Testenine z mletim mesom v bešamelni omaki: recepti

Testenine so poznana jed za veliko ljudi. Postrezite jih z mesnimi kroglicami, nadevom ali enolončnico. Pogosto pa jih lahko popestrite tako, da znani jedi preprosto dodate omako. Igrate lahko tudi na različnih vrstah testenin. Tako lahko polnjene testenine z mletim mesom z bešamelno omako varno postrežemo tudi gostom - zagotovo bodo cenili.

Polnjene testenine

Za ta recept potrebujete testenine cannelloni. To so cevi z velikim premerom. Zlahka jih napolnite z nadevom. Za pripravo so potrebne naslednje sestavine:

• 250 gramov testenin;
• dve glavi čebule;
• 600 gramov mletega mesa;
• tri stroke česna;
• 150 gramov trdega sira;
• pet paradižnikov;
• sol in poper;
• malo rastlinskega olja za cvrtje sestavin.

Za pripravo omake morate vzeti:

• Tri žlice moke;
• 60 gramov masla;
• En liter mleka;
• malo soli in popra.

Polnjene testenine z mletim mesom in bešamelno omako se kuhajo v pečici. Prepričajte se, da je polnilo najprej ocvrto v ponvi.

Postopek kuhanja

V ponev vlijte nekaj žlic vode. Ko je vroča, dodajte mleto meso. Maso nenehno mešajte, da se ne zlepi. Ko tekočina izhlapi in nadev spremeni barvo, prelijte mesno zmes v skledo.

V ponvi segrejte malo olja. Olupite čebulo in česen ter ju drobno sesekljajte. Obe sestavini prepražite do mehkega. Paradižnike olupimo in narežemo na kocke. Dodajte jih čebuli in zmanjšajte temperaturo. Dušite vsaj osem minut, dokler tekočina ne izhlapi. Zmešajte zelenjavo, dodajte sol in poper, maso ponovno premešajte in temeljito pregnetite.

Raztopite maslo, dodajte moko in jo med mešanjem prepražite, vendar ne porumenela. Nato v tankem curku dodajte mleko. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo na najmanjšo možno mero. Med kuhanjem se masa za testenine Zmlete testenine z bešamelno omako je treba redno mešati, da ne nastanejo grudice. Ko masa postane gostejša, jo odstranite s štedilnika.

Testenine, polnjene z mletim mesom in zelenjavo. Poskrbite, da se nadev ohladi, sicer se testenine lahko zlomijo. Testenin ne polnite preveč na gosto.

Testenine na gosto položite v pekač in jih prelijte z omako. Kuhajte približno dvajset minut pri 200 stopinjah. Nato posujte s sirom in pecite še deset minut. Pripravljeni kaneloni se lahko zlepijo in jih previdno razdelimo na obroke. Mlete testenine z bešamelno omako lahko postrežete s svežo zelenjavo ali zelišči.

Preprost recept za testenine

Ta možnost je dobra, ker ne zahteva veliko časa ali truda. Uporabite lahko tudi katero koli vrsto testenin: špagete, vermikle, školjke itd. To je odvisno od osebnega okusa. Vendar pa velja, da bolj ko je živilo drobno, hitreje se bo omaka vpila.

Dodamo lahko tudi druge začimbe in zelenjavo. Na primer, drobno sesekljano steblo zelene bi se dobro ujemalo z mletim mesom. In za omako - muškatni orešček.

Postopek za pripravo mletih testenin z bešamelno omako

Ena glava olupljene čebule, korenje obdelano na enak način. Drobno sesekljajte in rahlo podušite na rastlinskem olju. Nato dodajte mleto meso in sestavine med mešanjem prepražite. Testenine skuhajte do mehkega in jih odcedite v cedilu, da odstranite vlago. To je pomembno, sicer se bo omaka v posodi stopila.

Mleko prelijte v ponev, segrejte. Olupi drugo glavo čebule. Mleku dodajte lovorjev list in na pol prerezano čebulo. Ko začne mleko vreti, ga kuhajte približno deset minut, nato pa odstranite čebulo in lovorjev list. Poskrbite, da ne bo ostalo koščkov čebule!

V ponvi stopite maslo, ko zavre, dodajte moko in jo približno minuto pražite. V tanko tekočino vmešajte mleko - zmanjšajte temperaturo. Vmešajte . Ko se omaka začne zgoščevati, jo po okusu začinite s soljo in poprom. Na krožnik dajte makarone, na vrh pa mleto meso. Vse skupaj prelijemo z omako. Postrezite s posipom svežih zelišč.

Mleti testenine z bešamelno omako so okusen način za obogatitev menija. Ta omaka daje jedi nežen, kremast okus. Prav tako je bolj sočna, svetlejša. Nekaj testenin lahko tudi spečete in jih nadevate z mletim mesom in zelenjavo. Cannelloni so odlični za to, ki so zelo ga samo napolnite.