Oddaljeni kaviar: korak za korakom recept s fotografijo

Kako kuhati "kaviar iz jajčevcev"? V tem članku boste našli odgovore na ta in druga vprašanja. Verjetno se vsi spomnimo citata iz priljubljenega sovjetskega filma "Ivan Vasiljevič zamenja poklic": "Jajčevinasti kaviar iz tujine. Vsakič, ko gledamo to epizodo filma, se nasmehnemo ob majhni količini te poslastice. Kako ga skuhati, vam bomo povedali spodaj.

Opis

"Zamejstvo" Ikre jajčevcev so okusen prigrizek, ki je odličen konzervans za zimo. Pogosto ga je mogoče najti na policah trgovin, vendar je pripravljen v doma Kaviar bo veliko bolj okusen in zdrav.

Za jajčevce je znano, da vsebujejo veliko vlaknin, ki normalizirajo delovanje želodca. Kaviar iz jajčevcev pozitivno vpliva na delovanje srca. Vsebuje kalij in je zato dober pri sladkorni bolezni. Ikre jajčevcev lahko uživajo ljudje na dieti. Konec koncev ima malo kalorij.

Mimogrede, v času Janeza Groznega nihče ni vedel za obstoj jajčevcev. To zelenjavo kuhajo in jedo že od 17. stoletja.

Klasični recept

Katere sestavine so vključene? Vzeti boste morali:

• tri jajčevce;
• dva stroka česna;
• Nekaj čebule;
• šopek peteršilja;
• dva korenčka;
• 4 žlice. л. Jajčevce dajte v pečico z malo olja;
• mleti črni poper;
• Poskusite in začinite s kuhinjsko soljo.

Kako kuhati

Po tem receptu "Zamejstvo" Kuhajte jajčevec kaviar, kot je ta:

1. Jajčevce narežite na tanke, 1 cm debele plošče. Nato jih dajte v skledo in posujte s soljo.
2. Jajčevce prelijte z majhno količino hladne vode in jih pustite stati 1 uro. Soljijo jih ne le zato, da odpravijo grenkobo, temveč tudi zato, da preprečijo prekomerno vpijanje olja.
3. Jajčevce položite na rešetko in jih 20 minut pecite v pečici, ogreti na 190 °C.
4. Po pretečenem času zmanjšajte temperaturo na Odpornost na pečico na 130 °C in pecite še 30 minut, da so jajčevci popolnoma pečeni.
5. Olupite čebulo in jo narežite na tanke rezine.
6. Korenje olupite in ga naribajte na grobem strgalu .
7. V vroči ponvi na olju prepražite čebulo in jo pražite, dokler ne postane prozorna. Nato dodajte korenje in pražite, dokler se zelenjava ne zmehča.
8. Pečene jajčevce grobo narežite, jih položite v ponev in premešajte.
9. Z nožem ali mešalnikom sesekljajte česen in zelišča. Pridobljeno mešanico dodajte zelenjavi.
10. Vse sestavine dušite 10 minut in jih po okusu začinite s soljo in poprom. Količino česna v pečenih jajčevcih lahko prilagodite.

Postrezite "v tujini" Kaviar v globoki skledi, položen na kup. Dobro se ujema s svežim kruhom.

S paradižniki

Vzemite:

• paradižniki - 500 g
• tri čebule;
• črni poper;
• 1 kg jajčevcev;
• 0,5 kg sladke paprike;
• kis - 3 žlice. л.;
• 100 g sončničnega olja;
• Sladkor - 1 žlica. л.
• 3 ч. л. sol;
• zelišča.

Kaviar pripravite na naslednji način:

1. Jajčevce operite, odrežite peclje in jih cele pecite v pečica ali mikrovalovna pečica.
2. Pečene jajčevce olupite, sesekljajte in zmeljite v mlinčku za meso.
3. Paradižnike operite in na enak način narežite (lahko jih prej namočite v vrelo vodo in olupite).
4. Papriki odstranite semena, jo operite in sesekljajte. Enako storite z olupljeno čebulo.
5. Zmešajte sesekljano zelenjavo, dodajte sladkor, mleti poper in sol. Prilijte olje in kis ter sesekljana zelišča (okusen je peteršilj). Ponovno vse premešajte. Kaviar "v tujini" ga lahko že pojeste, lahko pa ga tudi toplotno obdelate.
6. Nato kaviar dajte v globoko ponev in ga na blagem ognju med občasnim mešanjem kuhajte približno eno uro. Pripravljene testenine morajo biti rjave barve.

Slastni kaviar postrezite z ocvrtim krompir ali preprosto namažite na kruh in uživajte.

Kaviar iz bučk v multicookerju

Preberite, kako pripraviti kaviar iz bučk "bučke". Vzemite:

• dva korenčka;
• dve rdeči papriki;
• sol - 2 žlici. л.;
• 1,5 kg bučk;
• dve čebuli;
• česen - tri stroke;
• sladkor - 1 žlička. л.;
• Poskusite in začinite s pekočo rdečo papriko;
• 5 žlic. л. Postno olje;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. л.

Kuhajte kaviar

Recept za kaviar "v tujini" V receptu za kaviar iz bučk so navedeni naslednji koraki:

1. Čebulo narežite na kocke in jo položite v skledo multipraktika.
2. Čebulo prelijte s postnim oljem, vklopite program za peko za 40 minut in odstranite ventil.
3. Naribajte korenje in ga dodajte čebuli ter premešajte.
4. Papriko in bučke sesekljajte in jih položite v posodo multipraktika.
5. Ko se način "Bake" konča, postavite ventil nazaj na svoje mesto, vklopite program "Stew" za 1 uro.
6. Kaviarju dodajte malo čilija, sladkorja in soli ter premešajte.
7. Pred 20 minutami kuhanja dodajte paradižnikovo mezgo in mleti česen.
8. Ohladite kaviar in ga s potopnim mešalnikom stepite do gladkega.

Zdaj začnite pripravljati obrok.

Ocvrite kaviar iz bučk za zimo

Kako pripraviti kaviar "v tujini" za zimo? Vzemite:

• 1 kg korenja;
• čebula - 1 kg;
• sladkor - 4 žlice. л.;
• bučke - 3 kg;
• 1,5 kg zrelih paradižnikov (ali 150 g paradižnikove mezge);
• Kup kopra, peteršilja;
• ¼ ч. л. in mletim črnim poprom;
• ¼ mleti origano poper;
• dva stroka česna;
• Kis 9% - 2 žlici. л.;
• Pastinak, peteršilj, korenina zelene - vsak po en kos;
• 200 ml pustega olja;
• Sol - 2 žlici. л.

Nadaljujte na naslednji način:

1. Zelenjavo operite in narežite na drobne kocke.
2. Sesekljajte čebulo ter naribajte korenine in korenček.
3. Bučke prepražite na pustem olju in jih dajte v ponev, v kateri jih boste dušili.
4. Ocvrite korenje, ga dajte v ponev; - Ocvrite peteršilj in zeleno.
5. Ocvremo čebulo in dodamo.
6. Česen olupite in stroke prerežite na pol. Vse sestavine zmeljite v mlinčku za meso.
7. Posode za kaviar presterilizirajte.
8. Zelenjavno mešanico na srednjem ognju kuhajte 60 minut. Ne pozabite dodati sladkorja, popra, kisa, soli in paradižnikove mezge. Če ste uporabili paradižnik, ga skupaj z drugo zelenjavo zmeljite v mlinčku za meso. Na koncu dodajte sesekljana zelišča.
9. Pripravljen kaviar prelijte v kozarce, jih še enkrat za 15 minut sterilizirajte v do polovice napolnjenem loncu z vodo in zaprite.

Zdaj lahko kozarce postavite v temen prostor za shranjevanje do zime.

Kaviar iz jajčevcev za zimo

Za pripravo tega kaviarja potrebujete

• Paradižnik - 1 kg;
• Vmešajte nekaj čebulic;
• česen - trije stroki
• Jajčevci - 1 kg;
• sol - 1 žlica. л.;
• 9% kis - 1 žlica. л.;
• Dodajte dve žlici sladkorja.

Kaviar pripravite na naslednji način:

1. Jajčevce dobro operite in odstranite peclje.
2. Pekač obložite z aluminijasto folijo, nanj položite jajčevce, postavite v vročo pečico in jih popečite z obeh strani.
3. Papriko operite, odstranite semena in jo narežite na kocke.
4. Čebulo zdrobite in jo na masti podušite do zlato rjave barve.
5. Čebuli dodajte papriko in jo dušite 10 min.
6. Pripravite paradižnike za lupljenje. Naredite rez v obliki križa in paradižnike blanširajte. V posebni posodi zavrite vodo in vanjo dajte paradižnike. Kuhajte pol ure.
7. Ponev odstavite z ognja in paradižnike prelijte s hladno vodo.
8. Jajčevce vzemite iz pečice, jih rahlo ohladite.
9. Paradižnik in jajčevec olupite, sadje razrežite na 6 kosov in vse zmeljite.
10. V ponev s težkim dnom dajte jajčevce, paradižnik, čebulo in solatno papriko. Postavite na srednje močan ogenj in dušite 1 uro ter občasno premešajte. Po eni uri v kaviar vmešajte sladkor in sol.
11. Nato dodajte zdrobljen česen in kuhajte še 15 minut. Na koncu kuhanja dodajte kis.
12. Pripravite kozarce in pokrovčke. Operite jih in kuhajte v pari 10 minut.
13. Kozarce napolnite s kaviarjem.
14. Kozarce zavijte, obrnite navzdol, zavijte v odejo in pustite čez noč, da se ohladijo.

Preprost recept

Predlagamo, da pripravite zelo nežen zelo nežen in dišeč kaviar. Potrebovali boste:

• tri jajčevce;
• štiri paradižnike;
• Dve šalotki;
• en korenček;
• Dve papriki;
• sol;
• začimbe;
• 1 žlica. л. Uporabite malo jedilnega olja.

Kuhajte tako:

1. Najprej operite vso zelenjavo in jo olupite.
2. Veliko ponev s pokrovom postavite na srednjo temperaturo in dodajte malo olja. Vmešajte čebulo, narezano na majhne kocke.
3. Medtem ko se čebula kuha, olupite jajčevec. Kuhamo ga lahko tudi neolupljenega. Zelo drobno jo sesekljajte in jo dodajte čebuli.
4. Ko se čebula zlato rjavo zapeče, ponev pokrijte. Lahko dodate malo vode. Ne pozabite pogosto mešati.
5. Papriko drobno sesekljajte, korenje grobo naribajte in vse skupaj dajte v ponev s pokrovom.
6. Olupljene paradižnike drobno narežite, dodajte v ponev in premešajte. Začinite s soljo, poprom in najljubšimi začimbami ter zmanjšajte temperaturo.
7. Ikre je treba pogosto mešati, sicer se lahko zažgejo. Dušite, dokler se jajčevci ne zmehčajo, 10 minut. Nato jih s paličnim mešalnikom zdrobite v kaviar. Če je v kaviarju preveč soka, odstranite pokrov in kuhajte brez pokrova.

Na kruh namažite kaviar in se posladkajte. Zabavajte se v kuhinji!