sedaj je enostavno odgovoriti na vprašanje, kaj je dietno jajce. Tako se obnašajo.
2. Če jajce ostane plavajoče nekje na sredini, se lahko šteje za relativno sveže, primerno za uživanje. Običajni izdelek v obliki tabele se mora obnašati takole.
3. Če se jajce, ki je bilo spuščeno v vodo, obrne z glavo navzdol in njegov tupi konec še vedno plava na gladini, ga je treba porabiti v naslednjih nekaj dneh.
4. Pokvarjena hrana s pretečenim rokom uporabe bo preprosto plavala na površini vode. Brez pomisleka jih zavrzite. Zastrupitve s pokvarjenimi jajci so zelo nevarne.

Bela ali rjava?

Pri nakupu jajc se veliko ljudi spopada tudi z vprašanjem, ali naj izberejo bela ali rjava jajca? To v resnici ne pomeni ničesar. Lahko samo ugotovite, kakšne barve je kokoš znesla jajce. Bele kokoši nesejo svetla jajca, rjave kokoši pa temna jajca.

Izberite glede na svoje potrebe. Če želite na primer obarvati velikonočna jajca, morate seveda uporabiti belo barvo.

Zdaj vemo, kaj so dietna jajca in v čem se razlikujejo od namiznih jajc, kako izbrati pravo izdelek, kako se odločiti za kategorijo, ko na nalepki s ceno v trgovini vidite nalepko, ki ga označuje. Določimo lahko tudi svežino.