Kako kuhati korejske solate: recepti s fotografijami

Sveže korejske solate so nam postale znana jed. Številne gospodinje jih danes že izdelujejo same doma. Izkazalo se je, da je proračunu prijaznejši in celo bolj zdrav. Če ne spadate v kategorijo ljudi, ki vedo, kako pripraviti korejske solate v povprečni kuhinji, vam lahko pomagamo. Če ste dobri v tem, vam bo naš članek prišel prav pri preizkušanju neznanih receptov za solate. Kakorkoli že, današnja parada receptov vzbuja apetit in kliče v kuhinjo.

"Vecha" - solata z ostrostrelcem

V bistvu ga lahko jedo vsi ljubitelji korejske kuhinje in ljubitelji začinjenih, krepkih jedi. Pred pripravo korejske solate "Vecha", preverite razpoložljivost potrebne sestavine:

• Sveže kumare - trije srednje veliki kosi;
• Govedina - 300 gramov mesa;
• Velika glava čebule;
• Velika sladka paprika - 1 kos;
• Dodajte 2 do 4 stroke česna;
• Mleti črni poper in rdeči poper - vsak po pol čajne žličke;
• Nanesite 9-odstotni kis - čajno žličko;
• sojina omaka - 2 žlici;
• pol čajne žličke sladkorja;
• Sol - 1 čajna žlička;
• Rastlinsko olje brez arome - 3-4 žlice.

Tehnološki proces

Čebulo olupite in narežite na pol kolobarja.

Najprej delamo z mesom. Surovo govedino narežite na dolge in tanke trakove. Nož se premika po vlaknu.

V ponvi segrejte pusto olje in na njem prepražite mesne trakove, da se zmehčajo. Na srednji temperaturi na srednji kuhalni plošči. Glavna stvar je, da mesa ne prekuhate. Položite pripravljeno čebulo. Dodajte vso sojino omako. Pražite še 2 minuti.

Pred pripravo korejske solate operite kumare in papriko. Papriki odstranite semena in odrežite peclje.

Kumare po dolžini razrežite na dva dela. Nato vsako polovico razdeli na štiri dele (po dolžini). Ko so vse kumare narezane na podoben način, jih zložite skupaj in razdelite na 2-3 porcije, odvisno od dolžine zelenjave. Zelenjavo posujte s soljo in jo pustite, da se odcedi za 15 minut.

Odcedite sokove. Kumaram dodajte mešanico mletega popra. Nato dodajte olupljen in podušen česen. Sladkor nasujte v količini, navedeni v receptu. Zmešajte vse sestavine in jih dodajte pečenemu in ohlajenemu mesu.

Papriko drobno narežite na dolge trakove in jih dodajte kumaram in mesu. Po želji dodajte zelišča, če jih uporabljate v receptu. Izlijte kis. Mešanje. Pokrijte in pustite stati 10-20 minut. Končano!

"Fuju" - iz špargljev

Zdaj pa o tem, kako pripraviti korejsko špargljevo solato. Ob podrobnejšem pregledu ni veliko pravih, znanih špargljev. Šparglji v primeru korejske jedi so posebna sojina snov. Ne vsebuje holesterola. Zato se jed ne izkaže le za okusno, temveč tudi za zdravo.

Pred pripravo korejske špargljeve solate se prepričajte, da imamo vse zgoraj navedene izdelke v potrebni količini:

• paket špargljev - 500 gramov
• česen - 4-5 strokov;
• Sojina omaka - 2 žlici
• 4 žlice pustega nearomatiziranega masla;
• sladkor - nepopolna čajna žlička;
• sol - velik ščepec;
• Poper, mleta rdeča paprika - po lastnih željah.

Navodila po korakih

Ko ste prepričani, da so vse sestavine prisotne, nadaljujte s praktičnimi koraki. Pred pripravo korejske solate šparglje za približno 10 minut namočite v hladno vodo. Po določenem času jo odstranite iz tekočine in jo stisnite.

Narežite na 2-5 cm dolge rezine in jih položite v marinado.

Šparglji marinada recept

Olupite česen. Iztisnite ga skozi stiskalnico. V skledi zmešajte sol, sladkor in sojino omako. Dodajte papriko in pusto olje. Sestavine temeljito premešajte, da se kristali sladkorja in soli raztopijo v tekočini. V nastalo marinado nato dodajte vnaprej pripravljene šparglje. Pokrijte in ohladite v hladilniku za 8-11 ur. Priročno je, da ga naredite čez noč.

Pravzaprav je lahko podrobna špargljeva solata osnova za veliko drugi obroki.

Fižolova in korenčkova solata

Pripravite solato s špargljevim fižolom in korejskim korenčkom. Recept za korenje najdete spodaj v članku. Komponente, potrebno za jedi:

• Pripravljeni šparglji po korejsko - 400-500 gramov;
• Špargljev fižol - 200 gramov;
• rastlinsko olje brez vonja - šest žlic;
• jabolčni kis - 5 žlic;
• sol - ščepec;
• Zelenjava - po želji je priporočljiv peteršilj.

Kuhanje

Fižol dajte v lonec z vrelo vodo. Stroke kuhajte 3-5 minut. Vzemite ven, dajte pod curek hladne vode. Narežite na majhne koščke.

Šparglje in fižol po korejsko zmešajte ter dodajte rastlinsko olje, kis, sol in sesekljana zelišča. Pustite solato, da se prepoji, in jo pojejte čez uro ali dve.

Korenje po korejsko

Zdaj pa vam predstavljamo, kako pripraviti korejsko korenčkovo solato. Ta jed je že pred časom postala priljubljena na našem jedilniku.

Sestavine:

• Sveže korenje - pol kilograma.
• Ena srednja čebula.
• česen - 3-7 strokov. Natančna količina je odvisna od želja jedca.
• 6 % kis - 2 žlici.
• Rastlinsko olje brez arome - 5-6 žlic.
• Sladkor - pol čajne žličke.
• Sol po okusu.
• Poper - pol čajne žličke.

Recept spremenite v resničnost

Pred pripravo korejske korenčkove solate je treba korenino temeljito oprati in olupiti. Nato korenček (ali drugo zelenjavo) s posebnim korejskim strgalom spremenite v slamnate rezance. Naribajte vse korenje.

Korenčkovim ostružkom dodajte sol, poper in sladkor ter premešajte.

Olupite čebulo. Sesekljajte jih na pol kolobarja ali po želji. Pri tem ni enotnega standarda. V ponvi segrejte rastlinsko olje. V njej prepražite čebulo, da postane zelo svetlo rjava. Nato čebulo odstranimo iz olja in vroče olje prelijemo v skledo s korenčkom. Vmešajte . Dodajte kis. Ponovno premešajte. Kuhano korenje pokrijte in ga tri ure hranite v hladilniku. Zdaj ga lahko jeste ali dodate drugim korejskim jedem.

Solata "Lisičke"

Prav zdaj ugotovite, kako pripraviti solato s korejskim korenčkom "Lisičke". Izdelki za recept

• piščančje prsi - 1 kos;
• Korenje po korejsko - 180-230 gramov;
• Sir - 200 gramov, vzamemo trde sorte;
• 3 srednje velike kisle kumare;
• Česen - 3-5 strokov;
• Sol po okusu;
• Majoneza po potrebi;
• Zelenjava - neobvezno.

Postopek kuhanja po korakih

1. Piščančje meso z lovorovim listom kuhajte, dokler ni povsem kuhano.
2. Sir naribajte na bobnu za grobo drobljenje. Uporabite lahko korejski strgalnik.
3. Kumare - julienne.
4. Piščančje prsi ohladite in jih narežite na vlakna. Ne sesekljajte jih preveč na drobno, da ne bodo podobni rezancem.
5. V skledi združite meso, kumare, korenje in sir.
6. Olupite stroke česna, jih pretlačite in dodajte ostalim sestavinam.
7. Po okusu jih začinite s soljo. Če pripravljate solato z zelenjem, dodajte tudi to. Mešanje. Dodajte majonezo. Ponovno premešajte in postrezite.

Korejska buča

Korejska buča ima zelo poseben okus. Preberite, kako pripraviti korejsko bučno solato, da boste v njej lahko uživali. Izdelki za solato:

• Bučno meso brez kože in semen - 400 gramov;
• naravni med - 1 žlica;
• Čebula - srednje velika glava;
• česen - 2 stroka;
• mleta rdeča paprika - pol čajne žličke; lahko nadomestite s pekočim čilijem - 1/3
• Sončnično olje - 40 do 60 mililitrov;
• Korejska korenček začimba - pol žlice;
• sol - 1/2 čajne žličke;
• jabolčni kis - 2 žlici.

Pripravite solato

Meso surove buče naribajte na korejskem strgalu za zelenjavo.

Odstranite lupine in druge nepotrebne dele čebule. Sesekljajte ga na tanke polkroge. Na vroči ponvi jih na lentinem olju ocvrite do mehkega. Zelenjava mora postati prozorna.

Čebulo in vse vroče olje dajte skupaj z bučo ter dodajte začimbe. Poper, kis in sol. Zdaj se uvaja tudi med. Očiščene stroke česna zdrobite in jih zmešajte s čebulo in bučo.

Preproste korejske solate iz znane zelenjave so hitro vstopile v naše življenje... Nadaljevanje parade receptov.

Iz kumaric

Postreže se lahko kadar koli. Ta lahka in osvežilna solata bo primerna tako za delavnike kot za praznike. Za štiri porcije potrebujete naslednje sestavine:

• Sveže kumare - 4 kosi.
• Polovica čipsa čilija. Receptu lahko dodate tudi pol čajne žličke mlete rdeče paprike.
• Česen - 3 stroki.
• Ena žlica sojine omake.
• 2 žlici kisa - moč kisa izberite po lastnih željah. Približno 6 % ali 9 % vsebnost kisa.
• Sladkor - pol čajne žličke.
• 1-2 žlici svetlih sezamovih semen.
• Sol - po okusu.

Kuhanje korak za korakom

Pred pripravo solate iz korejskih kumaric pripravite zelenjavo. Izperite kumare. Narežite jih na 3 cm dolge in 0,5-1 cm široke trakove. Začinite jih s soljo in pustite stati približno trideset minut, da odvečna tekočina odteče.

Čebulo olupite, sperite s hladno vodo in narežite na tanke rezine. Česen olupite in zdrobite.

Sezamova semena dajte v mikrovalovno pečico za 1-2 minuti. Odstranite semena ter dodajte sojino omako in rdečo papriko. Zmešajte sestavine. Dodajte sladkor, česen in kis. Ponovno premešajte.

Odvečni sok iz kumar odcedite. Dodajte čebulne obročke. Zelenjavo prelijte s sezamovo-sojino marinado. Premešajte in ohladite za dvajset minut. Po tem času je kumarična solata pripravljena.

Rdeča pesa po korejsko

Nadaljujte z navodili za pripravo korejske solate iz rdeče pese. Tudi če niste med velikimi ljubitelji te zelenjave, se bo vse spremenilo, ko jo boste poskusili. Seznam potrebne sestavine:

• Srednja rdeča pesa - 1 kos;
• 1-4 stroki česna;
• mleti črni poper - 1/2 čajne žličke;
• mleta rdeča paprika - 1/2 čajne žličke;
• Mleti koriander - 1 čajna žlička;
• sončnično olje brez vonja - 6 žlic;
• Ena čajna žlička 9% namiznega kisa;
• Sladkor - dve čajni žlički;
• Poskusite in začinite s ščepcem soli.

Postopek kuhanja

Rdečo peso je treba temeljito oprati. Nato rdečo peso olupite in naribajte na drobno.

Česnu odstranite lupine in ga pretlačite skozi drobilnik. Namesto slednjega lahko uporabite nož in nageljnove žbice drobno sesekljate.

Na kuhalnik postavite ponev s težkim dnom. vanjo vlijte vse olje. Olje segrejte na nizki temperaturi. Na vroče olje dodajte česen in začimbe. Ponev takoj odstranite s štedilnika. Ne pozabite premešati vsebine posode.

Olje hitro vlijte v peso. To storite skupaj s poprom in česnom. Vmešajte . Dodajte sladkor, sol in kis. Ponovno premešajte in pustite v hladilniku, da se marinira. Čas kuhanja: 2 uri. Po tem času je solata popolnoma kuhana in pripravljena za serviranje.

Dodajte zelje po korejsko

Znanje o pripravi korejskih solat iz preprostih izdelkov ne bi bilo popolno, če ne bi vedeli, kako pripraviti zelje po korejsko. Tukaj je opisano, kaj je potrebno, Za kuhanje je preprosta in okusna sveža solata:

• Zelje narežite na vilice in ga položite v skledo;
• grobo korenje - 1 kos;
• česen - 2-4 stroki;
• 9 % kis - dve čajni žlički;
• pol čajne žličke koriandra;
• Olje iz svinjske masti - 60-80 ml;
• sladkor - ena čajna žlička;
• sol - ena žlica.

Nadaljujte s pripravo

Zelenjavo operite v hladni tekoči vodi. Zelje narežite na srednje velike rezine.

Korenje za rezance naribajte skozi posebno strgalo za zelenjavo.

Česen olupite in zelo drobno sesekljajte.

V globoki posodi pripravimo zeleno solato. Zelje položite v plast. Dodajte koriander, korenje in česen.

Na štedilniku pripravite marinado. V ponev ali ponev vlijte pusto olje. Vlijte sladkor in sol. Prilijte kis in ga ne segrevajte preveč.

Vročo in pripravljeno marinado prelijte v skledo z zelenjavo. Hitro zmešajte vse sestavine.

Pustite, da se vsebina solatne sklede ohladi. Nato ga pokrijte in postavite v hladilnik. Po 6-9 urah je jed pripravljena.