Sveža juha iz tune: recept za kuhanje s fotografijo

Če vsaj enkrat na teden jeste ribe, jo boste okrepili zdravje in se boste počutili bolje. Juha iz sveže tune je odličen vir vitaminov in mineralov. To je riba, ki jo priporočajo strokovnjaki za prehrano, saj vsebuje veliko beljakovin. Jejte ga med hujšanjem in pridobivanjem mišične mase. Kako pripraviti juho iz tune? Preberite si ta članek.

Koristi tune

Ta velika riba spada v družino skuše. Nekateri tuni lahko dosežejo težo več kot 600 kilogramov. Ta riba velja za edinstveno in se uporablja za preprečevanje bolezni možganov in raka. Tuna je namreč bogata z maščobnimi kislinami omega-3 in omega-6. Ribe z največjo vsebnostjo beljakovin so domače ribe.

Zaradi nenavadnega okusa mesa se tuna včasih imenuje morski piščanec. Dobro deluje pri boleznih srca in ožilja, vida in sklepov. Tuna je nepogrešljiva tudi pri prehrani, saj je zelo hranljiva in ima malo kalorij. Zaradi teh lastnosti imajo športniki radi to zdravo ribo, saj jih dolgo nasiti in poveča njihovo telesno vzdržljivost. Če za kosilo pojeste juho iz sveže tune, se boste okrepili in izboljšali razpoloženje.

Izbira rib

Izkušene gospodinje ne priporočajo izbire rib, težjih od 2 kg, saj je njihovo meso trše. Izbira rib za juho iz sveže tune ni lahka naloga; vsaka napaka lahko povzroči nesprejemljiv okus jedi. Dober file je vedno temno rdeče barve, barva mora biti enakomerna. Če je truplo v notranjosti pegasto ali ima neprijeten vonj, je bolje, da se nakupu odpoveste.

Ohlajeno tuno lahko v hladilniku hranite največ 4 dni. Če ribe ne morete pripraviti v tem času, jo lahko nasolite ali zamrznete. Izkušeni kuharji priporočajo uporabo morskih sadežev takoj po nakupu, da bo pripravljena jed še posebej okusna in aromatična.

Previjanje tune

Gostiteljica mora pred postopkom pripraviti oster nož. Če je riba zamrznjena, jo nekaj ur pustite na sobni temperaturi. Ko se tuna odtaja, lahko začnete z rezanjem. Najprej odstranite luske z ribe. Postopek je precej umazan, zato morate razmisliti, kako zaščititi površine za kuhanje. Nekdo zavijte mizo s folijo za živila, Medtem ko druge gospodinje preprosto olupijo tuno s tehtnice v umivalniku.

Nato morate ribo osvoboditi iz njene notranjosti tako, da ji odprete želodec. Nato tuno operemo pod tekočo vodo in jo narežemo na zrezke. Če to zahteva recept, ločite fileje od nekaterih rib. Nato lahko pripravite juho iz sveže tune.

Solyanka

Neizkušene gospodinje se pogosto bojijo kuhati to jed, vendar v njej ni nič zapletenega. Ta recept za juho iz sveže tune je hitra juha, ki bo s svojim bogatim in harmoničnim okusom navdušila vso družino.

Sestavine:

• narežite svežo tuno 270 g;
• čebula - 1 kos.;
• krompir - 320 g;
• kisle kumare - 75 g;
• korenček - 60 g
• zeleni grah v pločevinki - 150 g
• rastlinsko olje - 30 g;
• paradižnikova pasta - 40 g;
• Začinite po okusu.

Pripravite ponev in vanjo dajte olje. Čebulo narežite na pol kolobarje, korenje naribajte na grobem strgalu. Zelenjavo dajte v ponev in jo dušite približno 7 minut. Medtem drobno sesekljajte kisle kumarice. Nato jih dodajte korenju in čebuli ter dušite še 5 minut. Nato v ponev dodajte zeleni grah iz pločevinke in paradižnikovo mezgo. Vse skupaj dušite še 2-3 minute, nato izklopite plin in pustite zelenjavo, da se prekuha.

Tuno skuhajte v čisti, osoljeni vodi, nato jo vzemite ven in odstranite kosti. Krompir olupite in odstranite olupke ter ga narežite na koščke. Ribjo juho dajte na ogenj in počakajte, da zavre. Krompir nato dodajte v krompirjevo juho. Ko je zelenjava skoraj kuhana, v juho spustite tunino. Na koncu dodajte dušeno zelenjavo s paradižnikovo mezgo in začimbami. Ko juha zavre, jo prelijte na krožnike in postrezite.

Ribja juha

Priprava te jedi je veliko lažja, če si najprej ogledate recept s fotografijami. Sveža juha iz tune je okusna, dišeča in enostavna za pripravo. Zato je tako priljubljen med začetnicami v gospodinjstvu.

Sestavine:

• ribja glava - 1 kos.;
• Fileji tune - 350 g;
• Krompir - 300 g;
• Čebula - 75 g;
• Korenje - 75 g;
• riž - 80 g;
• rastlinsko olje - 30 g;
• začimbe - po okusu.

Pripravite juho tako, da pripravite lepo bogato juho. Ribjo glavo z odstranjenimi škrgami dajte v hladno vodo in lonec zavrite. Za juho lahko uporabite vse ostanke, ki ostanejo po izkoščevanju tune: plavuti, hrbtenico s koščkom mesa, rep.

Hkrati nadaljujte s pripravo pečenke. Nato naribajte korenje in čebulo na kocke. Zelenjavo na rastlinskem olju pražite, dokler se popolnoma ne skuha, nato ponev odstranite z ognja. Olupite krompir in ga narežite na rezine.

Odcedite juho in dodajte riž ter fileje tune, narezane na majhne koščke. Po 7-8 minutah vrenja juhi dodajte krompir. Ko so vse sestavine kuhane, juhi dodajte ocvrto zelenjavo. Ko zavre, ugasnite plin in pustite, da se uho nekaj časa napolni.

Zelenjavna juha

Ta jed bi bila všeč tudi ljudem, ki ne marajo rib na svojih mizah. Juha s svežo tuno in sezonsko zelenjavo - prava najdba za sodobno gospodinjo. Po želji jih dodajte jedi dodajte dodatne sestavine, npr. paradižnik ali bučke. Sezonska zelenjava daje juhi bolj nežen in zanimiv okus.

Sestavine:

• tuna - 350 g
• dimljena slanina - 50 gr
• čebula - 70 g;
• korenje - 70 gr;
• dvojna smetana - 200 ml;
• krompir - 300 gr
• oljčno olje - 30 g;
• začimbe po okusu.

Ribo položite v ponev, jo prelijte s hladno vodo in postavite na srednjo temperaturo. Ko zavre, odstranite peno in tuno kuhajte, dokler se ne zmehča. Vzemite ga iz juhe, ohladite in odstranite kosti.

Medtem narežite slanino na majhne kocke in jo v ponvi popražite do zlato rjave barve. Nato juhi dodajte sesekljano čebulo in korenček. Mešanico pražite, dokler se zelenjava ne skuha. Krompir olupite in narežite na rezine. V juho dodajte krompir in ga kuhajte, dokler ni napol pripravljen. Nato juhi dodajte koščke tune in zelenjavo s slanino. Ko zavre, vlijte smetano. Juho kuhajte, dokler krompir ni povsem kuhan.

Dietna jed

Med hujšanjem je treba posebno pozornost nameniti vsebnosti kalorij v hrani. Juha iz sveže tune je bogata z beljakovinami, zagotavlja dolgotrajno prehrano in ne povečuje telesne teže.

Sestavine:

• Tuna - 350 g;
• ribja glava - 1 kos.;
• korenje - 1 kos.;
• zeleni grah - 240 g;
• krompir - 200 g
• začimbe - po okusu.

Za to jed potrebujete okusno, bogato juho. Vzemite glavo tune, odstranite škrge in jo prelijte z vodo. Nato narežite korenje na velike kose in jih dodajte ribam. Lonec postavite na ogenj, počakajte, da voda zavre, in kuhajte 25-35 minut. Nato juho precedite.

Krompir olupite in narežite na rezine. Sveže sesekljano tuno dodajte v juho in zavrite. Nato v lonec dodajte krompir in po 5-10 minutah zeleni grah. Kuhajte še 5 minut in postrezite.

Debela juha

Ta jed je idealna za hladen zimski večer. Bogata ribja juha s tuno je primerna za ogrevanje in polnjenje. To lahko uporabite tako za priložnostni obrok kot za serviranje. Recept za tunino juho, ki bo všeč vsem. Jed je enostavna za pripravo - z njo se lahko spopade tudi popoln začetnik.

Sestavine:

• fileti tune - 500 g;
• krompir - 600 gr;
• Dodajte 40 g česna;
• čebula - 100 g;
• kapre - 50 g
• oljčno olje - 30 g
• Zelenjava in začimbe - po okusu.

Pred kuhanjem olupite in operite vso zelenjavo. Fileje tune narežite na tanke trakove. Sesekljajte čebulo in česen; sesekljajte zelišča. Krompir narežite na srednje velike rezine.

V ponvi segrejte oljčno olje in na njem najprej prepražite čebulo, nato pa še česen. Zelenjavo kuhajte 5 do 7 minut. Nato v ponev dodajte krompir in zelišča. Mešanico dušite še 5 minut in dodajte še več olja.

Nato dajte zelenjavo v ponev in vlijte 2 litra vroča voda. Na blagem ognju s pokrovom kuhajte približno 15 minut. Nato dodajte tuno. Juho kuhajte, dokler riba ni povsem kuhana. Na vsak krožnik ob postrežbi dajte žlico kaper.

Azijska juha

Če imate dovolj običajnih receptov, lahko začnete pripravljati jedi, ki so jih izumili drugje. Zanimiv recept za juho iz tune, ki bo presenetil družino. Šolarji, ki jih zanima azijska kultura, ki je trenutno priljubljena med mladimi, bodo še posebej veseli.

Sestavine:

• 450 g tune
• riževi rezanci - 200 g;
• Kokosovo mleko - 420 ml;
• svež ingver - 30 g;
• Stebelna zelena - 30 g;
• limonina lupina - 30 gr;
• gobe šitake - 100 g
• Zelenjava in začimbe po okusu.

V lonec nalijte 3 litre vode in ga postavite na ogenj. Ingver in zeleno narežite na majhne koščke, naribajte limonino lupinico. Sestavine dodajte v lonec in jih kuhajte 10 do 15 minut po tem, ko zavrejo. Po želji juho precedite, vendar vam tega ni treba storiti.

Če so gobe shiitake posušene, jih namočite v vročo vodo. Če lahko dobite svežo tuno, jo narežite na koščke. Meso tune osvobodite kosti. Nato ga narežite na srednje velike kocke. V juho dodajte gobe in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, nato dodajte ribe. Ko je juha skoraj kuhana, prilijte kokosovo mleko. Ko zavre, izklopite plin in dodajte sesekljana zelišča. Kuharji priporočajo, da juhi dodate ščepec rdeče paprike, ki bo okrepila nenavaden okus juhe.