Kako soliti meso morske plošče doma: recepti in nasveti

Morska plošča je bela filetirana riba, ki je po videzu podobna morski plošči. Iz nje lahko pripravite veliko okusnih jedi: ocvrite morsko ploščo s krompirjem, skuhajte jo z zelenjavo, solite. To lahko storite na več načinov. Vendar kako pravilno doma posolite morsko ploščo? V tem članku vam bomo predstavili nekaj zanimivih receptov. Uživajte v branju!

Kako izbrati ribo?

Okusna jed je najboljša, če je hrana sveža in kakovostna. Preden ugotovite, kako doma soliti morsko ploščo, vam ponujamo nekaj predlogov, ki vam bodo pomagali pri izbiri okusne morske ribe. Seveda je bolje kupiti svežo morsko ploščo. Ker pa živi v severnih morjih, jih pogosto prinesejo zamrznjene. Nasveti:

• Meso morske plošče mora biti prozorno.
• Upoštevajte, da čim manj ledu, tem bolje. To pomeni, da so morske ribe sveže in niso bile večkrat zamrznjene.
• Na morski ptici ne sme biti poškodb, rjavih lis ali belih lis.
• Riba se mora ob pritisku vrniti v prvotno obliko.
• Sveža morska plošča ima mehke in gladke fileje.
• Oči morajo biti čiste in brez madežev.
• Pravilne luske so nepoškodovane in sijoče, škrge pa rdeče.

Ko ste kupili okusno in svežo morsko ribo, se lahko naučite, kako doma okusno soliti morsko ploščo.

Prednosti

Palma je zelo zdrava riba - vsebuje veliko beljakovin in hranljivih maščob. Bogata je tudi z skupina vitaminov B, ki so tako bistvenega pomena za Absorpcija kalcija v telesu. Ribe so bogate tudi z minerali v sledovih, kot so kalij, magnezij, natrij, kalcij, železo, cink, jod itd. Nekatere od teh snovi imajo protirakave lastnosti. Znano je, da lahko s pogostim uživanjem morskih rib zmanjšate tveganje za bolezni srca in ožilja. Poleg tega vsebuje veliko fosforja, ki ga potrebujejo naše kosti. Ugotovimo, kako doma soliti morsko ploščo.

klasični način

Morska plošča je okusna riba, ki ima zelo nežen file. Kako soliti morsko ploščo v doma? Kuharski mojstri delijo klasično metodo kuhanja. Potrebujete

• Sveže morske ribe morska plošča - 1,5 kilograma.
• Voda - 40 mililitrov.
• Sladkor - 75 gramov.
• mleti črni poper - 10g.
• Sol (po možnosti morska) - 90 gramov.

Recept korak za korakom za domače soljenje filejev morske plošče:

• Najprej morsko ploščo operite pod tekočo vodo. Filejem morske plošče odstranite manjše kosti.
• Ribo narežite na srednje velike kose.
• Nato zmešajte morsko sol, sladkor, poper in vodo. Dobiti morate homogeno maso. Obilno jo razporedite po vseh straneh morske plošče. Vendar pazite, da ribe ne boste pretirano solili. Na rep je treba dati malo več mešanice.
• Po tem morate pustiti, da se morska plošča soli dva dni. Za okus lahko dodate tudi nekaj rezin limone. Daje ji pikanten in prijeten pridih.

Palma v konjaku

Kako doma soliti morsko ploščo? Imamo precej zanimiv način priprave. S konjakom se riba prepoji, zato postane bolj sočna in mehka. Te sestavine boste morali imeti na zalogi:

Oglaševanje ⓘDebugClick za pridobitev Videonow debug✕

• Vsako brandy - 4 žlice.
• En kilogram morske plošče.
• Jedilna sol - 90 gramov.
• mleti črni poper po okusu (približno 10 gramov).
• Limonin sok.

Tukaj je recept:

• Tako kot pri prvi metodi je treba ribe očistiti in oprati.
• Nato dodajte kuhinjsko sol, mleti črni poper, žganje in limonin sok. Mešanico dobro premešamo in jo razporedimo po filejih morske plošče.
• Morsko ribo marinirajte približno dva dni. Vsakih 12 ur ga je treba obrniti z na eni strani v drugo.
• Ko so ribe pripravljene, jih sperite pod vodo, da odstranite ostanke soli in popra.

Kako doma soliti morsko ploščo? Obstaja veliko receptov. Ribe v konjaku veljajo za enega najboljših načinov mariniranja.

Orientalska različica

Kdo drug kot Japonci lahko marinira ribe?? Japonski kuharji z nami delijo svoj recept. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

• Pol kilograma filejev morske plošče.
• Riževa sol - 70 gramov.
• Ena žlica sladkorja.
• Dva lista Morske alge nori.

Preprost in hiter recept:

• Fileje najprej operite in narežite na trakove (debeline 4 cm).
• Nato z mešalnikom sesekljajte liste morskih alg in sladkor. Z mešanico dobro premažite morsko ploščo.
• Na vrhu posujte kuhinjsko sol in dodajte nekaj rezin limone.
• Ribo pustite, da se duši tri ure.

Ta metoda je dobra, ker se fileti morske plošče marinirajo precej hitro. Po treh urah je pripravljen za postrežbo. Tudi meso morske ribe bo sočno in rahlo sladko.

Skuhano s pomarančami

Dodajte rezino pomaranče ali mandarine, da riba dobi okus citrusov. Dobimo precej nenavaden in intenziven okus. Meso morske plošče se vam bo stopilo v ustih. Sestavine:

• En kilogram ribjega fileja.
• Ena skodelica sladkorja.
• 100 gramov kuhinjske soli.
• Tri velike pomaranče.

Priprava:

• Za začetek je treba morsko ploščo oprati pod vodo.
• Nato ga na obeh straneh izdatno potresemo s pecilno soljo in sladkorjem.
• Nato morate pomaranče olupiti in olupiti ter jih narezati na pomarančne rezine.
• Zdaj lahko začnete soliti lečo. Najprej morate v skledo v vrsto položiti rezine pomaranče, nato ribe. Zadnji sloj naj bo sestavljen iz agrumov.
• Postavite morsko ploščo v hladilnik za 14 ur. Po soljenju odstranite odvečno sol. Pomaranč raje ne uporabljajte, saj so preveč slane.

Bon appetit!