Ameriške pijače: alkohol, surovine, znane blagovne znamke

Hollywoodski filmi so nas navadili, da junaki običajno pijejo. Nekateri (teh je zelo malo) pa se omejijo na mleko ali "Kolk", Vendar večina ljudi potrebuje krepko pijačo, da opravi dejanje ali umazanijo, odvisno od zgodbe. Vsak lik ima na izbiro drugo ameriško alkoholno pijačo: navaden viski, burbon, tekila, rum, gin. Kaj so te pijače dobre, kako jih piti, iz česa so narejene in s čim jih postrežemo, poskušajmo preučiti.

Whisky: burbon in drugi

Statistično gledano je najpogosteje zaužita alkoholna pijača v Ameriki viski. Od leta 1964 dalje je viski najpogostejša ameriška pijača. velja (po odločitvi ameriškega kongresa) za nacionalno alkoholno pijačo. Ta ameriška alkoholna pijača iz koruze je osvojila državo. Uživajo ga vsi družbeni sloji, saj se kakovost in s tem cena viskija zelo razlikujeta, zato je dostopen vsem. Narejen iz koruze in drugih žit.

Whisky se imenuje "bourbon", če je narejen iz koruze (vsaj 51 %). Destilirano žganje (z največ 80-odstotnim deležem alkohola) se prelije v hrastove sode za najmanj dve leti. Ne smejo se uporabljati arome ali barvila. Viski s čudovitim priokusom, zlatim in rahlo sladkim, je precej drag.

ne mešajte burbona z ničemer drugim, dovolj je le malo ledu, srkajte ga počasi in ga uživajte. Takrat je "mehki ogenj" pravi užitek.

Glavna razlika med ameriškim viskijem je, da je narejen iz koruze in ne iz ječmena ali pšenice kot evropski viski.

Najboljši viskiji so: Four Roses, Jim Beam, Heaven Hill, Wild Turkey, Maker`s Mark.

Poleg burbona obstajajo tudi drugi viskiji: pšenični viskij - narejen iz pšenice z dodatkom koruznega alkohola, in koruzni viskij (vsaj 80 % koruze) - najmanj kakovosten in najcenejši.

Gin: Za koga je namenjen in kako prepoznati dober gin??

Gin - plemenita pijača z brinovimi jagodami. To ameriško pijačo v Rusiji imenujejo "damska vodka" zaradi njenega zelo blagega, sladkega okusa, ki je všeč zahtevnim predstavnicam nežnejšega spola. Pijači dodamo lupine citrusov, različne izvlečke, začimbe in pogosto sladkor, zelišča: koriander, sladki koren (dodaja sladkobo), korenino vijolice, angeliko in številna druga. Vendar je moč gina približno 40 stopinj.

Za najboljši gin velja London Dry. Je tako dobra, da ji za izboljšanje okusa ni treba dodajati sladkorja.

Najboljše blagovne znamke tega gina: "Gordons", "Beefeater", "Bombay Sapphire", "Tanqueray", "Škornji", "Gilbys", "Plymouth" in t.д. Kot vse zeliščne infuzije pa se tudi vsaka serija gina nekoliko razlikuje glede na kakovost zeliščne surovine. Zato je povsem mogoče, da tudi pijača brez blagovne znamke ne bi bila slaba.

Za pravi suhi gin je značilno veliko majhnih, precej obstojnih mehurčkov, ki nastanejo ob stresanju zaprte steklenice. Tako kot odsotnost pretirane sladkosti v okusu je znak dobrega ekstrakta v pijači in njene visoke kakovosti.

Tekila kot taka

Tekila je močna ameriška žgana pijača, ki se proizvaja z destilacijo soka modre agave, ki je bil fermentiran na določen način. Uporablja se samo agava iz štirih mehiških zveznih držav. Azteki so imeli tequilo zelo radi, saj so jo imeli za darilo bogov. Današnja tekila izvira iz mesta Tequila, ki so ga ustanovili konkvistadorji. Osvajalci so ugotovili, da je azteška pijača prešibka. Poskusili so destilirati azteško tequilo v bakreni kocki, ki je bila ravno pravšnja za njihov okus in moč. Imenuje se "mescal", tj.е. "iz agave" in je bil razširjen v Mehiki. Njeno uradno ime "tequila mescal" je bilo skrajšano na preprosto "tequila". Srednjeveški meskal in tekila sta torej ista pijača.

Od leta 1964 se je začela promocija pijače na ameriškem trgu. Tekila je potrebovala približno 10 let, da je osvojila Združene države in postala priljubljena ameriška pijača. Ime tekila je zdaj intelektualna last Mehike, prav tako tudi izključna pravica do proizvodnje te pijače. Tekila je postala še posebej priljubljena leta 1968 med olimpijskimi igrami v Mexico Cityju. Njegova barva, aroma in okus so odvisni od dolžine staranja, ki traja od 2 mesecev do 3 let. Elitne sorte se infundirajo do 11 let.

Ley 925 Azteca velja za najboljšo tequilo na svetu. Toda cena je pretirana. Najboljše in preizkušene tekile so Olmeca, Sauza in Jose Cuervo. Te blagovne znamke so primerno cenovno ugodne in kakovostne.

Kako ga piti in s čim ga piti?

Pitje tekile je obred. Upoštevajte spletno stran , kako pravilno je ameriška pijača:

1. Piti ga je treba v enem požirku, pri čemer se sol najprej poliže s kože roke med palcem in kazalcem, nato pa se grizlja z rezino limete ali limone. Tako ga pijejo moški.
2. Ženski napitek s pomarančo namesto limete in cimetom namesto soli.

Za prigrizek ob tekili (trdnjava - od 38 do 42 stopinj) je mogoče preprosto s sadjem, če boste spili 1-2 posnetka, če pa jo boste pili dolgo časa, potrebujemo vroč in resen prigrizek.

Rum, jamajški in ne samo

Rum je ena najpomembnejših ameriških žganih pijač. Razvil in razširil se je v srednjem veku. Ime je najverjetneje nastalo kot kratica besede nizozemskega, španskega, latinskega ali francoskega izvora, saj so besedo uporabljali predvsem mornarji.

Rum se proizvaja iz proizvodov iz trsnega sladkorja (tropine in sirupa) s fermentacijo, destilacijo in staranjem v hrastovih (včasih zoglenelih) sodih. Čeprav rum proizvajajo po vsem svetu (Avstralija, Indija), ga največ proizvajajo v Južni Ameriki in na Karibih.

Rum - pomemben del kulture Suši se pogosto povezuje z mornarji (v britanski kraljevi mornarici so bili upravičeni do dnevnega obroka) in pirati. Najbolj znani rum sta jamajški blagovni znamki Captain Morgan in Appleton Estate. Obstaja veliko vrst kakovostnega ruma iz Dominikanske republike, Kube, Portorika in drugih držav. Svetli rum se dodaja koktajlom, medtem ko se temni in zlati rum uporabljata za zvarke nacionalne jedi. Rum "Añejo", dolgo staran v sodih, zaužit čist z ledom.

Sorte

Nedozoreli nizkokakovostni rum je najcenejša trda pijača v Ameriki in šele popularizacija viskija je povzročila zmanjšanje njegove porabe v tem delu sveta.

Trenutno obstajajo naslednje vrste ruma: svetel, zlat, temen, aromatiziran (s sadjem: mango, pomaranča, limona, kokos), močan (do 60 stopinj), zorjen (več kot 5 let).

Prigrizki ob pijači najboljši s sadjem, zlasti s pomarančami, potresenimi s cimetom. Kot predjed so ga uporabljali pirati, ki so za predjed poskusili vse vrste sadja in začimb. V tem primeru namesto ledu uporabimo kavo ali vročo čokolado. Bogato kombinacijo okusov dopolnjuje dobra cigara.