Sled s kisom in čebulo: recept za kuhanje s fotografijo

Sled s čebulo v marinadi iz kisa in različnih začimb je eden od tradicionalnih in priljubljenih prigrizkov. Pravkar mariniran in soljen sled s kisom in čebulo je čudovit dodatek k večerji, prav tako pa je primeren za praznično pogostitev. Za ta okusen prigrizek obstaja več receptov. V tem članku si bomo ogledali najbolj priljubljene in okusne recepte za sled s kisom in čebulo.

Classic

Sled s čebulo, mariniran v olju in kisu, je eden najbolj priljubljenih in najljubših receptov. Priljubljenost tega sleda s kisom in čebulo ter z oljem je posledica enostavne priprave in neprekosljivega okusa.

Najprej morate ribo obleči, odstraniti kosti in jo položiti v globoko posodo. Za pripravo sleda s kisom in čebulo sleda narežite na pol kolobarje. Za 1 trup sleda vzemite nekaj srednje velikih čebul. Na sled položite sesekljano čebulo.

V receptu za sled s čebulo in kisom je navedeno, da je treba marinado pripraviti iz 9-odstotnega namiznega kisa, razredčenega z navadno vodo v razmerju 1:3. Slede vlijemo v marinado za sled, tako da jih tekočina v celoti prekrije. Slaniki, marinirani v kisu in čebuli, lahko za okus dodate nekaj lovorjevih listov in črnega popra. Po 8 urah odstranite sleda iz marinade in ga postrezite.

Če želite nežno predjed, ribo pred mariniranjem sleda s čebulo in kisom za 45 minut namočite v mleko.

Recept "Instant"

Prijateljsko srečanje ali nepričakovani gost ne more brez okusne predjedi. Soleni sled v kisu s čebulo in rastlinskim oljem je zelo okusen. Poleg tega je ta predjed pripravljena v kratkem času.

Najprej moramo sleda obleči, odstraniti kosti, fileje narezati na majhne koščke in jih položiti na krožnik. Za pripravo marinade zmešajte štiri žlice sončničnega olja z dvema žličkama 6-odstotnega namiznega kisa. Mešanici dodajte začimbe po okusu, npr. koriander, mleti črni poper, čili in druge. Posodo pokrijte s polovico čebule, jo prelijte z marinado in pustite marinirati približno pol ure.

Z jabolčnim kisom

Za pripravo takšnega sleda v kisu s čebulo in vodo ni potreben poseben napor. Vendar pa lahko s to predjedjo s svojo izvirnostjo presenetite svojo družino ali goste.

Najprej pripravite marinado. V posodo vlijte 1 kozarec vode, dodajte 1 žličko soli, pol žličke kristalnega sladkorja in 5 žlic jabolčnega kisa (6-odstotna koncentracija). Mešanico segrevajte, dokler se sol in sladkor ne raztopita, vendar je ne zavrite.

Razrežite nekaj trupov sleda, odstranite kosti in fileje narežite na koščke. Nekaj srednje velikih čebul narežemo na tanke rezine. Za predjed potrebujete tudi nekaj semen koriandra in 10 grahov črnega popra. Vse te sestavine dajte v stekleno posodo v plasteh, izmenično čebulo in ribe, začimbe, prelijte z marinado.

Čas kuhanja je en dan. Sled naj stoji na sobni temperaturi. Po preteku tega časa lahko jed postrežete kot predjed.

"On"

Ta korejska jed je mnogim zelo všeč "Sled". Vendar se ne zavedajo vsi, da lahko za predjed uporabite tudi sleda. Za 3 ribja trupla je potrebna naslednja količina sestavin:

1. Trije srednje veliki korenjaki.
2. Dve srednje veliki čebulici.
3. Trije stroki česna.

Za pripravo preliva potrebujete tudi naslednje sestavine:

1. 200 ml namiznega kisa s koncentracijo 9 %.
2. Dve žlici sezamovih semen.
3. 4 žlice sojine omake.
4. 50 ml rastlinskega olja.

Pripravite

Kose ribe prelijte z 9-odstotnim kisom in jih pustite marinirati 30 minut. Medtem ko se ribe namakajo, narežite čebulo na pol kolobarje, korenje pa sesekljajte s strgalom. Če imate poseben rezalnik, namenjen pripravi korejskega korenja, ga raje uporabite. Česen zdrobimo s stiskalnico za česen ali naribamo s finim strgalom.

Po pol ure odcedite kis. V skledo dajte korenje, čebulo, sojino omako, sezamova semena in olje. Vse sestavine dobro premešamo, pokrijemo in za 3 ure postavimo v hladilnik.

V kozarcu

Marinirani sled, pripravljen po tem receptu, je osvojil srca gurmanov z vsega sveta. Za mariniranje 3 korenčkov potrebujete naslednjo količino sestavin:

1. 3/4 srednje velike čebule.
2. Dve žlici 9-odstotnega namiznega kisa.
3. Dodajte 2 žlici sončničnega olja.
4. mleti črni poper po okusu.

Postopek kuhanja

Najprej čebulo drobno narežite na pol kolobarje, jo za 2 minuti prelijte z vrelo vodo, da se znebite pretirane grenkobe. Za marinado razredčite kis z vodo v naslednjem razmerju: 2/3 skodelice vode, 2 žlici kisa. Slanik narežite na manjše kose in ga predhodno osvobodite kosti.

Odcedite tekočino iz čebule v cedilu, zelenjavo prelijte s kisovo raztopino, dodajte poper. Ribo pustite marinirati 10 minut. Na dno kozarca dajte tanko plast čebule, nato sled. Tako je treba vse sestavine zložiti eno za drugo in napolniti kozarec, tako da ostane približno 1 cm prostega prostora do pokrova. Sestavine dajte v kozarec nato, Sled se skuha zadnji Plast v kozarcu mora biti vedno čebula.

Vse sestavine stresite v kozarec, jih nežno stisnite skupaj in prelijte z rastlinskim oljem. Sončnično olje lahko nadomestite z oljčnim ali sezamovim. Kozarec za nekaj ur postavite v hladilnik.

Tako pripravljenega sleda lahko postrežete tudi za mizo, tako da ga položite na rezine kruha, rahlo popečene na rešetki.

Korejski

Tukaj je še en korejski recept za vloženega sleda, ki bo všeč ljubiteljem začinjenega. Skrivnost te jedi je v pikantnem okusu - omaki. Za pripravo poskrbite, da imate doma naslednje sestavine:

1. Dve žlici paradižnikovega pireja. Za to najboljši od vseh Uporabite svež paradižnik, ki ga zmečkate z vilicami. Uporabite lahko tudi pripravljeno paradižnikovo mezgo.
2. Ščepec granuliranega sladkorja.
3. 5 žlic 9-odstotnega kisa.
4. Sol po okusu.
5. 1 čajna žlička rdeče paprike.
6. Pekoč čili poper po okusu.
7. Dodajte 5 zrnc črnega popra.
8. Ščepec posušenega koriandra.

Vse sestavine zmešajte v loncu, postavite lonec na ogenj. Med kuhanjem sestavin je treba marinado mešati 2 minuti. Dodajte kis. Sestavine kuhajte še 1 minuto, nato jih pustite, da se ohladijo. Čebulo narežemo na polkroglice, sleda pa na rezine, ki niso debelejše od 2 cm. Položite ga v globoko posodo, izmenično s čebulnimi obročki. Sestavine prelijte s paradižnikovo marinado in sled pustite 12 ur v hladilniku, da se prepoji.

Zaključek

Kot lahko vidite, je veliko na različne načine, Kako pripraviti sled s kisom in čebulo. Kljub svoji preprostosti je ta prigrizek lahko precej konkurenčen eksotičnim in celo dragim jedem. S tako raznolikostjo receptov lahko svojo družino in goste ves čas presenečate in pokažete svoje kulinarične sposobnosti. Ne bojte se eksperimentirati, receptom za kuhanje prigrizka dodajte različne začimbe in dišave, da bo vaša jed bolj pikantna. Gostiteljica bo lahko dodala svoje zamisli glede na priložnost in ambient.