Kako ocvreti polenovko v moki: koristni nasveti

Najboljši kuhar je tisti, ki lahko ustvari kulinarično mojstrovino tudi iz najbolj navadnega, običajnega izdelka, kajne?? Preprostega polenovko lahko ocvremo v ponvi tako okusno, da bodo v njej kot v nebeški blaženosti uživali tudi najzahtevnejši gurmani. Ne potrebujete nobenih eksotičnih izdelkov - vse, kar potrebujete, je nekaj moke in začimb. А kako ocvreti polenovko v moki v ponvi, da se izkaže, da ni le okusen, ampak božanski? Poznati morate le nekaj skrivnosti.

Nekaj o jedi

Pollak je izjemno okusna riba z najmanj kostmi in vsestranskimi gastronomskimi lastnostmi. Njegov nevtralni okus se odlično ujema s kislimi, pikantnimi, slanimi in celo sladkimi sestavinami, ki jih izboljša in še bolj obogati okus.

Najpreprostejši način priprave te čudovite ribe je, da jo ocvremo na ponvi, dodamo malo moke in začimb. Lahko ga postrežete z začinjeno omako ali omako. Aljaska polenovka je odličnega okusa z različnimi prilogami iz riža, krompirja in špagetov. Enako okusna priloga so lahko bučke ali brokoli.

Mimogrede, kalorična vrednost takšne jedi je le 130 kcal na 100 gramov. Tako da je takšna poslastica med drugim popolna tudi za tiste, ki se držijo diete.

V moki ocvrt polenovka je poslastica, idealna za obilno večerjo ali prigrizek. Zelo hitro in enostavno ga je pripraviti, hkrati pa je odličnega okusa.

Aljaski polenovka je lahko dostopna in zelo priljubljena riba. Vsaka gospodinja se lahko z njim spopade v svoji kuhinji. Za to ne potrebujete posebnega kuharskega znanja. Vse, kar morate vedeti, je, kako cvreti polak v moki na ponvi. Pri tem upoštevajte nekaj odtenkov.

Kako ocvreti polenovko v moki v ponvi

1. Najprej je treba ribo predhodno odmrzniti, najbolje naravno, nato pa ji odrezati plavuti.
2. Najbolje je, da je polenovka narezana na srednje velike kose. Tako se hitreje skuha.
3. Soliti ribe ni dobra ideja. Moko, ki jo boste uporabili za pečenje, je najbolje malo posoliti.
4. Če želite to poslastico pripraviti z okusno hrustljavo skorjico, na ponev ne postavljajte pokrova. Da olje ne bi brizgalo v vse smeri, kuhajte po možnosti Srednja moč.

Kakšno ponev uporabiti

Izbira površine za cvrtje ima pravzaprav veliko vlogo. V ponvi, ki ni primerna za cvrtje, ni lahko ocvreti polenovke v moki. Zato je vredno pred kuhanjem izbrati prave pripomočke.

1. Seveda je najboljša rešitev uporaba ponve s teflonsko prevleko. Dobro cvrtje polenovke na takšni površini je zelo enostavno. Riba se ne zažge in je zelo okusna, saj je hrustljava in porjavela.
2. Če imate aluminijasto ponev, je pred kuhanjem ne pozabite dobro segreti. Da se riba ne bi prijela, pred njo ocvrite nekaj rezin kruha. Poleg tega poskusite fileje temeljito stisniti, da v njih ne bo tekočine.
3. Dobro segrejte tudi litoželezno ponev. Ribe je treba cvreti na srednji temperaturi, da se ne zažgejo. V tej ponvi boste lahko pripravili polenovko z okusno skorjico. Le če kuhate veliko rib, ne pozabite nenehno odstranjevati grudic moke s površine. V nasprotnem primeru se polenovka zažge in postane grenka.

Potrebne sestavine

Za cvrtje polenovke v ponvi potrebujete:

• 1 kg ribjih filejev.
• 50 ml rastlinskega olja.
• 3 žlice limoninega soka.
• 50 g pšenične moke.
• V testo dajte enako količino koruznih in rženih rezancev.
• Sol in druge začimbe po okusu.
• Zelenje za okras.

Priprava rib

Če želite fileje polenovke ocvreti v moki v ponvi, jih morate najprej ločiti. Zelo pomembno je, da ga naredite pravilno - od priprave izdelka je v veliki meri odvisna kakovost končnega izdelka.

Če ste kupili zamrznjeno truplo, ga za en dan odmrznite v hladilniku. Mikrovalovne pečice, pečice in drugih kuhinjskih pripomočkov ne smete uporabljati, saj lahko pokvarijo okus.

Nato olupite ribjo kožo, glavo, drobovje in rep. Odrežite tudi temno folijo, ki prekriva trebušno steno. Šele nato lahko fileje odrežemo, previdno odstranimo kosti. To lahko storite tudi drugače - narezano ribo razrežite na proste rezine. Vse je odvisno od tega, kaj želite in kakšno poslastico želite postreči.

Postopek kuhanja

Če svojo družino razvajate s to ribo, lahko večerjo popestrite z različnimi vrstami moke. Ribe dobijo drugačen okus zaradi premaza.

Torej, kako ocvreti polenovko v moki? Priprava ribe je pravzaprav zelo preprosta in hitra.

1. Najprej pripravite ribe - očistite, ločite, operite in posušite. Fileje narežite na majhne koščke.
2. Fileje položite v skledo, začinite s poprom in soljo ter prelijte s sokom limone, iztisnjenim iz polovice citrusov. Pustite, da se riba dobro marinira. Običajno traja približno 10-15 minut.
3. Različne vrste moke shranite v ločenih posodah. Vsako polenovko z vseh strani povaljajte v vseh vrstah premaza, enega za drugim. Najprej v pšenični moki, nato v koruzni in rženi moki.
4. V ponvi dobro segrejte olje in polenovko na obeh straneh popečite, dokler se ne skuha.
5. Ribo obrnite na papirnato brisačo, da se odvečno olje odcedi, nato pa jo preložite na krožnik. Ribe ne pozabite okrasiti z zelenjem in rezinami limone.

Kako dolgo moram v ponvi v moki cvreti polenovko?

Če to čudovito ribo pripravljate prvič, morate vedeti nekaj podrobnosti. Če poznate vse potrebne informacije, boste zagotovo pripravili resnično odlično poslastico.

1. Če želite filete polenovke kuhati v moki, boste za to potrebovali najmanj časa. Segrejte ponev in njeno površino premažite z oljem. Polijte nekaj kapljic, da se koščki hrustljavo zapečejo. Na srednji temperaturi ribo na vsaki strani pecite 3-4 minute.
2. Ko ocvremo rezine polenovke, pred kuhanjem uporabimo marinado. Segrejte ponev z veliko sončničnega olja, ribo obložite z moko in jo položite na vročo površino. Rezine na vsaki strani pecite 6-7 minut.
3. Če se odločite, da boste svojo družino presenetili z ocvrtim celim polenovko, boste pri tem potrebovali nekaj zalog. Vlijte jo v ponev, segrejte in vanjo položite trup. Ribi dodajte začimbe, jo pokrijte in pustite na zmernem ognju 15-20 minut. Med kuhanjem trup nekajkrat ali trikrat obrnite.

Zdaj veste, kako okusno ocvreti polenovko v ponvi.