Koliko kalorij in ogljikovih hidratov vsebujejo testenine?

Testenine so danes eden najbolj priljubljenih izdelkov na svetu, po katerih je veliko povpraševanje. Danes je na voljo več vrst testenin. Zahvaljujoč testeninam lahko vedno pripravimo noro okusne rezance z mesnim ali ribjim nadevom, sočne kanelone, špagete in še veliko več. Vsebnost kalorij je odvisna od surovine in načina kuhanja.

Danes si bomo ogledali energijska vrednost Vedeti, koliko ogljikovih hidratov in beljakovin je v testeninah. Poznamo tudi različne vrste rezancev. Spoznali boste tudi zdravstvene lastnosti in sestavo testenin. Na koncu članka vas čaka majhno presenečenje - nekaj preprostih in zanimivih receptov s testeninami.

Opis izdelka

Kaj so izdelki iz testenin? To so izdelki v različnih oblikah, v večini primerov iz pšenične moke. Testo se pregnete s prečiščeno pitno vodo in nato posuši s posebnimi tehnikami. V nekaterih primerih proizvajalci testenin uporabljajo moko iz riža ali ajde. Mnogi med nami so na policah supermarketov videli pisane testenine. Pogosto se za izdelavo takšnega izdelka dodajo paradižnikova pasta, špinača ali jajca. Lastnosti takšnih izdelkov so neposredno odvisne od raznolikosti in kakovosti uporabljenih sestavin.

Koliko gramov ogljikovih hidratov je v 100 gramih testenin? To je odvisno od njihove sorte, sestave in načina priprave. K temu vprašanju se bomo vrnili v tem članku, vendar nekoliko pozneje.

V skladu z uveljavljenimi standardi GOST so izdelki razdeljeni v več kategorij:

• skupina A - testenine iz moke trde pšenice prvi in drugi sorte;
• Skupina B - testenine, izdelane iz najvišjih in prvih razredov mehke, steklene pšenice;
• skupina C - testenine, ki so narejene iz pšenične moke za peko ekstra in prve kakovosti.

Trde testenine vsebujejo nekoliko več glutena in manj škroba. Mehke sorte pa vsebujejo precej več škroba in manj glutena. Kakovostne testenine vsebujejo malo ali nič maščob.

Druga vrsta tega izdelka so polnozrnate testenine, ki so narejene iz polnozrnatih žit. Sestava je presenetljiva zaradi visoke vsebnosti hranil in mineralov ter nizke vsebnosti kalorij. Preden pa se lotimo vsebnosti ogljikovih hidratov v testeninah, si oglejmo njihove koristi za zdravje.

Koristi in škodljivosti izdelka

Glavne pozitivne lastnosti testenin so naslednje:

• Vlaknine v izdelku telo zlahka absorbira, kar mu daje moč in ohranja beljakovine;
• maščobe v testeninah so nenasičene, zato se zlahka razgradijo in naredijo našo kožo bolj čvrsto, zdravo in elastični;
• hitra nasičenost telesa;
• testenine so zaradi vlaknin dobre za prebavo in srce ter ožilje;
• ista vlakna omogočajo hitro in enostavno izločanje toksinov iz človeškega telesa;
• vsebuje vitamini skupine B, fosfor, kalcij, kalij, železo itd.

Koliko ogljikovih hidratov vsebujejo kuhane testenine? Vse je odvisno od sorte, vendar je povprečna vrednost od 40 do 60 gramov.

Ne pozabite, da lahko prekomerno uživanje testenin vodi v pridobivanje telesne teže. V tem primeru najboljši od vseh uporabite polnozrnate testenine. To je posledica visoke vsebnosti hranilnih snovi in mineralov, nizke vsebnosti kalorij in svetlejšega okusa. Vendar bo cena takšnih izdelkov veliko višja.

Zanimiva dejstva

Preden si ogledamo, koliko ogljikovih hidratov je v testeninah, vas vabimo, da se seznanite z nekaterimi zanimivimi dejstvi o testeninah.

Nekaj dejstev o tem izdelku:

• 100 gramov surovih testenin je 250-gramski obrok;
• je najbolje, da se držite testenin iz trde pšenice;
• Glikemični indeks tega izdelka je 50. Če pa so nekoliko premalo kuhani, se indeks zniža na vrednost 40;
• Idealne testenine so zlate barve s pridihom jantarja;
• Struktura kakovostnega izdelka je precej gosta, a hkrati prilagodljiva;
• dobre testenine med kuhanjem ne spremenijo odtenka, izdelek se ne razkuha, deformira ali zlepi.

Italijanska filmska igralka Sophia Loren, znana po vitki postavi in lepota, Javnosti pove, da rada in vedno pripravlja testenine z različnimi nadevi. "Vse, kar imam, dolgujem špagetijem", - pravi javna osebnost.

Koliko gramov ogljikovih hidratov vsebujejo testenine?

Zdaj, ko smo se seznanili z zdravstvenimi koristmi in kategorijami izdelka, lahko preidemo na njegovo hranilno vrednost.

Trdne testenine vsebujejo:

• beljakovine - 10,4 grama
• maščobe - 1,1 grama
• ogljikovi hidrati - 64,5 grama;
• Kalorije - 327 kcal.

Koliko ogljikovih hidratov vsebujejo kuhane trde testenine:

• Beljakovine - 3,5 grama;
• 0,4 grama maščob;
• Ogljikovi hidrati - 23,2 grama;
• kalorij - 112.

Vendar ne pozabite, da če testeninam dodate maslo ali različne omake, se število kalorij poveča na 170 kcal. Naše najljubše testenine pa imajo približno 230 kcal. Zato jih vitki ljudje ne smejo zlorabljati.

Zdaj veste, koliko ogljikovih hidratov vsebujejo trde testenine, kakšna je njihova energijska vrednost in koristi. Če poznate te informacije, vam zlahka pomagamo najti pravo ravnovesje v vaši prehrani. Mnogi ljudje zmotno menijo, da bodo po zaužitju porcije testenin takoj pridobili na telesni teži. Vendar ni tako, saj izdelki iz trde pšenice omogočajo, da jeste svoje najljubše špagete ali rezance in še vedno ostanete vitki in zdravi.

Kuhanje v italijanščini

Ugotovite, koliko ogljikovih hidratov je v 100 gramih. Testenine, lahko nadaljujemo z najpreprostejšim in najokusnejšim receptom.

Torej, potrebni izdelki:

• paradižniki - 4 kosi;
• stroki česna - 2 kosa;
• testenine - 200 gramov;
• zeleni grah - 200 gramov;
• oljke - 5 kosov;
• trdi sir - 50 gramov;
• Eno jajce - 1 jajce;
• rastlinsko olje - 1 žlica.л.;
• Bazilika - pol šopka;
• sol;
• mleti črni poper.

Če želite, lahko paradižnik nadomestite z gosto paradižnikovo mezgo.

Postopek korak za korakom

Naši ukrepi so naslednji:

1. V manjšo posodo vlijte hladno vodo, jo postavite na srednjo temperaturo in počakajte, da zavre.
2. Odprite paket testenin in jih vlijte v osoljeno vodo.
3. Kuhajte v skladu z navodili na embalaži in precedite v cedilu.
4. Paradižnik sperite v vreli vodi, ga skrbno olupite in narežite na majhne kocke.
5. Zeleni grah blanširajte v osoljeni vodi približno tri minute in ga dajte v cedilo.
6. Zeleno baziliko operite in jo sesekljajte z ostrim nožem.
7. Olupite stroke česna iz folije in jih razdelite na majhne koščke.
8. Sir naribajte na srednje velikem strgalu.
9. Posodo za pečenje namažite z oljem in vanjo položite testenine.
10. Dodajte paradižnik in grah ter temeljito premešajte.
11. V ločeni skledi stepite jajce z začimbami in soljo.
12. Jajčno zmes vlijte v testenine, dodajte nariban sir in posodo za 15 minut postavite v pečico.

Pred serviranjem okrasite s sesekljanimi zelišči in česnom. Koliko ogljikovih hidratov je v testeninah? Približno 62-65 v tej jedi na 100 gramov.

Makaroni in sir v smetani

Sestavine:

• Vrsta trdega sira "Ruski" - 150 gramov;
• 450 gramov testenin;
• 20 % smetane - 100 gramov;
• sol;
• mleti črni poper;
• origano.

Vsebnost ogljikovih hidratov je odvisna od vrste testenin. Uporabljajte izdelke iz trde pšenice.

Metoda priprave

Kaj je treba storiti:

1. Testenine skuhajte do mehkega v skladu z navodili na embalaži in jih precedite v cedilo.
2. V ponev vlijte potrebno količino smetane in zmes nekoliko segrejte.
3. Naribajte sir in ga vmešajte v smetano.
4. Dodajte začimbe, sol in po želji nekaj svežih zelišč.
5. Kuhaj na srednji temperaturi, dokler se sir ne začne topiti.
6. Testenine stresite na krožnike, prelijte z omako in postrezite.

K testeninam lahko spečete ribe ali piščančja stegna.

Testenine s fižolom

Potrebni izdelki:

• Testenine - 1 paket;
• stročji fižol - 250 gramov;
• Paradižnik - nekaj kosov;
• česen - 2 stroka;
• Olivno olje - 2 žlici.л.;
• paradižnikova pasta - 2 žlici.л.;
• začinite s soljo;
• začinite po želji.

To bi bila odlična priloga za obrok z družino ali prijatelji.

Navodila po korakih

Naši naslednji koraki:

1. Na srednji ogenj postavite lonec s hladno vodo in tekočino zavrite.
2. Testenine prelijte v vrelo vodo, jih posolite in skuhajte po navodilih na embalaži.
3. Ko so testenine kuhane, jih odcedite v cedilu in pustite, da se odvečna tekočina odcedi.
4. Paradižnike sperite vroča voda, olupite in narežite na približno 1 cm debele kocke.
5. Stroke česna pretlačite skozi poseben drobilnik in jih dušite približno tri minute.
6. V ponvi segrejte oljčno olje, dodajte paradižnik in česen.
7. Testeninsko maso dušite približno tri minute.
8. V ponev dajte fižol, nastavite časovno omejitev pet minut in dodajte paradižnikovo mezgo.
9. Posujte vse sestavine, premešajte in ponev odstavite z ognja.

Testenine dajte na krožnike, dodajte stročji fižol, paradižnik in česen. Za svetlejši okus lahko dodate sojino omako. Količina ogljikovih hidratov v testeninah je približno 60-40 gramov.