Pravilna postavitev mize: bonton, namizna posoda, razporeditev in postrežba hrane

Postavitev mize je umetnost, saj brez lepega in izvirnega oblikovanja ne more biti nobenega praznika. Vsak gostitelj, ki sprejema goste, mora vedeti, kako razporediti pribor in namizno posodo v skladu s pravilnim namiznim bontonom. Le s predstavitvijo namiznega pribora lahko ustvarimo nepozabno in nepozabno vzdušje prijetno vzdušje na katerem koli dogodku. Namen tega članka je bralcu podrobno predstaviti, kako pravilno in lepo nastaviti mizo.

Osnovne zahteve

Predpogoj za vsako postavitev mize je red. Vendar pa ne smete le lepo razporediti pribora, temveč tudi pravilno postaviti mizo. Z upoštevanjem teh preprostih pravil bo ustvarjeno harmonično in prijetno okolje, v katerem se ne bodo počutili udobno le gostitelji, temveč tudi gostje. Za izpolnitev teh zahtev je treba upoštevati nekaj pomembnih točk:

1. oblika praznovanja - lahko gre za družinsko večerjo, poslovno kosilo, poroko, bife, praznično mizo itd. Če poznate število oseb, ki bodo obedovale, lahko določite število posod in naprav.
2. Izbira sloga dekoracije mize, treba je vedeti, V kateri sobi bo potekal banket.
3. Namizno posodo je treba izbrati glede na jedi.

Po razpravi o omenjenih odtenkih lahko mizo določite v skladu z naslednjimi pravili:

1. Namizni pribor mora biti enake barve ali vsaj iz istega kompleta. Vendar ta zahteva ni upoštevana, ko gre za pravilno postavitev domače mize. Kot veste, lahko za družinske priložnosti uporabite različne barve in vzorce. Za praznični dogodek pa izberite svetle in enobarvne kuhinjske krpe.
2. Ena oseba mora imeti na voljo vsaj 80 cm dolžine mize.
3. Posodo, kozarce, vilice, kozarce in drug jedilni pribor je treba skrbno oprati in spolirati, da na njih ni mastnih madežev in prog. Če se pojavijo znaki poškodb (npr. majhne razpoke ali odlomki), je treba poškodovano storitev zamenjati ali zavreči. Na mizi ne sme biti tupih nožev in upognjenega pribora.
4. Posodo posušite s suho frotirno brisačo ali grobo krpo.
5. Namizni prt mora biti čist in gladek, vendar ni nujen, če želi gostitelj prikazati lepo in prestižno namizno mizo, npr. iz mahagonija ali okrašeno z izvirnim dizajnom.
6. Funyuns so dodatni okraski za mizo. Če želi gostitelj gostom postreči v tradicionalnem slogu, mora pod glavne jedi položiti zgoraj omenjene prte.
7. Prostor, v katerem bo potekal banket, mora biti čist, svetel, prezračen in dovolj prostoren, da se bodo vsi gostje počutili udobno.

Če boste upoštevali te preproste in pomembne zahteve, boste lahko okrasili mizo v skladu s pravili bontona.

Razporeditev mize

V naslednjih korakih lahko hitro in preprosto pripravite mizo za goste v svojem domu:

1. Mizo prekrijte s prtom.
2. Stole postavite na vsakih 50-80 cm.
3. Postavite prazne krožnike in posodo.
4. Na mizo postavite kozarce, čaše in kozarčke.
5. Na mizo postavite jedilni pribor (žlice, vilice, nože itd.). п.).
6. Postavite prtičke.
7. Postavite posode za serviranje in steklenice z različnimi omakami.
8. Mizo okrasite s svečami, cvetjem ali drugimi okrasnimi predmeti.

Iskanje namiznega prta

Ta izdelek je pomemben dekorativni element. Klasična možnost je prefinjen in prazničen bel namizni prt. Vendar je mogoče mizo okrasiti z barvnim izdelkom z vzorcem, vendar mora biti v tem primeru slika nameščena ob robu, saj sta lahko pretirana pompoznost in razkošnost močno opazna.

Glavna stvar je, da se namizni prt ujema z notranjo paleto, jedilnim priborom, zavesami in Dekorativno oblazinjenje pohištva. Na primer, za pogostitev klasičen svetel kos iz posebne tkanine za restavracije, ki ohranja svoj prvotni odtenek in dobro drži obliko. Primerne barve so bež, krem, olivna, pistacija itd. д. Akrilni namizni prti so primerni za družinske večerje, saj se ujemajo z obliko mize. Notranjo opremo za otroški dogodek je najbolje opremiti v pisanih barvah.

Kot veste, lahko namizni prt pravilno pokrijete le z upoštevanjem teh pravil:

1. Izdelek mora v celoti prekrivati pravokotno delovno površino, tako da njegovi konci visijo 20-25 cm nad površino mize.
2. Okroglo mizno ploščo je treba pokriti s prtom enake oblike, tako da se tesno prilega prtu.
3. Če je namizna plošča polirana, nanjo najprej položite kos oljne krpe. To preprečuje, da bi namizni prt zdrsnil.
4. Za izviren dekor je priporočljivo uporabiti Namizni prt je dekorativna prevleka, s katero lahko poudarite notranjost.

Gospodinje vedo, kako pravilno položiti prt čez mizo: Odprite prt, držite prt na koncu in ga položite čez mizo na eni strani, nežno dvignite in spustite na mizno ploščo. S tem načinom bo ležala ravno, vendar je ne vleci za vogale ali preveč raztegni.

Uredite namizne prte

Ko izberete namizni prt, nadaljujte s tem korakom. Če je praznični dogodek - otrokov rojstni dan, je bolje uporabiti plastične pripomočke za enkratno uporabo, saj se boste lahko izognili poškodbam in kvarjenju kakovostnih kompletov. V vsakem primeru pa je postavitev pribora ključnega pomena: usklajen mora biti s hrano. Ti so na voljo v posameznih posodah in kot dodatki (npr. zajemalka). Kljub temu je treba najprej urediti namizno posodo v skladu s temi pravili:

1. Optimalna razdalja med krožnikom in jedilnim priborom je 5-10 mm.
2. Na mizo najprej postavite porcelanasto ali keramično posodo, nato pa stekleno ali kristalno posodo.
3. Očala je treba držati za pecelj, da se ne umažejo.
4. Na desni strani krožnika za predjed, na razdalji 2 cm od roba mize, morate postaviti flavto za šampanjec, kozarce, kozarce za kozarce in kozarec. Če se alkoholne pijače in voda strežejo skupaj, je treba posodo, ki se bolje ujema z okusom prve jedi, postaviti poleg namiznega pribora.
5. Podstavek za kruh približno 10 cm od krožnika za predjed. Vendar se le redko uporabljajo.
6. Če morate rešiti problem, kako pravilno nastaviti mizo za goste, ki bodo jedli prvo jed (npr. Juha ali juha), potem je treba na krožnik za prigrizek postaviti skledo.

Gostitelj mora pravočasno zamenjati umazano posodo s čisto, da bodo gostje lahko uživali v pravem okusu pripravljene hrane.

Razporeditev pribora

Vilice in nož se uporabljata za jedi, ki se postrežejo na začetku dneva. Nato je treba rezalnike uporabiti enega za drugim. Zato mora gostitelj ga položite na mizo število vilic, žlic in nožev, ki ustreza številu jedi, ki jih je treba postreči. Izkušeni natakarji in gospodinje so že zdavnaj ugotovili, kako pravilno pogrniti mizo. V tem primeru je treba naprave razporediti v tem vrstnem redu:

1. Na razdalji 15-20 mm na levi strani krožnika najprej postavite vilice za glavno jed (toplo jed), nato vilice za ribe, na rob krožnika pa postavite najmanjši predmet za hladne prigrizke.
2. Nož za maslo položite na krožnik v zgornjem levem kotu namizne posode.
3. Vilice in žlico je treba postaviti na krožnik na mizi tako, da je prvi element obrnjen v desno, drugi pa v levo. Če na jedilniku ni sladice, tega pribora ne smete dati na mizo.
4. Na desno stran krožnika najprej postavite rezalnik za glavno jed, nato rezalnik za morsko hrano, nato oster predmet za solato ali drugo predjed in nazadnje žlico za juho ali juho.

Seveda obstajajo tudi drugi načini polaganja mize (dodaten primer bo naveden v nadaljevanju), vendar smo zgoraj obravnavali klasični način polaganja mize in razporeditve pribora v najboljšem možnem vrstnem redu.

prtički

Miza je navadno obložena s papirnatimi izdelki in krpami iz bombaža, platna itd. п. Prve so položene v posebne podstavke, ki so postavljeni tako daleč, da jih gost lahko doseže. Lahko pa so tudi blizu desnega roba plošče. Poleg tega se včasih uporabljajo za izdelavo nenavadnih kompozicij: vrtnic, kuvert, ladij in različnih geometrijskih oblik (npr. čepkov ali stožcev). Vendar pa njihov glavni namen ni dekorativen, temveč da si ljudje obrišejo roke ali ustnice.

Ko se pojavi vprašanje o, kako pravilno Za pripravo mize uporabite štiri zložene prtičke iz blaga. Kadar ni krožnika s prigrizki, jih položimo pod posodo, gostje pa jih uporabljajo za ohranjanje čistoče svojih oblačil. To so izdelki, ki se uporabljajo za postrežbo ob prazničnih priložnostih. Na družinskem srečanju lahko uporabite tudi papirnate prtičke, vendar je pomembno, da se ujemajo s prtom in so lepo zloženi.

Namizne posode

Ob koncu serviranja morate na mizo položiti

• kristalna ali steklena posoda za sol z obodom iz nerjavečega jekla;
• Jed pepperjack, napolnjena s suho papriko;
• posoda z gorčico ali hrenom (postrezite le z mesnimi in ribjimi jedmi);
• Viale za olje (oljčno ali sončnično), kis, omake itd. п.

Gospodinje vedo, kako pravilno postaviti mizo: najprej sprostite prostor na sredini in nato postavite lončke za začimbe na majhne deske ali krožnike.

Postrežba obrokov

Če se upošteva bonton, mora gostitelj prinesti pripravljeno hrano, pijačo, sadje itd. п. iz kuhinje na pladnju. Posodo je treba postaviti v vrsto. Prav tako ni priporočljivo postreči mešane hrane (npr. morskih sadežev in mesa). Če je obrok sestavljen iz več obrokov, naj bo na krožniku en obrok. Vendar pa ni treba biti natakar, saj lahko pripravljeno hrano preprosto položite na mizo.

Standardni meni za vsako funkcijo vključuje te elemente:

1. Hladni prigrizki - kruh, rezine pečenke, korenje po korejsko, prašičja ušesa, kisle kumarice, sir, sveža zelenjava, soja in druge dobrote.
2. Solate: Olivier, Vinaigrette, Cezar, ruska solata, sled pod kožuhom itd. п.
3. Glavna jed (glavna jed) - zrezek, pršut, ocvrt piščanec, kotleti, zrezki, ribe s prilogami (npr. nadev, kuhana riba itd.) raca z jabolki juha ali okleščen smuč), pire krompir, čips itd. д.
4. Sladica - torta, jabolčna pita, sadna solata, mlečni napitek.
5. Pijača - rdeče ali belo vino, vodka, pivo, šampanjec, sok, limonada, močna kava ali čaj.

Lahko pa kupite tudi že pripravljene jedi: piščanca na žaru, pico, suši ali zvitke. Včasih boste morda morali pripraviti tudi juho ali juho. Ko nastopijo novoletni prazniki, so šampanjec, mandarine in sladkarije popoln komplet novoletnih priboljškov. Vsak lahko načrtuje svoj jedilnik, vendar če je vsa hrana postrežena v čisti posodi.

Najboljši način za postavitev samopostrežne mize: najboljši način

Samopostrežni bife je sprejem, na katerem vsi jedo stoje, izberejo poljubne predjedi in se postrežejo sami. Ta metoda ima naslednje prednosti:

• veliko prostega prostora za ples in tekmovanja;
• samopostrežno;
• hrane ni treba segrevati in se nenehno spreminja;
• prihranki pri stroških;
• možnost povabila številnih gostov.

V tem primeru obstajata enostranski in dvostranski način vročanja. Pri prvem načinu je treba mizo postaviti na primer ob steno. Vendar se običajno uporablja dvostranska metoda, ker je za praznovanje priročnejša rojstnodnevne zabave Ali poročni sprejem. Na mizo v sredini prostora se postavijo pijača, sadje, prigrizki in servirni predmeti, kot so kozarci, kozarci za kozarce, flavte, jedilni pribor itd. д.

Steklenice z alkoholnimi in ohlajenimi pijačami so običajno postavljene na sredino mize. Krožniki za prigrizke in sladice so zloženi v skupinah po 6-8. Naslednji korak je razporeditev jedilnega pribora. 30 minut pred samopostrežno mizo pripravite hladne jedi, začimbe, kruh in posode za omako ter poleg jedi postavite klešče, da si bodo gostje lahko sami postregli... Tartleti in majhni sendviči - kanapeji - postreženi na nabodalih veljajo za idealne, kar je nedvomno priročno. Na mizo lahko postavite sladkarije: eklerje, bonbone in druge dobrote.

Nekatere gospodinje menijo, da je ta možnost idealna metoda, kako pravilno nastaviti mizo za obletnico, ko ni želje po pripravi velikega števila vročih jedi in želijo aktivno in veselo praznovati počitnice. Poleg tega bo polaganje mize veliko manj zamudno.

Zaključek

V tem članku smo obravnavali uspešen in optimalen način za pravilno postavitev mize, pri čemer smo upoštevali pravila bontona in razporeditev jedi. Če se zadeve lotimo z ustvarjalnega vidika, bo proces priprave prinesel veliko pozitivnih izkušenj. Najpomembneje je, da upoštevate okuse in estetske preference svojih gostov ter ustvarite trajen vtis.