S čim piti viski in kaj prigrizniti? Kultura pitja

Scotch je vrsta viskija. Proizvedeno na Škotskem. Osnova za njegovo proizvodnjo je ječmenov slad. Obstajata dve vrsti viskija. Dragi single malt ima bolj subtilen okus, mešane pijače imajo izrazito organoleptično kakovost. Glede na številne preglede ima večina potrošnikov raje mešane škotske žgane pijače. Kultura pitja te pijače ima določena pravila. Zato se veliko ljudi, ki šele spoznavajo plemeniti alkohol, sprašuje, kako pravilno piti škotsko (scotch). Tako lahko popolnoma uživate v pijači in okusite njen edinstven okus. V tem članku izveste, s čim piti viski in kaj prigrizniti.

Kaj je posebnega na viski??

Preden se začnete spraševati, kako piti viski, se morate seznaniti s to vrsto viskija. Iz pregledov je razvidno, da je zanj značilen lahkoten, dimljen zaključek. To je zato, ker uporabljajo dim iz gorenja šotne kaše za sušenje ječmenove pivine. Nekateri proizvajalci dodajo dodatno sestavino morske alge ali bukovimi ostružki. Ker se stara v hrastovih sodih po sherryju, ima prijeten okus po grozdju. Nekatere sladne mešanice za sadni zaključek zorijo v sodih, v katerih je bil prej burbon. Pri izdelavi viskija se ne uporabljajo aditivi. Izjema je le živilski karamel. Za razliko od navadnega viskija, ki se destilira trikrat, se viski destilira le dvakrat.

Vrste

Glede na uporabljeno osnovo obstajajo različne vrste viskija:

1. Enopoljski slad. Proizvaja ena sama destilarna. Kot osnova se uporabijo zrna iste vrste.
2. Mešani. Osnovo sestavljajo sorte slada in žit v razmerju 2:1.
3. Mešani slad. Pri proizvodnji se uporabljajo različne vrste škotskega slada.
4. Mešanica žit. Za osnovo se uporabljajo različne vrste žit.

O staranju

Glede na dolžino staranja obstajajo tri kategorije škotskih žganih pijač:

1. Standardna mešanica - alkohol zori do tri leta.
2. De Luxe - z 12 leti staranja.
3. Soper Premium. Alkohol ostane v sodčku več kot 12 let.

Strokovnjaki pravijo, da se alkohol po ustekleničenju začne starati, kar vpliva na njegov okus. Ne glede na to, katero škotsko pijačo izberete, jo vedno pijte po naslednjih pravilih. Kaj? Kako pravilno piti viski? Več o tem si preberite spodaj.

Nastavitev

Tistim, ki ne vedo, kako piti viski, strokovnjaki svetujejo, naj to počnejo v tihem in mirnem okolju. Poskusite, da vas nič ne odvrne od dogajanja. Izklopite televizor ali glasbo in se sprostite. V tem plemenitem duhu lahko v celoti uživate ne le, ko ste sami, temveč tudi v dobri družbi. Najpomembneje je, da kuhate v tišini in miru. Ker je viski precej močna pijača, ga je treba piti zvečer.

O uravnavanju temperature

Skotskega ni priporočljivo piti, ko je prevroče. V nasprotnem primeru ga bo alkohol zažgal. Tudi ohlajanje ni priporočljivo. Razlog za to je, da se izhlapevanje aromatičnih olj ustavi, ko je pijača zamrznjena. Zaradi tega ne boste zaznali vonja po alkoholu. Idealna temperatura za lepilni trak je med 18 in 20 stopinjami Celzija. Če je kozarec nižji, ga držite v dlaneh, dokler se ne segreje. Če želite doseči nasprotni učinek, morate vedeti, da zdrobljen led ni primeren za ta namen. Toda po poročilih sodeč mnogi ljubitelji tradicionalne škotske pijače danes tega pravila ne upoštevajo. Navadno se viski hladi s posebnimi kamni iz nerjavnega jekla. Predhodno jih postavite v zamrzovalnik.

V kaj vlijemo?

Poleg vprašanja, s čim pijete viski, se veliko ljudi sprašuje tudi o posodah, v katerih ga strežejo? Strokovni degustatorji pravijo, da je idealen kozarec z debelim in širokim dnom. Nekateri menijo, da so kozarci v obliki tulipana primerni tudi za viski. Nalivanje škotskega žganja v kozarce za konjak ni priporočljivo, saj s tem izgubite njegovo aromo. Za tiste, ki želijo poskusiti posamezne sorte slada, je dobra izbira kozarec v obliki osata. Zasnoval jih je oblikovalec Georg Riedel. Po mnenju strokovnjakov imajo boljši okus in aromo. Po mnogih podatkih ima viski zelo močan in oster vonj. Če je za vaš okus pretežka, spustite nos v kozarec, vendar vdihujte skozi usta. S tem izločite ostre alkoholne tone, tako da boste uživali le v subtilnih vonjavah viskija. Kozarce napolnite do ene tretjine. Skotsko pijte v majhnih odmerkih po 40-50 ml.

Kako se postreže?

Preden gostom postrežete viski, se prepričajte, da v prostoru ni ostrega vonja. To je lahko aroma svetilka, osvežilnik zraka, cvetje itd. V nasprotnem primeru bodo oddajali vonj plemenitega duha. Pred kako postaviti Steklenico postavite na mizo in jo obrišite z brisačo. Če se upošteva tradicija, mora gostitelj naliti viski. Dovoljena pa je tudi samopostrežna storitev.

Način uživanja?

Pred pitjem je treba viski nekoliko segreti. Zato je treba kozarec nekaj časa držati v roki. Degustatorji svetujejo, da začnete z majhnim požirkom. Nato ga nekaj sekund držimo v ustih, da ga okusimo. Če se držite tradicije škotske degustacije, morate upoštevati naslednja pravila. Najprej si oglejte lepilni trak ter ocenite njegovo barvo in viskoznost. Nato alkohol povohamo in naredimo majhen požirek. Če je alkohol premočan, ga lahko razredčite z malo vode.

O predjedeh

Za tiste, ki se sprašujejo, s čim piti viski, je dobra ideja voda ali pivo. Dejstvo je, da na Škotskem ta alkohol pijejo pozno zvečer, zato je predjed neprimerna. Vendar pa ni prepovedano, če ga postrežete kot predjed. V različnih državah so za to zelo različne jedi. S čim pijete viski?? Kaj je dober prigrizek?? Če sledite škotski tradiciji, jo je najbolje postreči s telečjim jezikom ali divjačino v jagodni omaki. Tudi v tej državi nekateri potrošniki uporabljajo oljke. Po številnih ocenah se okus viskija še posebej okrepi s perutnino in jetrno pašteto.

Nekateri poznavalci v ta namen uporabljajo dimljene ribe. Poleg mesnih jedi se sadje obnese tudi kot predjed. Najboljša možnost je melona. Škotski žlahtni napitek se lahko pije tudi z mehkim sirom.

Ima pikanten okus in je dobra predjed kot kanape. Morski sadeži so dobri tudi z viskijem. Na primer kozice in rdeči kaviar. Iz njih lahko pripravite sendviče.

Katera živila so nezaželena?

Po mnenju strokovnih degustatorjev se je pri uživanju viskija bolje izogibati klobasam in citrusom. Prav tako ne sme biti aromatiziran z ostrim sirom. Ti izdelki lahko preglasijo okus alkoholne pijače.

S čim piti viski?

Pijača je precej močna. Zato ga nekateri potrošniki redčijo z naravno ali rahlo gazirano vodo. Plemenito škotsko žganje je treba ustrezno razredčiti, da se ne pokvari. Na Škotskem in v Angliji kozarce z vodo in viskijem postrežejo ločeno, tako da lahko gostje sestavine poljubno mešajo. Za tiste, ki ne vedo, kako razredčiti močan alkohol, je najpreprostejši in najpogostejši recept, da v kozarec dodajo nekaj zdrobljenih kock ledu. Z njim napolnite posodo do dveh tretjin. Nato se nalije viski. Led mora biti le rahlo prekrit. Ko se stopi, postane viski mehkejši in lepši. Iz te pijače lahko pripravite tradicionalni vroč koktajl. Ni ga težko pripraviti. V skodelico vročega čaja ali vode dodajte malo viskija. Nato dodajte po žličko medu in sveže iztisnjenega limoninega soka. Po številnih ocenah potrošnikov ima ta mešanica ogrevalni in sproščujoči učinek. Zato ga številni gurmani uporabljajo kot preventivno sredstvo proti prehladu. S čim še pijete viski?? Mnogi med nami si zagotovo predstavljajo, kako narediti koktajl iz žganih pijač in kole. Obstaja tudi recept za viski. Če takšne mešanice še niste pripravili, strokovnjaki svetujejo, da ne kupite najdražjih vrst škotske pijače. Najboljše od vsega vzemite tri leta star viski. V kozarec najprej nalijte kolo, nato viski. Novinci se pogosto sprašujejo, koliko teh sestavin naj zmešajo? Po mnenju strokovnih degustatorjev na tem področju ni jasnih smernic. Sestava mešanice je pretežno 1:1. upoštevati je treba, da več kokole kot je dodamo, manj okusa in arome bo v koktajlu.

Ballantine`s

Nekateri ljubitelji tradicionalnih škotskih žganih pijač se sprašujejo, s čim naj pijejo Ballantunov viski? Ker ne gre za namizno pijačo, jo lahko uživamo brez gastronomske spremljave, kot pravijo strokovnjaki.

Triletnemu škotskemu viskiju se večinoma doda soda bikarbona ali led. Glede na številne ocene potrošnikov Ballantune`s pripravlja precej dobre alkoholne koktajle. Dolgoletno govedino je treba do tretjine naliti v tradicionalne kozarce v obliki tulipana. Nepogrešljiv atribut te pijače je dobra cigara.

Scoth terier

To 40-stopinjsko žganje je na trgu žganih pijač že od leta 1892. Po ocenah potrošnikov ima alkohol blag okus, ki ima sladne tone in oreščkove odtenke. Je alkohol z dolgim in toplim priokusom. Scoth Terrier ima prefinjeno aromo s pridihom vanilije in sherryja.

Tisti, ki jih zanima, s čim piti Scotch Terrier, profesionalni degustatorji priporočajo, da ga razredčite z majhno količino vode. Nekateri ljubitelji tega škotskega žganja v kozarce dodajajo zdrobljen led. Scoth Terrier bo služil tudi osnova za pripravo digestiva.

Za zaključek

Kot lahko vidimo, obstajajo številna pravila pri pitju škotskega vina. Če se jih boste držali, boste lahko v celoti uživali v okusu in aromi tega plemenitega škotskega likerja.