Sled pod krznom: sestavine solate, recepti

Sestavine solate "sled pod krznenim plaščem", Kruh je verjetno vsem znan. Ta solata se tradicionalno pripravlja za številne praznike in pogostitve. Sestavljena je iz sleda in zelenjave, jed pa je dopolnjena s peso, ki daje solati nežno rožnato barvo. Omako za to vrsto predjedi predstavlja majoneza. Lahko ga kupite ali izdelate sami. Poleg klasične sestave sleda pod krznenim plaščem pa obstajajo tudi bolj eksotične. Nekateri na primer dodajo kislo jabolko, drugi uporabljajo druge oblike postrežbe. Tako lahko tudi znano solato pripravite nekoliko drugače, kar bo zagotovo razveselilo družino in prijatelje.

Sestavine za klasičnega sleda pod krznenim plaščem

Mnogi ljudje pripravijo to okusno solato po tradicionalnem receptu. Res je okusna, poleg tega je bila jed preizkušena že več let. Potrebujete naslednje sestavine:

• 250 gramov sleda;
• 200 gramov majoneze;
• dve rdeči pesi;
• pet gomoljev krompirja;
• en korenček;
• dve jajci;
• pol glave čebule.

Kot je razvidno iz seznama sestavin, so uporabljeni najpreprostejši izdelki, ki jih je enostavno kupiti.

Priprava solate: pripravite izdelke

Sestavine za sleda pod krznom so zložene v plasteh. Najlažje je pripraviti vse sestavine, jih poljubno nasekljati in nato preprosto položiti na raven krožnik ali v solatno skledo z ravnim dnom.

Zelenjavo najprej skuhajte v plašču. Krompir in korenje lahko kuhamo skupaj, rdečo peso pa kuhamo ločeno, saj bi sicer vse ostalo obarvala. Jajca skuhajte, dokler niso trdo kuhana. Čebulo olupite, operite in drobno sesekljajte.

Slede ločite, odstranite rep, glavo in drobovje. Olupite kožo in odstranite fileje s kosti. Nekateri vzamejo že kuhane fileje sleda, ki pa pogosto vsebujejo olje in jih je treba pustiti, da se odcedijo. Ribo narežite na kocke, vendar ne zelo drobno.

Zelenjavo olupimo, krompir, korenje in rdečo peso pa stresemo v ločene sklede. Jajca so prav tako olupljena in naribana. Ko so sestavine za sled pod kožuhom pripravljene, začnite sestavljati tradicionalne prigrizke.

Sestavljanje solate: plast za plastjo

Na krožnik razporedite plast krompirja. Veliko ljudi na vrh doda sled, vendar je potem solato težje razporediti po porcijah. Zato se je bolje držati krompirjeve osnove. Na plast se doda rahla plast majoneze, ki se... Potresite ga s čebulo. Na vrh položite plast sleda. To je ena od skrivnosti recepta za sled pod krznom. Čebula lahko nekoliko zmanjša slanost ribe. Zmeša se s sokom sleda, kar daje solati nežen okus.

Položite plast jajc, korenja in rdeče pese. Vsako plast je treba rahlo, vendar zmerno, posoliti. Vrh solate premažite z majonezo. Prevleko slanike pustite v hladilniku približno dve uri - najbolje en dan. Takrat bo solata res močna in mehka. Kot je razvidno, je sestava klasične solate "Sled pod krznenim plaščem" je zelo preprosta.

Sled in jabolko: nepričakovana kombinacija

Mislili bi, da, kaj je mogoče več o sledeh pod krznenim plaščem? Katere sestavine se lahko uporabijo? jabolka; na primer jabolka! Kombinacije sadja in slane ribe si ne znajo predstavljati vsi, vendar je res okusna! kaj še potrebujete za to solato? Naslednje sestavine:

• eno srednje veliko ribo;
• dva korenčka;
• dve pesi;
• šest jajc;
• Dve zeleni jabolki, po možnosti kisli;
• glavo čebule;
• Malo soli;
• nekaj žlic majoneze.

Sestava solate "sled pod krznenim plaščem" z jabolkom se ne spremeni veliko. Preprosto dodajte sadje, ki daje sočnost in nenavaden okus. Odstranite tudi krompir.

Kako pripraviti to različico solate?

Jajca se skuhajo do trde trdote, korenje in pesa se olupita in skuhata. Sestavine za sled pod kožuhom ohladite in olupite;. Jabolka očistimo semen in lupine ter jih naribamo na grobem strgalu. Ribo odstranite in jo narežite na kocke. Čebulo prav tako olupimo, operemo in narežemo na precej drobne kocke.

Riba se položi na krožnik, potresemo jo s čebulo. Plast namažite z majhno količino majoneze. Na vrh razporedite jabolka in jajca ter ponovno premažite z majonezo. Solato dopolnite s korenčkom in rdečo peso. Omako na debelo namažite tudi po vrhu solate.

Kaj storiti, če je čebula precej grenka? Ne ujema se z jabolki? Lahko jih kisamo ali poparimo z vrelo vodo! Za marinado je dovolj, da čebulo rahlo potresemo s sladkorjem in kisom, pustimo stati približno dvajset minut in nato iztisnemo odvečni sok. Potem bodo sestavine sleda pod krznenim plaščem bolj harmonične. Kislost jabolk in vložene čebule ublaži trpek okus sleda. Solato iz sleda lahko okrasite tudi z naribanim jajčnim rumenjakom ali nekaj peteršiljevimi lističi.

Zanimiva različica sleda pod krznenim plaščem. Sestavine in fotografije

Zaradi česa je ta recept zanimiv? Nenavadno postreženo! V njej solata ni razporejena na krožniku, temveč je pripravljena kot zvitek. Potrebni so naslednji izdelki:

• Ena majhna riba;
• trije gomolji krompirja;
• tri korenja;
• dve pesi;
• Pol glave čebule;
• majonezo;
• tri jajca;
• sol in vejice peteršilja;
• Nekaj semen granatnega jabolka za okras.

Sestavine za sleda pod kožuhom so v tem primeru klasične. Edina stvar, ki se spremeni, je postrežba. Toda tudi zaradi tega je solata edinstvena, povsem drugačna. Svoje goste lahko presenetite s sledom, kot je ta.

Solatni zvitek: priprava

Jajca se skuhajo, zelenjava se skuha neposredno v lupini, rdeča pesa se loči od celega. Vse se očisti, ohladi in nato zdrgne na grobem strgalu, postavi na različne plošče, tako da je bilo priročno razširiti sestavine za sleda pod receptom krzna na deski.

Olupite čebulo in jo čim bolj drobno sesekljajte. Slanik se razreže, nato pa se file razreže na majhne kocke.

Na ploščo položite plastično folijo. To bo pomagalo pri zvijanju solate. Robovi folije so nameščeni pod ploščo, da se prepreči zdrs. Razporedite plast rdeče pese in jo z rokami ali žlico zgladite. Plast rahlo premažite z majonezo. Nato sledi plast korenja in majoneze. Najprej položite jajce z roba in krompir na vrh. Na vrhu pustite majhen trak korenja brez sestavin. Na sredino položite sleda in čebulo. Premažite z majonezo.

Od roba, kjer je največja plast sestavin, zvijemo folijo za oprijemanje. Robove stisnite. Posodo za nekaj ur postavite v hladilnik, da se sestavine solate iz sleda popolnoma vpijejo.

Nato odstranite folijo, nanesite tanek sloj majoneze, okrasite s peteršiljevimi lističi in semeni granatnega jabolka. Struktura sleda pod krznom je enaka, vendar je videz precej drugačen.

Originalna solata mousse

Katere sestavine potrebuje sled pod kožuhom?? Ribe, zelenjava in jajca. Lahko pa ga skrijete pod plastjo pene iz rdeče pese. Ta različica solate je zelo izvirna - spominja na torto. Za pripravo te vrste solate uporabite naslednje sestavine

• Tri rdeče pese;
• 15 gramov želatine;
• Postavite tri gomolje krompirja;
• en korenček;
• tri jajca;
• pol glave čebule;
• Ena velika riba;
• Poskusite in začinite z majonezo in soljo.

Potrebujete tudi hladno vodo za zalivanje želatine. Takšno solato je bolje pripraviti v kalupu s premerom približno 16 centimetrov. Pripravite tudi kalup s prostornino 18 centimetrov, da se solata enakomerno razporedi.

Priprava izvirne solate

Jajca in zelenjavo skuhajte do mehkega, ohladite in olupite. Slede narežite na majhne kocke. Olupite čebulo in jo drobno sesekljajte. Zelenjavo naribajte s paličico za grobo drobljenje in jo zmešajte z jajci.

Želatino prelijte s hladno vodo v skladu z navodili na embalaži. Postavite v kalup na krožnik. Položite plast krompirja in ga premažite z majonezo. Razporedite ribe, čebulo in jajca. Ponovno ga prelijte z majonezo.

Kuhano rdečo peso sesekljajte v mešalniku. Med postopkom dodajte nekaj žlic majoneze. Želatino segrejte, vendar pazite, da ne zavre. V tankem curku vlijte v peso in ponovno stepajte, da nastane homogena masa.

Odstranite kalup za solato in vstavite nov kalup z večjim premerom. Prelijte peno iz rdeče pese in zgladite vrh in stranice. To različico solate čez noč postavite v hladilnik. Pred serviranjem odstranite obroč. Za lepota lahko dodate nekaj listov peteršilja. Vendar je tudi sama solata zelo lepa.

Solata v obliki jagodičevja

Tudi tu ima služenje pomembno vlogo. Ima obliko zrelih jagod. Za lažji obrok je vsako jagodičevje položeno na košček rženega kruha. To je lahko čudovita jed za praznično mizo.

Za pripravo te različice solate je treba vzeti naslednje izdelke

• trije gomolji krompirja;
• Ena rdeča pesa;
• Filetirajte eno ribo;
• Pol glave čebule;
• Po eno čajno žličko limoninega soka in oljčnega olja;
• Peščica sezamovih semen;
• nekaj vejic peteršilja;
• Enako količino kopra.

Rdečo peso in krompir skuhajte do mehkega. Rdečo peso naribajte na drobnem strgalu in iztisnite odvečni sok. Kuhan krompir osušite in ga s paličnim mešalnikom pretlačite. Zmešajte rdečo peso in krompir ter ju po okusu posolite.

Sled in čebulo narežite na majhne kocke. Koper drobno sesekljajte in ga dodajte ribam. Iz zelenjavnega pireja naredite majhne tortilje. Na sredino položite ribe in mešanico kopra. Pokrijte robove zelenjave, da bo videti kot jagode. Zmešajte maslo in limonin sok ter z mešanico premažite jagodičevje. Osnovo oblikujte s peteršiljevimi listi, potresite s sezamovimi semeni. Nekaj časa pustite stati in nato postrezite.

Kremast premaz za ribe

Ta različica je idealna za samopostrežno mizo. Predjed je položena na rezine kruha in se zlahka poje. Za to različico vzemite naslednje sestavine:

• ena riba;
• glavo rdeče čebule;
• Tri rdeče pese;
• en korenček;
• 150 gramov kremnega sira;
• devet pravokotnikov rženega kruha;
• malo soli po okusu.

Za dodatno dekoracijo lahko uporabite tudi sveža zelišča.

Zelenjavo skuhajte do mehkega in ji olupite kožo. V skledo mešalnika dajte kremni sir in dodajte sesekljano zelenjavo. Maso spremenite v pire, jo posolite in ponovno stepite. Mešanica mora biti na koncu homogena.

Zelenjavno kremo dajte v vrečko za vlaganje in jo za trideset minut postavite v hladilnik.

Kruhu odrežite skorjo. Vzemite pekač za mafine, ga namažite z oljem, položite kruh v pekač in ga močno pritisnite. Pečico segrejte na dvesto stopinj in kruhove tartlete pecite deset minut. Odstranite jih iz kalupa.

Slede narežite na rezine in jih narežite na majhne kocke. Olupite čebulo in jo narežite na četrtine. Na vsako rženo ploščico položite sleda, čebulo. Na vrh dodajte zelenjavni mousse.

Postna solata

Če si želite v postnem času privoščiti okusno solato, morate vzeti naslednje sestavine:

• ena riba;
• dva gomolja krompirja;
• en korenček;
• En sloj rdeče pese;
• glavo čebule;
• malo puste majoneze.

Slanik narežite in ga drobno sesekljajte. Zelenjavo skuhajte do mehkega, jo ohladite in olupite. Vsako vrsto zelenjave posebej natrgamo na grobem strgalu. Olupite čebulo in jo drobno sesekljajte. Lahko ga rahlo potresete s sladkorjem in kančkom kisa. S tem odstranite zelo oster vonj in grenkobo.

Začnite pripravljati solato. Na dno posode položite ribo, jo potresite s čebulo. Sledi plast krompirja, malo soli in majoneze. Dodajte plast korenja in ga ponovno prelijte z omako. Nato na koncu dodajte še plast rdeče pese, ki jo premažite z majonezo in še bolj intenzivno prelijete. Pustite stati približno dve uri.

Različica sirove solate

Ta različica solate pripomore k raznolikosti jedilnika. Dodan je le sir. Za to morate vzeti naslednje sestavine:

• ena riba;
• Sto gramov trdega sira;
• tri trdo kuhana jajca;
• Ena kuhana rdeča pesa;
• Krompirjev gomolj, ki je bil pred tem tudi kuhan;
• Čebula;
• en srednje velik kuhan korenček;
• sol in majoneza po okusu.

Jajca razdelite na rumenjake in beljake. Slednjega naribajte na grobem strgalu. Naribajte sir, peso, korenje in krompir. Očistite sleda in ga narežite na majhne kocke. Čebulo olupimo, narežemo na polkroge, prelijemo z vrelo vodo in odcedimo tekočino. Nato jih narežite na majhne kocke.

Na krožnik položite polovico krompirja, ga premažite z majonezo, nato polovico sleda, del čebule. Nato polovico plasti sira prelijemo z majonezo. Nato položite beljake in korenje.

Zelenjavo prekrijte s preostalim sledom, obložite s sirom in krompirjem. Na koncu položimo rdečo peso, ki jo namažemo z majonezo. Solato obložite z drobno naribanimi jajčnimi rumenjaki. To različico solate je primerno pripraviti v porcijskih krožnikih, saj je lepo narezana. Po vrhu lahko potresete tudi sesekljane peteršiljeve liste.

Domača majoneza za solato

Za vse zgornje recepte potrebujete majonezo. Pripravite ga lahko doma s preprostimi sestavinami. To ne zahteva veliko časa in truda. Za to morate vzeti naslednje sestavine:

• Dve surovi jajci;
• Dodajte po pol čajne žličke soli in sladkorja;
• Nekaj žličk gorčice;
• 250 ml rastlinskega olja;
• žlica limoninega soka.

Jajca razžvrkljamo v skledi. Dodajte gorčico, sol in sladkor;. Mešanico stepajte z mešalnikom, dokler ne postane homogena. Ne da bi prekinili stepanje, v tanko zmes vlijte maslo. Ko se omaka zgosti, dodajte limonin sok. Ponovno se udarite.

Skrivnost dobre majoneze je, da je omaka gostejša, če uporabimo več olja. Če se ne razžvrkljata, lahko dodate še malo olja. Z uporabo različnih vrst rastlinskih sestavin lahko dosežete tudi različne okuse.

Slastno solato s sledmi poznajo skoraj vsi. Vključuje to vrsto rib, začinjeno ali preprosto slano, zelenjavo, obvezno rdečo peso, ki daje jedi čudovito barvo. Nekateri uporabljajo majonezo kot preliv. Vendar pa lahko praznično mizo okrasite z Več izvirnih različic Solata. Nekaterim je bolj všeč kislost jabolk, drugim trpkost sira. Veliko ljudi preprosto izumlja nove oblike klasične solate.