Pečena stegna v kisli smetani v pečici: preprosti recepti s fotografijami

Vsaka gostiteljica ima na zalogi nekaj jedi, ki ne zahtevajo posebnega znanja, stroškov in časa. Vroča piščančja stegna (noge) iz te številke. Obstaja nešteto receptov za kuhanje piščančjega mesa. Le nekaj: z omako iz kisle smetane. Niso vrhunska kuhinja, vendar lahko rešijo, če imate pomanjkanje časa.

Pečena stegna v kisli smetani v pečici

Sestavine:

• 5-6 piščančjih stegen;
• 1 žlica. л. vse začimba za piščanca;
• 1 žlica. л. kis ali limonin sok;
• 100-150 g kisle smetane;
• zelišča;
• 2 ч. л. sol.

Metoda:

1. Bolje je, če lahko piščanca mariniramo čez noč ali vsaj 50-60 minut. To storite tako, da noge operete, jih osušite s krpo, začinite s soljo in poprom, poškropite z limoninim sokom ali kisom in premažite s kislo smetano.
2. Ko je čas za peko, pekač pokrijte s folijo ali ga izdatno namažite z oljem. Noge tesno položite vanjo, pokrijte s pokrovom ali folijo. V predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 40 minut.
3. Nato odstranite folijo (ali pokrov), potresite z začimbami in drobno sesekljanimi zelišči ter stegna pustite, da se rjavo zapečejo še 10-15 minut (pazite na barvo kože).

Postrezite vroče s katero koli stransko jedjo.

Pečena stegna v pečici s kislo smetano in gobami

Da kisla smetana ne izgubi svojega privlačnega videza in se ne sesiri, je omako bolje kuhati z dodatkom moke in masla.

Sestavine:

• piščančja stegna - 5 kosov.;
• šampinjoni - 300 g;
• čebula - 1 kos.;
• kisla smetana - 200 g;
• moka - 1 žlica. л.;
• maslo. - 30 г;
• začimbe
• ; koper, peteršilj, koriander;
• olje za ponev za cvrtje.

Postopek priprave:

1. V dobro segreto ponev z rastlinskim oljem dajte oprane in osušene krače (če so stegna velika, jih lahko razdelite). Na vseh straneh jih ocvrite, da postanejo hrustljavi, vendar ne kuhani.
2. Pekač ali pladenj obložite z aluminijasto folijo in nanj položite gamsa. Potresite z aromatičnimi zelišči Za piščanca Meso.
3. Čebulo drobno sesekljajte in jo do prozornosti podušite v isti ponvi, v kateri ste kuhali piščanca.
4. Gobe sesekljajte (vendar ne na drobno), jih pošljite k čebuli in vse skupaj rahlo zlato obarvajte.
5. Gobam in čebuli dodajte bedra.
6. Piščanca prelijte z omako iz kisle smetane in ga postavite v predhodno ogreto pečico na 200 °C za 30-50 minut (odvisno od velikosti šunke).
7. Stegna, kuhana v kisli smetani v pečici, pokrijte s folijo ali pokrovom in jih 15-20 minut dušite v pečici.

Pred serviranjem posujte jed z drobno sesekljanim peteršiljem in koriandrom.

Piščančja stegna, pečena v omaki iz česna in kisle smetane s sirovo skorjico

Sestavine:

• piščančja stegna - 5 kosov.;
• trdi sir - 100 g;
• česen - 3-4 stroki;
• kisla smetana - 200 gr;
• maslo - 30 g;
• Moka - 1-2 žlici. л.;
• sol, poper in začimbe po okusu;
• Koper.

Opis postopka:

1. Stegna prerežite na dva dela, da boste imeli več takojšnje. Osušite s papirnato brisačo, posujte z začimbami in prelijte z omako iz kisle smetane in česna za eno uro (lahko tudi dlje, celo čez noč).
2. Za nadaljnje pečenje v pečici položite šunke v kisli smetani v posodo, obloženo s folijo, pokrijte s pokrovom ali folijo (lahko uporabite tudi rokav za peko) in postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj pečica 50-60 minut.
3. 10-15 minut pred koncem razpočite piščanca in ga potresite z naribanim sirom. Pecite, dokler se ne obarva zlato (Bodite pozorni na barvo.), dokler se ne raztopi v hrustljavo skorjico.

V pečici kuhano kislo smetano lahko postrežete s katero koli prilogo.

Priprava omake iz česna in kisle smetane:

1. V suhi ponvi zlato prepražite moko.
2. Dodajte maslo in mešajte, dokler se maslo ne raztopi v moki.
3. Prilijte kislo smetano in na nizkem ognju med mešanjem kuhajte, dokler ni dovolj gosta (po potrebi razredčite z vrelo vodo).
4. Ohladite in dodajte česen, poper in sol.

Koristni nasveti

Da bo gamon okusen in sočen, upoštevajte naslednje nasvete:

• Preverite velikost stegen - recepti zahtevajo srednje velika stegna. Če so zelo veliki, jih razdelite na pol.
• Pripravite lahko samo stegna ali bedra.
• Eksperimentirajte z začimbami: dodajte tiste, ki so vam najbolj všeč in dišijo po vašem okusu. Ne glede na to, kaj piše na embalaži.
• Če je mogoče, piščanca marinirajte čez noč.
• Grobo sesekljano in rahlo popečeno zelenjavo (korenje, zeleno, krompir) lahko pred peko dodate kateremu koli receptu.

Poiščite svoj najljubši recept za šunke s kislo smetano v pečici in uživajte v okusni večerji doma.