Pravilen način pitja latteja? Kako pripraviti latte

Kava latte prihaja iz Italije. Prvotno je bila ustvarjena kot pijača za otroke. Latte ni videti kot običajna skodelica za kavo. To je bolj kot prefinjen, lep koktajl. Kadar je postrežena v kozarcih, lahko vidite izmenične plasti kave in mleka, včasih pa tudi vzorec na površini. Včasih je kava videti kot prava umetnina. In ne želite ga uničiti z žlico lepota! Kako pravilno piti latte? Spoznajte skrivnosti te nenavadne različice kave.

Posebne funkcije

Latte je pijača, sestavljena iz treh sestavin:

• kava espresso;
• mleko;
• mlečno peno.

Te sestavine morajo biti v plasteh in se ne smejo mešati. Pri pripravi se upoštevajo naslednja razmerja:

• espresso - 1 del;
• mleko - 2 dela;
• mlečna pena - 1 del.

Za pripravo lattejev se uporablja samo kava espresso. To je ime za pijačo, ki jo dobimo s prehodom vročo vodo stisnjena skozi mleto kavo.

Pravilno pripravljen latte ni nikoli grenak. ker v njem mlečni del močno prevladuje nad kavnim. Napitek latte ima nežen, kremast okus.

Razlike od drugih podobnih pijač

Latte se pogosto zamenjuje z drugimi vrstami kave. Navsezadnje obstaja veliko zelo podobnih pijač. To pogosto povzroča težave pri naročanju v kavarni ali restavraciji.

Latte se pogosto zamenjuje za latte macchiato. Ta večplastna pijača, ki ima podobno ime, ima nekoliko drugačno formulo. Pri pripravi običajnega latteja kavi dodamo mleko. Ravno nasprotno velja za macchiato. Najprej vlijte mleko, nato kavo. V tem primeru je pomembna doslednost. Latte ima pretežno kavni okus, macchiato pa pretežno mlečni okus.

Latte se pogosto zamenjuje s kapučinkom. Vendar gre za dve različni pijači. Cappuccino je narejen iz enakih delov vsake sestavine. V latteju očitno prevladuje mleko. Cappuccino je običajno manjši, saj se običajno postreže v skodelicah. Latte se nalije v velike kozarce. V njem je več mleka kot v kapučinu, zato so obroki večji.

Kako pripraviti latte doma

Kako pripraviti latte? Ta pijača je del tradicionalnega jedilnika številnih kavarne in restavracije. Lahko pa ga pripravite tudi v doma.

Če imate aparat za kavo, je naloga veliko lažja. Lahko pa tudi navadnega romba. Recept je naslednji:

1. Pripravite espresso. Kavo trikrat zavrite, vendar takoj, ko se v njej začnejo delati mehurčki, takoj zmanjšajte temperaturo.
2. Vzemite 30-50 g espressa in 150-200 g težkega mleka.
3. Espresso prelijte v visok kozarec ali skodelico.
4. Mleko segrejte na +70 stopinj (ne zavrite ga)!) in stepajte, dokler se ne speni.
5. Previdno vlijte stepeno mleko v kavo v tankem curku.

Kremo na vrhu pijače okrasite s cimetom, vanilijo ali naribano čokolado.

Kako ga postreči

Preden ste izvedeli za, na pravi način Ko pijete latte, preverite pravila za njegovo postrežbo. Ta kava se najpogosteje skuha in postreže v irskem kozarcu. Prava steklena posoda za kapučino in latte. Skozi prozorne strani lahko vidite plasti in strukturo pijače.

Latte lahko postrežete tudi v porcelanskih skodelicah. Biti morajo veliko višji in širši od običajnih skodelic. Navsezadnje je treba to kavno pijačo jemati v velikih obrokih.

Stepeno mlečno peno lahko posujete s cimetom, vaniljo ali naribano čokolado. Včasih je latte dopolnjen s sirupi. Zelo pomembno je, da ste pozorni na sestavine Dodatne sestavine, ker se vsak okus ne poda k latteju. Sadni sirupi na primer niso primerni. Ti pokvarijo okus in ga naredijo grenkega. Bolje je uporabiti čokoladne ali vanilijeve sirupe.

Pravilen način pitja latteja: s sladkorjem ali brez? Veliko ljudi se raje posladka s pijačo. Vendar pa se tej vrsti kave tradicionalno ne dodaja sladkorja. Da bi bil latte sladkega okusa, lahko dodate le sirupe, ki vsebujejo čokolado ali vanilijo.

Kako ga piti

Kako piti latte v restavraciji? Pivci kave o tem še vedno razpravljajo. Mnogi menijo, da ga je treba piti kot koktajl, skozi slamico. Drugi menijo, da lahko latte pijete z žličko, tako kot navadno kavo.

Lahko bi rekli, da imata oba prav. Oboje je sprejemljivo. Kadar se latte postreže v irskih kozarcih, je pijači običajno priložena slamica. Če se kava nalije v skodelice, se najpogosteje pije s čajno žličko.

Kako pravilno piti latte skozi slamico? Pustiti jo je treba na dnu skodelice in nežno premešati, ne da bi poškodovali peno. Nato počasi srkajte eno plast za drugo, začenši z najnižjo. Krema se poje z žlico. Pijeta ga počasi in uživata v vsakem požirku.

Če imate dolgo žlico latteja, lahko plasti premešate in nato pijete kot navadno kavo. V tem primeru ni mogoče ohraniti celovitosti strukture pijače, vendar se okus zaradi tega ne poslabša.

Najboljši način za pitje latteja v Italiji? V tej državi obstaja kultura pitja. Latte velja za slabo navado, kar pomeni, da ga lahko pijete le za mizo in počasi srknete vsak požirek. Piti ga v enem samem požirku iz bara se šteje za nevljudno. Na poti se lahko pije le espresso.

Toda latte ni najbolj priljubljena vrsta kave Italijanov... Prebivalci te južne države imajo najraje močan espresso. Latte je lažja različica kavnega napitka za otroke in najstnike.

Latte art: risbe iz kave

V Italiji so latteji pogosto vidni z motivom, ki je narisan na površini mlečne pene. Ta dekoracija se imenuje latte art.

Kako piti latte s preobratom? Najbolje je, da ga pijete skozi slamico, ne da bi mešali peno. V tem primeru vzorec latte traja dlje.

Kako pripraviti latte z vzorci? Temperatura mlečne pene mora biti približno +65-67 stopinj. Med nalivanjem mleka skodelico ali kozarec stresemo, da se na površini ustvari vzorec. Nato z zobotrebcem ali drugim ostrim predmetom konča.

Latte art zahteva veliko izkušenj in natančno poznavanje razmerij mleka in kave. Za pripravo kave potrebujete le 20-30 sekund. Baristu ostane zelo malo časa za oblikovanje. Najpogosteje so latte okrašene s preprostimi vzorci v obliki srčkov, vejic ali jabolk.