Pollak v kisli smetani s čebulo v ponvi: recept in priporočila za kuhanje

V ponvi kuhan polenovka s čebulo in kislo smetano je nežna in okusna jed, ki se poda k vsaki prilogi. Veliko ljudi ve, kako koristna in nizkokalorična je ta jed, vendar ne vsi vedo, kako kuhati ribe, ne da bi bile suhe. V tem članku smo zbrali nekaj priljubljeni recepti, Radi bi delili.

Klasični recept

Sestavine:

• ¼ kg rib;
• 250 mg tekoče kisle smetane;
• čebula;
• zelišča;
• olje za cvrtje.

Kuhanje polenovke v kisli smetani s čebulo v ponvi:

1. Čebulo narežite na tanke rezine.
2. Ribi odstranite vse kosti in jo narežite na kratke trakove.
3. Zelenjavo dajte v vroče olje in jo pražite do zlate barve.
4. Ribe pošljemo na čebulo in jih ocvremo na vsaki strani.
5. V ponev vlijte kislo smetano.
6. Posodo posolite in popoprajte.
7. Ribo kuhajte na nizki temperaturi približno petnajst minut. Zelišča dodajte 5 minut, preden so popolnoma kuhana.

Pollak s papriko

Za tristo gramov rib boste potrebovali:

• 15 g paprike;
• 100 g moke;
• 100 mg kisle smetane in enaka količina vode
• čebula;.

Kako ocvreti polenovko v ponvi s kislo smetano? Naslednji recept je opisan korak za korakom:

1. Odstranite kosti in ribo narežite na kose.
2. Vsak kos posebej povaljajte v moki, položite v ponev z vročim oljem in popečite z vseh strani.
3. Čebulo, narezano na polkroge, prepražimo posebej in jo nato dodamo v meto.
4. Stepite kislo smetano in vodo, dodajte papriko in sol.
5. Na nizki temperaturi dušite približno petnajst minut.

Ribe s koprom in česnom

Seznam potrebnih izdelkov:

• 0,2 kg rib;
• čebula;
• 80 mg kisle smetane;
• strok česna;
• 30 mg oljčnega olja;
• Pet miligramov limoninega soka;
• koper.

Kako dušiti polenovko v kisli smetani v ponvi? Recept je naslednji:

1. Za marinado zmešajte olje, sokove in začimbe.
2. Pripravljene fileje narežite na porcije, jih položite v skledo in jih marinirajte 30 minut. Nato jih ocvrite na obeh straneh.
3. Ločeno prepražite sesekljano čebulo in česen ter ju dodajte ribam.
4. V ponev dodajte kislo smetano, sesekljan koper in sol.
5. Na nizki temperaturi dušite polenovko največ dvajset minut.

Jed z dodatkom korenja

Izdelke boste potrebovali v teh razmerjih:

• 0,5 kg rib;
• 100 g korenja in 50 g čebule;
• 60 ml vode;
• 200 mg kisle smetane.

V ponvi pripravite polenovko v kisli smetani s čebulo na naslednji način:

1. Očiščeno ribo narežite na manjše kose ter jo začinite s soljo in poprom.
2. Zelenjavo naključno razdrobite in jo pražite, dokler se ne zmehča.
3. Na vrh položite ribo ter jo prelijte z vodo in kislo smetano.
4. Dvajset minut dušite na nizkem ognju.

Pollak s paradižnikom

sestavine:

• ¼ kg rib
• Nekaj paradižnikov;
• čebula;
• sladka paprika;
• pol kozarca kisle smetane;
• 100 g moke.

Kako ocvreti polenovko v ponvi, da ne bo suha? Podroben recept najdete spodaj:

1. Olupljeno ribo narežemo na majhne koščke, jih pomočimo v moko in ocvremo z obeh strani.
2. Ločeno prepražimo narezano zelenjavo in jo damo v ponev k polenovki.
3. Vlijte kislo smetano, dodajte začimbe in sol.
4. Na nizki temperaturi jih dušimo približno 20 minut.

Ribe z gobami

Sestavine:

• 300 gramov rib;
• 100 g svežih gob;
• En majhen korenček;
• čebula;
• 50 mg vode;
• 100 ml kisle smetane;
• deset gramov moke.

Okusen polenovko v ponvi pripravimo na naslednji način

1. Naključno zdrobite zelenjavo. Najprej prepražimo čebulo in korenček, nato pa dodamo gobe.
2. Ko se sestavine zmehčajo, lahko dodamo narezano ribo.
3. Kislo smetano zmešajte z moko, soljo in vodo. Jed prelijte s pripravljeno omako.
4. Dvajset minut dušite na nizkem ognju.

Hranljiva jed s krompirjem

Sestavine:

• ½ kg rib;
• tri velike krompirje;
• 100 mg kisle smetane;
• 150 mg vode;
• čebula in korenček.

V ponvi skuhajte polenovko v kisli smetani s čebulo:

1. Na drobno sesekljano čebulo in nariban korenček prepražite do mehkega.
2. Na dno ponve položite krompirjeve obročke, na vrh položite pečeno zelenjavo in sesekljano ribo.
3. Jed prelijte z vodo, dodajte kislo smetano, sol in začimbe.
4. Na nizki temperaturi dušite približno eno uro.

Ribe z brokolijem

Sestavine:

• 0,5 kg rib;
• ¼ kg brokolija;
• čebula;
• 100 mg kisle smetane.

Tehnika kuhanja:

1. Najprej prepražite sesekljano čebulo in nato dodajte ribe.
2. Ko je polenovka ocvrta z obeh strani, na vrh položite brokoli.
3. Vlijte kislo smetano, sol in poper.
4. Čas kuhanja polenovke v kisli smetani s čebulo v ponvi traja 30 minut.

Ribe in cvetača

Za 0,5 kilograma polenovke morate pripraviti:

• 200 g zelja;
• eno čebulo;
• 50 ml vode;
• ½ skodelice kisle smetane.

Način kuhanja:

1. Čebulo narežite na tanke rezine in jo prepražite na rastlinskem olju.
2. Ko zelenjava spremeni barvo, lahko pripravljeno ribo položite v.
3. Po desetih minutah dodajte ohrovt, začinite z vodo in kislo smetano.
4. Posodo posolite in popoprajte.
5. Dušite na nizkem ognju največ dvajset minut.

Aljaska polenovka v kisli smetani z vinom

Za ½ kilograma rib potrebujete:

• čebula;
• 0,1 ml vina;
• 0,15 ml kisle smetane;
• Dodajte 50 ml vode;
• moka za prelivanje.

Pripravite nežno ribo:

1. Pripravljeno polenovko narežemo na rezine, jo povaljamo v moki in ocvremo z vseh strani.
2. Dodajte drobno sesekljano čebulo.
3. Ko se barva zelenjave spremeni, dodajte vino.
4. Po petih minutah dodajte kislo smetano, vodo, sol, prepraženo moko (10 g) in začimbe.
5. Na nizki temperaturi dušite 15 minut.

Ribe v omaki iz kisle smetane in paradižnika

Sestavine:

• ½ kg rib;
• Na hitro prepražite čebulo in korenček;
• Pol kozarca paradižnikovega soka in enako količino kisle smetane.

Navodila za kuhanje:

1. Čebulo narežite na tanke polkroge, korenček naribajte. Zelenjavo pražite, dokler se ne zmehča.
2. V ponev dodajte narezano ribo.
3. Po desetih minutah dodajte sok in kislo smetano ter začinite s soljo in poprom.
4. Na nizki temperaturi kuhajte približno dvajset minut.

Meta v omaki iz kisle smetane in gorčice

Za 0,5 kilograma rib potrebujete:

• korenje;
• čebula;
• 50 ml vode;
• 200 ml kisle smetane;
• 50 g kuhane gorčice;
• Nekaj strokov česna;
• zelišča.

Navodila za kuhanje:

1. Zelenjavo poljubno sesekljajte, na kratko prepražite in dodajte narezano ribo.
2. Po približno desetih minutah dodajte vodo in kislo smetano.
3. Dodajte gorčico in sesekljana zelišča.
4. Ribo dušite na nizki temperaturi največ dvajset minut.

Ribe v kisli smetani in sojini omaki

Sestavine:

• ½ kg rib;
• 30 ml balzamične omake;
• 100 mg kisle smetane;
• 50 ml vode;
• čebula.

Tehnologija kuhanja:

1. Pripravljeno polenovko narežemo na majhne koščke, damo v skledo in jo za deset minut prelijemo z omako.
2. Čebulo narežite na tanke polkrožne rezine in jo prepražite na rastlinskem olju.
3. Ko se barva spremeni, dodajte ribe in omako. Vlijte vodo in kislo smetano.
4. Solimo, popramo in dušimo 20 minut.

Recept za dušeno polenovko v kisli smetani za pečico

Za 0,5 kilograma rib potrebujete:

• Stopljeni polenovka - 100 gr;
• čebula;
• 150 ml kisle smetane.

Tehnologija kuhanja:

1. Čebulne obročke položite v globoko posodo.
2. Na vrh položite pripravljeno polenovko.
3. Potresite s soljo in začimbami.
4. Sir naribajte na strgalniku in zmešajte s kislo smetano. Mešanico prelijte na ribe.
5. Jed pecite dvajset minut. Toplota, Pečica ne presega 180 stopinj.

Bonus recept

Potrebni izdelki:

• ¼ kg rib;
• Čebula in korenček;
• 100 ml kisle smetane;
• 60 ml vode.

Podroben recept za polenovko v multicookerju:

1. Čebulo in korenje poljubno narežite.
2. V posebno posodo vlijte rastlinsko olje, vlijte zelenjavo in jo v načinu "Fry" kuhajte pet minut.
3. Olupite polenovko, jo sesekljajte, potresite z začimbami in soljo. Premešajte, dodajte čebulni mešanici in prepražite.
4. Prilijte vodo in kislo smetano.
5. Spremenite program na "Bake" in pecite pol ure.

Nasveti za kuhanje polenovke v kisli smetani na ponvi s čebulo

1. Ko ribe odmrzujete, ne je priporočljivo uporabiti mikrovalovno pečico, saj bo zaradi temperaturnih sprememb polenovka še bolj suha.
2. Za udobje odstranite rebra s posebnimi kuhinjskimi škarjami.
3. Prepričajte se, da ste odstranili temno barvno folijo s trebuha ribe, da se izognete grenkobi.
4. Ne glede na recept je limonin sok odlična priloga k ribam. Ta sestavina bo izboljšala okus jedi. Kose rib lahko mariniramo ali preprosto prelijemo s kislim testom.
5. Dodamo lahko svoje najljubše začimbe, vendar le v skromnem obsegu, da ne bi motili nežnega okusa kisle smetane.
6. Močvirska riba je znana kot suha riba. Zato morate za sočne jedi uporabiti težko kislo smetano in pri cvrtju ne varčevati z oljem.
7. Številni recepti poleg kisle smetane dodajajo tudi vodo. Pred dodajanjem teh sestavin jih je treba združiti v globoki skledi in temeljito premešati, da ne nastanejo grudice.
8. Uporaba pšenične moke kot premaza.
9. Za dušenje najboljši Uporabite globoko ponev za cvrtje.
10. Riba naj se kuha pod pokrovom.