Juha z grahom v pločevinki: recepti in funkcije kuhanja

Verjetno ni druge prve jedi, ki bi ponujala večjo raznolikost priprave. Konzervirani recepti za grahovo juho so zelo priljubljeni pri številnih gospodinjah, ker je Okusno in hitro pri pripravi jedi. Z lahkoto ga lahko pripravi tudi kuhar začetnik. Obstaja veliko različic. Zeleni grah se dobro poda k mesu, zelenjavi, zelenjavi. To so sestavine, ki lahko preprost in klasičen recept spremenijo v sezonsko jed.

Grahova juha s piščancem

Prva jed, kuhana v mesni juhi z dodatkom graha iz pločevinke, je izvirna in zelo okusna možnost. Seveda lahko uporabite svež ali zamrznjen grah, vendar bo juha veliko bolj okusna, če boste uporabili grah iz pločevinke.

Seznam sestavin

• 1,7 l vode;
• 2 piščančja stegna;
• 260 g govejega mesa s kostmi;
• 4 krompirja;;
• Nekaj več kot pol pločevinke graha iz pločevinke;
• ščepec soli;
• Majhna čebula;
• korenje;
• 60 ml sončničnega olja;
• 2 stroka česna;
• sveža zelišča;
• mleti črni poper;
• 25 g paradižnikove paste;
• 2 lovorjeva lista.

Opis postopka kuhanja

V skladu z receptom za juho s konzerviranim grahom in piščancem začnite kuhati tako, da zavrete juho. Čim dlje se govedina kuha, tem bogatejša je osnova za juha. Deset minut po tem, ko so kosti začele vreti, juhi dodajte piščančje meso. Kuhajte, dokler se ne zmehča. Ne pozabite odstraniti pene. Na tej stopnji lahko juho rahlo posolimo in dodamo lovorjev list.

Pripravimo zelenjavo. Krompir olupite in narežite na majhne rezine. Olupite in očistite korenje . Zelenjavo na drobno naribajte na drobnem strgalu. Olupite čebulo in jo narežite na majhne kocke. Z nožem nežno stisnite česen (tako se bo lupina lažje odstranila) in ga narežite na dolge, zelo tanke trakove.

Medtem ko se meso kuha, ga prepražite. V ponev dajte malo olja. Dodajte korenje in čebulo. Po nekaj minutah dodamo paradižnikovo mezgo ali domačo paradižnikovo omako (po okusu). Nekaj minut pred koncem kuhanja dodajte česen. To je ravno toliko časa, da se okus v celoti sprosti, ne da bi še začel "deliti" svojo grenkobo. Izklopite plin.

Ko je meso kuhano, odstranite kosti in ga narežite na majhne koščke. Meso vrnite v juho in dodajte krompir. Ko se zelenjava zmehča, dodajte prekrivajoči se krompir in kuhajte še pet minut. Postavite zeleni grah brez vode. Izklopite juho. Dodajte sveža zelišča. Recept za juho z grahom iz pločevinke zahteva nekoliko več časa za "dokončanje" jedi. Juhe ne nalijte takoj na krožnike. Dajte mu malo počitka . Takrat bo jed neverjetno dišeča in bogata z okusom.

Z dimljenim mesom

Grahova juha je presenetljivo bogata, gosta in okusna, če ji dodate aromatično prekajeno meso. To so lahko piščančja stegna ali prsi, goveji brisket, prekajena svinjska šunka, tudi običajne divjačinske klobase. Tukaj je recept za grahovo juho z grahom iz pločevinke in dimljenimi piščančjimi kraki.

Kaj bo potrebno

• 6 jedilnih žlic (žlic) graha iz konzerve;
• 4 krompirja;
• čebula;
• 2 jajci
• korenje;
• 4 piščančje krače (dimljene);
• sol;
• sveža zelišča;
• mleti črni poper.

Kako kuhati

Prepričajte se, da ste piščančje lopatice olupili. Nato jih dajte v lonec, prilijte vodo in pustite vreti. Po petih minutah dodamo sol in lovorjev list. Krompirjeve gomolje narežite na majhne kocke. Naredite standardno juho iz korenja in čebule. Naš recept za grahovo juho s konzerviranim zelenim grahom tega ne predvideva, lahko pa pečenki dodate paradižnikovo mezgo. Doda bogato barvo in okus.

Prekajena piščančja juha se bo hitro skuhala. Vanj dajte krompir, vzemite meso in ga pospravite. Ko prekajeno meso narežemo na majhne kocke, jih damo nazaj v lonec. Po desetih minutah dodamo pire in kuhamo, dokler se krompir ne zmehča. Nazadnje dodamo še konzerviran zeleni grah. Vstaviti ga je treba brez vode. Kuhajte še nekaj minut in izklopite. Ostane še, da potresemo začimbe, ponovno okusimo okus, pošljemo zelišča in juha je pripravljena.

Z jajcem

Zanimiv je tudi recept za kremno juho iz konzerviranega zelenega graha in jajc. S to jedjo boste na mizi videti odlično. Zelena gladkost grahove juhe je v čudovitem kontrastu s svetlo rumeno barvo kuhanega jajca.

Seznam izdelkov

• 7 žlic (žlic) graha;
• Ščepec soli;
• 40 ml smetane;
• mleti črni poper;
• 2 krompirja;
• korenje;
• čebula;
• 1 jajce.
• Zeleni.

Recept

Juha s konzerviranim grahom in jajcem je pripravljena zelo hitro, saj mesne juhe ni treba dolgo kuhati. Olupljen in na kocke narezan krompir dajte v vodo. Kuhajte še polovico časa. Dodajte korenje in čebulo v klasični juhi za mešanje. Po želji dodajte pekočo rdečo papriko ali paradižnikovo mezgo.

Zelenjavo vlijte v krompirjev bujon. Dodajte grah. Za ta recept za konzervirano grahovo juho lahko in morate uporabiti vodo iz kozarca. Vlijte smetano. Kuhajte še pet minut. Odstranite z ognja.

Zdaj je na vrsti mešalnik. Z njim sesekljamo vse sestavine za juho. Dodajte sveža zelišča. Jed okrasite s polovico kuhanega jajca. Namesto enega velikega kokošjega jajca lahko poskusimo z nekaj majhnimi prepeličjimi jajci.

S sirom

Naslednji recept za juho iz konzerve zelenega graha bo s sirom. To je precej izvirna jed, nenavadnega okusa, ki pa je zaradi hitre priprave in cenovno ugodnega seznama sestavin priljubljena pri številnih gospodinjah.

Izdelki

• Dodajte 3 krompirje;
• 220 g graha;
• 1 stopljeni sir;
• korenček;
• čebula;
• Piščanca narežite na kocke;
• zeleni koper;
• začinite s soljo;
• začimbe.

Pripravite

1,5 litra vroča voda vklopite kuhalnik. V lonec dodajte kocke piščančje juhe in jih kuhajte pet minut, da se raztopijo. V juho dajte kocke krompirja in jih nekaj časa kuhajte. Medtem ko se zelenjava kuha, prepražite korenje in čebulo do zlate barve, nato pa dodajte paradižnikovo mezgo. Pečenko položite v juho z. Vmešajte . Zelenjavi dodajte grah. Pustite, da se stopljeni sir v zamrzovalniku nekoliko ohladi. Zdaj jih lahko enostavno naribate. V juho dodajte nariban sir. Izklopite plin. Dodajte sveža zelišča.

Kako pravilno izbrati konzerviran zeleni grah

Pred preizkušanjem novih receptov, ki vključujejo grah v pločevinkah, je pomembno, da izberete izdelek prave kakovosti.

• Vedno preverite označevanje in datum proizvodnje. Zahvaljujoč sodobni tehnologiji sta datum proizvodnje in številka serije odtisnjena s posebnim neizbrisnim črnilom. Pisma, natisnjena na kositer, so, kot pravijo, stvar preteklosti. Če na pultu najdete takšen kozarec, gre najverjetneje za starejši model.
• Najbolje je izbrati izdelke, ki so bili proizvedeni med majem in junijem. Potem zagotovo kupite svež zeleni grah in ne parjenega, posušenega graha.
• Poglejte ime sorte na pločevinki. Za najboljše veljajo možganske sorte graha. Če je označeni kot "gladek grah", imajo verjetno škrobnat okus in morda nimajo blažjega okusa.

Priporočamo, da kozarec vedno pretresete. Če je tekočine preveč, je izdelka premalo. Takšnega graha vam ni treba uporabljati. Izberite kozarce, v katerih se sliši le zvok kotalečega se graha in ne hrupa prelivajočih se tekočin.