Suha opijska gobova juha: kuharske specialitete, recepti in pregledi

Gobe so čudovito darilo narave. Z limonami lahko pripravite številne okusne in hranljive jedi, kot so julienne, omake, predjedi in omake. Toda pozimi si ne morete privoščiti nič drugega kot okusno gobovo juho iz posušenih opijevih gob. Te majhne gobe po sušenju sploh ne izgubijo okusa, zato jih lahko poleti naberete veliko za vse leto. Ta članek vam bo pokazal, kako na najprimernejši način pripraviti juho s suhim okrajem, da boste doživeli nepozabno izkušnjo.

Nasveti in nasveti za izdelavo

Če želite pripraviti gobovo juho, lahko izkoristite nekaj nasvetov izkušenih gostiteljev, da bo še bolj okusna in aromatična.

1. Med kuhanjem morate biti zelo previdni z začimbami. Najbolje je uporabiti najmanjši nabor sestavin. Gobe so precej občutljive in če v jed dodate preveč začimb, bodo preprosto preglasile okus "Forest" aroma in okus.
2. Posušene gobe shranjujte v tesno zaviti vrečki ali papirju. Če se nasičijo z vlago, se v njih takoj pojavi plesen, zato jih ne smete uporabljati.

Namakanje

Če se odločite skuhati juho iz posušenih opijevih gob, morate gobe najprej namočiti, da se prepojijo z vodo in postanejo nežnejše. Zato je treba priprave opraviti vnaprej. Namakanje traja od ene do pet ur, zato morate biti potrpežljivi.

Za juho gobe običajno namočimo v navadni hladni vodi, vendar mnogi kuharji namesto tega uporabijo mleko, saj je tako jed bolj mehka. Po namakanju gobe pred pripravo jedi kuhajte približno 25 minut.

Sestavine za juho iz posušenih opijevih gob

Če želite pripraviti najpreprostejšo juho za gobe, morate pripraviti naslednje sestavine. Ne dodajte preveč, da izdelki ne bodo vplivali na nežen okus in aromo gob. Skupaj potrebne sestavine - Samo gobe, čebula in krompir - to je osnova jedi. Vse druge sestavine, kot so žita in testenine, so potrebne le zato, da je juha bolj bogata in hranljiva, zato jih dodajte po želji.

Za pripravo juhe iz posušenih opijevih makovic s krompirjem torej priporočamo, da vzamete:

• 50 gramov posušenih opijevih gob;
• približno 3 ali 4 krompirje;
• 1/2 čebule;
• približno 1,3 litra sladke vode;
• 2 žlici moke;
• 3 žlice masla ali rastlinskega olja.

Kuhanje po korakih

Zdaj pa o tem, kako pripraviti juho iz posušenih opijevih gob. Pri tem je priporočljivo upoštevati naslednja navodila po korakih:

1. Najprej morate vzeti gobe in jih dobro oprati. Nato jih približno pol ure namakamo v topli vodi, nato pa jih odcedimo. Vendar pa izčrpane vode nikoli ne smete izliti.
2. Preostalo tekočino razredčite s sladko vodo, da dosežete skupno prostornino 1,3 litra. Dodajte gobe, ki jih prej narežite na majhne koščke. Vse skupaj kuhajte približno 40 minut. To je dovolj časa, da gobe postanejo dovolj mehke.
3. Nato juhi dodamo narezan krompir in čebulo. Solimo in dušimo približno 20 minut. Medtem ko se še kuha, pripravite preliv. Pri slednjem se moka prepraži v ponvi z oljem. Nato jo rahlo razredčimo z gobovo juho iz juhe in vse skupaj damo v lonec. Pri dodajanju začimb pazite, da ne nastanejo grudice.
4. Juho kuhajte nekaj minut, nato pa jo pustite nekaj časa stati. Lahko ga postrežete kar tako ali pa ga spremenite v jušni pire. Če izberete drugo možnost, morate dodati smetano, če pa prvo, majhno količino kisle smetane in sesekljana zelišča.

Gobova juha z rezanci

Če želite juho iz suhih opijevih gob narediti bolj nasitno, ji dodajte navadne rezance. Preden pa moko zlijemo v vodo, dodamo malo kisle smetane, malo kisle smetane in sesekljana zelišča, najboljše od vseh Najboljši način za serviranje je, da rezance segrejete v ponvi brez olja. Preliv se med kuhanjem ne razgradi, kar juhi doda edinstven okus.

Za pripravo preliva potrebujemo približno 70 g posušenih gob. Namočite ga za približno eno uro in ga nato približno 20 minut kuhajte v vreli vodi. Ko je juha pripravljena, jo precedite in razredčite z vodo do dveh litrov.

Medtem ko voda ponovno vre, morate pripraviti druge sestavine. Za to gobe drobno sesekljamo, čebulo sesekljamo in korenček naribamo. Zelenjavo je treba prepražiti v ponvi, da se zlato rjavo obarva. Nato jih dajte v ponev skupaj z rezanci in gobami. Juha mora vreti še približno 20 minut. Juha je osoljena, na koncu pa sta dodana lovorjev list in črni poper.

Po kuhanju mora gobova juha iz posušenih opentuz nekaj časa stati, nato pa jo je treba preliti na krožnike in okrasiti s svežim peteršiljem ali koprom.

Gobova juha v multipraktiku

V tehnoloških trgovinah lahko zdaj brez težav najdete celo vrsto kuhinjskih pripomočkov. Če imate doma večnamenski kuhalnik, si lahko močno olajšate življenje. Če želite v multicookerju pripraviti okusno gobovo juho z ječmenom, morate upoštevati preprosta navodila:

1. Najprej pripravite vse sestavine. 50 gramov ječmena namočite za eno uro, 70 gramov suhih gob pa le za 40 minut. Korenje in čebulo (po eno) ter pet krompirjev narežemo na majhne kocke.
2. Ko preteče predvideni čas, lahko začnete s kuhanjem. V ta namen v skledo multipraktika vlijemo majhno količino rastlinskega olja, nato pa položimo čebulo in korenček. Vklopiti ga morate "Praženje" približno 10 minut.
3. Po izteku časa dodajte krompir in ponovno nastavite časovnik na 10 minut. Nato operemo ječmen in nasekljamo gobe. Vse te sestavine je treba dodati tudi v multipraktik. Dobro jo začinite in dodajte še preostale začimbe. Mešanico prelijte z litrom hladne vode.
4. Juha naj se kuha na "Stew" Približno eno uro. Po kuhanju ga prelijemo s kislo smetano in zelišči.

Mnenja

Če se osredotočimo na preglede ljudi, ki pogosto pripravljajo juho iz suhih gob, ta jed ni le neverjetno okusna, temveč tudi zelo hranljiva. Pogosto se moškim morda ne zdi dovolj mastna, zato lahko med kuhanjem posebej zanje uporabite mesno juho. Vendar pa je najbolje, da v jed ne damo mesa, saj se lahko prisotnost velikega števila beljakovinskih izdelkov hkrati zdi precej težka za telo.

Vendar je recept za juho iz suhih opijskih gob čudovit topel in obilen obrok, zlasti pozimi. Pomagal bo ogreti v najhujših prehladih in hitro nasititi.

Zaključek

Če se lahko poleti sprehodite po gozdu, morate poiskati sveže gobe. Če so gobe pravilno posušene, lahko vsa družina v njih uživa celo leto. Torej da lahko Oborožite se z recepti za gobovo juho in eksperimentirajte po svojih željah. Obdelava opijevih gob nikakor ne vpliva na njihovo uporabnost in okus, tako da lahko na koncu dobite odličen rezultat.