Umešana jajca "benedict": metode kuhanja

Jedi iz jajc so zelo priljubljene. Vendar se mnogi dolgočasijo skupne možnosti takšne jedi. Včasih želite poskusiti kaj bolj izvirnega kot ocvrto jajce ali omleto. Umešana jajca "Benedictus" - Zanimiva in prefinjena različica jedi. Oglejte si članek o tem, kako ga pripraviti.

Jed z dodano omako

Za jajca potrebujete:

1. Dve rezini kuhane šunke.
2. 2 rezini toast kruha.
3. Jajca - približno 2 jajci.

Omako sestavljajo:

1. Maslo - približno 100 gramov.
2. Dva rumenjaka.
3. Limonin sok - vsaj dve majhni žlici.

Kako pripraviti umešana jajca "Benedict"z omako?

V majhno posodo vlijte približno 2,5 cm3 vrele vode. Lonec postavite na ogenj. Jajce nežno razbijemo v majhno skledo, da ne poškodujemo rumenjaka. Ko se z dna posode začnejo dvigovati mehurčki, postavite vsebino krožnika v vodo. Kuhanih šestdeset sekund. Odstavite lonec z ognja in pustite jajce vroče deset minut. Drugi izdelek se pripravi na enak način. Raztopite maslo.

V veliki skledi stepite rumenjak z limoninim sokom. Posodo postavite nad posodo z vrelo vodo. Segrejte in občasno premešajte. Dodajte olje. Stepajte, dokler zmes ne dobi goste strukture. Kruh se opeče na obeh straneh. Na rezine položite šunko. Jajca z žlico odstranite iz ponve. Namažite ga na kruh. Rezine prelijte z omako. Še topla jajca postrezite po benediktinsko.

Recept za ribe

Za omako potrebujete:

1. Maslo (približno 150 gramov).
2. Trije rumenjaki.
3. Velika žlica kisa.
4. Ščepec morske soli.

Sestavine jedi so naslednje:

1. Jajca v količini dveh.
2. 1 brioška žemljica.
3. Rezina pečenega kruha.
4. Četrt žličke morske soli.
5. 50 g dimljene skuše.
6. Enako količino soljenega lososa.
7. Vejica peteršiljevih zelišč.
8. Sveža bazilika (enaka količina).
9. kis - ena žlica.

Kako pripraviti umešana jajca "Benedict"z lososom in skušo? V majhni posodi zavrite vodo. Dodajte veliko žlico kisa. Z metlico za stepanje naredite lijak in vanj vmešajte eno od jajc. Drugi izdelek se pripravi na enak način. V majhni ponvi na nizki temperaturi stopite maslo. Združite rumenjake s kisom in jih postavite v vodno kopel.

Segrevajte in občasno premešajte. Vlijte maslo. Ko je omaka gosta, jo odstavite z ognja. Dodajte sol in dobro premešajte. Bučko po dolžini razdelite na tri rezine. Potrebno je le jedro. Položimo ga na pekač skupaj z borinim kruhom in ga nekaj minut pečemo na žaru. Jajca položite na površino toasta. Brioche obložite z rezino lososa.

Položite ga na pečen kruh Prekajena skuša. Umešajte jajca "Benedictus"Prelijte omako, okrasite s svežo baziliko in peteršiljem.

Slana različica jedi

Za pripravo jedi potrebujete:

1. Bun.
2. Pol manjše žličke belega vinskega kisa.
3. Dve jajci.
4. 100 gramov dimljenega lososa.
5. 17 g oljčnega olja.
6. Smetana (vsaj 100 ml).
7. Polovica limone.
8. Dijonska gorčica - dve majhni žlici.
9. Maslo (približno 25 gramov).
10. vejica svežega koromača.
11. Tabasco omaka - po okusu.
12. Sol, zdrobljen poper.

Način priprave jajc Benedikt? Najprej segrejte žar. V ponev dajte smetano in dodajte maslo. Hrano prelijte z limoninim sokom, dodajte dijonsko gorčico, tabasco. Mešanico med občasnim mešanjem segrevajte tri minute, dokler se ne zgosti. Nato dodajte sol in mleti poper. Sestavine kuhajte na nizki temperaturi. V posodo z vrelo vodo dodajte kis in jajca.

Mešanico kuhajte tri minute. Bučko razdelite na dva enaka dela. Pečemo na žaru. Dno posode prekrijte s plastjo aluminijaste folije in jo namažite z oljem. Koščke lososa segrejte v loncu (60 sekund na vsaki strani). Jajca z lopatico odstranite iz ponve, jih sperite in oblikujte z nožem. Na krožnike položite kruh in ga obložite z ribjimi rezinami. Nato jajce. Prelijte ga z omako. Potresite z zelišči in poprom.

Jajca "Benedict"Priporočljivo ga je jesti toplega.

Jed z dodanim sirom

Za to jed potrebujete naslednje izdelke:

1. Maslo (približno 100 g).
2. Zdrobljen parmezan - toliko.
3. Šest rezin slanine.
4. Dve jajci.
5. Lemon.
6. Krema 50 mililitrov.
7. Sol.
8. mleti črni poper.
9. Dva rumenjaka.
10. Rezina kruha.

Metoda

Kako pripraviti umešana jajca "Jajca Benedikta"? Recept za sirno mešanico je opisan v tem poglavju.

Za omako stopite maslo. V manjšo posodo nalijte vodo. Pustite ga zavreti. Jajčne rumenjake v skledi zmešamo z limoninim sokom in maslom. Dodajte smetano in parmezan. Postavite ga na površino posode z vrelo vodo.

Izdelke segrejte in občasno premešajte z metlico. Maso nato vzamemo iz štedilnika in jo pokrijemo s krpo, da se ne ohladi. Slanino popražite in odvečno maščobo obrišite s papirnato brisačo. V skodelico razbijte jajce. V ponev dodajte 2,5 cm3 vode in zavrite. Vlijte kis in z žlico naredite lijak v tekočini. Dodajte jajce. Na nizkem ognju ga kuhajte dve minuti, da se beljak zgosti. Odcedite v cedilu in sperite pod hladno vodo. Kruh je popečen. Na površino položite slanino in jajce. Jajce prelijte z omako in posujte s poprom.