Hangover juha: recepti s fotografijo

Ni nenavadno, da imajo udeleženci hrupne zabave zjutraj žalostno povračilo: zatemnitev oči, brenčanje glave, nepredstavljive stvari se dogajajo v želodcu. Kako pripraviti hitro stransko jed? Juha za mačka, jed, ustvarjena prav za takšno priložnost, vam bo pomagala. Če kdo misli, da je v takem stanju popolnoma nemogoče jesti, se moti. Samo nekaj žlic vroče, bogate juhe in ugotovili boste, da vaše izčrpano telo potrebuje to posebno terapijo s tolažilno hrano. Zanjo še nikoli niste slišali? V tem članku je predstavljenih več priljubljen recept juha za mačka s fotografijo.

O terapevtskih učinkih jedi

Juha za mačka je bistvenega pomena za za nadomestitev pomanjkanja mineralov in vitaminov - posledice alkoholiziranosti zastrupitev. Uživanje te jedi daje človeku novo moč in vitalnost. Na kratko, zdravilni učinek juhe proti mačku je naslednji: odpravlja posledice dehidracije, utekočinja zgoščeno kri, vzpostavlja ravnovesje elektrolitov, izgubljenih zaradi stika telesa z alkoholom. Biti mora hranljiva in rahlo začinjena: nasičene sestavine uspešno vežejo alkoholne razgradne produkte, začinjene pa jih izločajo iz telesa.

Če se pojavi mačka, hrana ne sme dražiti prebavnega sistema. To še posebej velja za ljudi z boleznimi prebavil, za katere je uporaba ojačevalcev okusa in začimb škodljiva. Razlika v juhi za mačka je v minimalni količini uporabljenih začimb. Včasih so lahko neprijetni popraznični simptomi preveč boleči. Vendar pa je priporočljivo, da receptu za juho proti mačku dodate jajca (surova ali kuhana) in nekaj alkohola (pivo). Ta prva jed se običajno pripravi z uporabo:

• lovorjev list;
• semena kumine
• črni ali rdeči poper (če ni srčnih nepravilnosti).

Lazersonova juha za mačka

Zato se lotimo raziskovanja! Slavni ruski kuhar Ilja Lazerson v svoji oddaji "Lazerson. Najljubši recepti za edinstvene dobrote z "osebno zgodbo. Te jedi niso klasične jedi. To so ekskluzivne avtorske stvaritve, ki jih navdihujejo dogodki iz mojstrovega življenja. Ena od predstavljenih dobrot je Lazersonov recept za juho proti mačku.

Sestavine

Ta jed se pripravlja približno 90 minut. Potrebovali boste:

• Po 100 g gomoljev (govejega in jagnječjega);
• 100 g klobas in šunke;
• 150 g mastne svinjine;
• en korenček;
• pet klinčkov;
• dve kisli kumarici;
• ena korenina zelene
• eno čebulo;
• Pol skodelice ječmenovega drobljenca;
• 50 g masla;
• Ena žlica paradižnikove paste;
• 2 l vode;
• 100 g kislega zelja
• zelišča.

Priprava

Ukrepajte na naslednji način:

1. Najprej pripravite juho. V ponev dajte jagnječji in goveji brancin ter svinjino, zalijte z vodo in postavite na ogenj.
2. Nato segrejte ponev in nanjo položite olupljen in narezan koren zelene in korenček.
3. Olupite čebulo. Vanj dajte nageljnove žbice. Izperite proso. Kislo zelje prelijte z vodo in ga postavite na ogenj, nato ga posolite. Olupite kumare (slane). Narežite jih na kocke, dajte v ponev in jih segrejte. Dodajte vodo in maslo. Kislo zelje narežite na rezine in kocke. Olupite in sesekljajte polovico čebule. Zmešajte z zeljem in ga položite v ločeno posodo. Na ogenj nalijte vodo. Pečeno zelenjavo in čebulo, nadevano z nageljnovimi žbicami, odstranite iz ponve in jih dodajte juhi. Dodajte sladkor in paradižnikovo mezgo Kislo zelje podušite Premešajte in pokrijte.
4. Zdrobite pekočo (kislo) papriko. Kapre, olive in črne olive narežite na rezine. Šunko narežite na rezine. Olupite in narežite klobase. Medtem ko juha vre (približno 1 uro), sesekljajte peteršilj in limono.
5. Ječmen splaknite in ga v cedilu zavrzite. Meso in zelenjavo odstranite iz juhe, dodajte kumare in zelje. Dodajte zdrobljeno pekočo papriko (kislo zelje).
6. Meso odrežemo od kosti, ga razrežemo in damo v juho, ki jo solimo. Dodajte zrna popra in lovorjev list. Vstavite ječmenov drobljenec. Premešajte. Dodajte zdrobljene olive, kapre in olive ter premešajte. Nato dajte klobase in šunko, pokrijte, zavrite in izklopite ogenj.
7. V juho dodajte peteršilj. Pred serviranjem juho pustite stati 15 minut. Običajno ga spremljata kisla smetana in limona.

Klasična korejska juha za mačka "Hajankook"

Kot pravijo poznavalci, je ta jed ravno pravšnja, kaj je potrebno, Če se morate zjutraj po zabavi razvedriti in ste razpoloženi za nekaj začinjenega in hranljivega. Uporaba:

• 200 gramov govejega mesa;
• Pol žlice sezamovega olja;
• 2 stroka česna;
• eno žlico sojine omake;
• 200 gramov kimčija;
• tri skodelice zelenjavne juhe;
• eno skodelico fižolovih kalčkov;
• Dodajte 200 gramov zelja;
• Dve čajni žlički korejske rdeče mlete paprike Gochukaru (ali mlete paprike čili);
• Dve čajni žlički sezamovih semen;
• Dodajte 100 gramov zelene čebule.

Način kuhanja

Nadaljujte na naslednji način:

1. Goveje meso narežite na slamice. Zdrobite česen. Kimči operite, posušite in drobno nasekljajte. Strgajte zeleno čebulo in zelje.
2. V ponev dajte sesekljano govedino in česen ter ju 2-3 minute pražite na sezamovem olju.
3. Dodajte kimči in sojino omako. Mešanico prelijte z juho in jo zavrite. Dodajte pšenične kalčke, zelje in čili. Pokrijte (ohlapno) in pustite vreti 15 minut.
4. Kuhani juhi dodajte zeleno čebulo in kuhajte še minuto.

Jed postrezite okrašeno s sezamovimi semeni.

Druga različica korejske juhe za mačka (z ostrigami in ingverjem)

Za pripravo štirih obrokov uporabite:

1. Svinjski trebuh - 400 g.
2. Voda - 300 ml.
3. Goveja juha - 400 ml.
4. Dodajte eno čebulo.
5. Štirje stroki česna.
6. Zelena čebula - 4 poganjki.
7. Bela redkev - 100 gramov.
8. Kitajsko zelje - 100 gramov.
9. Štiri ostrige.
10. Sojina omaka - ena žlica.
11. Črni poper - 3 grahi.
12. mleta rdeča paprika - četrtina čajne žličke.
13. Korenina ingverja - 3 grahi.
14. Krvava klobasa - 100 gramov.

Kuharske specialitete

Jed pripravite na naslednji način:

1. Bržoto potopite v hladno vodo, jo zavrite in kuhajte 5 minut. Odcedite tekočino ter operite lonec in meso. Govejo juho zavrite s svinjskim mesom.
2. Dodajte olupljen in sesekljan česen, čebulo in ingver. Vse skupaj kuhajte dve uri na nizkem ognju. Nato vzemite meso iz juhe, jo precedite, odstranite zelenjavo, meso vrnite v juho in postavite nazaj na majhen ogenj.
3. Zelje in spomladansko čebulo narežite na dolge trakove, olupljene gobe in redkev pa na 1 cm debele slamice.
4. Sesekljajte česen. V vrelo osnovo dodajte redkev, po petih minutah pa dodajte preostale sestavine, vključno z začimbami, in pustite vreti še pet minut. Jedi lahko poleg začimb dodamo tudi krvavico (nadrobljeno).

Pri serviranju dajte na vsak krožnik meso, zelenjavo in kalčke kimčija ter vse prelijte z juho.

Recept za "juho z napačnim kockanjem"

Nedavno izdana priljubljena knjiga znane ruske blogerke Nike Belotserkovske (Belonike) predstavlja najboljše recepte za praznične novoletne jedi. Po knjigi je že veliko povpraševanje. Posebej zanimivi so recepti za juho za mačka iz Belonice. Sestavine vključujejo:

• 1,5 kg telečjega mesa;
• 400 gramov narezanega paradižnika iz pločevinke;
• 400 gramov konzerviranega paradižnikovega pireja;
• 300 gramov prekajenega bržole;
• 200 gramov klobas;
• 5 kislih kumaric (velikih);
• eno veliko čebulo;
• Ena žlica kaper;
• 2 stroka česna;
• paprika (rdeča pekoča);
• poper (mleti črni poper);
• Malo zelišč;
• olje (oljčno olje);
• sol (morska sol).

Tehnika kuhanja

Ukrepajte na naslednji način:

1. Telečje meso narežite na manjše kose in ga popecite v ponvi z drobno narezanim telečjim brancinom.
2. Dodajte česen in čebulo ter ju podušite, dokler ne zavonjata. Kumare, narezane na kocke. Klobase zdrobite. V lonec dajte kumare in jih dušite 5 minut. Nato dodajte kapre in paradižnike (sesekljane) ter kuhajte še približno 5 minut. Vlijemo paradižnikovo kašo, po 10 minutah dodamo podušeno papriko (pekočo).
3. Po 5 minutah vlijte zavremo z vročo vodo, Pokrijte, posolite, popoprajte, potresite z nasekljanimi zelišči in kuhajte na nizkem ognju 20 minut.

Vsako porcijo, ki jo serviramo na krožnike, obložimo s svežimi zelišči, rezino limone, kislo smetano ali smetano. Pri postrežbi lahko uporabite tudi česnove krutone.