Alergija na ingver: simptomi in zdravljenje. Sestava ingverja

Alergije se lahko pojavijo na različne dražljaje in celo na začimbe, kot je ingver. Ta preobčutljivost se pojavlja pri skoraj 20 % ljudi, ki so kdaj koli poskusili izdelek. V tem članku si bomo podrobneje ogledali značilnosti, vzroke in simptome alergije na ingver.

Uporabne lastnosti

Za ljudi, ki so duševno čuječi, strokovnjaki za prehrano svetujejo, da obrokom redno dodajajo ingver. Naravni proizvod je dober za prebavo - pospešuje prebavo beljakovin, zato se ingver pogosto uporablja v začimbah za ribe in meso.

Ingver pomaga pri izločanju želodčnega soka in hitro lajša prebavne težave, kot so zastrupitve, dizenterija, enteritis. Preventivno ga lahko uživajo otroci in odrasli.

Učinkovita je tudi pri preprečevanju razjed - kljub ostremu okusu pozitivno vpliva na želodčno sluznico in preprečuje razmnoževanje črevesnih parazitov. Druge sestavine Ingver izboljšuje delovanje krvnih žil, zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov in rast tumorjev.

Vitamini in minerali

Ingver vsebuje številne zdravju koristne snovi in spojine:

1. Minerali - kalcij, fosfor, krom, železo, magnezij, mangan, kalij, natrij.
2. maščobne kisline - oleinska, kaprilna, linolna.
3. Asparagin je element, ki je del večine beljakovin (ima vlogo pri uravnavanju centralnega živčnega sistema).
4. Gingeroli - ingver se ne brez razloga predpisuje za zniževanje ravni sladkorja v krvi, ta učinek pa je dosežen zaradi te snovi.
5. Aminokisline.
6. Eterično olje.
7. Rastlinske prehranske vlaknine.

Kateri vitamini so v ingverju? In še veliko drugih: vitamini A, C, B in vitamin B₁, В₂, Niacin, B₅, В₆, E, vitamin K, holin, nikotinska kislina. Glavna sestavina ingverja naj bi bil gingerberen, ki daje ingverju značilno aromo. Zanimiv okus izdelka daje gingerol, ki je smolnata snov, ki ima številne terapevtske učinke.

Vrste alergenov

Ker je ingver na jedilnikih restavracij in v naših domovih, so alergije pogosta težava. Na policah trgovin lahko najdete ingver v naslednjih oblikah:

• svežo korenino ingverja;
• Zmleti ingver v prahu;
• mariniran ingver;
• eterično olje ingverja.

Marinirano

Vprašanje o alergijah na vloženo korenino ingverja najboljši za ločeno obravnavo. Kot veste, je mariniran rožnati ingver zelo priljubljen v japonski kuhinji, saj je začimba, ki jo postrežejo kot dodatek mesu in ribam. Zlahka ga je mogoče kupiti v supermarketih (v predpakirani obliki) in v japonskih restavracijah. Mariniran ingver daje pikanten okus živilom, pripravljenim na pari. V resnici pa je močan alergen.

Znaki

Kako pride do alergijske reakcije pri ljudeh, občutljivih na ingverjevo korenino? Naslednji simptomi alergije na ingver so pogosti pri otrocih in odraslih:

• kožne reakcije;
• Simptomi dihal;
• Reakcije v prebavilih;
• posplošene reakcije.

Kožni simptomi

Alergija na ingver se takoj pokaže v obliki reakcij, kot so

• Mehurji in mehurji na koži.
• Povečana suhost kože.
• Močan občutek srbenja.

Izpuščaji in drugi kožni simptomi se pojavijo takoj po stiku z alergenim izdelkom ali dve uri pozneje. Izpuščaj morda sprva ni viden zaradi blagega srbenja in skrite lokacije, na primer na zadnjici, bokih ali komolcih. Pri majhnih otrocih se pogosto pojavijo lokalni izpuščaji in srbenje na licih, pri čemer je prvi znak luščenje in rdečica na obrazu.

Simptomi dihalnih poti

Reakcije na ingver se pogosto kažejo v obliki rinitisa ali bronhialnega krča. Pojavijo se lahko naslednji simptomi:

• zamašenost nosu;
• pogosto kihanje;
• Voden izcedek iz nosu;
• občutek srbenja v nosu;
• draženje kože na zgornji ustnici;
• Kašelj, ki se pojavlja in izključuje;
• Težka sapa in kratka sapa.

Pri številnih ljudeh z alergijo na ingver se pojavijo tudi simptomi konjunktivitisa, ki vključujejo rdečico, otekanje in srbenje vek ter čezmerno solzenje. Nebo, jezik in dlesni pogosto srbijo, zaradi draženja grla pa se pojavlja kašelj. Zaradi hudega izcedka iz nosu lahko pride do zamašenih ušes. Simptomi reakcije se običajno pojavijo takoj po zaužitju ingverja ali hrane, ki vsebuje ingver.

Prebavne manifestacije

Med njimi so naslednji izraziti simptomi alergije na ingver

• izguba apetita;
• zgaga;
• Slabost in bruhanje;
• Nelagodje v blatu;
• napihnjenost želodca;
• bolečine v trebuhu.

Odrasli bolniki imajo dobesedno vedno normalno telesno temperaturo, pri otrocih pa se lahko pojavi povišana telesna temperatura in krivulja temperature postane visoka.

Splošne reakcije

Te se kažejo kot urtikarija, Quinckejeva bolezen in anafilaktični šok. Koprivnica povzroča mehurčke na koži, ki se med seboj povezujejo. Pokrivajo večji del telesa, vendar po zacelitvi ne puščajo brazgotin. Quinckejev edem je gosta oteklina sluznic in/ali kože. Najnevarnejša motnja je odpoved dihanja zaradi laringealnega edema. Quinckejev edem in urtikarija sta reakciji, ki sta lahko prva simptoma anafilaktičnega šoka.

To stanje močno zniža krvni tlak bolnika. Posledica tega je vključitev vseh organov zaradi neravnovesja v krvnem obtoku, hipoksije ali pomanjkanja kisika, napadov in drugih nevarnih pojavov. Takšni simptomi alergije na ingver pri odraslih in otrocih so redki, vendar jih ni mogoče popolnoma izključiti.

Diagnostična vprašanja

Če se po uživanju ingverja pojavijo simptomi alergije, je to razlog za skrb: Ali obstaja alergija na ingver?? Če želite ugotoviti intoleranco na naravni izdelek, morate najprej opraviti laboratorijske preiskave. Najpomembnejša metoda za ugotavljanje, ali je prišlo do alergijske reakcije, je alergološko testiranje (krvni test na alergene hrane).

Poleg tega zdravnik predpiše splošni krvni test za določitev števila rdečih krvničk in dovzetnosti telesa za ingver. Vidna reakcija na alergen se najverjetneje pojavi 2-3 dni po zaužitju živila. Če se pojavijo glavni simptomi reakcije na ingverjevo korenino, se morate takoj obrniti na alergologa. Na podlagi rezultatov laboratorijskih preiskav bo zdravnik določil dražljaj in predpisal poseben režim zdravljenja.

Če niste alergični na ingver, ga vsekakor vključite v svojo prehrano, saj je odličen tonik in izboljšuje odpornost.

Ingver, limona, med: recept za krepitev imunosti

Čaj iz ingverja, medu in limone ni le zdrav, ampak tudi okusen! Posebej prijeten je pozimi, saj ima ogrevalni učinek.

Ingverjev čaj z limono in medom je enostavno pripraviti. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• limona - 2 majhni rezini;
• med - 1 žlica. л.;
• En kos sveže ingverjeve korenine;
• vroča voda - 250 ml;
• Meta in druge začimbe po okusu.

To je odlično sredstvo za imunski sistem! Obstaja veliko receptov z ingverjem, medom in limono, vendar je njihovo bistvo enako. V skodelico damo limono, nariban ingver, dodamo 2-3 metine liste in na konico noža malce mletega kardamoma. Vlijte vse sestavine vroča voda, Pokrijte s krožnikom in pustite stati 20-30 minut. Nato čaj precedimo skozi sito ali gazo in mu po okusu dodamo med. Ta zdravilni napitek lahko pijete 2-3-krat na dan, dobesedno do popolnega okrevanja. Poleti lahko vitaminski čaj uporabljate ohlajen.

Pitje ingverjevega čaja ne zdravi le prehladov, temveč pomaga tudi pri hujšanju. Pospešuje krvni obtok in presnovne procese, kar vodi v izgubo telesne teže. Ta zdrav ingverjev čaj lahko pijejo vsi, ki nimajo kontraindikacij - tako odrasli kot otroci. Največja dnevna količina ingverja je 1 liter.

Medsebojno delovanje z zdravili

Ne le starejši in ljudje srednjih let, tudi mnogi mladi včasih jemljejo različna zdravila. Zato je pomembno, da si zapomnimo, kako se ingverjeva korenina združuje z nekaterimi zdravili in ali jih bo spremenila v prazno ali, še huje, nevarno za telo.

Če jemljete zdravila, ne pozabite, da je ingver

• Krepi učinek zdravil, ki znižujejo raven sladkorja v krvi.
• Poveča učinke zdravil za srce.
• Deluje proti antiaritmičnim zdravilom.
• deluje proti nitratom in zdravilom, ki blokirajo kalcijev kanal.

Zdravljenje

Edini način za preprečevanje simptomov alergije danes je, da se ingverju popolnoma izognete v svoji prehrani. Pomembno je upoštevati, da se ta izdelek lahko uporablja kot dodatek v slaščicah, začimbah, jedeh takojšnje in celo v številnih zdravilih. zato vedno morate biti pozorni na sestavo živila, preden ga kupite. Prva alergija na ingver se lahko ublaži z jemanjem antihistaminikov, kot so Suprastin, Tavegil.

Predoziranje

Mnogi ljudje, ki se seznanijo z edinstvenimi koristmi za zdravje koristne lastnosti svež ali vložen ingver, nad njim se navdušite in poskušajte v jedi dodati čim več "čudežne korenine". Toda, kot pravijo, v žlici je zdravilo, v skledi pa je že strup. In če, na primer, vsak dan porabijo dobro aromatizirano z ingverjem juha, meso, in celo mafini, pitje vse z začinjenim ingverjevim čajem, potem celo zelo za zdravo osebo pojavijo se lahko neprijetni simptomi prevelikega odmerjanja. Najpogostejši neželeni učinki so zgaga, slabost, bruhanje, glavobol in alergijski kožni izpuščaji. Če pretiravate, dobite drisko.

V akutnih primerih, tj. če zaužijete veliko začinjenega zelišča, boste morali poklicati reševalno vozilo. V večini primerov pa lahko uporabite tudi varna domača sredstva. Sprva morate ingverjevo korenino vsaj za nekaj dni odstraniti iz svoje prehrane in vse se bo normaliziralo.

Za nevtralizacijo učinkov majhnega prevelikega odmerka zelo pomaga:

• En kozarec mleka.
• Raztopina sode bikarbone (ena čajna žlička na kozarec tople vode).
• Kalijev permanganat, bolj znan kot "mangan" (nekaj kristalov raztopljenih v kozarcu tople vode).
• Antacidi: Almagel, Maalox, Smecta itd.

Bodite zmerni in diskretni, upoštevajte svoje občutke in seveda zmerno uporabljajte začimbe. Pred dodajanjem ingverja v prehrano se posvetujte z zdravnikom o načinih preprečevanja škodljivih vplivov na telo. Naravni zeliščni izdelek je torej dober za vas in ščiti vaše notranje organe zdravje v prihodnjih letih.