Turška juha z rezanci: recept za kuhanje s fotografijo

Ljudje, ki se zavedajo teže, nenehno poskušajo najti nove in zanimive recepte za dietne jedi. Kot prvi korak morate vsekakor razmisliti o izrednem okusni recepti za kuhanje puranja juha z rezanci. Znanstveniki so ugotovili, da puranje meso ne vsebuje le malo kalorij in maščob, temveč tudi veliko hranilnih snovi, ki so bistvene za normalno življenje človeka.

Ta lahka in nežna juha je dobra alternativa kosilu, ki jo je prav tako enostavno pripraviti. V tem članku bo opisan recept za juho s puranjimi rezanci, podani pa bodo tudi nasveti, kako jo narediti čim bolj okusno in hranljivo.

Nasveti in triki

V receptih za puranjo juho z rezanci lahko kot beljakovino uporabite kateri koli del ptice: stegno, file, krilo. Izbira mesa ni pomembna, čeprav je, če želite pripraviti zelo lahek obrok, najbolje izbrati bele prsi. Če želite, lahko uporabite še nekaj drugih nasvetov:

1. Preden začnete pripravljati juho, je najbolje, da pripravite lepo in hranljivo juho. Purana položite v posodo in ga prelijte s hladno vodo. Vse damo na ogenj in hitro zavremo. Prvo juho bi bilo najbolje odcediti in uporabiti drugo juho - je bolj zdrava. Drugo juho kuhajte na rahlem ognju približno eno uro.
2. Da bi bila juha neverjetno okusna, morate receptu za puranjo juho z vermicellijem vsekakor dodati različno zelenjavo: najbolj ugodno bi bilo uporabiti celo čebulo, koščke korenčka ali korenine zelene ali sveža zelišča.
3. Menijo, da se okus jedi lahko razlikuje glede na to, kako so sestavine narezane. Če želite, lahko poskrbite in zelenjavo sesekljate drugače.

Klasična juha

Oglejmo si najbolj enostaven recept juha iz puranjega golenja z rezanci. Pripraviti ga je precej preprosto, hkrati pa je zelo hranljiv in nasiten, zato je kot nalašč za obilno kosilo. Poleg tega je jed kljub uporabi testenin, ki vsebujejo ogljikove hidrate, nizkokalorična in zdrava.

Za pripravo boste morali vzeti:

• Dodajte 2,2 litra vode;
• 1 korenček;
• 60 gramov finih rezancev;
• 1 čebula;
• 270 gramov krompirja;
• Dodajte 1 puranje stegno;
• Sveži koper, koriander, začimbe in sol.

Navodila po korakih

Pri receptu za puranjo juho z rezanci je treba natančno upoštevati naslednji načrt ukrepov. Tako bo krožnik hranljiv in nasiten:

1. Najprej je treba pripraviti meso. Dlančnik temeljito sperite pod hladno tekočo vodo in ga nato obrišite s papirnato brisačo. Dajte jih v lonec in jih prelijte s hladno vodo. Začinite s soljo in kuhajte, dokler se ne zmehča.
2. Medtem ko se puran kuha, pripravite zelenjavo. Olupite jih in sperite. Krompir Najboljše od vsega Puranjo juho narežite na dolge trakove, korenje na kolobarje, čebulo pa na polkroge. Nato v ponvi prepražite korenje in čebulo, da postaneta zlata.
3. Ko je meso kuhano, ga vzemite iz lonca in v juho dodajte krompir. Kuhati ga je treba približno 7 minut, nato dodamo rezance in začimbe. Juho zavrite, nato vmešajte korenje in čebulo.
4. Nato juho kuhajte še približno 6 minut. Po tem času v lonec dodajte sesekljan koper in koriander. Kuhalnik se nato izklopi, nato pa se lahko postreže z zelenjavno solato.

Juha z rezanci

Če želite, lahko to slastno juho s puranjimi krili pripravite tudi z rezanci. Žal je ta del ptice uporabljen precej skopo, vendar je jed kljub temu izjemno okusna in aromatična. Za pripravo ga boste zagotovo morali kupiti v trgovini:

• 300 gramov rezancev;
• 3 puranja krila;
• Dodajte 1 čebulo;
• začimbe in sol po okusu.

Priprava juhe

Juha z rezanci je zelo krepka jed, zato pogosto uporablja le osnovne sestavine. Zato je v tem primeru najbolje, da se odpoveste dodajanju zelenjave in se osredotočite na meso in rezance. Če želite pripraviti okusno juho, upoštevajte naslednja navodila:

1. Najprej vzemite puranja krila in jih dobro pripravite. Pri tem morate obdržati samo krilo, preostanek krila odrezati in ga dobro oprati pod hladno vodo.
2. Ne pozabite, da na krilcih ni samo meso, ampak tudi maščoba, zato jih morate, če želite, da bo jed lažja, najprej speči v pečici, da se vsa maščoba stopi. Po tem lahko začnete neposredno pripravljati juho.
3. Takoj ko so krila pripravljena, je treba skuhati okusno in bogato juho. Mimogrede, izkaže se, da ni le okusen in hranljiv, temveč tudi zdrav, saj vsebuje veliko beljakovin. To juho lahko uporabite tudi za pripravo želejev, saj se ob ohlajanju strdi in spremeni v žele.
4. Za trilitrski lonec bi morala zadostovati tri puranja krila, saj so precej velika. Takoj ko je juha pripravljena, iz nje odstranite krila in čebulo. Čebulo lahko zavržete, saj je potrebna le za okus, meso pa se mora ohladiti in narezati na majhne koščke.
5. Meso nato dodamo v juho, nato pa mu dodamo začimbe in svež peteršilj. V tej fazi je najbolje odstraniti maščobo, saj le-ta plava na površini.
6. Preidite na pripravo rezancev. Najbolje je, da ga kuhamo ločeno in ne v sami juhi, da se nič ne zlepi. Na koncu je treba rezance dodati neposredno na krožnik, na vrh pa je treba naliti juho. Če vam takšno ločevanje ni všeč, jih lahko skuhate tudi v juhi, vendar bo juha takrat nekoliko motna, testenine pa bodo kuhane do popolnosti.

Tako lahko brez velikega truda preprosto pripravite okusen recept za juho s puranjimi rezanci.

Dietna juha

Ob pogledu na fotografijo recept za juho s puranjimi rezanci vam takoj vzbudi apetit, saj je videti zelo okusno. Poleg tega je, če uporabite file, tako lahek, da ga lahko daste tudi majhnim otrokom (seveda le, če niste uporabili pekočih začimb).

Za pripravo te jedi potrebujete

• 500 gramov puranjega fileja;
• 1 skodelica vermicellija;
• 3 krompirji;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 1 sladka paprika;
• Peteršilj, koper, koriander;
• mleti črni poper, lovorjev list in sol.

Nasveti za kuhanje

Ne pozabite, da je priprava perutninskih filejev vedno hitra, zato je najbolje, da vse pripravite vnaprej in se lotite kuhanja. Zato je najbolje upoštevati naslednji algoritem:

1. Najprej vam priporočamo, da pripravite cvrtje. Čebulo je treba narezati na pol kolobarje in jo nato v ponvi pražiti, dokler ni prozorna. Nato takoj dodajte nariban korenček in sladko papriko, narezana na julienne trakove. Vse skupaj temeljito premešajte in pražite, dokler se ne zmehča.
2. Nato pripravimo fileje. Izperite ga in narežite na srednje velike kocke. Krompir prav tako narežemo na kocke. Nato neposredno nadaljujte s kuhanjem juhe. Meso dajte v lonec in ga prelijte z dvema litroma vode. Dodajte malo soli in zavrite. Ko voda začne vreti, vanjo takoj dajte krompir in ga kuhajte 15 minut.
3. Ko je krompir skoraj kuhan, dodajte rezance. Nato jih premešamo, ponovno zavremo in dodamo cvrtje.
4. Juha naj se kuha, dokler niso rezanci kuhani. V tej fazi morate dodati tudi sol in začimbe, da poudarite okus. Nato jo lahko odstavite z ognja in postrežete.
5. Okrasite z nasekljanimi zelišči in pustite stati približno četrt ure, preden postrežete.

Zaključek

Ta članek je vseboval recepte in nasvete za juho s puranjimi rezanci. Kot vidite, je priprava te jedi zelo hitra in enostavna, zato se vam zanjo ni treba preveč potruditi. Na mizi pa boste imeli okusno in zdravo jed, ki bo zagotovo nepozaben obrok.