Čajni listi: kako izbrati in pripraviti, koristi

Povratne informacije kažejo, da si veliko ljudi težko predstavlja obrok brez skodelice čaja. Nekateri imajo radi pijačo v obliki pelet. Vendar pa ima večina ljudi raje listnato zelenjavo. Obstajajo tudi potrošniki, ki kupujejo različna pakiranja, da bi jih pozneje zmešali in tako ustvarili edinstveno mešanico. Poznavalci čaja menijo, da je takšno početje svetoskrunstvo, saj sta čaj v prahu in čaj v peletih popolnoma različna. Kaj je posebnega pri listnatem čaju?? Kaj je treba upoštevati pri nakupu listnega čaja. Več informacij v tem članku.

Datiranje

Za proizvodnjo visokokakovostnega listnatega čaja se uporabljajo nežni čajni popki in mladi lističi. Za predelavo surovin se ne uporablja mehanska oprema. Listi se nabirajo ročno. Proizvodnja čaja vključuje postopek fermentacije. Njegovo bistvo je pretvorba netopnih (neekstraktivnih) snovi v telesu lista v topne, ki se zlahka asimilirajo. Fermentiran čaj iz listov je zelo okusen, aromatičen in barvit napitek.

O okusu

Glede na številne ocene potrošnikov je čaj iz čajnih listov manj pekoč kot izdelki v peletih ali vrečkah. Prav tako je zelo okusen in aromatičen. Seveda se peleti in paketi pripravijo veliko hitreje. Tako lahko v kratkem času pripravite precej močno infuzijo. To pojasnjuje, zakaj jih pijejo predvsem v pisarnah. Vendar pa so takšni čaji podvrženi dolgotrajni mehanski obdelavi, zaradi česar izgubijo hranilne snovi. Za razliko od drugih čajev listi niso obdelani s postopkom peletiranja, zato so bolj zdravi. Običajno se varijo doma.

Prednosti listnih čajev

Strokovnjaki pravijo, da ima dobre učinke na vaše telo. Študije so pokazale, da čajni listi uravnavajo krvni tlak, presnovo in prebavo. Ne le da pogasi žejo, velja tudi za odličen tonik. Napolni vašo moč, odpravi utrujenost in izboljša vaše počutje. Čaj, pripravljen iz listov, bo okrepil odpornost, izboljšal stanje kože in las ter upočasnil procese staranja. Ima visoke antibakterijske lastnosti. Če imate protin, peptično razjedo ali težave z ustna votlina, vam bo zdravnik najverjetneje svetoval uporabo napitka iz listov črnega čaja.

Kako je izdelek pakiran

Obstajajo različne kakovosti listnega čaja. Da bi se lažje orientirali, upoštevajte Kako pakirate ta izdelek?. Čaj iz drobnih listov je na primer izdelek najnižje kakovosti. Dejstvo je, da uporablja ostanke iz proizvodnje. Po mnenju potrošnikov ga je mogoče pripraviti dovolj hitro, pijača je zelo močna, vendar ima nezanimiv okus. Za srednjeverižne čajne liste se uporabljajo zlomljene in poškodovane surovine. Tinktura je temne barve in prijetne arome. Za najbolj koristno tekočino velja tista, ki je pripravljena iz velikega lista. Dobljeni čaj ima izrazit in zelo bogat okus. Za razliko od prejšnjih piv so tu celi listi zviti in niso poškodovani.

Kako pravilno kuhati zeleni listnati čaj?

Kot pravijo strokovnjaki, morate upoštevati kakovost izdelka. Na primer, bolj kot je nežna, manj časa bo potrebno za njeno pripravo. Voda mora imeti tudi nižjo temperaturo. Na splošno naj bi se gibala med 75 in 85 stopinjami. postopek traja le pol minute. Čaj oolong se skuha sedemkrat. Pomembno je, da se čas vsake naslednje infuzije postopoma podaljšuje. ga skuhajte v dobro segretem keramičnem ali steklenem čajniku. Čaj najprej nalijemo v lonec, nato pa ga z vročo vodo. Rezultat je tekočina, ki vsebuje številne zdravju koristne snovi.

Kako kuhati črni list?

Glede na številne ocene potrošnikov velja črni listni čaj za najbolj priljubljenega. Običajen način priprave te pijače? Po mnenju strokovnjakov, temperatura vode, Temperatura pijače, ki jo izberete za polnjenje listov, mora biti od 85 do 100 stopinj. novinci se pogosto sprašujejo, koliko piva potrebujejo? dejstvo je, da je črni čaj za razliko od zelenega čaja zelo močan. To lahko razberete že po razmeroma bogati barvi. Zato ni priporočljivo dodajati preveč pijače. za 400 ml čajnik zadostuje največ 7 gramov čaja. Če želite dobiti res dober čaj, morate upoštevati nekaj odtenkov, o katerih več v nadaljevanju.

Izdelek ne sme vsebovati nečistoč

Strokovnjaki ga imenujejo "škatlasti" ali "nepakirani čaj". Tuje snovi predstavljajo ostanki vejic, lesa, folije, papirja in vezanega lesa. Večinoma ga najdemo v nizkokakovostnih čajih. Proizvajalec zdrobljenim listom doda čajne koščke in prah ter jih nato zapakira v vrečke iz filtrirnega papirja ali blaga. Strokovnjaki odsvetujejo nakup takšnih čajev.

O kakovosti fermentacije

to je mogoče sklepati po zvijanju dolgih in tankih čajnikov. Močan zasuk pomeni, da bo pripravljen čaj močan, šibek zasuk pa pomeni mehkejši in bolj aromatičen napitek. Če listi niso zviti, so bili verjetno posušeni po običajni metodi. Čaji so lahko šibko ali močno zviti. Kot pravijo strokovnjaki, bolj ko je čaj namočen, dlje ga je mogoče shraniti. dobro vzdrževani proizvajalci dobavljajo svoje izdelke na trg v embalaži s prozornimi okni. Tako lahko potrošnik sam opazuje naravo grobega zvijanja listov.

Njegova suhost

Če je kakovostna, mora biti rahlo (do 6 %) vlažna. Če je indeks višji, toliko slabše: hitro bo splesnel in se spremenil v strup. Po drugi strani pa velja, da je preveč suh čaj prav tako slab. Stopnjo vlažnosti lahko preverite tako, da čajne liste preprosto podrgnete s prsti. Če se spremeni v prah, je presuho. Morda je izdelek preprosto zažgan. V tem primeru bo oddajal vonj po gorenju. Takšen čaj velja za tovarniško napako.

O vonjih

Čaj mora biti ustrezno pakiran in prijetnega vonja. Vsaka vrsta čaja ima svoj značilen vonj: zeleni ima zeliščni ali grenak okus, črni pa smolnat, cvetlični ali sladek vonj. Če izdelek ni bil pravilno shranjen, bo dišal po bencinu, kozmetiki, ribah, mačji hrani itd.д. Včasih se pojavi kovinski vonj. Je precej poseben in ga zato ni mogoče takoj prepoznati. Na splošno so prisotne premočne note rjaveče kovine in oksidativnega bakra. Takšnih čajev tudi ne bi smeli kupovati.

Na koncu

Zelo pomembna kakovost vsakega izdelka iz čaja je njegova svežina. Najdražji čaji so tisti, ki so bili shranjeni največ dva meseca. Izdelki, ki so stari že pol leta, so vredni polovico ceneje. Vendar pa glede na preglede med takšnimi čaji ni velike razlike. Če je rok uporabnosti daljši od enega leta, je bolje, da take liste zavržete.

V tem času bo tanin v njih že razpadel. Ko jih prelijete z vrelo vodo, boste sami videli, da je okus pijače neprijeten, trpek in grenak.