Okrasitev mize: nove ideje

Morda se sprašujete, zakaj okrasimo mizo. Takoj ko se gostje usedejo nad njo, se vse takoj "razstavi". Lepa miza je ponos gostiteljice. Lepo je gledati okrašene jedi in prejeti pohvale za svoj trud. Kako okrasiti mizo, recepti in fotografije lepih jedi - v tem članku.

Nekaj o osnovah

Vedeti, kako lepo postreči jed in zanimivo okrasiti mizo, je prava umetnost. Prav tako je sestavni del kulinarike. Okraski so lahko izdelani iz vseh vrst hrane, bodisi zelenjave, zelišč, sadja, začinjenih zelišč itd. Sekljalnik za jajca se lahko uporablja kot dekorativni element ali kot samostojna posoda.

Kako okrasimo mizo? Preden to ugotovite, morate pripraviti, kaj boste morda potrebovali. Gre za različna kuhinjska orodja:

• ostri noži;
• Nuazetke v različnih velikostih;
• rezalnik za jajca;
• Obiralec citrusov;
• Rezalniki za zareze, izvlečni stroji za jedro itd.;
• kovinski kalupi za piškote;
• Različne šobe za brizgalko ali vrečko za slaščice;
• čopič za kuhanje.

Vse to je na voljo v specializirani trgovini. Ni treba kupiti vsega naenkrat, obstajajo tudi drugi predmeti, ki jih ni na seznamu, a se bodo izkazali za koristne. Odvisno od vrste zaplembe, ki jo želite izvesti.

Okraski za praznično mizo morajo biti ne le enostavni, temveč tudi zabavni. Upoštevati morate le nekaj preprostih pravil.

1. Prava kombinacija. To je verjetno najpomembnejša stvar, ki si jo je treba zapomniti. Skoraj nihče ne mara limoninega kolača, okrašenega s klobasnimi rozetami, kajne?? O tem vam ni treba dolgo razmišljati, saj je povsem preprosto: držite se skupne kombinacije izdelkov. Izvirnost je mogoče doseči z več kot le improvizacijo okusa. Krompir, ki se postreže z mesom, je lahko na primer oblikovan kot gobe ali metuljčki. Okrasite krožnik z morskimi sadeži ali ribami z limonami, izrezljanimi v obliki metulja ali vrtnice.
2. Ureditev. Če bo okraskov več, razmislite, kje bo stal vsak od njih. Ne pozabite, da bo vseeno pritegnil več pozornosti. Izberite jed, ki ji ni treba "tekmovati" z jedjo.
3. Ohranite preprostost. To pomeni, da ne smete pretiravati z okraski. Če jih je preveč, tudi ni preveč zanimivo. Izberite 2 ali 4 jedi, ki bodo lepo okrasile mizo. Upoštevajte tudi, da so nekatere posode v naravnem stanju videti veliko bolje okrašene kot okrašene na različne načine.
4. Harmonija v barvah. Okrasite mizo, da ustvarite kontrast. Takšne barvne kombinacije pripomorejo k temu, da jedi niso le zanimive, ampak tudi učinkovite. Z naravnimi izdelki lahko hrano obarvate v naslednjih tonih. Na primer sok rdeče pese ali začimbe. Bela - jajca, zelena - kumare in por, rdeča - paradižnik itd. д.
5. Urejenost. Prepričajte se, da so vse črte, zareze in drugi elementi lepo izrezani. Bolje je, če okraskov ni, kot če jih je le nekaj.

Kako okrasiti prve jedi

Tukaj ni treba razmišljati. Prvo jed najbolje okrasite z drobno sesekljanimi zelišči. Vse: peteršilj, koriander, zelena čebula, koper. Hrani dodajo aromo in okus. Tudi zelene rastline so dobre za Zdravje, ki je prav tako pomemben.

Dekoracija drugega tečaja

V tem primeru, kot pravijo, obstaja prostor za domišljijo. Praznične namizne jedi lahko okrasite z različnimi vrstami zelenjave v kontrastnih barvah. Na primer meso, narezano na rezine, bi bilo lepo videti na širokem krožniku, obdanem z kislo zelje, Veje zelišč, rezine redkvice, čips, pest graha, paprika, rezine paradižnika itd. д. Ribje jedi lahko okrasite z rezinami limone, oblikami, krogi ali polkrogi.

Kako okrasiti solate za praznično mizo?

Prvi in drugi tečaj običajno ne potrebujeta okraskov. Mizo najbolje obložite s solatami ter različnimi krožniki in prigrizki. Začnimo s prvimi.

Solate lahko pripravite domišljijsko, lahko pa jih okrasite z različnimi elementi. Na primer: vrtnice iz živil ali drugih oblik, zelenje, cele gobe itd. д. Tukaj je izvirna dekoracija krompirjeve solate:

1. Krompir narežite na čim tanjše rezine. Uporabite lahko rezalnik, tanek in oster nož ali poseben rezalnik in drobilnik.
2. Na vsako rezino položite vejico peteršilja.
3. Pokrijte z drugo rezino krompirja.
4. Robove obrežite, da bodo rezine enake.
5. Ocvrite na rešetki z vročim oljem na obeh straneh.
6. Solite in uporabljajte po navodilih.

Če želite izbrati najboljšo za vas, si oglejte spodnje fotografije. Solate za praznično mizo lahko okrasite na poljuben način. Če je na primer izdelan v plasteh in ima enakomerno površino, Opomba za ustvarjanje cvetja. Iz paradižnika ali rezin rdeče ribe (izdelek izberite tako, da se zlije z osnovo) naredite cvetne liste in jih razporedite v kroge. Na sredino položite temne olive. Ob brsteh položite celo vejico peteršilja ali kopra.

Če boste pripravili solato, kot je solata Olivier ali rakovica, jo lahko postrežete v obrokih. Na krožnik položite list zelene solate. Nanjo položite kupček solate. Zgornji del pokrijte s tanko rezino sira. Vzemite "trak" zelene čebule in nanjo izmenično nanizajte korenčkove in kumarične srčke. Tako nastane nenavaden in lep servis.

Kako okrasiti rezine za samopostrežno mizo?

Praviloma jo je treba le lepo urediti in upoštevati kombinacije okusov. Različne ribe lahko na primer premešate z rezinami limone. Na vrh dodajte olive. Klobaso lepo razporedite na okrogel krožnik in jo prekrijte. Na sredino položite vrtnico iz istega izdelka. Pri tem se v sredino ene rezine naredi luknja, v katero se vstavi nekaj drugih rezin, zvitih v cevko.

Mešanica paradižnika in sira izgleda in ima dober okus. V tem primeru je primernejša brinza. Narezane izdelke položite tako, da se prekrivajo, in jih izmenično polagajte. Ob strani lahko postavimo češnjeve in brinda kroglice ali prepeličja jajca. Spet izmenično. Jed potresite z ustreznimi začimbami ter okrasite z lističi bazilike in olivami. To je zelo preprosto in enostavno - samo oglejte si možnosti na fotografijah in izberite tiste, ki so vam najbolj všeč.

Zanimive možnosti prigrizkov

Miza je lahko okrašena z doma enostavno. To lahko naredite s preprostimi izdelki. Na primer novoletna miza ali miza za zabavo, postavljena v počastitev rojstnodnevne zabave rojstni dan "Zimski" rojstni dan lahko okrasite s snežakom. To storite tako, da dve kuhani jajci prebodete z nabodalom, tako da stojita na dnu. Iz majhnega koščka korenčka naredimo nos, iz graha pa oči. Na vrhu je klobuk iz korenja in dekoracija je pripravljena.

Gobe iz paradižnika in jajc se izkažejo za zelo zanimive. Gobe iz moke so lahko najbolj nenavadni in privlačni okraski za mizo. Pripraviti jih je enostavno: na kuhana jajca, ki so bila predhodno očiščena pulpe, položimo polovico paradižnikovega klobuka. Naslednji korak je priprava madežev, za katere se običajno uporablja majoneza.

Okrasitev sladic in slaščic

Vse je odvisno od tega, kakšno sladkost je treba okrasiti. Včasih je dovolj, da posodo prekrijemo z gosto peno iz beljaka, jo postavimo v pečico in pustimo stati, dokler ne postane rumena. Uporabiti je mogoče šablone, s katerimi lahko na "platno", torej na površino torte, enostavno nanesete sliko. V trgovinah s slaščicami je danes mogoče kupiti tudi različne pripravljene figurice. Z zamrznjeno čokolado lahko z brizgalko za kuhanje narišete različne vzorce, kot so metulji. Nato jih lahko zamrznete in uporabite za okrasitev torte.

Sadje in jagodičevje so odličen okras za sladke jedi. Lahko jih različno razporedite ali naključno položite na površino. Na spodnji fotografiji si lahko ogledate nekaj zanimivih različic.

Lepe jedi za otroško mizo

Verjetno ena najtežjih nalog - okrasiti tako, da jo bodo otroci želeli jesti. Na fotografiji je nekaj zanimivih možnosti. Okrasitev mize za otroško zabavo ni tako težka, kot se morda zdi na prvi pogled. Na primer sadna palma:

• Dve banani, narezani na majhne koščke;
• Razporedite ju tako, da bosta spominjali na debla palm, pri čemer se eno nagne v desno, drugo pa v levo;
• namesto peska položite rezine mandarin;
• Na vrh položite olupljen in narezan kivi, da bo spominjal na zeleno palmo.

Solate, kot je sled pod krznenim plaščem, lahko okrasite kot sled. Na splošno si oglejte slike, katere zanimive jedi lahko pripravite za otroke.

Zanimivi recepti za čudovite praznične jedi

Za solato iz pomarančnih rezin potrebujete:

• 300-350 g piščančjih filejev;
• 150 g trdega sira;
• 150-200 g mariniranih gob;
• 4-5 jajc;
• 2 korenčka;
• 2 žarnici;
• 2-3 stroke česna;
• rastlinsko olje;
• Nekaj majoneze in kisle smetane za preliv.

Postopek kuhanja:

1. Korenje in meso skuhajte do mehkega.
2. File, narezan na trakove julienne.
3. Jajca razžvrkljamo, beljake ločimo od rumenjakov in jih naribamo na drobni rešetki (ločeno).
4. Ocvrite čebulo.
5. 1/3 korenja zmešajte s čebulo.
6. Drobno nasekljajte gobe.
7. Sir naribajte na strgalu.

Posodo v plasteh razporedite po ravnem krožniku tako, da je polkrožna:

1. Ocvrta čebula in korenje.
2. Sesekljajte meso.
3. Trdi sir in jajčni rumenjaki.
4. Marinirane gobe.
5. Belci.

Sedaj pa sledi zahtevnejši del: rezine namažite z majonezo, preostalo površino pa prekrijte z naribanim korenčkom.

Še en zanimiv recept - predjed "Jagoda". Za pripravo ga morate pripraviti:

• 400 g krompirja;
• 100 g filetov sleda
• 1 čebula;
• ½ ч. л. Sezamova semena;
• Sesekljajte peteršilj po okusu;
• 150 ml soka rdeče pese.

Postopek kuhanja:

1. Krompir skuhajte v ovoju, ohladite, olupite in naribajte na drobnem strgalu.
2. Čebulo in ribo sesekljajte na koščke.
3. Iz krompirja zvijemo majhne tortilje, na sredino damo slanik in čebulo ter jih pokadimo in oblikujemo v jagode. Na ta način naredite čim več "jagod" (približno 20).
4. Vsako "jagodo" potopite v sok rdeče pese.
5. Položite na krožnik, potresite s sezamovimi semeni in okrasite s peteršiljevimi zelišči.

Praviloma je vse te "zapletene" jedi za dekoracijo mize zelo enostavno pripraviti - biti morate le malo bolj previdni in prizadevni. Tudi majhni elementi lahko naredijo praznično mizo bolj okusno in lepo. Za to vam ni treba zapraviti veliko denarja in kupiti dragih dobrot.