Piščančja juha z bujonom: recepti in nasveti za kuhanje

Dietni obroki (juhe, kaše) so priporočljivi za celotno telo. Tudi piščančja juha in jedi iz nje so predpisane za tiste, ki imajo prebavne težave zaradi bolezni organov, ki sodelujejo v tem procesu. Prve tekoče jedi, kuhane v piščančji juhi, poleg zdravstvenih namenov dodajajo tudi dnevni meni tistih, ki se želijo znebiti nekaj kilogramov odvečne teže.

Piščančje dietne juhe - preprosti in okusni načini za razvedrilo zdravje in izboljša njihov videz. Na voljo je veliko preprostih receptov, ki jih lahko preizkusi vsakdo na več načinov priprava toplih prvih jedi, ki so primerne za brbončice. Izberite preprost ali zapleten recept - odvisno od vas. Čeprav kuhanje dietnih juh na osnovi piščančje juhe ni težko. Preizkusite ga in se prepričajte sami.

Glavna pravila za kuhanje

Čeprav se lahko način priprave receptov in sestava jedi razlikujeta, obstajajo nekatera pravila, ki jih ni mogoče prekršiti. Zaradi njih bo vsaka dietna juha s piščančjo juho upravičila svoj namen - zmanjšati kalorije in okrepiti telo.

1. Prva in morda najpomembnejša stvar je uporaba puste perutnine. Mesu se odstrani koža, da meso ne vsebuje maščob. Piščančja juha z bujonom mora biti po možnosti narejena iz prsi. Ta del piščanca je priznan kot najbolj pust in zdrav.
2. Zelenjava za jed ni razkosana. Praženje in odvečna maščoba nista primerna za dietne juhe iz piščančje juhe.
3. Juha ima svoje trditve. Pomembno je, da uporabite samo sekundarno juho. Ta metoda pomaga odstraniti ne le odvečno maščobo, temveč tudi neželene elemente.

Veliko juh, ena juha

Pred pripravo dietne juhe vedno pripravite juho po tem receptu. Piščančje kose ali trupe operite brez kože, v lonec za vlaganje nalijte hladno vodo in zavrite.

Ko zavre, znižajte temperaturo štedilnika na srednjo vrednost. Piščanca kuhajte 15 minut. Poskrbite, da se oparite. Če tega ne storite, se bo pena spremenila v kosmiče, neželene snovi pa se bodo absorbirale nazaj v meso.

Ob koncu določenega časa odlijemo prvo količino juhe. Dodajte svežo serijo hladne vode in v njej skuhajte piščančjo juho.

Hitra dietna juha s piščančjimi prsmi

Ta jed bo prihranila čas in nasitila telo, kaj mu . Sestavite sestavine za juho:

1. 300-500 gramov piščančjih filejev.
2. Čebula - 1 glava.
3. En srednje velik korenček.
4. Jajca - 1-2 kosa.
5. Neobvezno zelenje.
6. Sol - po okusu. Vendar je bolje, da ga ne prekuhate. Ne pozabite, da imamo dietni recept piščančja juha.
7. Voda - 2,5-3 litre.

Tehnološki proces

Ločeno skuhajte dve jajci. Pustite, da se ohladijo, jih olupite in za zdaj pustite na stran.

Pripravite prsi in jih dušite, kot je opisano zgoraj. Odcedite prvi bujon. Ponovno napolnite posodo z vodo. Meso za juho iz piščančje juhe narežite na srednje velike kose. Nato jih položite na dno ponve. Vrnite na ogenj in počakajte, da ponovno zavre.

Medtem operite korenje. Korenino olupite in jo narežite na velike kose. Olupite čebulo in jo razdelite na pol. V vrelo juho dodajte čebulo in korenje. Zmanjšajte temperaturo. Juho s piščančjim filejem posolite. Po želji dodajte lovorjev list ali nekaj grahov začimbnega korena. Pustite v loncu 15 minut na rahlem ognju. Medtem operite zelišča in jih drobno nasekljajte.

Ko je meso v juhi povsem kuhano, izklopite ogenj. Hitra dietna juha s piščančjo juho brez krompirja je pripravljena. Pri serviranju jajca prerežite na dve polovici. Eno jajce na porcijo. Po vrhu juhe potresite zelenje. Je uporaben, lep in hiter.

Z mesnimi kroglicami in ajdo

Iz naslednjih sestavin pripravite dišečo jed z ajdo:

• Kuhana piščančja juha - 2 litra;
• 400 gramov mletih pustih piščančjih mesnih kroglic;
• Korenje - 1 velika koreninska zelenjava;
• Čebula - 1 kos;
• ajda - 50-60 gramov;
• poper, sol;
• Lovorjev list ni obvezen.

Kako kuhati

Najprej pripravimo drobljenec: iz suhe ajde odstranimo vse neužitno, če se je morda znašlo v vrečki. Nato ga operite, dokler voda ni čista. Koruzo predkuhavajte deset minut.

Čebulo in korenček narežite na majhne kocke. To zelenjavo lahko naribate na grobem strgalu. Iz mletega piščanca zvijemo mesne kroglice. Niso večji od oreha.

V ponev vlijte piščančjo juho. Dodajte ajdo. Posodo postavite na kuhalnik za nadaljnje kuhanje. Ko začneta juha in drobljenec vreti, ju posolimo. Potresite z začimbami. Dodajte korenje in čebulo.

Ko juha ponovno zavre, ji dodajte mesne kroglice. Jed kuhajte na zelo zmernem ognju še 8-10 minut. Plavajoče mesne kroglice - znak pripravljenosti. Izklopite temperaturo pod loncem, po želji dodajte svoja najljubša zelišča.

S papriko in cvetačo

To je Okusno in lepo Zelenjavna juha s piščančjo juho. Dietni meni zahteva tudi raznolikost. Zdravo jed obarvajte (v obliki pisane zelenjave). Seznam sestavin:

• Piščančje meso - 250-400 gramov;
• korenček - 1 srednje velik
• cvetača - 100-170 gramov
• Ena ali dve papriki vse vrste cvetje;
• Čebula - 1 velika čebulica;
• zelišča - po želji;
• sol - po okusu.

Korak za korakom recept za juho s piščancem in zelenjavo

Preden začnemo kuhati, piščančji file skuhamo. Kuhano perutnino vzemite iz ponve. Razrežite ga na manjše kose. Ta juha (sekundarna juha) se bo uporabljala v preostalem delu kuhanja:

1. Zelenjavo je treba nekoliko pripraviti. Treba jih je oprati in odstraniti vse neužitne sestavine. Če uporabljate sveže zelje, ga narežite na majhne kolobarje in za 10 minut namočite v hladni vodi. Če imate zamrznjeno zelje, ta korak preskočite. Zaključite priprave: vso zelenjavo za juho narežite na enake rezine.
2. V vrelo in osoljeno juho dodajte korenje in čebulo. Počakajte deset minut. Nato dodajte cvetačne dežnike. Ponovno počakajte deset minut, nato dodajte papriko.
3. V lonec dodajte papriko Piščančje meso. Juho kuhajte še deset minut. Na koncu kuhanja dodamo sveža zelišča.

Uživajte v svetlem in zdravem prvem tečaju.

Fižolovo testo dietna juha

Odlična jed, bogata z beljakovinami. Pripravite ga lahko z eno vrsto fižola ali z dvema hkrati: z zelenim in stročjim fižolom. Naša varianta drugič. Sestavine za jed:

1. Ena pločevinka fižola. Lahko se uživa v lastnem soku ali v paradižnikovi omaki. Bela ali temna - po izbiri pokuševalcev.
2. Zeleni fižol - 150-230 gramov.
3. Piščančje prsi - 400-550 gramov.
4. Srednja čebula - 1 enota.
5. En velik korenček.
6. Sladka paprika - neobvezno.
7. Sol.
8. Zelenjava - neobvezno.

Priprava jedi

Piščančje meso skuhajte, ohladite in narežite. Juho uporabite na naslednji način osnova za juha.

Pripravite zelenjavo: olupite jo in narežite ne preveč grobo. Po želji naribajte korenje na grobem strgalu. Stroke fižola narežite na 1 do 3 cm velike koščke. Papriko, čebulo in korenje dajte v vrelo in predhodno osoljeno juho. Zelenjavo kuhajte deset minut.

Zdaj razporedite stročji fižol in po odprtju pločevinke še rdeči (ali beli) fižol. Če ste fižol iz pločevinke skuhali v lastnem soku, morate pred dodajanjem zelenjave v lonec odcediti tekočino. Če je fižol v paradižniku, ga dajte v lonec skupaj z omako.

V lonec vrnite koščke piščanca. Zavrite in juho na nizkem ognju kuhajte največ pet minut.

Postrezite gosto in precej hranljivo jed, potreseno z aromatičnimi zelišči.

Riž v juhi

Nemogoče je preceniti koristi dietne juhe s piščančjo juho in rižem. Želodec sprejme sluzaste jedi, kot več nežen. Komplet živil:

• piščančje meso brez kože in kosti - pol kilograma;
• 2 krompirja;
• Majhna čebula;
• majhno korenje - 1 kos;
• 100-130 gramov riža;
• sol;
• Zelenjava - neobvezno.

Skuhajte zdravo in nežno juho

Kot pri vseh prejšnjih receptih začnite s piščančjo zalogo. Meso odstranite iz pripravljene jušne osnove in ga po potrebi razdelite na več delov. Meso dajte v ločeno skledo. Za preostali postopek uporabite juho.

Medtem ko meso za juho vre, brez izgube časa pripravite riževa zrna. Izperite kašo, dokler voda ni čista. Pustite ga v skledi, da počaka, da pride na vrsto.

Krompir in korenje operite in olupite. Olupite tudi čebulo. Krompir narežite na kocke ali trakove kot običajno za juho. Tudi korenje narežite na drobno (na rezine, kolobarje ali tanke trakove). Pripravite zelišča: oplaknite jih v hladni vodi, odstranite tekočino in jih drobno sesekljajte.

V vrelo juho dajte krompir, čebulo in korenje. Zelenjavo kuhajte na srednji temperaturi pet minut. V ponev dodajte opran riž. Juho premešajte in jo začinite s soljo.

Nato dodajte koščke piščančjega mesa. Dietno juho kuhajte na štedilniku, dokler se krompir ne zmehča. Če je riž na sredini nekoliko trši, nič hudega. Pripravljeno juho odstavite s štedilnika. Vsebino posode prekrijte z zelišči. Tesno pokrijte s pokrovom. Pustite pokrito 10-15 minut. V tem času se riževa zrna popolnoma skuhajo.

Z ječmenovim drobljencem

Nezasluženo pozabljeni biserni zdrob je pravzaprav zelo koristen in prehranski izdelek. Vrnitev grisina na jedilnik. Pripravite ječmenovo juho v piščančji juhi. Preden začnete postopek, se morate prepričati, da imate te izdelke:

• Piščanec - 400 gramov;
• piščančja juha - 2 litra;
• krompir - 2 kosa;
• Sušeni biserni ječmen - 1 skodelica;
• korenje - 100 gramov;
• Čebula - 100 gramov;
• Lovorjev list - 1 kos;
• sol - po okusu;
• Po želji dodajte sveža zelišča; - krompir - 2 kosa.

Postopek izvajanja recepta po korakih

Pred kako jesti Pri takšni dietni juhi si morate vzeti nekaj časa za pravilno kuhanje grisine. Ječmen je najbolje skuhati do mehkega in ga dodati juhi, ko je kuhan.

Kislice sperite in jih vsaj 5-8 ur namakajte v hladni vodi. Ker se prostornina precej poveča, za namakanje izberite veliko posodo. Po namakanju ječmen zalijemo z vodo in ga kuhamo, dokler ni popolnoma kuhan, pri čemer občasno odstranimo vodni kamen s površine. Za 1 skodelico ječmena namenite 3 skodelice vode. Na rahlem ognju kuhajte ječmenov drobljenec vsaj 45 minut. Ko je pripravljen, odcedite preostanek tekočine. Pustite ga, dokler ga ne bomo potrebovali.

Nato skuhajte juho za juho. Odstranite meso in ga narežite na manjše dele. Operite in olupite krompir, čebulo in korenje. Korensko zelenjavo narežite na enake rezine ali palice. Čebulo drobno sesekljajte.

Piščančjo juho začinite s soljo po okusu in dodajte lovorjev list. Nato dajte korenasto zelenjavo v lonec in jo dušite, dokler se ne zmehča. To traja 13-15 minut. Nato dodajte čebulo in fileje. Kuhan ječmen dajte v posodo. Vsebino ponve premešajte. Počakajte še pet minut. Popolna dietna jed je pripravljena. Postrezite ga po možnosti s svežimi Koper in peteršilj.

Pire krompirjeva juha

Iz piščančje juhe lahko pripravite jušni pire. Nežna, kremasta tekstura je še posebej koristna v času poslabšanja kroničnih težav v prebavilih. Juha je sestavljena iz precej preprostih sestavin. Tudi priprava ni zapletena. Tukaj so izdelki, ki bodo poskrbeli za zdravo in okusno jed:

• krompir - 3-4 kosi;
• korenje - 1-3 kosi;
• piščančji file - 300-400 gramov;
• Piščančja juha - 2-2,5 litra;
• bučke - 300 gramov;
• sol.

Čebula se ne doda v juho iz pire krompirja. Ne pozabite na pomen zdravju koristnih lastnosti te jedi.

Postopek kuhanja

Za pripravo juhe in perutninskega mesa uporabimo zgornji recept v tem članku. Kuhano meso odstranite iz tekočine in ga sesekljajte z nožem. Odcedite juho in jo vrnite v lonec.

Krompir operite in ga po lupljenju narežite na več kosov. Podobno ravnajte tudi s korenčkom. Bučke olupite. Odstranite sredino. Meso grobo sesekljajte in ga sperite s hladno vodo.

Lonec, v katerem se bo kuhala juha s pirejem, postavite na štedilnik. Dodajte krompir in korenje. Zalogo rahlo začinite s soljo. Zelenjavo kuhajte, dokler ni na pol kuhana. Zdaj dodajte bučke. Piščanca vrnite v ponev. Nadaljujte s kuhanjem vseh sestavin, vendar zdaj, dokler niso popolnoma kuhane. Med kuhanjem s površine krompirjeve juhe občasno odstranite morebitne obloge vodnega kamna.

Pripravljen obrok odstranite s štedilnika. Nekoliko ga ohladite, nato pa ga pretlačite z mešalnikom. Po želji dodajte sesekljan koper. Zelišča lahko dodate tudi pred uporabo mešalnika.

Jedite to jed na naslednji način:

1. To juho iz pire krompirja postrezite brez kruha ali drobtin.
2. V končni jedi morda sploh ni soli. Dodajanje te začimbe ljudem z akutnim gastritisom je zelo odsvetovano in celo prepovedano.
3. Bolje je, da ga ne jeste vročega in nikakor ne hladnega. Juha mora biti prijetne temperature, ki ne draži želodca.

V nekaterih primerih je mogoče dodati zelo malo rastlinskega olja, vendar brez cvrtja. Izdelek se preprosto doda v trenutku pireja.