Kako marinirati meso v sojini omaki: recepti za marinado, sestavine in skrivnosti kuhanja

Sojina omaka v marinadi je pravi božji dar in čudo za gospodinjo. Tudi najbolj suhe piščančje prsi lahko s pomočjo omake spremenite v sočno, okusno in aromatično jed. Če meso mariniramo v sojini omaki za pečice ali Če ga boste uporabili v žaru, boste imeli tudi nizkokaloričen in nizkokaloričen obrok. Podobne marinade lahko uporabite tudi za peko mesa na žaru, za kebab ali pečenke.

Danes predstavljamo najbolj priljubljeni recepti marinade, v katerih je glavna sestavina sojina omaka. Vse so dovolj enostavne za pripravo, tako da bo tudi gospodinja začetnica razumela, kako marinirati meso v sojini omaki, in to preizkusila v svoji kuhinji.

Sojina omaka z medom

To je verjetno najbolj priljubljena in pogosto uporabljena kombinacija izdelkov. Kot dodatne sestavine med, majoneza, čili, česen, gorčica in mnoge druge se dobro ujemajo s sojino omako. Začnimo s sladkimi stvarmi.

Seznam izdelkov

Potrebujete

• 110 ml sojine omake;
• 2,5 stroka česna;
• 120 ml majoneze (najboljša je domača);
• 2,5 žlice (žlice) paradižnikove paste;
• paprika;
• mleti črni poper;
• 1,5 žlice (žlice) naravnega medu;
• sol (po potrebi).

Kako marinirati meso v sojini omaki z medom

Za to omako kulinarični strokovnjaki svetujejo uporabo piščančjih krakov, prsi itd. д. Gre za različico lahke marinade, zato raje uporabljajte perutninsko (piščančje, puranje) ali kunčje meso.

S čopičem namažite meso. Piščančja stegna sperite pod tekočo vodo, odstranite trde koščke kože in jih prenesite v primerno posodo za mariniranje. V skledi zmešajte sojino omako in česen. Slednje lahko drobno sesekljamo z nožem ali jih speljemo skozi stiskalnico. Mešanje. Dodajte majonezo, potresite z izbranimi začimbami in znova premešajte.

Kako marinirati meso v sojini omaki, ne samo da je omaka okusna, ampak je tudi videti mehka in nežna? Izkušena gostiteljica vedno priporoča, da se doda kurkuma, paprika ali dobra paradižnikova pasta. Zmešajte vse sestavine in jih začinite s soljo, medom in mletim poprom. Za barvo Za dodaten okus dodajte žličko ali dve posušenega peteršilja ali kopra.

Združite piščančjo nogavico in marinado. Vmešajte . Za nekaj ur ga pustite v hladilniku. Marinada za meso: sojina omaka, med in majoneza je dobra in ekonomična kombinacija. Omaka ima aromatičen in slan okus, majoneza je krepka, med pa ima prijeten sladek in sadni okus. Piščanca lahko s to marinado spečete v pečici, spečete na žaru ali ocvrete v ponvi.

Sojina omaka z gorčico

Če imate radi začinjeno hrano s pikantnim okusom, vam priporočamo pripravo marinade za meso z gorčico. Za sladek okus dodajte malo medu, za orientalski okus pa sojino omako.

Nekatere gospodinje menijo, da je to najboljša marinada za meso. Sojina omaka, gorčica in med so odlična kombinacija, če ste kupili svinjino ali govedino za pečenje. Meso se zmehča in se kar stopi v ustih. Če nameravate kuhati piščanca, skrajšajte marinado. Gorčica je zelo agresivna sestavina, ki skrajša čas mariniranja mesa, kar je treba upoštevati.

Potrebne sestavine

Pripravite naslednji niz izdelkov:

• 110 ml sojine omake;
• 1 žlica (žlica) gorčice
• mleti poper;
• 2 žlici (žlici) jabolčnega kisa;
• 1,5 čajne žličke medu;
• 2 žlici (žlici) oljčnega olja;
• mesne začimbe (po okusu);
• sol (po želji).

Kako kuhati

Sojino omako in določeno količino jabolčnega kisa vlijte v globoko posodo. Sestavine zmešajte in postopoma dodajte med, oljčno olje in gorčico. Po okusu solite in začinite z začimbami za izbrano meso ter posušenimi zelišči.

Meso narežite na koščke glede na želeno jed. Za peko na žaru so manjši, za kebab in peko na žaru pa nekoliko večji in bolj grobi. Meso dodajte na krožnik z omako in ga dobro pregnetite. Pokrijte z posodo prekrijte s folijo za živila. Ohladi se.

Kako pravilno marinirati meso v sojini omaki? Izkazalo se je, da ni dovolj, da zmešamo vse sestavine in potopimo kose mesa v aromatično tekočino - pomembno je tudi, da upoštevamo časovni okvir mariniranja. To je zelo pomembno, saj čas zadrževanja marinade neposredno vpliva na vrsto mesa. Na primer, nekaj ur je dovolj, da se piščanec prepoji s sokovi iz omake, svinjino ali govedino pa pustite 12 ur.

Sojina omaka in škrob

Ta kombinacija se najpogosteje uporablja za goste omake. Danes poskusimo pripraviti okusen svinjski vrat v omaki iz balzamičnega kisa, sojine omake in škroba. Ta marinada za meso je idealna za začetnike. Je preprosta, hitra za pripravo in ne zahteva veliko časa. Zaradi kisa se meso v omaki hitro skuha, kar vam prihrani čas.

Kaj bo potrebno

Sestavine so naslednje:

• 350 g svinjskega vratu;
• 45 ml sojine omake;
• 1 (čajna žlička) škroba;
• 15 ml balzamičnega kisa;
• 2 g sladke paprike;
• Nekaj žlic medu;
• rožmarin;
• zelena čebula
• spomladanska čebula;
• svež peteršilj;
• 2 (čajni žlički) gorčice;
• Fižol (koruza) v pločevinkah;
• koriander;
• oljčno olje;
• mleti črni poper;
• sol (po okusu)
• 2 stroka česna;
• 2 grama sladkorja.

Pripravite

Najprej pripravite zdravo marinado za meso. Gorčico, med, sojino omako, balzamični kis in oljčno olje prelijte v skledo. Mešanje . Dodajte kumino, česen, mleti črni poper, rožmarin in sladkor. Ponovno premešajte. Odložimo ga na stran in razrežemo meso.

Rahlo sperite vrat in odstranite prah iz trgovine. Razrežite na majhne dele. Čebulo olupite in jo narežite na polkroge. Svežo zeleno čebulo narežite na poljubne rezine. Svinjino marinirajte dve do tri ure. Nato na oljčnem olju prepražimo mesne rezine. Med praženjem dodajte preostali česen, spomladansko čebulo, čebulo in koriander. Pečenka. Ločeno v manjši skledi zmešajte preostanek marinade s škrobom. Prelijte ga na meso. Premešajte in zmanjšajte temperaturo na minimum. Meso bo zdaj vrelo, omaka pa bo zaradi škroba postala gostejša in bolj viskozna. Čas za to: približno 10 minut.

Sojina omaka, zelenjava in žar

Že veste, kako dobra je marinada za meso iz medu, gorčice, sojine omake in kisa. Je primeren za peko zelenjave na žaru?? Morda boste morali dodati nekaj posebnih sestavin? Odstranjevanje semen.

Zelenjava

Pripravite sestavine:

• bučke;
• sladka paprika;
• čebula
• zelena čebula;
• jajčevec;
• gobe.

Za marinado

Večji seznam je na tem mestu:

• česen;
• sojina omaka;
• Gorčica;
• med;
• Balzamični ali jabolčni ugriz;
• oljčno olje;
• mleti črni poper;
• Ves čas stepajte, dokler ne postane homogena;
• sol (po želji).

Če ve, kako marinirati meso v sojini omaki, lahko vsaka gospodinja marinira zelenjavo. Operemo jih na enak način kot meso, narežemo na večje kose in prelijemo z marinado, pripravljeno iz zgoraj naštetih sestavin. Jajčevec in bučke narežemo na koščke, papriko pa na koščke. Gobam odstranimo peclje in vrhnjo lupino ter jih prerežemo na pol.

Vse pripravljene sestavine, pomešane z marinado, dajte v veliko plastično vrečko. Zavežite ga in stresajte, da se omaka dobro razporedi. Zelenjavo pustite stati dvanajst ur. Med tem časom vrečko nekajkrat obrnite navzdol, da se zelenjava ne marinira samo od ena stran.

Sojina omaka in jogurt

Kakšno drugo zanimivo in okusno marinado lahko priporočite? Ali lahko meso mariniramo v sojini omaki in jogurtu ali kefirju?? Vsekakor da. Na voljo je tudi takšen slan recept.

Kaj bo potrebno

Sestavine:

• 260 ml naravnega jogurta brez dodatkov;
• 120 ml sojine omake;
• curry;
• rožmarin;
• paprika;
• mleti črni poper;
• kardamom;
• sol;
• kurkuma.

Pripravite

Za to marinado je verjetno najbolje uporabiti pusto, dietno meso. Odlično bi bilo na primer kunčje, piščančje ali puranje meso. Glavno sestavino razrežite na dele in jih položite v posodo za marinado. V ločeni skledi zmešajte sojino omako in začimbe ter dodajte jogurt. Kose mesa prelijte z marinado, pokrijte s pokrovom ali folijo in pustite v hladilniku od 6 do 12 ur.

Sojina omaka in sadje

V mesnih omakah za mariniranje se pogosto uporablja sadje. Izdelku dajejo zanimiv okus. Zdaj pa o tem, kako marinirati svinjsko meso v sojini omaki in pomaranči.

Vzeti morate:

• 160 ml sojine omake;
• 3 pomaranče;
• 110 g tekočega medu;
• 2 žlici (čajni žlički) curryja ali paprike;
• sol (po želji);
• Rdeča paprika.

Poseben recept

Vzemite dve pomaranči in iztisnite sok. Tretji samo narežemo na obročke. Piščančje meso (ali katero koli drugo) operite, rahlo osušite s papirnato brisačo in narežite na porcije. Prelijte ga s pomarančnim sokom in pustite stati približno petindvajset minut. V ločeni skledi zmešajte curry, papriko, sojino omako, med, mleti poper in. Mesu dodajte marinado. Pustite nekaj ur.

Nato piščanca vzemite iz marinade, ga položite na pekač (predhodno ga napnite s folijo), nanj položite rezine pomaranče. Pečemo v pečica pri temperaturi 180 stopinj približno 20-25 minut. Iz marinade lahko pripravite okusno omako. Dodajte nekaj vode (primerna je mineralna voda) in zavrite. Ko se zgosti, izklopite ogenj. Omako lahko prelijete čez piščančje meso, ko postrežete jed.

Sojina omaka in "ogenj"

Če imate radi pikantno meso, pripravite "ognjeno" marinado. Zahtevano:

• 160 ml sojine omake;
• 2-3 stroke česna;
• zelena čebula;
• 2-3 žlice (čajne žličke) mlete rdeče paprike;
• Dodajte žlico paprike;
• korenina ingverja (približno 5 cm).

Posebnosti priprave "ognjene" marinade za meso

Zeleno čebulo drobno sesekljajte. Če je nimate pri roki, jo lahko nadomestite s čebulo. Olupite česen in ga narežite na zelo majhne koščke. Če ne marate česna v hrani, ga zmečkajte s stiskalnikom. Dodajte sojino omako in rdečo papriko. Olupite ingver in ga naribajte na grobem strgalu. Zmešajte vse zgoraj navedene sestavine. V marinado dodajte meso. Ne pozabite ga oprati, osušiti s papirnato brisačo in ga porcionirati.

Marinada je odvisna od tega, kako začinjeno naj bo meso. Daljša kot je marinada, bolj vroče bo meso. Piščanca marinirajte približno dvanajst ur, svinjino, govedino, kozo, jagnjetino itd. п. Pustite ga 24 ur.

najhitreje in najlažje

Na koncu pa še najhitrejši in najlažji način priprave marinade, ki jo sestavljajo le tri sestavine, a je priljubljena pri številnih izkušenih kuharjih.

Sestavine:

• mineralna voda;
• sojina omaka;
• čebula.

Koščke mesa prelijte z mineralno vodo, da so popolnoma pokriti. Marinadi dodajte sojino omako in premešajte. Priporočljivo je uporabiti čim več čebule. Običajno je dovolj 3 do 5 glavic, lahko pa jih je tudi več, če imate radi bolj pikantno. Iz čebule iztisnite sok na poljuben način. To lahko storite z mlinčkom za meso, mešalnikom, sitom, sokovnikom itd. д. Sojini omaki in mineralni vodi dodajte čebulni sok, premešajte in pustite stati tri do pet ur (lahko tudi dlje), če je na voljo možnosti). Zdaj lahko meso spečete ali spečete na žaru, ga položite na žar ali pripravite kebab.