Kako narediti testo za manti z vrelo vodo

Vrelo testo za cmoke - idealno za kuhanje Osnove za za kuharje začetnike. To metodo uporabljajo tudi številni kuharji v restavracijah. V nadaljevanju je predstavljenih nekaj možnosti za pripravo testa in analizirana so glavna pravila za pripravo testa za zadevno jed.

Bistvene točke

Če želite pravilno pripraviti testo na vrelo vodo za mante, zlasti če ga nameravate kuhati prvič, si zapomnite Nekaj osnovnih Osnove:

Pravilo 1. Vse sestavine za testo je treba pred uporabo presejati z drobnim sitom.

Pravilo 2. Tekoča osnova, ki se uporablja za pripravo testa, mora imeti sobno temperaturo. Zato jo pripravite vnaprej in jo pustite na okenski polici nekaj ur. Pomembno je tudi, da uporabite pravo količino soli.

Pravilo 3. Pri prvi pripravi mante je najbolje, da sestavine merite s skodelicami. Na primer, 1 skodelica tekočine je enaka 4 skodelicam kitov in 1 jajcu.

Pravilo 4. Testo mora biti precej gosto, elastično in ne sme biti lepljivo. Nekaj časa ga je treba pustiti pod folijo.

Opis recepta: Prednosti

Testo za manty na vreli vodi je precej hitro in enostavno za gnetenje, zato je ta možnost kuhanja primerna tudi za neizkušene gospodinje. Njegova gosta tekstura omogoča, da v notranjosti ohrani vse sokove končnega izdelka.

Opozoriti je treba tudi, da se testo sploh ne oprijemlje rok, kar olajša kuhanje. Testo za mante na vreli vodi bo pripravljeno v približno 60 minutah.

Potrebne sestavine

Za pripravo testa potrebujete naslednje izdelke:

• Pšenična moka (predhodno presejana) - 600 g;
• sol - 10 g;
• Majhno jajce - 1 jajce;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• vrela voda - 300 ml.

Če želite, da je bolj manty, sorazmerno povečajte količino sestavin. Za 1,2 kg moke sta na primer potrebna 2 jajci in 0,5 l vrele vode.

V vrelo vodo dodajte nekaj čajnih žličk soli, nato pa jo vlijte v presejano moko. Testo temeljito pregnetite z veliko žlico. Dobljeno gosto maso prestavite na rahlo pomokano mizo in nadaljujte z gnetenjem, dokler ne dosežete želene debeline in gostote krogle. Ko testo prenesete v globoko posodo, ga pokrijte s folijo za živila in pustite eno uro na sobni temperaturi. Nato nadaljujte z izdelavo mant.

Testo za mineralno vodo

Če ste že osvojili postopek peke manty testa z vrelo vodo, lahko osnovo pripravite z uporabo mineralne vode. Pripraviti je treba naslednje sestavine:

• mineralna voda (sveže odprta steklenica) - 700 ml;
• presejana moka - 3 skodelice;
• Jajce - 2 kosa;
• mleko - 300 ml;
• sol.

Najprej v skledo ubijemo jajca. Z metlico ali žlico mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi. Dodajte ščepec soli in znova stepite. Ne da bi prenehali mešati, najprej vlijte mleko, nato mineralno vodo. Serijsko dodajte moko. Dobljena zmes mora biti precej gosta. Nato maso položite na mizo in nadaljujte z ročnim gnetenjem.

Pomembno je, da uporabite točno določeno sveže odprto steklenico peneče mineralne vode! Brez prave količine plina testo ne bo delovalo.

Testo za cmoke brez jajc

Za pripravo testa za mante na vreli vodi, vendar brez uporabe jajc, morate uporabiti sveže odprto steklenico mineralne vode:

• Pšenična moka - 0,5 kg;
• sol;
• Vreča voda - 1 žlica;
• olive. olje - 2 žlici. л.

V trdno in globoko posodo nalijte vrelo vodo, dodajte sol in olje. Na mizo presejemo moko in na sredini naredimo jamico. Mešanico počasi prelijemo in hitro dodamo moko na sredino. Testo pregnetite ročno, ga stepajte na mizi in ga spuščajte z nizke višine. Ta manever Potrebno je, da Knedlji postanejo bolj elastični. Z valjarjem razvaljamo cmok, naredimo zvitek in pustimo počivati 30 minut. Nato lahko nadaljujete z oblikovanjem mant.

Pomembno je tudi opozoriti, da za zagotovitev, da se testo med kuhanjem ne raztrga, ne smete le natančno slediti receptu, temveč morate dati tudi pravo količino nadeva. Pri kuhanju se poveča in raztrga testo, juha izteče in manta ne deluje.