Juha s trdim sirom: enostavni recepti s fotografijami

Juhe s sirom so najpogosteje aromatične in nežne. Dodajte zelenjavo, meso, piščančji file. Pogosto se uporablja tudi za kuhanje topljenega sira. Vendar pa obstaja še ena kategorija receptov. Juha s trdim sirom je res okusna in izvirna jed. Pogosto mu dodajo meso, gobe in različne začimbe;.

Šunkova juha

Po tem receptu je jed zelo pikantna. Postrežete ga lahko v hladna sezona, ker je odlična za ogrevanje. Vse je v začimbah in gorčici. Uporablja se tudi pršut, ki ga lahko nadomestite z dimljene klobase, ki bo jedi dala pikanten okus. Za ta recept za juho iz trdega sira potrebujete naslednje sestavine:

• 150 gramov šunke;
• enako količino trdega sira;
• dva pora;
• Nekaj žlic pšenične moke
• Enako količino gorčice;
• žlico paradižnikove mezge;
• 300 ml mleka;
• 40 gramov masla;
• 1,5 litra zaloge;
• žlico rastlinskega olja;
• čajno žličko soli;
• Malo muškatnega oreščka in rdeče pekoče paprike.

Juhi s trdim sirom lahko dodate tudi svoje najljubše začimbe ter sveža ali posušena zelišča. Če nimate pri roki juhe, lahko uporabite vodo. Potem bo tudi prva jed manj bogata.

Kuhajte juho

Sesekljajte por. Uporabite samo beli del in ga narežite na kolobarje. V ponvi raztopite maslo in na njem približno pet minut pražite por. Zmehčati se mora in porjaveti. Kuhani čebuli dodajte paradižnikovo mezgo, moko in gorčico. Temeljito premešajte, da preprečite nastanek grudic. Maso kuhajte nekaj minut, nato dodajte kozarec juhe in temeljito premešajte. Ponev odstranite s štedilnika. Kakovost mešanja je pri tem zelo pomembna, saj bi se v nasprotnem primeru moka lahko spremenila v neokusne grudice.

Šunko narežite na kocke ali trakove in jo ocvrite v vročem olju. V juho dodajte mleko in zavrite. Dodajte čebulo in paradižnikovo mezgo. Juho temeljito premešajte, nato pa jo kuhajte še pet minut.

Dodajte začimbe, sir, ki ste ga naribali na drobnem strgalu. Po dodajanju šunke. Sirno juho s trdim sirom kuhajte še tri minute. Pokrijte in pustite nekaj minut počivati. Nato mesne kroglice napolnite na krožnik.

Juha z mesnimi kroglicami

Ta različica je zmerno obilna in mesna. Mesne kroglice lahko pripravite iz katere koli vrste mesa ali iz mešanice mesnih kroglic. Govedina in svinjina se na primer dobro ujemata. Za pripravo sirove juhe s trdim sirom morate vzeti naslednje sestavine:

• Tristo gramov mletega mesa;
• 50 gramov sira;
• tri gomolje krompirja;
• en korenček;
• 25 gramov masla;
• glavo čebule;
• sol in mleti črni poper.

Po možnosti uporabite zmerno slan sir, kot je znani Hollandaise. Uporabite lahko tudi vse vrste začimb, kot so začimbe, morska sol in aromatična zelišča. Bazilika se dobro ujema s sirom - v kakršni koli obliki. Krožnike lahko okrasite z listom tega aromatičnega zelišča.

Postopek za pripravo bogate juhe

Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in ga pošljemo v posodo z vrelo vodo. Olupite in narežite korenje na kocke. V ponvi segrejte maslo in na njem prepražite korenje. Pozneje dodajte na tanke rezine narezano čebulo. Nato dajte mesne kroglice v posodo z vodo.

Iz mesnih kroglic oblikujte majhne kroglice. Nadevu se dodajo začimbe, ki preprečujejo, da bi izdelek med peko razpadel, nato pa se temeljito ročno pregnete in stepete. V ponev dodajte mesne kroglice in znižajte temperaturo. Kuhajte, dokler se meso ne zmehča. Občasno odstranite peno, ki se pojavi na površini juhe. Sir naribajte na drobno in ga dodajte juhi, ko je pripravljena. Temeljito premešajte, pokrijte in pustite počivati pet minut. Ta preprosta sirova juha s trdim sirom se dobro ujema s hrenovkami iz belega kruha. Je zelo okusen!

Pire krompirjeva juha s piščančjim filejem in gobami

Sir se tradicionalno uporablja za prve jedi z gobami. Obe sestavini se odlično združita in spremenita trivialno hrano v privlačne jedi. Za to pire sirno juho s trdim sirom vzemite naslednje sestavine:

• Dvesto gramov piščančjega fileja;
• Tristo gramov gob;
• tri rezine čebule;
• Dvesto gramov krompirja;
• sto gramov sira;
• 20 gramov masla;
• Dva litra vode;
• sol in poper po okusu.

Pripravljen obrok lahko okrasite tudi z listi peteršilja. Tudi koper je odličen, vendar v plitvi obliki. Če želite, lahko rastlinsko olje nadomestite z maslom, vendar bo končni okus juhe drugačen.

Kako pripraviti okusno juho?

Piščančji file operemo in prelijemo s hladno vodo. Vse skupaj zavrite in kuhajte približno dvajset minut. Olupite čebulo in jo narežite na majhne kocke. Gobe prav tako očistimo in naključno narežemo. V ponvi raztopite maslo; na njem prepražite čebulo in gobe, dokler se ne zmehčajo.

Krompir olupite in narežite na kocke ter ga dodajte v juho. Po približno petnajstih minutah dodajte podušeno čebulo in gobe. Ko so vse sestavine pripravljene, dodajte nariban sir in temeljito premešajte. Začinite po okusu.

S pomočjo mešalnika dobite želeno konsistenco kremne sirove juhe s trdim sirom. Postrežemo ga vročega in zanj ne potrebujemo posebnih začimb.

Juha z rižem in piščancem

Ta različica je bolj obilna zaradi dodanega drobljenca. Bolje je vzeti parjeni riž z dolgimi zrni. Načeloma lahko po želji uporabite poljubna zrna. Za pripravo tega variante prvega tečaja je treba vzeti naslednje izdelke:

• tri litre vode;
• dva gomolja krompirja;
• en korenček;
• 400 gramov piščančjega fileja, po možnosti dojka;
• Pol skodelice riža;
• Sto gramov sira;
• glavo čebule;
• dva stroka česna;
• malo kopra služiti.

Če česna ne želite začiniti, ga lahko izpustite. Eksperimentirate lahko tudi z začimbami, dodajate različne vrste popra, posušena zelišča.

Priprava juhe z rižem. Enostaven vodnik

Kako kuhati juho iz trdega sira? Piščanca najprej operite, ga položite v ponev in prelijte z vodo. Dajte na štedilnik, zavrite in kuhajte približno trideset minut. Dodajte nekajkrat opran riž in kuhajte še približno deset minut. Zelenjavo olupite in sesekljajte. Korenček in čebulo narežite na pol kolobarje, krompir na kocke. V juho dodajte zelenjavo. Kuhajte, dokler se ne zmehča. Dodajte stisnjen česen in sir. Premešajte in začinite po okusu. Sirno juho s trdim sirom in piščancem odstranite iz štedilnika. Potresite ga s sesekljanim koprom in ga pokrijte. Juho pustite stati približno deset minut, nato jo razdelite na porcije.

Aromatična dimljena piščančja juha

Ta je bolj pekoča in pikantna, zato ni priporočljiva za otroke. Juha vsebuje tudi gobe, ki se dobro ujemajo s skoraj vsemi vrstami sira. Za to juho morate vzeti naslednje sestavine:

• En liter juhe;
• 300 gramov dimljenega piščanca;
• Dva gomolja krompirja narežite na kocke;
• 250 gramov sira;
• Šest gob;
• Steblo pora;
• Šopek svežih zelišč, po možnosti kopra ali peteršilja.

Vse vrste zaloge je treba predhodno prekuhati. Seveda lahko juho pripravite tudi z vodo, vendar bo njen okus drugačen. Segrejte juho do vrenja. Krompir olupite in narežite na kocke ter ga dajte v lonec in kuhajte, dokler se ne zmehča. Posebej segrejte približno pol kozarca juhe, dodajte nariban sir in mešajte, dokler se ne raztopi. Ko tekočino vlijete v juho. Gobe olupite in jih narežite na trakove. Piščančje meso je narezano na kocke. Dodamo juhi in kuhamo približno pet minut, dokler gobe niso pripravljene. Nato potresite z zelenjem, porom.

Kremna juha z gobami

To je ena najpreprostejših različic juhe. Zanj lahko uporabite tako gobe kot divje gobe. Čebulo lahko kupite v različnih oblikah, od čebule do rdeče čebule. Za pripravo kremne gobove juhe vzemite naslednje sestavine:

• kilogram gob;
• Vmešajte čebulo;
• sto gramov sira;
• Dodajte 150 ml smetane z najmanj desetodstotno vsebnostjo maščobe.

Gobe očistite, narežite na kocke, jih dajte v lonec in jih prelijte z vodo. Po kuhanju odstranimo peno in dodamo sol. Pod pokrovom pustite dvajset minut. Nato juho prelijemo v ločeno posodo. Gobe sesekljamo v mešalniku, dodamo nariban sir, premešamo in pustimo pod pokrovom.

Olupite čebulo, jo na poljubnem olju popražite do mehkega in jo dodajte gobam. Prilijte segreto smetano in malo bujona. Zavrite, da zavre, da zavre. Servirajte v servirnih posodah.

Okusne juhe niso vedno bogate juhe, veliko izdelkov. Prve jedi s sirom so na primer najpogosteje lahke, zdrave. Za te recepte se uporabljajo različni trdi siri. Najpogosteje dodamo piščanca ali gobe. Juhe lahko pripravite tudi z nežno konsistenco, podobno pireju. Pomagajo znatno popestriti vsak jedilnik.