Solate z ingverjem: recepti s fotografijami

Ingver je v svetu zelo razširjena začimba, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. Korenina v posušeni, sveži in vloženi obliki. Posebej pogosta je med sestavinami različnih azijskih jedi, vključno s solatami.

Obstaja toliko receptov za ingverjevo solato. Ta korenina je združljiva z večino sestavin, zato jo lahko dodate v katero koli jed. Dodajajo ga zelenjavi, sadju, mesu, morskim sadežem, ribam, gobam. Uporabite lahko tako svež kot vložen ingver. Recepti za solate in fotografije so na voljo v članku.

S korenjem in zeljem

Za pripravo te solate vzemite:

• 200 g belega zelja
• 50 g korenja;
• 20 g rastlinskega olja;
• Čajna žlička kisa;
• korenina ingverja;
• začimbe;
• sladkor;
• Posušena rdeča paprika;
• sol.

Kako kuhati:

1. Korenje narežite na julienne, zelje na kvadratke in rdečo papriko na kvadratke.
2. Zelje in korenje skuhajte do polovice, odcedite v cedilu, stisnite, posolite, dodajte kis in sladkor, premešajte.
3. Segrejte olje, dodajte rdečo papriko in ingverjevo korenino ter ju po nekaj sekundah odstavite z ognja.
4. Olje vlijte v zelenjavo, premešajte in ohladite.

Recept za solato z ingverjem, korenjem, sultanami in oreščki

Za to jed morate vzeti

• 150 g sultanov;
• 400 g korenja;
• 50 g orehov;
• pol čajne žličke medu.

Za preliv:

• eno pomarančo;
• 5 cm ingverjeve korenine;
• Ena limona;
• 225 g naravnega jogurta.

Kako narediti:

1. Sultane prelijte z vrelo vodo.
2. Olupite ingverjevo korenino in jo naribajte na strgalu.
3. Iztisnite sok polovice limone in polovice pomaranče, zmešajte z naribanim ingverjem, dodajte jogurt in premešajte. Obleka je pripravljena.
4. Olupite in naribajte korenje ter ga dajte v skledo za solato.
5. Odcedite sultane in jih dodajte korenju, začinite s soljo, medom in potresite s sesekljanimi orehi.

Z brokolijem

Za ta recept za svežo ingverjevo solato potrebujete naslednje izdelke:

• En cvet brokolija;
• 100 g grozdja;
• Dve rdeči jabolki;
• Dve žlici oljčnega olja;
• pol rdeče čebule;
• Pet žlic jabolčnega kisa;
• Dve žlici javorjevega sirupa;
• Ena žlica dijonske gorčice;
• čajno žličko svežega ingverja;
• paprike;
• sol.

Kako narediti:

1. Omako pripravite tako, da zmešate oljčno olje, jabolčni kis, javorjev sirup, gorčico, poper, sol in. Ingver naribajte ali pretlačite in ga dodajte prelivu ter dobro premešajte.
2. Brokoli razdelite na cvetove in jih prelijte s prelivom. Temeljito premešajte, da se vsi cvetovi premažejo z omako.
3. Čebulo drobno sesekljajte.
4. Grozdje, če je veliko in brez koščice, prerežite na pol in odstranite semena.
5. Jabolkom odstranite sredico in jih narežite na tanke rezine.
6. Združite vse sestavine in jih premešajte.

Z ingverjem in kozicami

Kaj lahko dobite:

• Deset kraljevih kozic;
• 60 g sira dor-blue;
• ena grenivka;
• Z zeleno solato v svežnju;
• Žlica limoninega soka;
• Tri žlice oljčnega olja;
• Obložite s svežo meto;
• korenino ingverja (po okusu);
• sol.

Recept za ingverjevo solato:

1. Kuhajte kozice in jih olupite.
2. Ingver drobno nasekljajte.
3. Na oljčnem olju (1 žlica) prepražite kozice in ingver. žlico), dokler ne postanejo zlati in se ohladijo.
4. V mešalniku stepite dve žlici oljčnega olja, šopek mete, limonin sok in sol.
5. Grenivko olupite, narežite na rezine in odstranite lupino.
6. Rezine dor-blue narežite na kocke.
7. Operite in osušite solato ter jo razporedite na krožnik. Nanj prelijte polovico pripravljenega preliva, nato položite kozice, rezine grenivke in sir.
8. Prelijte preostali preliv.

Z rakovimi palčkami

Za to solato je potreben mariniran ingver.

Med sestavinami, ki jih morate pripraviti:

• Sedem rakovih palčk;
• Dve žlici vloženega ingverja;
• dve žlici morskih alg;
• eno svežo kumarico;
• četrtino rdeče čebule;
• 100 g ledene solate;
• 100 g listnate solate dveh barv;
• štiri češnjeve paradižnike;
• žlico sezamovih semen;
• četrtino limone;
• žlico vloženega ingverja;
• Dve žlici majoneze;
• poper;
• sol;
• Ena žlica rdečega kaviarja za dekoracijo (neobvezno).

Kako se pripraviti:

1. Češnje narežite na polovice, ledeno solato in rakove palčke na julienne, čebulo na tanke polkroge, mariniran ingver na tanke trakove.
2. Kumarico po dolžini razrežite na štiri dele in odstranite semena. Nato jih narežite na tanke rezine.
3. V skledo dajte ledeno goro, morske alge, kumare, rakovičje palčke, polovico ingverja.
4. Vlijte ingverjevo marinado, iztisnite sok limone, sol in poper, dodajte majonezo in nežno premešajte.
5. Na krožnik položite listnato solato, nanjo položite rakovico, dodajte drugo polovico ingverja, čebulo in sezamova semena. Okrog roba položite polovice češenj in okrasite z rdečim kaviarjem.

S piščancem

Na spletni strani solata po okusu za ljubitelje azijske hrane.

Za pripravo potrebujete naslednje izdelke:

• 100 g pekinškega zelja;
• 100 g piščančjega fileja;
• En korenček;
• dve papriki čili;
• Dva centimetra ingverjeve korenine;
• dve žlici sojine omake;
• pol čajne žličke sezamovega olja;
• žlico kisa;
• čajno žličko sladkorja;
• 10 g zelene čebule;
• sol;
• poper.

Kako kuhati:

1. Piščančje fileje začinite s soljo in poprom ter jih pecite na žaru, dokler se ne zmehčajo, približno pet minut na vsaki strani.
2. Pekinško zelje drobno sesekljajte.
3. Korenje narežite z nožem ali rezalnikom za zelenjavo in ga drobno julienne. Uporabite lahko poseben strgalnik.
4. Naribajte svež ingver.
5. Na drobno nasekljajte zeleno čebulo in čili.
6. Vso pripravljeno zelenjavo dajte v skledo.
7. Preliv pripravite tako, da združite kis, sezamovo olje, sladkor, kis in sojino omako.
8. Zelenjavo prelijte s pripravljeno omako in vmešajte.
9. Piščančji file narežite na rezine; in.

Solato položite na krožnik, zraven položite koščke piščanca.

Sveža zelenjava

Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

• pol rdeče paprike (sveže);
• Dodajte šest češnjevih paradižnikov;
• 100 g listov solate;
• Začinite z mletim belim poprom;
• košček ingverjeve korenine;
• Ena šalotka;
• pol kumare;
• strok česna;
• sol;
• 100 ml rastlinskega olja;
• Žlica kečapa;
• tri žlice sojine omake;
• eno in pol žlice riževega vinskega kisa;
• Ena žlica vode.

Kako kuhati:

1. Sesekljajte šalotko, sesekljajte česen in naribajte ingver.
2. V skledi zmešajte čebulo, česen in ingver; dodajte rižev kis, sojino omako, vodo, kečap, rastlinsko olje.
3. Rdečo papriko narežite na tanke trakove in odstranite semena. Postavite v ledeno vodo, da se trakovi sesedejo.
4. Solatne liste narežite na rezine, jih položite v skledo, prelijte, začinite s poprom, prelijte s prelivom in premešajte.
5. Na vrh dodajte razpolovljene češnje, tanke rezine kumare in rdečo papriko.

Z ingverjem in morskimi sadeži

Osnova te solate so kozice in pokrovače.

Kaj je treba vzeti:

• 250 g kuhanih kozic;
• 450 kuhanih pokrovač;
• Dva manga;
• Dve žlici praženih indijskih oreščkov;
• Šest skodelic majhnih solatnih listov.

Za preliv:

• dve čajni žlički zdrobljene sveže ingverjeve korenine;
• Tretjina skodelice kisle smetane;
• čajna žlička belega vinskega kisa
• Pol žličke pomarančne lupine;
• ena čajna žlička pomarančnega soka;
• ščepec kajenskega popra.

Kako se pripraviti:

1. V skledi zmešajte zdrobljen ingver, vinski kis, kislo smetano, pomarančno lupino, pomarančni sok in kajenski poper ter pustite v hladilniku.
2. Pokrovače prerežite na pol, mango nasekljajte (lahko ga nadomestite s papajo).
3. V skledo dajte pokrovače, kozice, mango, solatne liste, prelijte preliv in premešajte.
4. Solato servirajte po porcijah in jo posujte z indijskimi oreščki.

Z gobami in pomarančami

Za ta nenavaden recept za solato s svežim ingverjem so potrebne naslednje sestavine:

• 200 g savojskega zelja;
• 100 g gob;
• dve kisli jabolki
• eno pomarančo;
• 70 g soljenih arašidov;
• pol limone;
• rafinirano rastlinsko olje
• Košček svežega ingverja;
• sol.

Kako kuhati:

1. Gobe sperite z vodo iz pipe in jih po potrebi olupite.
2. V vročo ponev vlijte olje in na njem med nenehnim mešanjem prepražite gobe. Čas kuhanja - približno 10 minut.
3. Pomarančo olupite, jo olupite in narežite na pomarančne rezine.
4. Jabolka olupite, odstranite sredico in sesekljajte.
5. Zelje operite pod tekočo vodo, odstranite liste in ga narežite na kocke. Lahko ga raztrgate z rokami. Grobega dela je bolje ne dajati v solato. Namesto savojskega zelja lahko uporabite pekinško zelje ali rukolo.
6. V skledo dajte gobe, jabolka, zelje, pomarančo in arašide.
7. Ingver naribajte na drobni strunji in ga dodajte solati. Po okusu jih začinite s soljo.
8. V solato vlijte dve žlici rastlinskega olja, najbolje oljčnega. Nato iztisnite sok ene žlice limone. Zmešajte vse sestavine.
9. Solato položite na krožnik, okrasite z arašidi in vejicami svežih zelišč.

Z rdečo peso

To je še en recept za solato z mariniranim ingverjem, ki je zelo enostaven za pripravo.

Kaj potrebujete:

• dve pesi;
• Poldruga žlica vloženega ingverja;
• strok česna;
• majonezo;
• Sol.

Recept za solato z ingverjem in rdečo peso:

• Predhodno skuhajte rdečo peso in jo naribajte na grobo strgalo.
• Česen pretlačite skozi stiskalnico za česen in sesekljajte vloženi ingver.
• Združite rdečo peso, ingver, česen, prelijte ingverjevo marinado, solite.
• Če nameravate uporabiti solatni preliv, dodajte nekaj majoneze, da se solata poveže, dovolj je ena čajna žlička.

Z rukolo in tuno

Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine

• 250 g tune;
• 100 g avokada;
• 80 g rukole;
• 80 g češnjevih paradižnikov;
• štiri prepeličja jajca;
• eno limeto;
• košček ingverjeve korenine;
• Dodajte 30 g oliv;
• 15 g kaper;
• 15 g gorčičnih zrn;
• 20 g vložene biserne čebule;
• 20 ml oljčnega olja;
• 40 g olja iz sušenih paradižnikov;
• sladkor;
• sol.

Kako se pripraviti:

1. Iztisnite sok limete, dodajte sladkano paradižnikovo olje, sladkor, gorčico in drobno sesekljan ingver. Solimo in mešamo, da se sol in sladkor raztopita. Pripravljeno omako postavite v hladilnik.
2. Prepeličja jajca skuhajte v osoljeni vodi. Čas kuhanja: približno 6 minut.
3. Avokado olupite in narežite na velike kocke.
4. Olupite pulpo z oljk.
5. Na oljčnem olju prepražite fileje tune. Na vsaki strani jih pražite po dve minuti. Nato ga narežite na osem rezin.
6. Na sredino krožnika položite rukolo, nanjo koščke ribe, polovice češnjevih paradižnikov in polovice jajc, biserno čebulo, kapre, oljčne fileje in avokado. Prelijte ga s prelivom in postrezite.

Z bučami in feto

Ljubitelji buč bodo navdušeni nad tem receptom za ingverjevo solato.

Sestavine:

• 500 g buč;
• 100 g sira feta;
• 1 čajna žlička svežega ingverja;
• pol žlice koriandra;
• balzamično omako;
• pinjole;
• Provansalska zelišča;
• sol.

Kako se pripraviti:

1. Bučo narežite na majhne koščke, pokapajte z oljčnim oljem, potresite s provansalskimi zelišči in jo za pol ure postavite v pečico. Temperatura kuhanja - 180 stopinj.
2. Brinzo narežite na kocke, koriander sesekljajte z nožem, ingver naribajte na drobno.
3. V ponvi prepražite pekanove orehe.
4. Pečeno bučo dajte v skledo, dodajte brinzo, koriander, ingver in sol. Po vrhu potresite orehe in jih prelijte z balzamično omako.

Zaključek

Tukaj je le nekaj receptov in slik za solate z ingverjem. Kot lahko vidite, je tu veliko prostora za domišljijo in lahko eksperimentirate v neskončnost. Izberite recepte za solato s svežim ingverjem ali mariniranim ingverjem in kuhajte za užitek.