Bulgur juha: recepti in izbira sestavin

Bulgurjevi recepti za juho so trenutno zelo priljubljeni. Obilna jed, ki za osnovo uporablja različne juhe, kot je piščančja ali mesna juha. V juhi lahko uživajo tudi vegetarijanci. Zanje obstajajo posebni recepti z gobami in veliko zelenjave.

Juha iz leče in bulgurja

Ta različica juhe se izkaže za gosto. Nekateri ga po kuhanju tudi pretlačijo z mešalnikom. Za pripravo prvega tečaja morate vzeti:

• Po 80 gramov rdeče leče in bulgurja;
• 2,5 litra vode;
• nekaj strokov česna;
• glavo čebule;
• nekaj žlic paradižnikove paste;
• pet suhih paradižnikov;
• čajno žličko kurkume;
• nekaj ščepcev posušene mete;
• sol po okusu.

Ta recept za bulgurjevo juho je priljubljen v Turčiji. Pravijo ji celo "nevestina juha".

Postopek priprave prvega tečaja

Najprej olupite čebulo in česen. Obe sestavini drobno sesekljajte. Paradižnik narežemo na trakove. V ponev vlijte nekaj olja. Dodajte koščke zelenjave. Rahlo popražite - dovolj je pet minut. Sestavine nenehno mešajte.

Nato dodajte drobljenec. Med mešanjem jo nekaj minut pražite. Dodajte paradižnikovo pasto in kurkumo ter sestavine premešajte. Prilijte vodo, dodajte sol in meto ter juho pod pokrovko kuhajte približno trideset minut.

Juha je precej gosta, kar je normalno. Po želji ga stepemo v mešalniku, da postane pire. Ta juha se postreže tudi z limono, saj lahko njen sok dodamo juhi za začimbo.

Preprosta juha z mesno juho

Ta recept za bulgurjevo juho bo všeč ljubiteljem tradicionalnih, bogatih prvih jedi. Za pripravo morate vzeti:

• En korenček;
• Štirje gomolji krompirja;
• Dva litra mesne juhe;
• 120 gramov bulgurja;
• glavo čebule;
• nekaj lovorjevih listov;
• pol šopka kopra;
• Malo črnega in pekočega mletega popra;
• Po okusu jih začinite s soljo.

Ta recept za bulgurjevo juho je zmerno bogata jed. Če želite več začimb, dodajte malo zire, koriandra in. Namesto svežega kopra lahko uporabite liste koriandra.

Pripravite juho v multipraktiku

Korenje olupite, oplaknite s hladno vodo in ga naribajte na grobem strgalu. Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke. V posodo multipraktika nalijte nekaj rastlinskega olja - izberite način "Cvrtje". V skledo dodajte zelenjavo in jo med mešanjem kuhajte pet minut.

Krompir olupite, sperite in naključno nasekljajte. Dodajte prepraženi čebuli in korenju. Nato dodamo bulgur. Prilijte juho, lovorjeve liste in začimbe. Pokrijte s pokrovom. Juho prestavite v način "Juha". Kako dolgo kuhamo bulgur? Ta grisina se skuha dovolj hitro. Če vam juhe ni treba pripraviti do stanja pireja, je dovolj 12-15 minut. Če želite, da se grisine kuhajo, približno 20 minut. Ko je juha pripravljena, ji dodamo sesekljana sveža zelišča in jo pustimo počivati približno pet minut - nato jo razdelimo na posamezne porcije.

Ribja juha: seznam sestavin

Ta juha iz otroškega bulgurja ne vsebuje olja, zelenjava pa ni ocvrta. S tem se zmanjša vsebnost kalorij. Svetla zelenjava v prvi jedi je zelo všeč številnim otrokom. Za to juho morate vzeti naslednje sestavine:

• 1,5 litra vode;
• dve žlici grisina;
• nekaj krompirja;
• en korenček;
• eno glavo čebule;
• dva paradižnika;
• Ena paprika;
• Trup osliča;
• Po okusu jih začinite s soljo.

Uporabite lahko tudi sveža zelišča služiti, Na primer koper, če je otroku všeč. Lahko vzamete katero koli vrsto ribe, vendar je bolje, če jo je mogoče zlahka olupiti od kosti.

Pripravite ribjo juho

Očistite ribje truplo in ga narežite na kose. Zavrite vodo in dodajte osliča. Kuhajte približno deset minut, da se riba zmehča. Čas kuhanja je odvisen od velikosti kosov.

Nato juho precedite skozi drobno sito, da ne ostanejo kosti, in pustite, da se ohladi. Nato jih olupite brez kosti.

Olupite zelenjavo. Korenje narežite na tanke rezine. Čebulo narežite na majhne kocke. Krompir prav tako narežemo na majhne koščke. Ker gre za dietno bulgurjevo juho, zelenjava ni ocvrta.

Krompir nekajkrat sperite. V vrelo juho dodajte korenje in čebulo. Po petih minutah dodajte še drobljenec in krompir. Pod pokrovom na nizki temperaturi kuhajte sedem minut.

Paradižnik operemo, olupimo in narežemo na kocke. Papriki odstranimo semena, jo narežemo na trakove in tanko narežemo. Ko se krompir zmehča, dodajte paradižnik in papriko. Dodajte ribje fileje. Skupaj kuhajte le tri minute, nato juho odstavite s štedilnika.

Ta recept za bulgurjevo juho pomeni, da mora biti končna jed dobro začinjena. Pokrijte s pokrovom in pustite stati vsaj petnajst minut.

Piščančja juha: preprost recept

Ta recept zahteva minimalno količino sestavin. Vendar to ne vpliva na okus končne jedi. Za pripravo juhe vzemite:

• Tristo gramov piščančjega fileja;
• pet krompirjevih gomoljev;
• Glava čebule;
• en korenček;
• Sto gramov drobljenca.

Predhodno oprane piščančje fileje položite v posodo in jih napolnite s približno tremi litri hladne vode. Po vretju odcedite peno, ki nastane v juhi.

Krompir olupite in narežite na kocke. Čebulo in korenček narežite na polkroge. Na olju prepražite obe zelenjavi, dokler se rahlo ne zlato obarvata. Kašo speremo s hladno vodo. Ko piščanec zavre, ga kuhajte pet minut. Nato dodamo krompir. Po ponovnem vrenju počakajte nekaj minut in nato dodajte drobljenec. Juho z bulgurjem in piščancem kuhajte dvajset minut.

Nato dodajte praženo zelenjavo in sol. Po okusu lahko dodate tudi druge začimbe. Kuhajte še deset minut in pokrijte s pokrovko. Pred serviranjem pustite stati nekaj minut. Takrat bo juha bolj aromatična.

Gobova juha z grisini

Ta različica zelenjavne juhe je dobra, saj vsebuje veliko sestavin. Tako je prva jed zelo aromatična, nežna in bogata. Za pripravo juhe vzemite:

• Dva gomolja krompirja;
• Nekaj žlic drobljenca;
• Dodajte eno redkev;
• Glava čebule;
• srednje veliko korenje;
• 50 gramov svežih gob;
• Dva ali tri stroke česna;
• 50 gramov korenine zelene;
• 1,5 litra vode;
• Dajte v rastlinsko olje, ne da bi ga ocvrli;
• sol in poper po okusu.

Zelenjavo temeljito olupite. Čebulo in korenček narežite na kocke. Približno tri minute jih pražite na rastlinskem olju. Zelenolistno zeleno in redkev narežite na trakove in jih dodajte pečenki. Premešajte in kuhajte dve minuti.

Dodajte na kocke narezan krompir, bulgur in sesekljane gobe. Nato prilijte vodo in kuhajte približno dvajset minut, dokler krompir ni kuhan.

Na koncu kuhanja dodajte drobno sesekljan česen, sol in začimbe. Kuhajte še nekaj minut. Pred serviranjem juho pustite stati pod pokrovom.

Okusne juhe iz bulgurja lahko pripravite za vsako priložnost. Nekateri lahko jedo ribjo juho, drugi piščančjo juho. Kuhajo jih tudi z zelenjavo v močni mesni juhi. Bulgur je dober tudi z gobami, začimbami in lečo. Bulgurjeve juhe lahko naredite goste in jih nato pretlačite.