Kako kuhati zajčjo enolončnico v kisli smetani: okusni recepti, dodatne sestavine in nasveti za hostese

Zajc je dietno živilo. Vendar se mnogi ljudje temu odrekajo, saj menijo, da se je težko spopasti s kuhanjem. Vendar to ne drži. Večinoma gre za marinado. Zelo dober je tudi zajec, dušen v omaki iz kisle smetane. Ta mlečni izdelek ima dve funkciji hkrati: je marinada in omogoča, da dobite omako. Kako kuhati zajčjo enolončnico s kislo smetano? To lahko storite na več načinov različne recepte okusne jedi.

Preprost recept z lahkotno omako

Ta metoda se konča s kislo smetano, da zajcu doda kremast okus. Nadaljujmo z receptom za zajčjo enolončnico s kislo smetano. Fotografija, predstavljena v članku. Potrebne so naslednje sestavine:

• kunčje truplo;
• 200 ml kisle smetane s poljubno vsebnostjo maščob;
• 150 gramov rastlinskega olja;
• sok polovice limone;
• žlica soli;
• pol čajne žličke posušenega rožmarina.

Kako kuhati zajca, dušenega v kisli smetani? Najprej trup razrežejo na majhne kose, ga operejo in nato posušijo. Rezine pokapajte z limoninim sokom, dodajte začimbe. Nato vse skupaj dajte v skledo in pokrijte s folijo za živila in zajca za eno uro postavite v hladilnik. Medtem se meso marinira.

V ponvi segrejte olje. Rezine zajca se nato ocvrejo. Koščke na obeh straneh rjavo popečemo in jih položimo v težek pekač ali ponev. Zajcu dodajte 500 ml vode in ga dušite približno tri ure. Nato dodajte kislo smetano, premešajte in dušite nekaj minut.

Ko je pripravljen, ga podušite v kisli smetani (glej sliko v članku) in postrezite s svežimi zelišči in preprostimi prilogami. Na primer skuhajte riž. Prelijemo ga z omako iz mesa.

Zajc v omaki iz kisle smetane in česna

V tej različici ima zajec zaradi zelo majhne količine česna svetlejši okus. Tisti, ki imajo radi pikantno, lahko dodajo tudi malo pekoče paprike. Za to preprosta in okusna jed Potrebujete naslednje sestavine:

• kunčje truplo;
• Dvesto gramov kisle smetane;
• sto gramov masla;
• dve glavi čebule;
• nekaj lovorjevih listov;
• čajno žličko mešanice popra;
• štiri žlice moke;
• tri stroke česna;
• malo soli.

Kako kuhati zajca, dušenega v kisli smetani? Razrežite trup na dele. Izperite in nato posušite. Zajca natrite s soljo in poprom, zmešajte v skledi. Kose pustite stati vsaj petnajst minut.

Postopek priprave zajca z omako

Olupite glave čebule in jih narežite na majhne kocke. Olupite česen in ga pretlačite. Moko položite na ravno ploščo, saj je to bolj priročno. Vsak kos zajca je prevlečen z. V ponvi raztopite olje in vsak kos zajca popečite z vseh strani. Na spletni strani gre običajno približno sedem minut. Meso dajte v kotel.

V isti ponvi prepražite čebulo, da se zmehča in porumeni sprememba barve, približno tri minute. Prilijte dve skodelici vode, premešajte, nato pa tekočino dodajte kuncu. Dušite približno štirideset minut. Dodajte lovorjeve liste, kislo smetano in ponovno dodajte vodo. Na nizki temperaturi dušite še deset minut. Dodajte česen, premešajte in odstavite s štedilnika. Ko je pripravljen za postrežbo, počakajte približno petnajst minut.

Zajc v kisli smetani in belem vinu

Kaj potrebujete, pripraviti nežen zajec s kislo smetano? Za ta recept morate vzeti naslednje sestavine:

• ocvrite trup zajca;
• 400 ml kisle smetane;
• kozarec belega suhega vina;
• Dodajte dve glavi čebule;
• tri stroke česna;
• eno limono;
• vejico svežega rožmarina;
• najljubša posušena zelišča;
• sol in črni poper;
• rastlinsko olje.

Posušena bazilika, timijan, origano so odlične začimbe. Sveži rožmarin lahko nadomestite z lovorjevim listom.

Zajčja enolončnica s kislo smetano: korak za korakom recept

Najprej zajca razrežite na kose, ga oplaknite in prelijte s hladno, čisto vodo. Dodajte rožmarin in limonin sok ter posolite. Zajca marinirajte vsaj eno uro.

Nato vsako rezino česna posušimo, da se med cvrtjem ne razlije olje. Olupite česen in ga prerežite na polovice. Na vročem olju prepražimo česen. Minuta je dovolj. Nato odstranite rezine. Na dišečem olju z vseh strani popečite kunčje kose, da postanejo hrustljavi. Nato ga dajte v kotel. Čebulo olupite in narežite na pol kolobarja ter jo na preostalem olju popražite do rjave barve. Nato ga prelijte z vinom in med mešanjem kuhajte, dokler alkohol ne izhlapi. Čebulo in vino vlijte v kotel in na nizkem ognju pod pokrovom dušite približno trideset minut.

Nekaj žlic kunčje juhe razredčite s kislo smetano, omako prelijte čez kunca in dušite še trideset minut. Pet minut pred koncem dodajte svoja najljubša posušena zelišča.

Recept za multicooker

Kako kuhati zajca, dušenega v kisli smetani? Za to lahko uporabite večnamenski kuhalnik! Za tako preprosto, a okusno jed potrebujete naslednje sestavine:

• 700 gramov zajca;
• dva korenčka;
• Glava čebule;
• 340 gramov kisle smetane s 15-odstotno vsebnostjo maščobe;
• tri žlice rastlinskega olja;
• Vstavite dva stroka česna;
• 700 ml juhe;
• Začinite s črnim in rdečim poprom;
• malo soli.

Namesto juhe lahko uporabite tudi navadno vodo, vendar bo okus manj intenziven. Za okrasitev končne jedi uporabite tudi svež peteršilj.

Kako kuhati zajca v multicookerju?

Zajca razrežite na kose in odstranite odvečno maščobo in kožo. Olupite korenje in čebulo. Korenje narežite na kolobarje, ki naj ne bodo predebeli. Čebulo narežite na tanke polkroge. Olupite česen in ga z gladko stranjo noža zdrobite.

V posodo multipraktika vlijte rastlinsko olje, nastavite način "Ocvrti" in približno dvajset minut cvrite kunčje kose s česnom. Če česen postane črn, ga odstranite iz olja. Zajčje kose občasno obrnemo, da se enakomerno spečejo.

Nato dodajte sol in začimbe, dodajte zelenjavo in prelijte z vodo ali juho. Preklopite v način "Dušenje". Okusno zajčjo enolončnico s kislo smetano kuhajte še trideset minut v multipraktiku na način dušenja. Postrezite vroče s preprostimi okraski.

Zajec z jabolki

Zajec, dušen v kisli smetani v pečici, se lahko izkaže zelo nežen in sočna. Za ta način kuhanja je treba vzeti naslednje sestavine:

• kunčje truplo;
• en korenček;
• nekaj glav čebule;
• Dve jabolki, po možnosti kisle sorte;
• dva lovorjeva lista;
• 450 gramov kisle smetane;
• sol in poper po okusu;
• dodajte malo olja za cvrtje sestavin.

Na vročem olju prepražite zelenjavo. Najprej čebulo, narezano na majhne kocke, nato korenček, nariban na drobnem strgalu. Zelenjavo odstranite iz ponve. Zajca narežite na kose, posujte s soljo in poprom ter temeljito premešajte v skledi, da je vsaka rezina prekrita z začimbami.

Nato zajca pet minut pecite na olju, da postane hrustljav.

Koščke mesa položite v posodo za peko in poskrbite, da so tesno stisnjeni drug ob drugega. Na vrh položite plast čebule in korenja. Jabolka olupite, odstranite semena, jih narežite na koščke in jih razporedite po zajcu. Kislo smetano razredčite z vodo, soljo in poprom. Z njo prelijte zajca in zelenjavo. Na vrh položite lovorjeve liste. Pečico segrejte na 180 stopinj in zajca pecite približno petdeset minut. Posodo pokrijte s pokrovom ali aluminijasto folijo.

Zajc in krompir

Ta različica je dobra, saj ne zahteva dodatne priloge. Za ta recept morate vzeti:

• 350 gramov zajca;
• enako količino krompirja;
• glavo čebule;
• štiri žlice rastlinskega olja;
• dve jajci;
• pol čajne žličke soli;
• sto gramov kisle smetane;
• tri peresa zelene čebule;
• ščepec črnega popra.

Zajca narežite na kose in ga posolite s polovico soli. Olupite čebulo in jo narežite na polkroge. Na žlici olja prepražite čebulo do mehkega, tj. približno tri minute. Na dveh žlicah olja prepražite koščke zajca.

Čebulo in meso položite na plast folije in jo zavijte v ovojnico. Kuhajte približno štirideset minut pri 190 stopinjah. Krompir se kuha v žaklju, dokler se ne zmehča;. Nato jih olupite in narežite na tanke trakove. Malo ohlajeno meso narežemo na rezine.

Dno pekača namažite z žlico rastlinskega olja. Položite plast krompirja. Nanj položite meso. Ponovite plasti. Jajca stepite s kislo smetano, poprom in preostalo soljo. Jed prelijte z omako. Zajca, dušenega v kisli smetani s krompirjem, kuhajte še trideset minut pri temperaturi 190 stopinj. Pri serviranju lahko ponovno potresete sveža zelišča.

Okusno pripravljen zajec je enostaven. Klasična metoda je dušenje v kisli smetani. In kot dodatne sestavine so lahko zelenjava, vključno s krompirjem, jabolka, različne začimbe. Zajca lahko dušite tudi v loncu, v pečici ali v multipraktiku. Riž ali testenine se pogosto uporabljajo kot priloga.