Svinjska obara s suhimi slivami: recepti s fotografijami, nasveti za kuhanje

Svinjska enolončnica - vsestranska jed. Postrežemo ga lahko s pire krompirjem, rižem in v najrazličnejših kaša. Okusno in zdravo. Da bi meso postalo mehkejše in bolj aromatično, mu dodajo suhe slive. Koristno suho sadje daje svinjini pikanten, slan in prefinjen okus. To jed lahko postrežete tudi kot praznično jed - gostje bodo cenili. Sedem receptov in fotografij enolončnica s suhimi slivami v tem članku bodo predstavljeni svinjski cmoki. Vsaka gospodinja lahko izbere najboljši način za pripravo te jedi.

Svinjina v smetanovi omaki s suhimi slivami

Mehko meso in zelo nežen Omako na osnovi smetane lahko pripravite po naslednjem receptu. Glavna sestavina te jedi so suhe slive, zato je nenavadna in praznično okusna. Za pripravo mesa potrebujete naslednje izdelke:

• svinjina - 600 g;
• suhe slive - 150 g;
• čebula - 1 kos.;
• belo vino - ½ žlice.;
• Kuhana voda ali juha (mesna ali zelenjavna) - 1 žlica (0 ml).;
• 15-20 % smetane - 1 žlica.;
• Maslo - 50 g;
• Zelenje (bazilika, timijan, peteršilj) - 2-3 vejice;
• lovorjev list - 2 enoti.;
• črni poper - ½ žličke. л.;
• sol - po okusu.

Jed pripravite po korakih v tem vrstnem redu

1. Sušene slive (brez koščice) dajte v lonec, jih prelijte s hladno vodo in zavrite na štedilniku. Kuhajte 5 minut in suho sadje odcedite v cedilu.
2. Svinjino narežite na majhne kose. Osušite jih s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago.
3. V ponvi segrejte 25 g masla in na vsaki strani prepražite svinjske kotlete. Meso položite na krožnik, posujte s soljo in poprom ter premešajte. Svinjino pokrijte in jo pustite na stran.
4. V čisti ponvi stopite preostanek masla in na njem prepražite čebulo z narezanim polkrogom, dokler se ne zmehča.
5. Prilijte vino in po dveh minutah dodajte juho, zelišča in lovorjev list. Dušite na srednji temperaturi, dokler se tekočina ne prepolovi.
6. Omako precedite. Vrnite ga v ponev ter dodajte suhe slive in smetano. Omako kuhajte, dokler se nekoliko ne zgosti.
7. Dodajte v ponvi ocvrto meso. Ponovno kuhajte skupaj.
8. V ponvi približno 15 minut pražite svinjsko obaro s suhimi slivami. V tem času postane dovolj mehka, vendar se ne spremeni v enolončnico.

Svinjska enolončnica s kislo smetanovo omako

Sušene slive dajejo jedi okusen vonj po dimu. Zaradi kisle smetane je čudovito mehak in se topi v ustih. Priprava svinjskega mesa v tem receptu je preprosta, če upoštevate spodnji recept:

1. Meso (300 g) narežite na majhne trakove.
2. V ponvi segrejte olje in na močnem ognju hitro popecite svinjino.
3. Čebulo narežite na kocke, ¼ korenine pastinaka (peteršilj, zelena) pa na trakove.
4. Meso odstranite iz ponve in na preostalem olju in maščobi prepražite zelenjavo.
5. Sušene slive (100 g) drobno sesekljajte. Dodajte jo pečeni zelenjavi.
6. Dodajte 1,5 žlice. Razredčite 1 žlico vode in nato dodajte vodo. л. moka. Nato dodajte po ščepec paprike, soli in rožmarina. Z žično metlico mešajte do gladkega.
7. Prilijte vodo in jo odišavite z V ponev dodajte moko Dodajte k zelenjavi. Dodajte kislo smetano (2 žlici vode, razredčite z 1 žlico. л.).
8. V ponev položite pečeno meso. Pristavite pokrov in zmanjšajte temperaturo na minimum
9. Dušeno svinjsko meso s suhimi slivami v omaki iz kisle smetane in kuhamo 15 minut. Poskusite in začinite z dodatkom soli in popra.

Dušena svinjina s suhimi slivami v pivu

Po tem je enolončnica brez alkoholne arome. Vendar je pivo tisto, ki naredi meso mehkejše in bolj nežno.

Ta recept uporabite za pripravo svinjske enolončnice s suhimi slivami, kot sledi:

1. 700 g svinjine narežite na kocke, osušite s kuhinjskim papirjem, začinite s soljo in poprom ter pustite stati na sobni temperaturi 15 minut.
2. Slive (100 g) prelijte z vrelo vodo, da se zmehčajo. Po 10 minutah suho sadje narežite na julienne trakove.
3. Čebulo sesekljajte z nožem in jo prepražite na rastlinskem olju, da postane prozorna.
4. Svinjino ocvrite ločeno v ponvi.
5. V ponev dodajte čebulo in 250 ml piva. Pod pokrovom dušite 20 minut.
6. Po določenem času svinjini dodajte suhe slive, papriko in pehtran (po ½ žličke). л.). Na nizki temperaturi kuhajte še 20 minut, dokler se ne zmehča.

Svinjina v paradižnikovi omaki s suhimi slivami in suhimi češnjami

V naslednjem receptu lahko pripravite mehko meso z zanimivim sladko-kislim okusom. Svinjsko enolončnico s suhimi slivami lahko v ponvi skuhate v 30 minutah. To jed lahko pripravite za hitro večerjo. Poskrbite, da bodo vse sestavine pri roki.

V naslednjih korakih nadaljujte korak za korakom:

1. Svinjino brez maščobe (400 g) narežite na srednje velike kose, čebulo (2 kosa) pa na koščke.) Svinjino narežite na pol kolobarja.
2. V ponvi na olju prepražite čebulo, da postane prozorna, nato pa po približno 2 minutah dodajte koščke mesa. Zmanjšajte temperaturo, da se čebula ne zažge. Meso med nenehnim mešanjem kuhajte 5 minut.
3. Vlijte balzamični kis (1 žlica. л.). To daje svinjini sladko-kisel okus.
4. Ponev začinite s soljo in poprom, prelijte s paradižnikovo omako (2 žlici. л.).
5. Po treh minutah v ponev dajte po 70 g suhih sliv in suhih češenj. Vmešajte vse sestavine.
6. Pokrijte in pustite stati še 5 minut, nato pa ponev odstavite z ognja in meso položite na krožnike.

Dušena svinjina z zelenjavo in suhimi slivami

Okusno enolončnico iz mesa lahko pripravite po naslednjem receptu. Sušene slive ji dajo pikanten okus, čarobno aromo in poskrbijo, da je svinjina mehka. To je okusno in zdravo kosilo za vso družino.

V receptu je določeno, da se svinjska enolončnica s suhimi slivami, zeljem, papriko in paradižnikom kuha v tem zaporedju:

1. Na rastlinskem olju prepražimo polkrožno čebulo (2 kosa).). Ko se zmehča, ga prenesite iz ponve na krožnik.
2. Na preostalem olju prepražite na velike kose narezano svinjino (1 kg). Posolite jih in začinite z mletim črnim poprom.
3. Zelje (200 g) sesekljajte, 3 ali 4 paradižnike in papriko (200 g) narežite na julienne trakove.
4. Sušene slive namočite v vodo za 10 minut z vročo vodo, Nato ga prerežite na pol.
5. Omako pripravite tako, da v skledi zmešate 100 g kisle smetane in majoneze ter 4 zdrobljene stroke česna.
6. V ponev v enakomerni plasti položite svinjsko pečenko, nanjo razporedite čebulo, nato zelje, papriko, paradižnik in suhe slive. Vsako plast zelenjave začinite z malo soli.
7. Sestavine prelijte v ponev z omako iz kisle smetane in majoneze ter 1 skodelico vode.
8. Dušite pod pokrovom približno 50 minut ali dokler se meso ne zmehča.

Meso, pečeno s krompirjem in suhimi slivami v pečici

V pečici pečena svinjska obara je neverjetno mehka in okusna. Z dodajanjem vode se meso duši, namesto da bi se peklo, rezultat pa se kar stopi v ustih.

Recept za svinjsko obaro s suhimi slivami in krompirjem vključuje preproste korake:

1. Svinjino (0,5 kg) narežite na drobno in jo popecite na rastlinskem olju s soljo in začimbami (zelišča, poper).
2. Meso položite na dno keramične posode. Lahko pa krompir razdelite v lonce (5-6 kosov).).
3. Na kose svinjine položite sesekljano čebulo, nato narezano korenje in suhe slive (10 kosov).). Na vrh razporedite olupljen in na kocke narezan krompir (1 kg).
4. Prilijte toliko vode, da pokrije sredino plasti krompirja.
5. Krompir na vrhu premažite z majonezo in potresite s sirom (po želji).
6. Dušite 1 uro, nato pa preverite, ali je krompir pripravljen. Po potrebi kuhajte še 20-30 minut.

Svinjina s suhimi slivami v multicookerju

Če vam je všeč in imate multicooker, lahko pripravite okusno enolončnico s katerim koli od zgornjih receptov. Svinjino in suhe slive nato dušite v načinu "Dušenje" približno 1-1,5 ure.

Najbolj enostaven recept takšne jedi za multicooker je videti takole:

1. V skledi segrejte 3 žlice medu. л. Dodajte olje in v njem prepražite koščke svinjine. Način kuhanja - "Deep fry".
2. Ko mesni sok izhlapi, v skledo dodajte sesekljano čebulo. Skupaj s svinjino jo kuhajte 5 minut.
3. Nato dodajte paradižnikovo mezgo (1 žlica). л.) in premešajte.
4. Sestavine v skledi prelijte z 0,5 l vode, dodajte 1 žličko. л. Začinite s soljo in ščepcem črnega popra.
5. Preklopite na program "Dušenje" in kuhajte 90 minut.

Kako se pripraviti

Naslednji nasveti vam bodo pomagali pri pripravi zgoraj opisanih jedi:

1. Za dušenje svinjine so primerni file, stegno, prsi, vrat ali rebrca. Majhna količina tanke plasti maščobe na mesu je v redu.
2. Balzamični kis v receptu lahko nadomestite s sojino omako (4 žlice. л.), potem ko ga predhodno zmešamo z žlico medu.
3. V vsakem receptu lahko marelice nadomestite z nekaj suhimi slivami. Toda okus je potem bolj sladek.