Kako kuhati testenine z rakovico? Recepti s fotografijo

Testenine z rakovico - izum italijanskih kuharjev. Lokalni kuharji še naprej eksperimentirajo s temi nežnimi sestavinami, jih kombinirajo z različnimi začimbami in pikantnimi omakami. V tem članku smo zbrali različne recepte, ki bodo inovativno popestrili gastronomsko rutino ljubiteljev hrane.

Linguine z bučkami, paradižnikom in rakovico

Navajeni ste na špagete z mesnimi kroglicami ali okrašene farfalle z bazilikinim pestom... Kaj skuhati, če ne želite odstopati od pravil sredozemske kuhinje?? Testenine z rakovico bodo zagotovo nepozabna jed za družino!

Izdelki za uporabo:

• 1 liter zelenjavne juhe;
• 380 g češnjevih paradižnikov;
• 320 g testenin linguine;
• 200 g drobnega rakovičjega mesa;
• 60 ml oljčnega olja;
• 1 bučka;
• Bazilika.

V velikem loncu z vrelo vodo kuhajte testenine polovico časa, navedenega na embalaži. Testenine odcedite v cedilu, jih pokapajte z malo olja in premešajte, da se sestavine ne zlepijo.

Bučke narežite na kocke, paradižnik na četrtine. V ponvi kuhajte 5-8 minut, da se zelenjava zmehča, in odstavite. Zavrite eno skodelico juhe, kuhajte testenine in jih pogosto mešajte, dokler se večina tekočine ne absorbira. Postopoma prilijte juho, nato pa dodajte paradižnikovo mešanico in rakovico. Kuhajte, dokler se ne zmehča.

Postrezite s česnovo smetanovo omako

To razkošno omako iz česna in smetane sestavlja le nekaj sestavin... Aromatičen preliv, odličen za testenine in morske sadeže.

Z vilicami zdrobite stroke česna. V srednje veliki ponvi na srednji temperaturi stopite kocko masla, dodajte mleko in česen ter zavrite. Nekaj minut stepajte, dokler se omaka ne zgosti.

Predjed ali glavna jed? Testenine z rakovico

Enostavno solato s testeninami lahko postrežete za zajtrk, kosilo ali večerjo. Ta hranljiva jed vam bo dala energijo, minerale in elemente v sledovih.

Izdelki za uporabo:

• 400 g barvnih spiralnih testenin;
• 200 g rakovih palčk;
• 100 ml majoneze z nizko vsebnostjo maščob;
• Zelena, paprika;
• koper, zelena čebula.

Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži; odcedite jih in sperite v hladni vodi. Vmešajte sesekljano rakovico in zelenjavo. Začinite z majonezo in pokrijte Film o hrani, Pred serviranjem ga pustite v hladilniku vsaj 2 uri.

Testenine z omako iz rakovic, čilijem in baziliko

Za pripravo kremnih testenin z rakovico potrebujete naslednje minimalne sestavine. Ne bojte se uporabiti cenovno ugodnih nadomestkov za luksuzno belo meso, kot so rakove palčke ali izdelki iz pločevink.

Uporabljeni izdelki:

• 420 g rakovičjega mesa;
• 300 ml smetane;
• 250 g testenin;
• 200 g paradižnika;
• bazilika, čili, česen;
• oljčno olje.

Olje segrejte na srednji temperaturi. Rezine paradižnika med mešanjem dušite 1-2 minuti ali dokler paradižnik ne začne pokati. Začinite s smetano, začimbami, dodajte meso. Pustite delovati 8-12 minut. Medtem skuhajte testenine. Pripravljene sestavine postrezite skupaj, po želji posujte z naribanim parmezanom.

Školjke, polnjene z rakovico in špinačo

Ta recept za testenine z rakovico se bo ujemal s prazničnim jedilnikom in postal aromatičen okras mize na družinskem obroku ali romantičnem zmenku.

Izdelki za uporabo:

• 20-25 ogromnih testeninskih lupin;
• 320 g špinačnih listov;
• 200 g sira rikota;
• 110 g kuhanih snežnih rakovic;
• 90 g naribanega parmezana;
• 1 piščančje jajce;
• Stisnjen česen.

Pečico segrejte na 190 stopinj. Testenine skuhajte v osoljeni vodi, nato pa lupine dobro sperite. Špinačo zmešajte z dvema vrstama sira in dišečim česnom, dodajte rakovico in jajce. Temeljito premešajte.

Vsako lupino napolnite s približno 2 žlicama nadeva. Položite jih v pekač (odprto stranjo navzgor) in potresite s preostalim parmezanom. Po želji jih napolnite s smetano ali kislo smetano. Pecite od 15 do 25 minut.

Za tiste, ki imajo radi začinjeno

Kaj presenetiti svoje goste? Testenine z raki v smetanovi omaki - poslastica, ki bo osvojila srce tudi najzahtevnejših gurmanov. Presenečeni boste, kako preprosto je to restavracijsko poslastico pripraviti doma doma.

Uporabljeni izdelki:

• 350 g testenin (campanelle ali penne);
• 200 ml smetane ali kisle smetane;
• 100 g drobnega rakovičjega mesa;
• Dodajte 60 g dijonske gorčice;
• 60 g zrnate gorčice.

Testenine kuhajte 10-15 minut v osoljeni vodi. Odcedite tekočino in testenine položite v globoko ponev. V ločeni skledi zmešajte kislo smetano in dve vrsti gorčice ter ju dodajte testeninam. Kuhajte na srednji temperaturi in mešajte, dokler se vse ne stopi in zmeša.

Meso dodajte v zadnji fazi kuhanja. Okusno jed okrasite s svežim peteršiljem. Te testenine so precej nasitne, a če se vam ne ljubi, jih lahko dopolnite z zelenjavno prilogo.

Preprost recept za testenine iz rakovice v smetanovi omaki

Ta razkošna kremasta jed iz testenin, primerna za kraljevo družino, je idealna tudi za vsakodnevni obrok, saj za njeno pripravo potrebujete le malo časa.

Uporabljeni izdelki:

• 400 g špagetov;
• 340 g mesa kraljevih rakovic;
• limonina lupina, listi bazilike.

Za omako:

• 2 velika zrela avokada;
• 60 ml limoninega soka;
• 50 g pinjol;
• bazilika, česen.

Kako se pripraviti:

1. Vodo zavrite in skuhajte testenine v skladu z navodili na embalaži.
2. Avokado olupite, odstranite lupino in ga narežite na četrtine.
3. Vse sestavine za omako zmešajte v mešalniku do gladkega.
4. Kose kraljevih rakovic na kratko blanširajte v vreli vodi (največ eno minuto).

Dišeče testenine postrezite z rakovico, nežno omako. Jed okrasite s šopkom zelišč, na primer s sesekljanim rožmarinom, timijanom ali baziliko. Za dodatno začimbo dodajte kosmiče rdeče paprike.