Zelje s suhimi slivami: korak za korakom recept s fotografijo

Dušeno zelje s suhimi slivami je prefinjena, okusna in hranljiva jed. Takšno prilogo lahko pripravite ne le kot jed za vsakodnevno prehrano, temveč tudi kot predjed za praznično mizo. Zahvaljujoč preprostost recepta dušeno zelje lahko pripravi tudi kuhar začetnik. Takšno jed lahko pripravite tako v ponvi kot v multipraktiku.

V tem članku boste izvedeli, kako pravilno in pripravite okusno enolončnico s suhimi slivami, gobami in drugimi sestavinami. Izvedeli boste tudi vse kuharske skrivnosti in kakšno prilogo je treba postreči k tej jedi. Spoznate lahko tudi različne omake in načine okraševanja predjedi.

Kislo zelje s suhimi slivami: recept s fotografijo

Potrebni izdelki:

• Čebula - 1 kos.;
• korenček - 1 kos.;
• sol;
• mleti črni poper;
• belo zelje - 500 gr;
• Suhe slive (brez koščic) - 10 kosov.;
• Rastlinsko olje - 50 gramov;
• Kurkuma - 1 majhen ščepec.

To zelenjavno prilogo lahko pripravite v kombinaciji s kuhanim mladim krompirjem, žiti in testeninami.

Kuhanje korak za korakom

To storite na začetku postopka:

1. Olupite čebulo in jo narežite na majhne kocke.
2. Nato ponev postavite na srednji ogenj in na njej zlato rjavo prepražite čebulo.
3. Korenje oplaknite, operite in naribajte.
4. Prelijte ga v ponev in zelenjavo dušite 10 minut.
5. Belo zelje drobno narežite, dodajte korenju in čebuli, premešajte ter začinite s soljo in začimbami.
6. Ponev pokrijte in kuhajte približno 15 minut.
7. Sušene slive stresite v skledo in jih prelijte vroča voda.
8. Po nekaj minutah odlijemo odvečno tekočino in suhe slive razdelimo na porcije.
9. Dodajte ga drugim sestavinam, premešajte z lopatko in dušite še 5-10 minut, dokler se ne zmehča.

Jed okrasimo s črnim poprom in drobno sesekljanim snopom zelene čebule.

Dušeno kislo zelje s suhimi slivami

Sestavine za recept:

• Kislo zelje - 650 gramov;
• sveže belo zelje - 650 gramov;
• Prekajeno meso - 250 gramov;
• vijolična čebula - 2 kosa.;
• korenje - 2 kosa.;
• Dodajte suhe slive - 100 gramov;
• sol;
• paprika;
• origano.

Po želji lahko prekajeno meso nadomestite s klobaso, klobaso ali šunko.

Postopek korak za korakom

Kaj izdelujemo:

1. Zelje z nožem drobno sesekljajte, ga dajte v skledo z visokim robom in prelijte z vrelo vodo.
2. Tako pustite nekaj minut.
3. Prekajeno meso narežite na majhne trakove, debele približno 5 mm.
4. Olupite čebulo in jo narežite na polkroge.
5. Čisto korenje drobno narežite na julienne trakove.
6. V ponev vlijte nekaj olja in vanjo vlijte čebulo in korenje.
7. Zelenjavo pražite 5-10 minut in jo prepražite Kislo zelje.
8. Dušite pod zaprtim pokrovom.
9. Slive operite, osušite s papirnatimi brisačami in jih narežite na majhne koščke.
10. Iz sklede z zeljem odcedimo odvečno tekočino, jo zmešamo s suhimi slivami in prekajenim mesom.
11. V ponev dodajte preostale sestavine ter jih začinite s soljo in začimbami.
12. Zelenjavo premešajte in jo pod pokrovom rahlo dušite, dokler se ne zmehča.

Postrezite vroče s svežim kruhom. Po želji dodajte kislo smetano, česen ali gobovo omako.

Oglaševanje ⓘDebugClick za pridobitev Videonow debug✕

Dušite zelje z gobami in suhimi slivami

Sestavine:

• Belo zelje - 500 gramov;
• gobe - 250 gramov;
• Sušene slive - 10-12 kosov.;
• sol;
• paprika;
• posušena italijanska zelišča;
• čebula - 1 kos.;
• korenček - 1 kos.

Nežen okus in aroma suhih sliv vas ne bosta pustila ravnodušnih!

Kuhanje korak za korakom

Recept za dušeno zelje s suhimi slivami in gobami:

1. Gobe operite in jih narežite na tanke rezine.
2. Sušene slive prelijte z vrelo vodo, operite in osušite na brisači.
3. Sesekljajte belo zelje in ga zmešajte z začimbami.
4. Olupite čebulo, jo narežite na kolobarje in na srednji temperaturi zlato rjavo popražite.
5. Naribajte korenje, ga dodajte čebuli in pražite približno 4 minute.
6. Nato dodajte gobe, narezano zelje in suhe slive.
7. Ponev pokrijte s pokrovom in dušite, dokler se ne zmehča.

Za prilogo priporočamo pečen krompir, kuhan riž ali proso ter dušeno meso ali ribo.

Zelje s klobasami in suhimi slivami

Sestavine za jed:

• Sveže zelje - 250 gramov;
• Kislo zelje - 350 gramov;
• klobase - 125 gramov;
• Sušene slive - 100 gramov;
• čebula - 1 kos.;
• Korenje - 1 kos.;
• mleti črni poper;
• sol;
• sončnično olje.

Zaradi mesne sestavine je končna jed zelo hranljiva, okusna in aromatična.

Korak za korakom

Pripravite dušeno zelje s suhimi slivami in klobaso:

1. Čebulo olupite in sesekljajte po svojem okusu.
2. Nato operite korenje, ga olupite in narežite na tanke trakove.
3. Zelje sesekljajte in ga prelijte s toplo vodo.
4. Klobase narežite na kolobarje in jih skupaj s čebulo in korenčkom pražite na olju, da postanejo hrustljave in okusne.
5. Slive oplaknite v vreli vodi, jih dobro osušite in odstranite morebitna semena
6. V ponev dodajte kislo zelje, premešajte in dušite.
7. Nato z zelja odlijemo vodo in dodamo preostalo zelenjavo.
8. Zdaj dodajte sesekljane suhe slive ter jih začinite s soljo in poprom.
9. Ponev pokrijte s pokrovko in dušite, dokler se ne zmehča.

Dušeno zelje s suhimi slivami in ocvrtimi klobasami je najbolje jesti s pire krompirjem, ajdovo kašo ali testeninami v obliki perja ali rogov.

Kako dušiti zelje v multipraktiku?

Potrebni izdelki:

• belo zelje - 450 gramov;
• Polovica čebule - 1 kos.;
• Srednje korenje - 1 kos.;
• sol;
• začinite po okusu;
• mleto meso - 250 gr;
• suhe slive - 8-10 kosov.;
• rastlinsko rafinirano olje.

V tem receptu bomo uporabili našega znanega in ljubljenega kuhinjskega pomočnika - multipraktik.

Način kuhanja

Kaj morate storiti za dušeno zelje s suhimi slivami v multipraktiku:

1. Najprej zdrobite sveže zelje.
2. Nato zdrobite polovico čebule.
3. Olupite, operite in naribajte korenje.
4. Sušene slive sperite pod hladno vodo, osušite in narežite na majhne koščke.
5. V ponev vlijte mleto meso in ga pražite, dokler se ne zmehča.
6. Zdaj dodajte čebulo in korenček.
7. Pražite še nekaj minut in sestavine prelijte v posodo multipraktika.
8. Na mleto meso in zelenjavo položite zelje in suhe slive, premešajte in potresite z začimbami.
9. Zaprite pokrov in vklopite "stew".

Po približno eni uri pripravljeno jed vzemite ven. Uživajte v edinstvenem okusu in aromi.