Finska lososova juha: sestavine, recept, nasveti za kuhanje

Finska lososova juha - okusna in nasitna jed. Od znane ribje juhe se razlikuje po tem, da ji je pogosto dodana smetana ali različni siri. To je obilna, okusna in aromatična prva jed. Pripravite ga lahko tudi sami doma - brez zamudnega dodatnega dela.

Finska lososova juha: nasveti za kuhanje

Veliko ljudi meni, da je priprava lososove juhe za prvo jed zapletena in draga zadeva. Skrivnost pa je v tem, da za juho ni treba uporabiti zrezkov.

Iz trebuha in okostja ribe lahko pripravite bogato ribjo juho.

Takšne jušne komplete lahko kupite v trgovini ali jih pripravite sami. Ribji fileji so na primer dobra samostojna jed, medtem ko so kratka rebra, trebuh in plavuti dobra osnova za juho.

Finsko lososovo juho lahko postrežete tudi z začimbami in zelišči. Rožmarin - svež in posušen - se dobro poda k tej jedi.

Osnovni recept za tradicionalno juho

Ta prvi tečaj ima zveneče ime: "Lokiheito". Velja za zelo tradicionalno. Ne uporabljajte filetov. Koščki s kostmi so bogatejši za juho. Da bi pripraviti Finska Juha iz lososa in smetane, Pripravite naslednje preproste sestavine:

• glavo čebule;
• tristo gramov rib;
• 50-60 gramov masla;
• 400 gramov krompirja;
• 1,5 do 2 litra vode;
• 250 ml smetane, po možnosti 10 % maščobe.

Uporabljajo se tudi začimbe in dišavnice po okusu.

Slastna juha: koraki kuhanja

Vodo zavrite in vanjo položite ribe. Kuhajte približno pet ali šest minut. Vse ribje rezine odstranite z režnato žlico in jih položite na poseben krožnik, da se ohladijo.

Če želite zagotoviti, da v finski lososovi juhi ni kosti, juho precedite. Čebulo olupite, operite v hladni vodi in jo drobno sesekljajte. Enako storite tudi s krompirjem. Na dnu posode, v kateri pripravljamo prvo jed, raztopimo maslo. Na njej prepražite čebulo, dokler se ne zmehča. Prilijte juho in jo prekrijte s krompirjem. Sestavine kuhajte pod pokrovom približno petindvajset minut, odvisno od pripravljenosti krompirja.

Ribi odstranite kosti. Če uporabljate pripravljen jušni set, odstranite pulpo. Dodajte juhi in temeljito premešajte. Vlijemo smetano in premešamo prvi tečaj. Začinite po okusu. Juho zavrite in jo takoj odstavite s štedilnika. Če finsko kremno juho z lososom kuhate dlje časa, se lahko mlečni izdelek sesiri.

Pred serviranjem pustite, da bogata jed še nekaj časa vre, preden jo postrežete. Nato ga položimo na servirni krožnik in postrežemo.

Hitra različica juhe

V tem receptu za finsko lososovo juho so uporabljeni fileji, da ne bi izgubljali časa s filetiranjem ribe. Zato se imenuje hitri recept. Zaradi prisotnosti škroba je juha gostejša. Za kuhanje potrebujete:

• 350 gramov rib;
• Dodajte en por;
• Ena žlica škroba;
• pol skodelice smetane;
• tri kozarce vode;
• Dodajte tri ali štiri žlice oljčnega olja;
• lovorjev list;
• Dodajte žlico masla;
• zelišča po okusu.

Belo čebulo sperite in jo drobno sesekljajte. Na dnu ponve segrejte malo oljčnega olja in na njem nežno podušite čebulo, da postane zlata. Prilijte vodo in dodajte lovorjev list. Ko mešanica zavre, dodajte krompir, narezan na majhne kocke. Juho pokrijte s pokrovom. Kuhajte, dokler krompir ni mehak. Nato dodajte lososa, narezanega na majhne koščke, in kuhajte še pet minut.

Vlijte smetano, vmešajte. Iz juhe vzemite nekaj juhe, vanjo vmešajte škrob in ga dodajte nazaj v juho. Mešajte . Kuhajte, dokler se juha ne zgosti. Dodajte maslo in ponev umaknite z ognja. Še enkrat premešajte in posodo pustite počivati nekaj minut. Finska lososova juha je pripravljena! Pred serviranjem krožnike okrasite s sesekljanimi zelišči.

Slastna kremna juha

Finska juha z lososom in sirom je bogata in ima močan okus po mleku. Pripravite jo lahko kot običajno prvo jed ali kot kremno juho. Za ta recept morate vzeti:

• 400 gramov rib;
• Velika glava čebule;
• Sto gramov sira;
• Dodajte približno sto ml smetane;
• En gomolj krompirja;
• 50 gramov masla;
• En liter vode.

V vrelo vodo dodajte kose rib in jih kuhajte pet do sedem minut. Odcedite juho in pustite ribo, da se ohladi.

Zelenjavo olupite, čebulo drobno sesekljajte in korenček naribajte. Obe zelenjavi prepražite na maslu, dokler se ne zmehčata. Prilijte toplo juho. Ko zavre, dodajte na kocke narezan krompir. Kuhajte, dokler se zelenjava ne skuha. Nato dodajte smetano. Mešajte približno minuto, nato ponev odstavite s štedilnika.

Finsko juho pretlačite s paličnim mešalnikom. Potresemo nariban sir in ga premešamo, da se malo raztopi. Pri serviranju dajte na vsak krožnik malo ribjega fileja; lahko dodate peteršiljeve liste.

Okusna prva jed z marmeladami

Finsko juho lahko pripravite tudi z lososom iz konzerve. Za to jed morate vzeti:

• pločevinko konzerviranega krompirja;
• Na maščobi prepražite glavo čebule;
• Dodajte nekaj krompirjevih gomoljev;
• 100 ml smetane;
• Dodajte en majhen korenček;
• Najljubše začimbe po okusu.

Na malo olja prepražite drobno sesekljano čebulo in korenje. Ko se zmehčajo, jih odstranite iz štedilnika. Po okusu jih popečite na olju ali maslu.

Zavrite vodo in jo začinite s soljo. Krompir olupite, ga drobno narežite in dodajte v vodo. Kuhajte približno dvajset minut. Dodajte pečeno zelenjavo.

Odprite živila v pločevinkah in odcedite odvečno olje. Ribo z vilicami zmečkajte, da se oblikujejo majhni koščki. Dodajte juhi. Skupaj kuhajte še deset minut. Na koncu dodajte smetano in premešajte. Čim prej odstranite iz štedilnika.

Finska lososova juha: sestavine za prvi tečaj

Ta izvirna juha je prijetne barve. Pripravlja se tudi kot kremna juha. Za ta recept uporabite naslednje sestavine:

• dva gomolja krompirja;
• 400 gramov rib;
• Glava čebule;
• Dodajte 500 ml lahke smetane;
• en velik korenček;
• tri zrele paradižnike;
• 40 gramov masla;
• en liter vode.

Zelenjavo olupite. Naribajte korenje in drobno sesekljajte čebulo. Obe sestavini pražite v ponvi na maslu, dokler se ne zmehčata. Paradižnike pred dušenjem olupite. Meso narežite na kocke in ga dodajte v pekač. Sestavine zmešajte, pokrijte in kuhajte približno pet minut.

V ponev dajte prepraženo korenje in čebulo ter ju prelijte z vodo. Krompir olupite in narežite na poljuben način, pri čemer pazite, da so kosi enako veliki. Dodajte v lonec z juho. Kuhajte, dokler se grenadina ne zmehča.

Pet minut pred koncem dodajte na kocke narezano ribo. Kuhaj še pet ali šest minut. Odstranite juho s štedilnika in jo pretlačite. Ponovno segrejte, vlijte mlačno smetano in nežno segrevajte. Poskusite in začinite po okusu.

Da bo prva jed videti še lepša, lahko pustite nekaj koščkov ribe za okrasitev krožnikov.

Juha s topljenim sirom: okusna jed

To juho je enostavno pripraviti. Vendar to ne preprečuje, da bi bil aromatičen in zelo okusen. Za to morate vzeti:

• Ena rezina lososa;
• krompirjev gomolj;
• en korenček;
• Glava čebule;
• Dva topljena sira, po možnosti kremni sir, brez dodatkov;
• Liter juhe ali vode;
• malo oljčnega olja;
• Dodajte svoje najljubše začimbe in zelišča.

Zavrite vodo ali zelenjavno juho. Krompir olupimo in narežemo na kocke, nato pa ga damo v ponev. Olupite čebulo in korenček ter ju drobno sesekljajte. Obe zelenjavi pražite na rastlinskem olju, dokler se ne zmehčata.

Ko se krompir zmehča, v juho dodajte oba sira in testo ter temeljito premešajte, da se sir stopi in juha postane bela. Ribje rezine narežemo na tanke rezine in jih damo v juho. Kuhajte približno sedem minut. Na koncu juho začinimo po okusu in dodamo sveža zelišča. Pred serviranjem juho pustite še malo stati, nato pa jo nalijte na krožnike.

Pomislili bi, kaj še lahko preseneti ljubitelje ribje juhe? Dišeča finska različica bi bila dobrodošla za mnoge. Juha temelji na smetani in lososu. Ta kombinacija že dolgo velja za tradicionalno. Po izvirnem receptu se juha skuha iz koščkov rib s kostmi, zaradi česar se juha podlaga za Juha je bogata in okusna. Lahko pa si privoščite tudi ribje filete. Nekateri imajo raje hitre juhe s konzervami. Nič manj okusno juho je mogoče pripraviti tudi s sirom - trdim ali topljenim sirom.