Sirna juha: sestavine, recept in nasveti za kuhanje

Kot kaže praksa, gostiteljica sirne juhe kuha zelo redko. Mnogi ga imajo za zapletenega in ga jedo občasno - običajno v restavracijah. Vse, kar resnično potrebujete, je recept, ki je zanesljiv. Če poznate osnovne sestavine za sirovo juho, jo boste zlahka pripravili za svojo družino.

Osnova juhe

Pri tem ne uporabljamo mesa ali zelenjave. Sir je tisti, ki poskrbi, da se jed prelije in aromatizira. Zato je tako pomembno, da izberete pravo. Na srečo v sirovi juhi ni veliko sestavin, zato je enostavna tudi za začetnice. Morda se zdi nenavadno, vendar je dražje sorte bolje pustiti za sendviče. Ne, tudi tu bosta dobra, le preplačevati ju nima smisla. Najboljši sir za sirovo juho je topljeni sir, ki se hitro poveže z juho in ji da edinstven okus. Določite lahko različne okuse, kot so slanina, gobe ali zelišča, ki juho naredijo še bolj zanimivo.

Ko smo že pri tem, je topljeni sir na voljo v vseh oblikah in velikostih. Lahko vzamete domače, kot je "Druzhba". Toda sodeč po pregledih je najboljša juha narejena s sortami, kot sta "President" ali "Hochland". Nekateri radi dodajo Prekajena klobasa Sir, vendar le kakovosten sir. juha z njenim dodatkom dobi aromo in dim, hkrati pa ohrani mlečni in kremasti okus.

Če imate v hladilniku le trdi ali poltrdi sir (čedar, švicarski, parmezan), lahko uporabite tudi tega. Preden jih vložite, jih z nožem zdrobite ali naribajte. Sir Roquefort in Brie sta primerna za tiste, ki imajo radi njun plemeniti okus. Ko smo določili glavne sestavine sirove juhe, lahko nadaljujemo.

Kakšen bi moral biti

Dandanes obstaja veliko različic. In vsak recept lahko velja za klasičnega. Vendar dajmo palmo Francozom. Tam se je vse začelo. Sestavine za sirovo juho so zelo preproste. Za 1 liter vode potrebujete:

• 100 g stopljenega sira.
• 2 krompirja.
• 1 čebula.
• 1 korenček.

Posebnost kuhanja je, da zelenjava ni ocvrta. Na ogenj damo vodo, dodamo na kocke narezan krompir. Medtem ko vre, drobno sesekljajte čebulo in naribajte korenček. Zelenjavo prelijte v lonec in opazujte postopek. Kuhamo jih 20 minut, nato dodamo rezine sira. Ko se raztopi, bo dala juha je lepa Mlečne barve in okusne arome. Ko se sir stopi, je jed pripravljena. Dodajte sesekljan česen in koriander in že lahko postrežete. To je klasična različica sirove juhe.

Nasvet gospodinje

Pomembna točka, ki jo je treba osvojiti v praksi. Čim drobneje je zelenjava narezana, tem boljšega okusa je juha. Zato veliko ljudi uporablja strgalnik, tudi za krompir. Še lažje pa je zelenjavo dati v mešalnik. Nato dobite nežno, homogeno maso s kremastim, kremastim okusom.

Prijetna raznolikost

Jed lahko pripravite s čebulo ali gobami, kot vam je ljubše. Nekatere gospodinje krompir, čebulo in korenje prepražijo, da bi okrepile okus. Drugi dodajajo piščančje palčke, ki so čudovito bogata in okusna jed. Zdaj pa za recept za sirno juho s topljenim sirom s piščancem po korakih.

Potrebovali boste:

• Piščančje palčke - 2 kosa.
• Krompir - 5.
• Korenje - 1.
• Čebula - 1.
• Sir. Uporabite lahko katero koli vrsto ali posebno vrsto, za juho.

Tehnologija kuhanja

Korak 1. Pripravite piščančja stegna, jih operite in skuhajte.

Korak 2. Čebulo narežite na polkroglice ali pa jo narežite na kocke in prepražite na rastlinskem olju. Korenje naribajte ali zdrobite z nožem.

Korak 3. Združite čebulo in korenje ter ju pražite še 5 minut.

Korak 4. Krompir olupite in narežite na kocke. Naribajte topljeni sir (zamrznjen).

Korak 5. Zalogo kuhajte 10-15 minut, nato dodajte krompir. Po petih minutah dodajte ocvrto korenje in čebulo ter stopljeni sir. Dobro premešajte, da se sir popolnoma raztopi. Poskusite in začinite z začimbami in soljo po okusu.

Korak 6. Pustite vreti še 15-20 minut, dokler krompir ni kuhan. Razporedite in potresite z zelenjem.

To je podroben recept za sirovo juho s topljenim sirom po korakih. Vendar ni edini. Osnovni različici lahko dodate poljubne sestavine in dobite nov, izviren okus.

Za otroke in odrasle

Obstaja univerzalna različica juhe, ki jo vedno pojedo vsi. Če vaš mož ne mara prvih stvari in so otroci pri mizi izbirčni, je to prava rešitev. Zato pripravite sirovo juho s klobaso. Gostiteljica ima dovolj energije, da jo skuha tudi po zelo napornem dnevu. Potrebovali boste:

• Po 100 g topljenega sira in napol prekajenih klobas.
• Ena čebula.
• En krompir.

Iz te količine lahko pripravite 4 porcije juhe. Način kuhanja je skoraj enak kot pri zgornji metodi. Pripravite in sesekljajte zelenjavo ter klobaso narežite na tanke rezine. Zadnji del lahko skupaj s čebulo prepražiš v ponvi na malo sončničnega olja. Vsebino dajte v ponev, dodajte vodo, sol in krompir. Po 15 minutah dodajte sir in močno mešajte, dokler se ne raztopi. Ko je krompir pripravljen, ga lahko izklopite in postrežete.

Originalni recept z gobami in hrenovkami

Juha je okusna, aromatična in celo gurmanska. Za pripravo potrebujete:

• Piščančji file - 500 g.
• Čebula in korenček - vsak po 1 kos.
• Krompir - 3 woks.
• Kremni sir - 200-300 g.
• Beli kruh.
• Sveži šampinjoni - 300 g

Recept za sir Gobova juha Piščanec pa bo zagotovo postal eden vaših najljubših. Ta juha je gosta, vroča in nasitna - moškim je všeč, tudi če jih prvo ne moti.

• V lonec dajte piščančje prsi, čebulo in korenje. Po 30 minutah kuhanja vzamemo meso in ga narežemo na kocke, čebule in korenja ne potrebujemo več.
• Krompir zdrobite. Gobe rahlo prepražite, dokler voda ne zavre. V juho dodajte krompir, piščanca in gobe. Po 10 minutah dodajte sir.
• Sesekljajte zelišča, dodajte sol in začimbe.

Medtem ko juha vre, narežite kruh na kocke, ga položite na namaščen pekač in ga za 10 minut postavite v ogreto pečico. Na vsak krožnik posebej dodajte hrenovke.

Da bo kruh še bolj zanimiv, ga lahko pred peko premažete s česnovim maslom ali potresete z najljubšo začimbo. Hrenovke lahko nadomestimo s svinjino (prsmi ali šunko), ki bi dala hrenovkam pristen okus. Ne pozabite, da lahko prekajenega piščanca nadomestite s sirovo juho zelo nežen Njegov okus zlahka preglasijo močne začimbe. To je seveda stvar okusa, vendar bodite previdni pri poskusih.

Preprosta juha z rezanci

Ne moremo ga označiti za klasičnega, vendar zaradi tega ni nič manj okusen. Za pripravo potrebujete:

• 100 gramov rezancev.
• Prekajene piščančje prsi - 200 g.
• Topljeni sir - 200 g.
• Krompir - 3-4 gomolji.
• Korenje in čebula - en kos.
• Zelenjava, začimbe po okusu.

Poceni in okusna jed z bogato juho in okusom, ki nikogar ne pusti ravnodušnega. Hitro in enostavno jo pripravite. Prekajenega piščanca lahko nadomestite s svinjino (prsmi ali šunko). Uporabimo lahko tudi navadno meso, vendar potem juha ne bo tako aromatična. Vermicelli lahko brez težav nadomestite s katero koli manjšo testenino. Glavna stvar je, da z dodajanjem v juho ne pretiravate, saj se bo povečal in prevzel vlago. S soljo pa morate biti previdni. Sir, piščanec in hrenovke so že slani. Sirna juha z rezanci je nežna in zelo okusna.

Če se sir noče stopiti

To je razširjena težava, s katero se soočajo številne gospodinje. Običajno prvič skuhate nekaj dražjega, naslednjič pa se odločite prihraniti. Navsezadnje je to preprosta vsakdanja jed in zanjo ni treba porabiti veliko denarja. Toda tu se skriva nevarnost - nekatere poceni topljene sorte se ne želijo stopiti v ponvi. To stanje je skoraj nemogoče popraviti. Če bi le lahko stekli v trgovino po ustrezen izdelek in z njim dolili juho. Drugače ga poješ tako, s plavajočimi koščki nečesa, česar ne razumeš.

Včasih gospodinje pozabijo juho dobro premešati. Sir narežemo na kocke, ga damo v lonec in pokrijemo. Počakamo 15 minut in nato postrežemo. V tem primeru glejte cele kose sira. To pa zato, ker ga je mogoče narediti le z naribanim izdelkom. V nasprotnem primeru morate juho intenzivno mešati vsaj 5 minut.

Namesto zaključka

Vsekakor morate poskusiti enega od teh receptov. Pridejo prav, ko se zvečer utrujeni vrnete domov iz službe in ne želite predolgo stati pri štedilniku. Sirovo juho lahko pripravite v samo 5 minutah. In je okusna, uživajo pa v njej vsi člani družine brez izjeme. Veliko število različic vam omogoča, da svojo družino vsakič razveselite z nečim novim. Izkazalo se je, da je klasični recept za sirovo juho tisti, ki bo družini najbolj všeč.